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阅读 6485 次 历史版本 0个 创建者:菜菜 (2010/12/10 15:30:00)  最新编辑:菜菜 (2010/12/10 15:30:00)
蘿蔔
拼音:luóbo
同义词条:莱菔,罗服
         蘿蔔又名萊菔,根肉質,長圓形、球形或圓錐形, 原產於中國,品種極多,具有多種藥用價值。
 

基本信息

 
  中文學名: 蘿蔔

  拉丁學名: Raphanus sativus L
蘿蔔
蘿蔔

  别稱: 萊菔

  界: 植物界

   科: 十字花科

  屬: 蘿蔔屬

  分布區域: 中國華北,東北
 

概況

 
  蘿蔔(Raphanus sativus L.)又名萊菔,屬植物界、十字花科、蘿蔔屬。胡蘿蔔一般進行有性生殖,至於無性生殖,理論上是可以的。一、二年生草本。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,根皮紅色、綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄,通常大頭羽狀分裂,被粗毛,側裂片1~3對,邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形,向上漸變小,不裂或稍分裂,不抱莖。總狀花序,頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果,不開裂,近圓錐形,直或稍彎,種子間縊縮成串珠狀,先端具長喙,喙長2.5~5釐米,果壁海綿質。種子1~6粒,紅褐色,圓形,有細網紋。原產我國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔和心里美等。根供食用,爲我國主要蔬菜之一,種子含油42%,可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥,功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶,能助消化。我們食用的部分是根。
 

特性

 
luóbo
luóbo
  蘿蔔直根系,主根深60釐米--180釐米,主要根群分布在20釐米--45釐米的土層中。蘿蔔的肉質根是同化產物的貯藏器官,皮色有白、粉紅、紫紅、青綠等色,前蘇聯和法國還有黑皮蘿蔔。肉色有白、青綠、紫紅等色。蘿蔔營養生長期葉叢生於短縮莖上。葉形上板葉(枇杷葉)與花葉(大類羽狀全裂葉)之分。葉色有淡綠、濃綠、亮綠、黑綠之分。葉叢有直立、半直立和平展等方式。蘿蔔植株通過階段發育後,由頂芽抽生的花莖爲主莖,各白蘿蔔花多爲白色或淡紫紅色,青蘿蔔的花多爲紫色,而紅蘿蔔的花多爲白色。蘿蔔果實爲角果,成熟後不開裂,每果有種子3--10粒,脱粒較費工。一般種皮有紅褐和黄褐色兩種,深淺依品種而異,很多地方方有紅籽白蘿蔔、黄籽紅蘿蔔的規律。種子千粒重7.0克--13.8克。

  我國栽培的蘿蔔在植物學上統稱爲中國蘿蔔,自古就盛行,明代時已遍及全國。多年以來形成了許多優良品種,其中東北綠星大紅蘿蔔、天津青蘿蔔就是地方優良品種之一。
 

品種

 
  東北紅蘿蔔
蘿蔔
蘿蔔

  東北紅蘿蔔是蘿蔔的一種,是我國東北地區的特產。爲“十字花科蘿蔔屬”,一、二年生草本,根肉質,球形、根皮紅色、根肉白色。

  東北紅蘿蔔性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺氣、利便、生津止渴、補中、安五髒等功能。由於因氣候及品種等因素形成了東北紅蘿蔔極高的營養價值和藥用價值。東北紅蘿蔔分爲兩種:一種是雌性紅蘿蔔,另一種是常規紅蘿蔔。

  雌性紅蘿蔔即“蘿蔔核-胞質雄性不育系”三系雜交蘿蔔,是由中國著名遺傳育種專家張書芳先生發明的,該項發明曾穫得鄧小平親自頒發的國家發明二等獎(十年内最高獎)。雌性紅蘿蔔品種有:抗風紅、綠星大紅等等;雌性紅蘿蔔不僅口感好,而且具有很高的藥用價值。有研究顯示,雌性蘿蔔中的鉀、鈣、磷、硒等物質的含量是常規蘿蔔的幾倍甚至幾十倍。

  常規紅蘿蔔品類眾多,多爲民間培育品種。主要包括:王兆紅大蘿蔔、遼陽大紅袍、海城燈籠紅等等。

  濰坊蘿蔔之傳統名謂“濰縣蘿蔔”,因源於老濰縣。老濰縣是現在濰坊市濰城區和奎文區的一部分。據說,濰縣蘿蔔種子拿到外地種植,結果都不成。究其原因,水土異也。更有傳言,濰坊蘿蔔僅一小塊地而已。

  然而,據有關人士考證,濰縣蘿蔔有上乘精品。其產地謂:“北宮後、北宮前,郭家莊子、劉家園。”所謂北宮後、前,即北宮的北、南方向;郭家莊在北宮東,劉家園在北宮西。也就是說,圍繞北宮一帶的土地出產的蘿蔔,是上乘精品。北宮原址,在現今的濰坊第一職業中專一帶。 濰坊蘿蔔栽培已有300多年的歷史,品種也形成了大纓、小纓和二纓3個品系。3個品系的特征基本相似,葉均屬花葉型,每葉有裂葉8-10對,葉色深綠。

  肉質根均呈圓柱形,地上部占全長四分之三,爲青綠色,地下部占四分之一,爲白色,這便是濰縣蘿蔔與其他品種的區别。

  上乘精品濰縣蘿蔔,個高六寸,直徑寸半,其櫻葉綠色,外皮黑綠色,尾部白色,内瓤青綠,絕無白糠花,清香,汁多且甜,皮微辛,甚是可口。濰縣蘿蔔既可做蔬菜,也可生食。做菜凡炒、拌、燉、腌均可,爲當地秋、冬、春三季主要蔬菜之一。當地人喜愛生吃,家中來客常以煙、茶、蘿蔔招待。經常食用有去痰、清熱解毒、健脾理氣、助消化等功能。當地有“吃蘿蔔喝茶,不用找醫生把藥拿”之說,濰縣蘿蔔含有大量維生素,確有保健作用。又有“吃蘿蔔喝茶,氣的大夫蹽街爬”的戲言, 也道出了濰坊蘿蔔的醫用功效。濰坊的青蘿蔔天下聞名,“煙台蘋果,萊陽梨,比不上濰坊的蘿蔔皮”從這句諺語就不難看出濰坊蘿蔔的名氣。

  因爲濰縣蘿蔔是時令蔬菜,再者不易擕帶,所以爲了讓濰縣蘿蔔更好的走出濰坊,走出山東,研究出一種針對濰縣蘿蔔的深加工方法,將蘿蔔脱水,制作成蘿蔔脆,同時保留蘿蔔中98%以上的主要營養成分,保持新鮮蘿蔔原有的色澤、風味。

  天津青蘿蔔

  天津青蘿蔔,又稱衛青蘿蔔,是沙窩蘿蔔、葛沽蘿蔔和灰堆蘿蔔的統稱。屬生食綠色品種。細長圓筒形,皮翠綠色,尾端玉白色。整個蘿蔔上部甘甜少辣味,至尾部辣味漸增,是地方優良品種,極耐貯藏。
 

蘿蔔的栽培技術

 
  一、蘿蔔的生長發育及環境條件要求

  1、蘿蔔的生長與發育
蘿蔔
蘿蔔

  蘿蔔的生長發育過程可分爲:營養生長期、幼苗期和肉質根生長期。

  (1)營養生長期

  發芽期:從種子萌動到兩片子葉展開爲發芽期。依靠種子内部貯藏的養分使 其萌動,子葉出土。要求充足的水分和適宜的溫度。高山種植,此時期約需3-4天。

  幼苗期:幼苗第一片真葉展開到“破肚”爲幼苗期。大中型蘿蔔一般已出現4-7天片真葉。要求較高的溫度和較強的光照,幼苗才能充分發育,此時期需15天左右,由於真根不斷生長,而外部的初生皮層不能相應的生長和澎大,引起初生皮層破裂,稱爲“破肚”,以後的肉質根的生長加快,此期必須防止幼苗擁擠徒長,要及時間苗、定苗。用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒,不需間苗,但應培土。

  肉質根生長期:由肉質根破肚到收穫都爲肉質根生長期。此期肉質根進行次生生長,細胞間隙也不斷增大,形成横向生長,因而肉質根由幼苗期的細長形狀逐漸加粗,顯示出品種特征。這一期生長情況不同,又可分爲葉部生長旺盛期和肉質根生長旺盛期,可配合噴灑地果壯蒂靈提高蘿蔔產量。

  (2)生殖生長期

  蘿蔔是二年生蔬菜,在冬季低溫條件下通過春化階段,次年春季在長日照條件下通過光照階段,植株通過階段發育後花芽分化、抽苔、現蕾、開花結實,完成其生活周期。一般需要20-30天,花期的變化極大,一般30天左右,長的達40天,到種子成熟,還需要30天左右。自抽苔開花,同化器官制造的養分及肉質根貯藏的養分都向花苔中運轉,供給抽苔開花結實之用。抽苔開花後,蘿蔔的肉質根變成空心,失去食用的價值。爲了留好種子,這時期需要供給充足的水肥,當種子接近成熟時期又需要幹燥,以利種子成熟。蘿蔔新品種選育、繁種在高山可進行,但目肖隻是生產鮮菜而沒有制種,所以不讓植株通過生殖生長階段。

  2、蘿蔔生長對環境條件的要求

  (1)溫度:蘿蔔種子發芽最適宜的溫度20-25℃,開始發芽溫度爲2-3℃。幼苗期可耐25℃的較高溫度,也能忍耐短時間-2至-3℃的低溫。葉片生長的適宜溫度爲18-22℃,内質根最適生長的溫度爲15-18℃。高於25℃植株生長弱,產品質量差,所以蘿蔔生長的適宜溫度是前期高後期低,高山蘿蔔栽培往往是前低後高,如果采用地膜覆蓋栽培,則可不受溫度的影響,目前,選用韓國耐寒品種,適應範圍廣,前期溫度略低隻要不低於10℃,生長和品質也都不受影響。夏秋季白天溫度高,晚上溫度低,也有利於營養積累和内質根的膨大。

  (2)光照:在陽光充足的環境中,植株生長健壯,產品質量好。光照不足則生長衰弱,葉片薄而色淡,肉質根形小、質劣。

  (3)水分:在蘿蔔生長其中,如水分不足,不僅產量降低,而且肉質根容易糠心、味苦、味辣、品質粗糙;水分過多,土壤透氣性差,影響肉質根膨大,並易爛根;水份供應不均,又常導致根部開裂,隻有在土壤最大持水量65-80%,空氣濕度80-90%的條件下,才易穫得優質高產的產品,地膜覆蓋栽培可以節水保水,是高山種植的一種較好的方法。

  (4)土壤和營養:蘿蔔適宜於土層深厚,富含有機質,保水和排水良好,疏松肥沃的砂壤土爲最好。土層過淺,心土緊實,易引起直根分歧;土壤過於粘重或排水不良,都會影響蘿蔔的品質。蘿蔔吸肥能力強,施肥應以遲效性有機肥爲主,並注意氮、磷、鉀的配合。特别是肉質根生長盛期,增施鉀肥能顯著提高品質,除了肥料三要素外,多施有機肥,補充微肥是蘿蔔必要的營養成份。

  二、栽培季節和供應期

  依照蘿蔔栽培季節,分秋蘿蔔,一般7月中下旬播種。9月中旬收穫,如氣候適宜,則產量高、品質好;夏秋蘿蔔,5-6月播種,7-8月收穫,播種過早,易先期抽苔,主作秋淡補充。

  作爲反季節蘿蔔栽培,依品種不同,一般800—1200m的中海拔地區4-5月開始播種,6-7月收穫,高海拔地區5-7月播種7-9月收穫。高山蘿蔔栽培利用冬性強的品種,種植兩熟,可從6月上市到10月結束。

  三、品種選擇

  適宜半高山和高山種植的蘿蔔品種,選用品種要本着早熟,耐寒、高產、優質的原則進行。目前由於紅蘿蔔市場需求量小,所以夏秋栽培的白蘿蔔爲主。

  四、栽培技術

  1、整地施基肥

  根據不同的品種選擇栽培地塊,一般大型品種入土深的蘿蔔,要選擇較深厚的土壤,中小型品種可選擇土層較淺的地塊,種蘿蔔的地須及早深耕多翻,打碎耙平,耕地深度要翻26—40cm以上。作畦方式,采取深溝高畦,以利排水。

  蘿蔔施肥要以基肥爲主,並注意磷肥的配合,一般在整地或播種前施入畜禽欄糞2500-4000kg,火土肥5000kg,過磷酸鈣15-20kg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地種植夏秋蘿蔔,一般666.7m2(畝)施農家肥(豬、羊、牛欄肥)3000kg,施氮、磷、鉀複合肥100kg作基肥,效果很好。無公害化生產,應以施肥生物有機肥爲主,可以改善土壤結構,提高。如湖北省宜昌“禾潤”牌生物有機肥,每畝施基肥100kg,加北京“牧禾”牌生物肥3kg,投資小,效益高。

  高山和半高山作夏秋栽培蘿蔔,不同季節選用栽培方式不同,4-5月播種,在海拔800-1200m地區,采用地膜覆蓋栽培,一般2.2尺一帶,即溝1尺,廂面1.2—1.4尺,開溝、施肥、起壟(高畦)後,待下雨足墒後迅速覆蓋地膜,地膜采用1.8尺寬玉米地膜即可。在海拔1300-1800m地帶種植,6-8月播種可不覆地膜,在海拔低於700m的地帶5-7月種植蘿蔔,其高溫造成產量低,品質差。

  2、播種

  蘿蔔的播種量因品種不同、種子的飽滿程度、發芽率、播種方式和栽培季節不同而不同。在播種前,應嚴格檢查種子質量。進口白蘿蔔品種或南畔州白蘿蔔品種點播,每穴1粒或2粒,每666.7m2(畝)播7600—8000穴左右,用種量爲90-100克。

  點播的田塊,應先在地膜行中打眼,一般一廂種植2行,行距7-8寸,株距6-7寸,一穴留一株,打眼深半寸,然後放種,放種後,掩營養土(因地制宜配備的細肥土),以膜平口,整塊田播完後應用噴霧器,均勻將穴面掩的土上噴少量水,達到掩土濕潤爲宜。露地不覆地膜的種植方式,采取2—2.1尺一帶,其它操作與地膜覆蓋栽培相同。

  3、田間管理
 
蘿蔔花
蘿蔔花

  (1)及時間苗:應掌握早間苗,分次間苗、晚定苗的原則。點播品種留苗1株,間苗時應把遭受病蟲害的、生長衰弱、畸型、不具原品種特征的幼苗拔掉。定苗後將行間細土或是專配的細肥土小心培苗,不使苗子彎曲。

  (2)追肥與澆水:正確地施用肥水,使地上部分地下部分生長平衡,是穫得蘿蔔優質高產的關鍵。在管理中,前期應促進葉片和吸收根的健壯生長,爲後期肉質根膨大奠定物質基礎。但是當營養生長到一定程度時,又必須加以控制,促進養分及時轉運貯藏器官。肉質根迅速膨大時期,必須保證葉片有較長的壽命和較強的生活力,使之制造更多的營養物質,保證肉質膨大。

  蘿蔔在生長中,需肥量大,除施基肥外,還需看苗施追肥,在直根生長前期,追施一次速效性氮肥,配合葉面噴施1—2次生物肥。促進同化葉和吸收根生長,在肉質根開始膨大期,即“破肚”以後,應重施追肥,可結合澆水施入腐熟人糞尿,並增施磷鉀肥,促使營養物質的轉移和積累。地力瘠薄或基肥不足,可在苗期施用少量的速效性氮肥,效果較好,生長期短的小型品種可少追肥。施肥時,注意不能創傷苗子,在兩穴之間打一小孔後,放入肥料,再掩土。生產上,基肥充足,追肥最好采用葉面施肥。

  蘿蔔在不同的生長階段對水分的要求也不同,播種時要供應充足的水分,才能發芽迅速,出苗整齊,幼苗至“破肚”前一段時間要少澆,以利直根深紮入土層,葉旺盛生長期,要適量的澆水,以保證葉片的生長。到肉質根生長盛期,要保證土壤濕潤,防止忽幹忽濕。這時如果水分供應不足,不僅影響肉質根的膨大,也將使須根增多、質地粗糙,導致糠心,土壤水分過多,應及時進行排水,以防止腐爛病的發生。地膜覆蓋栽培是解放水分不均勻的好方法之一。

  (3)中耕除草:露地栽培的蘿蔔,播種出苗後,如果遇下雨或澆水造成土壤板結,應及時進行中耕除草,對於大中型蘿蔔,幼苗期至封行前,一般要中耕1次,使土壤保持疏松狀態。中耕結合除草,後期應結合根防培土。地膜覆蓋栽培的蘿蔔,隻需及時扯去行間、溝中的雜草,不須中耕。

  (4)病蟲防治:蘿蔔在播種後,應及時用90%晶體敵百蟲或者48%地蟲網盡1000倍噴霧於土表,以防治金針蟲、地老虎及黄曲條跳甲蟲(幼蟲)。幼苗期,用70%的艾美樂水分散劑0.5克兑水15kg噴霧1次,防治蚜蟲危害。

  蘿蔔的病害主要有細菌性黑斑病,防治方法,除選用抗病品種,搞好輪作換茬、控制種子和田塊帶菌外,還要使用藥劑防治,藥劑防治時,於發現初期噴灑30%猛克菌粉劑500倍液或72%細菌特克3500倍液,14%絡氨銅水劑350倍液或47%加瑞農可濕性粉劑900倍液或12%綠乳銅乳油600倍液噴霧,7—10天一次,連續防治。
 
       蘿蔔在肉質根生長期也是葉片旺盛生長時期,此時,應防治菜青蟲,甜菜夜蛾等食葉害蟲,一般用10%除盡1500倍液或5%卡死克2000倍液或2.5%綠色功夫乳油3000倍液噴霧,7-10天一次。

  反季節蘿蔔的病害一般很少,主要有病毒病、細菌性黑斑病。病毒病一般用1.5%植病靈II號800倍液或20%病毒二清或25%病毒特殺粉劑25克兑水15kg噴霧1-2次。細菌性黑腐病發生地塊較少,目前用農用連黴素、新植黴素防治有一定的效果。此外,蘿蔔栽培要注意輪作,選擇無病地塊種植,與非十字花科蔬菜進行兩年以上的輪作。
 

常見病害 

  
  蘿蔔白鏽病

  發病特征:
蘿蔔花
蘿蔔花

  主要危害葉片,發病初期葉片兩面現邊緣不明顯的淡黄色斑,後病斑現白色稍隆起的小皰,大小約1-5毫米,成熟後表皮破裂,散出白色粉狀物,即病原菌的孢子囊。病斑多時,病葉枯黄。種株的花梗染病,花軸腫大,歪曲畸形。

  發病規律:

  菌絲體及卵孢子在病殘體及種株上越冬。在寒冷地區病菌以卵孢子作爲初侵接種體借助灌溉水傳播,直接萌發芽管侵染致病。在溫暖地區,病菌主要以無性態孢子囊及其萌發產生的游動孢子作爲初侵接種體,借助雨水傳播,病菌無明顯越冬期。高濕多雨有利於發病,偏施氮肥的植株發病加重。品種間抗病差異情況不詳。

  防治方法:

  (1) 與非十字花科蔬菜進行隔年輪作

  (2) 前茬收穫後,清除田間病殘體,以減少田間菌源

  (3) 藥劑防治,發病初期開始噴灑25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液,或58%甲霜靈.錳鋅可濕性粉劑500倍液。

  蘿蔔糠心病

  發病特征:

  主要危害蘿蔔地下部肉質根。表現爲蘿蔔肉質根中心部位發生病變甚至出現空洞現象,俗稱糠心。早期症狀爲肉質根現環狀或放射褐色病變,致商品價值降低或不能食用。如出現空洞現象,則幾乎完全喪失商品價值,損失更大。

  發病規律:

  蘿蔔肉質根糠心屬於生理性即非傳染性病害。其原因頗爲複雜,至少與下述6個方面有關:(1)品種熟性。一般認爲不同熟期的蘿蔔品種糠心表現爲:早熟>中熱>晚熟。(2)播期。播種過早,營養面積過大,易引起蘿蔔肉質根糠心。(3)天氣及水分管理。蘿蔔生長前期水分供應過多,生長中後期肉質根迅速膨大時如供水不足或天氣幹旱,易誘發糠心。(4)營養物質的轉運。蘿蔔抽薹時,肉質根内的營養物質向生長點轉運易引起糠心。(5)肉質根組織結構。一般認爲肉質根組織較疏松的大型蘿蔔品種易產生糠心。(6)貯藏環境。貯藏蘿蔔在高溫幹燥環境下易產生糠心。品種間抗病性也有差異。

  防治方法:

  (1)因地制宜選用不易糠心的蘿蔔品種。

  (2)加強肥水管理,做到肥水充足,避免土壤忽幹忽濕,並適時噴施葉面肥。

  (3)注意蘿蔔貯藏期的溫濕調控相對濕度90%~95%爲宜。

  (4)注意適期播種,適期收穫。

  健康生活小貼士:蘿蔔分段吃,營養各不同:頂部含維生素C最多,宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高,可切絲涼拌;尾部辛辣,含澱粉酶和芥子油,適宜淹拌。
 

保管、貯藏

 
蘿蔔幹
蘿蔔幹
  出口的青蘿蔔,一般都經過貯藏。采收過早,過晚,都會對其品質及耐貯性產生影響,所以要及時采收。如采收過早不但影響質量,而且還影響產量,過晚易受凍害,並且肉質根硬化,在貯藏中容易形成空心。

  青蘿蔔在貯藏前應切去葉叢,可窯存,也可入冷庫貯存,最適宜的溫度爲0℃~5℃,空氣相對濕度應在90%以上。

五香蘿蔔幹的制作方法

  一、配料鮮蘿蔔100公斤、食鹽5~8公斤、明礬200克、花椒粉14克、小茴香56克、甘草42克、桂皮28克、丁香60克、高粱酒少許。

  二、切條將選好的蘿蔔削去根須,用清水洗淨後,切成長5~7釐米、寬1?7釐米左右的薄長條,放在蘆席上攤曬2天後,放進缸里腌制。

  三、腌制入缸腌制時,先放一層蘿蔔,再放一層鹽。爲使蘿蔔不發粘,可將明礬碾成粉末均勻摻入。蘿蔔裝入缸後,上面放上竹片,再壓上石塊。第2天倒缸一次,倒缸時要上下翻動,使蘿蔔吸鹽均勻。倒缸後仍要壓上石塊。

  四、晾曬腌至第3天,把蘿蔔撈出,置陽光下曝曬3~5天至六七成幹。曬時要勤翻,同時要防止雨淋和灰塵污染。

  五、拌料裝壇將花椒粉、小茴香、甘草、桂皮、丁香按比例混合成五香粉,再均勻地拌入曬好的蘿蔔幹中,即可裝壇。裝壇時,每放一層蘿蔔幹後,再稍許放一點鹽和高粱酒。裝好後,將壇置於陰涼幹燥處,經過20~30天,即可食用。
 

營養分析

 
蘿蔔
蘿蔔
  蘿蔔含有能誘導人體自身產生幹擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌,抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體内廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

  白蘿蔔的營養成分列表(每100克中含)

  成分名稱   含量   成分名稱   含量   成分名稱   含量

  可食部 95   水分(克) 93.4   能量(千卡) 21

  能量(千焦) 88   蛋白質(克) 0.9   脂肪(克) 0.1

  碳水化合物(克) 5   膳食纖維(克) 1   膽固醇(毫克) 0

  灰份(克) 0.6   維生素A(毫克) 3   胡蘿蔔素(毫克) 20

  視黄醇(毫克) 0   硫胺素(微克) 0.02   核黄素(毫克) 0.03

  尼克酸(毫克) 0.3   維生素C(毫克) 21   維生素E(T)(毫克) 0.92

  a-E 0.92 (β-γ)-E 0 δ-E 0

  鈣(毫克) 36   磷(毫克) 26   鉀(毫克) 173

  鈉(毫克) 61.8   鎂(毫克) 16   鐵(毫克) 0.5

  鋅(毫克) 0.3   硒(微克) 0.61   銅(毫克) 0.04

  錳(毫克) 0.09   碘(毫克) 0 

適宜人群

 
  一般人群均可食用。

  弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂者不宜多食。
 

烹飪指導 

  
  1. 蘿蔔適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。

  2. 蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者爲好,平時不愛吃涼性食物者以熟食爲宜。

  3. 蘿蔔除可生食,炒食外,還可做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。

  4. 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔爲補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。

  德式蘿蔔色拉

  主要材料:小紅蘿蔔、番茄、混合生菜、麵包粒、芫荽碎

  調味料:酸奶、鹽、胡椒

  1、小紅蘿蔔切成片,番茄也切成片。

  2、將麵包粒炸成金黄色。

  3、將酸奶加鹽、胡椒,調成酸奶汁。

  4、將混合生菜墊在盆内,放上番茄片,再鋪上小紅蘿蔔片,撒上麵包粒,淋入酸奶汁,最後撒上芫荽碎即可。
 

民間蘿蔔醫藥評價  

 
  在我國民間有“小人參”之美稱,也有“蘿蔔上市、醫生沒事”,“蘿蔔進城 ,醫生關門”,“冬吃蘿蔔夏吃薑,不要醫生開藥方”,“蘿蔔一味,氣煞太醫”之說,還有一個俗語表現了蘿蔔的益處:“吃着蘿蔔喝着茶,氣得大夫滿街爬”。

  蘿蔔藥用記載:

  元代詩人爲了讚美蘿蔔還寫下了這樣的詩句“熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滯,奇功真品題”。

  明代著名的醫學家李時珍對蘿蔔也極力推崇,主張每餐必食,他在《本草綱目》中提到:蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣。”

  蘿蔔除了肉質脆嫩多汁,形美色豔,可食用外 ,還可在宴席上造型成精致悦心的雕花,刺激食欲,美化生活;營養成分除含葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白外,還含多種氨基酸。
 

食療作用

 
  蘿蔔性平,味辛、甘,入脾、胃經;
胡蘿蔔
胡蘿蔔

  具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;

  主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

  巧食蘿蔔:每晚睡覺前吃30g蘿蔔,能消食化積,清熱解毒。可延年益壽。

  吃蘿蔔促進鈣吸收

  俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。”

  中醫認爲蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱顺氣、消腫散淤之功能。大多數幼兒感冒時出現喉幹咽痛、反複咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染症狀。多吃點爽脆可口、鮮嫩的蘿蔔,不僅開胃、助消化,還能滋養咽喉,化痰顺氣,有效預防感冒。

  另外,蘿蔔有很高的營養價值,含有豐富的碳水化合物和多種維生素,其中維生素C的含量比梨高8~10倍。蘿蔔不含草酸,不僅不會與食物中的鈣結合,更有利於鈣的吸收。

  近來有研究表明,蘿蔔所含的纖維木質素有較強的抗癌作用,生吃效果更好。幼兒怕辣,最好爲他們選擇色綠、水分多、辣味輕、甜味重的蘿蔔。

  父母給孩子吃時,蘿蔔最好能豎着剖開,這樣,蘿蔔的頭、腰、尾都均衡。俗話說:“蘿蔔頭辣,腚燥,腰正好。”這是因爲蘿蔔各部分所含的營養成分不盡相同所致。如果幼兒很怕辣,可以剝掉蘿蔔皮,將蘿蔔切絲、切片蘸糖,或是做成蘸醋蘿蔔、蘿蔔骨頭煲,讓幼兒喜歡吃。
 

食療價值

 
  一、蘿蔔
蘿蔔
蘿蔔

  十字花科草本植物萊菔的根。萊菔,又稱蘆菔。全國各地普遍栽培。冬季挖鮮根,去莖葉,洗淨用。

  性能:味辛、甘,性涼;熟者甘平。能清熱生津,涼血止血,化痰止咳,利小便,解毒;熟者偏於益脾和胃,消食下氣。

  參考:含葡萄糖、蔗糖、果糖、腺嘌呤、精氨酸、膽鹼、澱粉酶,維生素B、C,鈣、磷、錳、硼等成分。

  醇提取物對革蘭氏陽性細菌有較強的搞菌作用,水浸劑對多種皮膚真菌有抑制作用。此外,取汁服,可防止膽石形成。生蘿蔔有抗癌作用。

  用途:用於消渴口幹;鼻衄,咯血;痰熱咳嗽,咽喉痛,失音;痢疾或腹瀉,腹痛作脹;脾胃不和,飲食不消,反胃嘔吐;熱淋,石淋,小便不利或膽石症。

  用法:生用,可絞汁飲、生吃;熟用,煎湯或煮食。

  注意:脾胃虛寒者,不宜生食。

  附方:

  1、鮮蘿蔔汁:鮮蘿蔔250g,切碎略搗,絞取汁液,冷服。每次2匙,每日2~3次,亦可加適量蜂蜜或白糖調味。

  源於《新修本草》、《食醫心鏡》。本方能清熱生津止渴。用於熱病口渴或消渴多飲;用於膽石症,可防止膽石形成。此外,若遇煤氣中毒(一氧化碳中毒),輕者亦可速用蘿蔔汁頻頻灌服。

  2、蘿蔔清酒煎:鮮蘿蔔150g,搗爛絞取汁液約2匙,加入米酒少許,煎熱一次服。

  源於《衛生易簡方》。按張杲《醫說》說:“饒民李七病鼻衄甚危,醫以蘿蔔自然汁和無灰酒飲之即止。蓋血隨氣運,氣滯故血妄行。蘿蔔下氣而酒導之故也。”可爲本方的一種解說。

  3、蘿蔔膏:蘿蔔1000g,切碎,以水300ml煎熬半小時左右,去渣濃縮至100ml,另用明礬10g(以水溶化),蜂蜜100g,與蘿蔔汁混勻,共煮沸後,待冷備用。早晚空腹時服用,每次50ml。

  源於《中國防癆》(1960)。本方有涼血止血之效。用於肺結核咯血或肺熱咳血。

  《普濟方》治肺痿咳血,則以之用羊肉或鯽魚煮熟頻食。

  4、糖漬蘿蔔:大蘿蔔250g,切片,放碗中,加飴糖或白糖2~3匙,擱置一夜,即浸漬成蘿蔔糖水,頻頻飲服。亦可用蘿蔔絞汁加糖服,或用蘿蔔切片,煎湯代茶飲。

  本方有化痰止咳和潤肺利咽之效。用於急慢性支氣管炎和百日咳。咳嗽痰稠、肺胃有熱、咽喉痛亦可應用。

  5、蘿蔔生薑汁:蘿蔔250g,生薑30g。分别切片搗爛絞汁。頻頻含咽。

  源於《普濟方》。本方能清熱利咽,化痰。用於痰熱咳嗽,失音。

  6、蘿蔔菜湯:蘿蔔連葉500g(幹者250g),煎湯頻服,或每日3~4次。

  源於《普濟方》。本品解毒治痢止瀉之效頗好。如《清異錄》說:“每至夏秋有病痢者,煮水服之即止。”用於痢疾、熱瀉、腹瀉作痛。重者,可作輔助治療。如《普濟方》以蘿蔔汁、蜜水同煎,早、午食前服;午後以米飲下黄連阿膠丸。

  7、鮮蘿蔔片:鮮蘿蔔60g,切片嚼食。

  源於《頻湖集簡方》。蘿蔔生用亦能消食,又能清胃熱。用於食積化熱,反胃冒酸。據李時珍的經驗,本方療效絕妙,“但幹者、熟者、鹽腌者及人胃冷者,比不效。”

  8、瞑眩膏:鮮大蘿蔔200g,切作6~9片,一指厚,蘸白密,反複放鍋上或鐵剷上慢火炙幹,使其香熟而不焦。候冷細嚼,以淡鹽湯下,一日分3次食。

  源於《普濟方》。本方能利尿通淋。用於“砂石諸淋,疼不可忍”。

  二、胡蘿蔔
蘿蔔
蘿蔔

  傘形科草本植物胡蘿蔔的根。又稱胡蘆菔、紅蘿蔔黄蘿蔔。我國各地均有栽培。冬季采挖,除去莖葉、須根,洗淨鮮用。亦可風幹備用。

  性能:味甘、性平,生者性涼。能補脾消食,利腸道,補肝明目,清熱解毒,下氣止咳。

  參考:含豐富的蔗糖、澱粉、胡蘿蔔素,維生素B1、B2,葉酸、多種氨基酸(以賴氨酸含量較多)、甘露醇、本質素、果膠、槲皮素、山奈酚、少量揮發油、咖啡酸、沒食子酸、對羥基苯甲酸及硼、鈣、磷、銅、鐵、氟、錳、鈷等成分。

  本品富有營養,有補益作用;能防止維生素A、B缺乏引起的疾病;揮發油、咖啡酸,沒食子酸、對羥基苯甲酸等有一定殺菌作用;甘露醇有利尿作用;槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量、降低血脂,促進腎上腺素合成,因而有降壓、強心等效;用石油醚提取的物質,又有明顯降血糖作用。此外,所含葉酸有抗癌作用,木質素也能提高機體對癌瘤的免疫力。近年來還發現維生素A供給量低的人群癌症發病率較正常人要高2倍,故常食含胡蘿蔔素的植物,對防止癌症有一定意義。

  用途:用於消化不良,食積脹滿,或大便熱結;肝虛目暗,夜盲或小兒疳疾目昏;小兒麻疹發熱;百日咳。現代又可用於老年性心血管疾患、癌症的防治。

  用法:煎湯、煮熟、炒菜食,或生食,絞汁服。

  注意:本品雖生、熟皆可食,但生用性涼,脾胃虛寒者不宜。

  附方:

  1、胡蘿蔔汁:胡蘿蔔250g,切片,加鹽少許,用水煮爛,去渣取汁服。每日3次。亦可用胡蘿蔔以水煎湯,放適量紅糖,溶化後服。

  以上均主要取胡蘿蔔健脾消食作用。用於小兒消化不良,食欲不振,腹部脹滿。

  2、胡蘿蔔豬肝湯:胡蘿蔔250g,切片,以水煮熟,豬肝120g,切片後下,待肝熟時加生薑、食鹽、豬脂少許調味。

  本品與富含維生素A的豬肝同用,大能補充人體維生素A的不足。用於夜盲症,疳疾上目(小兒疳疾,眼目受病,黄昏後視物不清)。

  3、胡蘿蔔大棗湯:胡蘿蔔120g,大棗10枚。以水3碗煎湯1碗,分2~3次服。亦可用本品煎湯,加飴糖60g溶化,攪勻服。

  用於百日咳,或慢性支氣管炎、幹咳咽痛等症。
 

蘿蔔藥膳

 
蘿蔔
蘿蔔
  注:其實在我們的日常生活中,有好多以蘿蔔爲主料或是輔料的菜餚,以及很多流傳下來的驗方,這些對好多疾病有輔助的治療效果,現在就簡單的介紹一些:

  1、白蘿蔔煲羊腩湯

  取蘿蔔一個,羊腩500克,生薑3片,食鹽少許。

  制法:選優質大白蘿蔔一個,與生薑分别用清水洗幹淨,分别去皮。白蘿蔔切成塊狀,生薑切成三片,備用。羊腩用清水洗幹淨,切成塊狀備用。瓦煲内加入適量清水,先用猛火煲至水開,然後放入以上全部材料,改用中火繼續煲3小時左右,加入少許食鹽調味,即可食用。

  本方具有補中益氣,健脾消積食等功效。也可預防皮膚幹燥、皸裂、生凍瘡等。

  2、蘿蔔煲鮑魚

  鮮蘿蔔300g(去皮)、鮑魚25g,煮湯服食。隔日一次,6~7次爲一個療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用於糖尿病的輔助治療。

  3、蘿蔔餅

  白蘿蔔250g,瘦豬肉100g,生薑、蔥白、精鹽、菜油各適量,麵粉250g,

  制法:將蘿蔔絲用菜油炒至五成熟與肉絲等調料拌勻成餡,將面團加餡制成餅,放油鍋烙熟,作主食,可長期服用。

  主治痰濕中阻之眩暈頭痛,嘔吐、咳喘,食後服脹等症。

  4、白菜蘿蔔湯

  白菜心500克,切成碎末,白蘿蔔120克,切成薄片,加水800毫升,煮至400毫升,加紅糖適量。

  每次200毫升,一天兩次,連服三四天可治感冒

  5、蘿蔔酸梅湯

  鮮蘿蔔250g,切成薄片,酸梅2枚,加清水3碗煎至一碗半,用食鹽少許調味,去渣飲用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、脅痛、煩躁氣逆等症。

  6、蜜蒸蘿蔔

  鮮蘿蔔1個(約500g)、蜂蜜60g,將蘿蔔洗淨削去皮,挖空蘿蔔中心,裝入蜂蜜,用碗盛載,隔水蒸熟服食。

  具有潤肺、止咳、化痰之功,適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽幹、痰中帶血等症。

  7、五汁飲:

  甘蔗汁60毫升,荸薺汁30毫升,蘿蔔汁、梨汁各30毫升,西瓜汁60毫升隔水共蒸熟,涼後代茶飲。每日1~2劑。可輔助治療麻疹。

  8、白蘿蔔燒墨鬥魚

  原料:白蘿蔔、墨鬥魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、薑

  調料:鹽、味精、色拉油、高湯、澱粉

  制法:白蘿蔔切成菱形塊,紅、綠尖椒切塊,用溫油將蔬菜焯一下;墨鬥魚洗淨,用沸水焯一下,撈起後待用;鍋内放少許底油,先放蔥末、薑末,再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鍾,調味後勾芡,即可。

  由於白蘿蔔味甘性涼,有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質,能降低血脂、血壓,非常利於減肥。

  9、雙銀湯

  原料:銀耳、白蘿蔔、鴨湯

  制法:將蘿蔔切絲,銀耳分成瓣兒,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。

  功效:白蘿蔔可以清熱祛痰,銀耳可以補肺氣,鴨湯性溫,三者結合在一起,是老少皆宜的佳品。針對人群:有“氣管炎”病史及整日口幹舌燥愛上火的人。

  民間還常以其治療各種疾病,;例如取蘿蔔汁100毫升(用鮮蘿蔔制成),調勻,以溫開水送服,每日2~3次,可以治療扁桃體炎等。

  值得一提的是,人們在吃蘿蔔時習慣把蘿蔔皮剝掉,殊不知蘿蔔中所含的鈣有98%在蘿蔔皮内,所以,蘿蔔最好帶皮吃。當然,蘿蔔雖好,但吃時也要有些注意。由於蘿蔔味辛甘,性寒,所以脾胃虛寒,進食不化,或體質虛弱者宜少食;蘿蔔破氣,服人參、生熟地、何首烏等補藥後不要實用,否則會影響藥效。此外,由於實用生蘿蔔產氣較多,對潰瘍病也不利,所以有此類疾病的患者要少吃蘿蔔。

  用蘿蔔,生薑,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.

  紅蘿蔔皮連皮切薄片,放於碗中上面放麥芽糖2-3匙,擱置一夜,既成蘿蔔糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對煤氣中毒者,可用白蘿蔔汁連連灌服,白蘿蔔汁加藕汁混服可汁吐血,便血。
 

蘿蔔藥用

 
蘿蔔
蘿蔔
  古時候有:“蘿蔔上市,郎中下市”的說法,意思就是說,蘿蔔上市了,就不需要郎中了!當然這有點誇張了!但蘿蔔的確是個很好的東西!

  蘿蔔又名萊菔、羅服。我國是蘿蔔的故鄉,栽培食用歷史悠久,早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它即可用於制作菜餚,炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可用泡菜、醬菜腌制。蘿蔔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康”的說法。

  1、蘿蔔含有能誘導人體產生幹擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對預防癌,抗癌有重要意義。(每天生嚼100克它就可以產生很多幹擾素,它可以幹擾我們體内的疾病!抵制疾病!)

  2、蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動,有助於體内廢物的排除。

  3、吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

  4、蘿蔔還是一味中藥,其性良味甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

  5、東北紅蘿蔔能夠有效調節體内酸鹼平衡,所以對痛風患者十分有利。
 

食用提示

 
蘿蔔
蘿蔔
  蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者爲好。紅蘿蔔性微溫、白蘿蔔性平、青蘿蔔性微寒,食用時要根據自身情況而定。

  不宜食用蘿蔔者:

  青蘿蔔爲寒涼蔬菜,陰勝偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食,胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者少食青蘿蔔。

  服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔,以免藥效相反,起不到補益作用。
 

其他用法

 
  1.機器人

  蘿蔔一詞也可以指機器人(尤其是科幻作品或者機器人主題動漫當中的),因爲機器人的英語讀法(Robot)與“蘿蔔”一詞讀音相近故稱。詳見詞條超級機器人大戰。

  2.藝人昵稱

  “蘿蔔”一詞也是歌手劉力颺的昵稱。因其氣質時而英姿颯爽,時而溫柔可人,故有“蘿蔔”和“咩咩”兩種稱呼。稱“蘿蔔”是因爲當其中性時很像翩翩富少。(“咩咩”本詞條不提及)

  3.蘿蔔絲

  (1)是用蘿蔔經過一種搓板可以制成絲狀,然後用鹽水、辣椒等腌制;或者直接曬幹,冬天炒臘肉吃,很香特好吃,湖南、湖北、江西一帶比較喜歡做這個食品。

  (2)因爲冬季幹燥,小孩哭過之後,經過幹燥的風加工,臉上的皮膚經常會留下一條條的痕蹟,有點像蘿蔔絲。所以很多農村地區用來形容小孩子臉上皮膚不好,或者逗小孩喜歡哭臉。比如湖南長株潭地區,“**,你臉上都長蘿蔔絲了,又哭了吧?”

  4.知名網絡玩家昵稱

  "蘿蔔"原歸屬於 KOK滅世狂舞 (網絡游戲著名跨游戲公會) K7軍團的副團長,是名威海人,因爲學業問題辭職於2008年8月24日。後參加中國互連網網絡管理協會。

  5.指感情上不專一

  “蘿蔔”,名詞,民間口語常用。比如,“你真是個(花心)蘿蔔!”此句意思爲“你真是個愛情不專一的人!”。一般多指男性。
 

别稱

 
  在貼/吧也譯作裸/奔,實指沒有賬號發帖的人群。

       蘿蔔的最早記載以及“蘿蔔”之名的由來

  蘿蔔是我國最古老的蔬菜之一,在古代又稱雹突、紫花菘、萊菔、羅服、蘿菔等,其根稱支羅服或蘿菔根,其子稱之爲蘿菔子。唐代丘光庭所著《兼明書》卷五中提到:“近讀《齊民要術》,乃知蔓菁是蘿菔苗,平生之疑渙然冰釋,即醫方所用蔓菁子、皆蘿菔子也。漢桓帝時年饑,勸人種蔓菁以充饑;諸葛亮征漢,令軍人種蘿菔。則蘿菔蔓菁爲一物,無所疑也。”

  另注:在古代白菜、蕪菁、油菜和蘿蔔統稱爲“菘”,隻是到了北魏的《齊民要術》才把它們一一分開。

  葑古書上指“蔓菁”、“蕪菁” 因而《詩經》國風鄘風桑中:“爰采葑矣?沬之東矣。雲誰之思?美孟庸矣。期我乎桑中,要我乎上宮,送我乎淇之上矣。”中的葑很有可能是最早關於蘿蔔的記載了。在漢代王符所著的《潛夫論·思賢》到是有這樣的記載:“易幹彖曰:"時乘六龍以禦天。"夫治世不得真賢,譬猶治疾不得真藥也。治疾當得真人參,反得支羅服;當得麥門冬,反得烝穬麥。”“意林及禦覽七百卅九、九百九十一“羅服”字皆從艹作,無“支”字。禦覽九百八十引正論雲:“理世不得真賢,猶治病無真藥。當用人參,反得蘿菔根。”“支蘿菔”即“蘿菔根”也。”

  明代李時珍在《本草綱目》菜部第二十六卷 菜之一中對蘿蔔的解釋爲:“蘆(郭璞雲∶蘆音羅,音北,與菔同。蘿蔔(音羅北)、雹突(《爾雅注》)、 紫花菘(同上)、溫菘(同上)、土酥。 保升曰∶萊菔俗名蘿蔔。按∶《爾雅》雲∶突,蘆。孫炎注雲∶紫花菘也,俗呼溫菘。 似蕪菁,大根。俗名雹突,一名蘆菔是矣。 頌曰∶紫花菘、溫菘,皆南人所呼。吳人呼楚菘。廣南人呼秦菘。 時珍曰∶按∶孫《廣韻》言∶魯人名(音拉答)。秦人名蘿蔔。王禎《農書》言∶ 北人蘿蔔,一種四名∶春曰破地錐,夏曰夏生,秋曰蘿蔔,冬曰土酥,謂其潔白如酥也。珍 按∶菘乃菜名,因其耐冬如松、柏也。萊菔乃根名,上古謂之蘆,中古轉爲萊菔,後世訛 爲蘿蔔,南人呼爲蘿,與雹同,見晉灼《漢書注》中。陸佃乃言萊菔能制面毒,是來 之所服,以菔音服,蓋亦就文起義耳。王氏《博濟方》稱幹蘿蔔爲仙人骨,亦方土謬名也。 【集解】弘景曰∶蘆菔是今溫菘,其根可食。俗人蒸其根及作菹食,但小熏臭爾。葉不中啖。又 有突,根細而過辛,不宜服之。 恭曰∶萊菔,即蘆菔也。嫩葉爲生菜食,大葉可熟啖。陶氏言不中食,理喪其真也。江 北、河北、秦、晉最多,登、萊亦好。 頌曰∶萊菔,南北通有,北土尤多。有大、小二種∶大者肉堅,宜蒸食;小者白而脆, 宜生啖。 河朔極有大者,而江南、安州、洪州、信陽者甚大,重至五、六斤,或近一秤,亦一時 種蒔之力也。 瑞曰∶夏月複種者,名夏蘿蔔。形小而長者,名蔓荆蘿蔔。 時珍曰∶萊菔,今天下通有之。昔人以蕪菁、萊菔二物混注,已見蔓荆條下。”
 

輸出情況

 
  青蘿蔔除供應國内市場外,在國外市場也享有一定信譽。又因耐貯、耐長途運輸,所以一直是出口鮮菜類商品中的佼佼者。目前主要銷往港、澳及東南亞地區,近幾年對日本、韓國也有出口。

  出口前需經加工、整理,加工時挑選細長端正,無病蟲害及傷殘的蘿蔔,去掉須根及殘留葉子,顺序碼放在出口包裝箱内,稱重後進行包裝。

  青蘿蔔出口一般用紙箱包裝,每箱淨重25kg。

  凡經營出口青蘿蔔的單位,出口前必須向當地檢驗檢疫機構申請出口檢驗,經檢驗合格後,方可發運出口。檢驗檢疫機構實施檢驗時,合同中有標准規定的,按合同規定執行;合同中未有規定的,按我國現行標准規定執行。目前取樣標准按GB8855—88《新鮮水果、蔬菜取樣方法》執行。

  凡生產、加工天津青蘿蔔的企業,必須經當地檢驗檢疫機構登記後,方可進行生產,檢驗檢疫機構對其加工工藝、加工衛生、環境衛生、貯存條件等實施監督管理。
 

QQ農場中的蘿蔔

 
  基本信息

  種植等級:0 級 成熟時間:10 小時 再次成熟:0 小時 預計產量:16 個 最高產量:20 個 果實售價:17 金幣/個

  生長階段

  發芽需時:2 小時 小葉子需時:2 小時 大葉子需時:3 小時 成熟需時:3 小時 總共需時:10 小時 收穫經驗(加播種和翻土經驗)

  作物類型:1 季 每季收穫:15 經驗 播種和翻土:5 經驗 總計收穫:20 經驗 平均收穫:2.00 經驗/小時 預計收入

  種子數量:1 個 種子總價:125 金幣 收入總計:272 金幣 利潤總計:147 金幣 平均利潤:14.70 金幣/小時 最小收入(預計收入60%)

  最小總收入:163 金幣 最小利潤:38 金幣 最小平均利潤:3.80 金幣/小時 最大收入(作物狀態100%、增產25%、不被偷)

  最大總收入:340 ~ 340 金幣 最大利潤:215 ~ 215 金幣 最大平均利潤:21.50 ~ 21.50 金幣/小時




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