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阅读 17213 次 历史版本 3个 创建者:雪儿 (2010/11/18 17:34:37)  最新编辑:虞美人 (2011/6/20 15:34:58)
羅漢果
拼音:luó hàn guǒ
英文:Corsvenor Momordica Fruit
    
羅漢果
羅漢果
    
  羅漢果被人們譽爲“神仙果”。 主要產於桂林市臨桂縣和永福縣的山區,是桂林名貴的土特產。果實營養價值很高,含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克~500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。





  科學分類
  域:真核域 Eukarya
  界:植物界 Plantae
  門:被子植物門 Magnoliophyta
  綱:雙子葉植物綱 Magnoliopsida
  目:葫蘆目 Cucurbitales
  科:葫蘆科 Cucurbitaceae
  屬:羅漢果屬 Siraitia
  種:羅漢果Siraitia grosvenori

植物形態

     
   多年生草質藤本,生於海拔300~500m的山區,長2~5m。莖纖細,暗紫色。卷須2分叉幾達中部。葉互生,葉柄長2~7cm;葉片心狀卵形,膜質,長8~15cm,寬3.5~12cm,先端急尖或漸尖,基部耳狀心形,全緣,兩面均被白色柔毛。花雌雄異株,雄花序總狀,雌花花單生;花萼漏鬥狀,被柔毛,5裂,花冠橙黄色,5全裂,先端漸尖,外被白色夾有棕色的柔毛。瓠果圓形或長圓形,被柔毛,具10條縱線,種子淡黄色。花期6~8月,果期8~10月。
 
        主產廣西,特别是廣西桂林市永福縣,江西、廣東有分布。

植物性狀

    
羅漢果
羅漢果
  
  本品呈卵形、橢圓形或球形,長4.5~8.5cm,直徑3.5~6cm。表面褐色、黄褐色或綠褐色,有深色斑塊及黄色柔毛,有的有6~11 條縱紋。頂端有花柱殘痕,基部有果梗痕。體輕,質脆,果皮薄,易破。果瓤(中、内果皮)海綿狀,淺棕色。種子扁圓形,多數,長約1.5cm,寬約1.2cm;淺紅色至棕紅色,兩面中間微凹陷,四周有放射狀溝紋,邊緣有槽。氣微,味甜。

顯微鑒别

        果皮横切面:外果皮爲1列扁小表皮細胞,外果皮爲1列扁小表皮細胞,外被角質層,厚4-12μm,氣孔微向外突;有時可見多細胞非腺毛或基殘基。中果皮外側爲4-6列圓形或切向延長的確良薄壁細胞;向内爲6-9列石細胞層,細胞呈圓形、長圓形、類方形或不規則多角形。緊貼石細胞層内側,爲數列大形不規則的多角形細胞,壁略厚、具壁孔。其内數列七壁細胞常皺縮或頹廢;維管束雙韌型,常兩個内外相連稀疏散布。内果皮爲1列扁小的落地壁細胞。

       種子横切面:表皮在種子扁平向的上下部位,爲1列棚狀細胞,長205-280μm,寬12-30μm,左右兩側表皮細胞粘液化,其内爲數層切向延長的薄壁組織。在柵狀細胞下層爲數層厚壁纖維和大型石細胞層。

化學成分


  含羅漢果甙(esgoside),較蔗糖甜300倍;另含果糖、氨基酸、黄酮等。果中含非糖甜味的成分,主要是三萜甙類:羅漢果甙(mogroside)Ⅴ及Ⅳ,甙Ⅴ的甜度是蔗糖(srcrose)的256-344倍,甙Ⅳ的甜度爲蔗糖的126倍,不有甙Ⅳ則不呈甜味;次要的是D-甘露醇(D-mannitol),其甜度爲蔗糖的0.55-0.65 倍。還含大量葡萄糖(glucose)[6],果糖(fructose)占14%。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機元素、蛋白質、維生素C(vitamin C)等。種仁含油脂41.07%,基中脂肪酸有:亞油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),棕櫚酸(palmitic acid),硬脂酸(stearic acid),棕櫚油酸(palmitoliec acid),肉豆蔻酸(myristic acid),月桂酸(lauric acid),癸酸(decanoic acid)。

      仁處排列成環。内表皮爲1列扁小細胞。胚乳細胞1-2列。子葉細胞含脂肪油滴。

生長習性

  
  1、羅漢果生長習性:羅漢果喜陰涼、晝夜溫差大,無霜期長。不耐高溫,氣溫22~28℃藤蔓迅速生長,高於34℃植物生長不良,15℃以下植株停止生長。 
 
羅漢果
羅漢果

       2、羅漢果開花習性:羅漢果母茹上棚後視管理程度不同,一般在2~4級側蔓,四級側蔓開花,氣溫在22.5℃~28.5℃,7~8月雌、雄花在早上6時半至7時開花,6月、9月氣溫略低,開花時間推遲至早上7~9點。陰雨天推遲到上午9~10時。

  3、羅漢果果實生長習性:羅漢果授粉後,第三天子房顯著膨大,第8~20天幼果迅速生長,30天後體積停止膨大,呈圓形或橢圓形,成熟期從謝花到果實成熟65~75天。

  羅漢果屬短日照作物,每日隻需7~8小時光照,喜濕潤多霧,要求空氣相對濕度75~85%,雨量充沛、均勻,年降雨量1900毫米左右,忌積水受澇。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且濕潤的土壤。

生物學特性


 
羅漢果
    羅漢果
對環境條件的要求:

  羅漢果分布在我國南方的廣西廣東湖南等省,分布在海拔300~1400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤地段或灌木叢林中,在長期的個體發育中,對環境條件有一定的要求。

  1、 濕度:羅漢果喜溫度濕潤,晝夜溫差大的環境,不耐高溫,愜霜涼。

  2、光照:喜光而不耐強光,每天有7~8小時的光照就能滿足其發育的需要。

  3、 水分:羅漢果的枝葉茂盛,植株營養面積大,花期和掛果的時間長,需要從土壤中吸收大量的水分。

     4、 羅漢果對土壤的要求不很嚴格,除沙土、粘土以外,黄壤、黑壤均宜,特别對含腐殖質深厚的土壤爲好。宜選擇上有樹林、竹林的山腰東南坡爲好。

 
       生長和結果習性:

   1、 生長習性:羅漢果爲攀藤草本植物,其塊莖肥大,多年生長。

   2、開花習性:羅漢果爲雌雄異株植物,在形態學上是從兩性花向單性花發展,從兩性株向單性株進化。

   3、 結果習性:羅漢果進入結果期的遲早,與品種、栽培管理水平和繁殖的方法有關。

主要品種

  
  ⑴青皮果:具有植株健壯、產量較高、適應性強;結果早、豐產性好,品質中等。目前廣泛應用於生產,栽培面積占90%以上,無論山區或平原都可以種植。

  ⑵拉江果:又名拉江籽,是廣西永福縣龍江鄉拉江村果農用長灘果的實生苗培育而成。其果實橢圓形、長圓形或梨形,具有適應性廣,適於山區或丘陵地區種植,植株長勢旺盛,品質好。

  ⑶長灘果:原產於廣西永福縣龍江鄉保安村長灘沿河兩岸,是目前栽培品種中品質最好的品種,果實爲長橢圓形或卵狀橢圓形,果皮細嫩,有稀柔毛,果頂端略凹陷,果皮有明顯的細紋脈。
羅漢果
羅漢果

  ⑷紅毛果:本品種適應性強,植株生長健壯,產量較高,嫩藤蔓和幼果密被紅色疣狀腺鱗;果實小,形似梨狀短圓形。

  ⑸冬瓜果:本品種植株生長健壯,果實長圓柱形,兩端齊平,形似冬瓜,種子瓜子形;葉片三角狀心髒形,果實密被柔毛,產量好,適應種植在低矮山區。

  ⑹茶山果,原野生於油茶林中,通過人工選擇栽培而成。

  目前,在生產上廣泛應用的品種以圓果型的青皮果、紅毛果、茶山果爲主,其適應性廣、產量較高。
  

藥用價值

  
  羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物,素有良藥佳果之稱。果實中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等,用途廣泛,暢銷國内外市場,在國際市場上享有很高的聲譽。

藥理作用

  
1.止咳作用

  D-甘露醇有止咳作用。又可用於腦水腫,能提高血液滲透壓,降低顱内壓,脱水作用強於尿素,且持續時間長。還可用於大面積燒傷和燙傷的水腫,防治急性腎功能衰竭病和降低眼球内壓,治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調味劑。

2.對腸管作用

  羅漢果健身茶(含羅漢果77.5%,含茶葉15%,含7.5%羅漢果制劑)對小白鼠離體小腸自發活動無明顯影響,但可加強家兔和狗離體小腸自發活動。對乙醯膽鹼或氯化鋇引起的腸管強直性收縮均有拮抗作用,使腸管松弛而解痙;對腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用,使腸管恢複自發性活動。表明羅漢果健身茶對腸管運動機能有雙向調節作用。

3.其它作用

  羅漢果健身茶對正常家兔胃生物電無影響,即不影響正常的消化道運動機能。羅漢果健身茶給麻醉狗灌胃,血壓和心電圖均無明顯影響。

適宜人群

  
  根據羅漢果涼茶的功效,以下6類人群特别需要:

  1、經常吸煙、飲酒,需要洗肺、護肝、養胃和洗腸清宿便者。

  2、演員、教師、廣播員、營業員等需保護發音器官者。

  3、深夜加班工作,容易上火、排毒能力減低者。
 
羅漢果
羅漢果
       4、長坐辦公室,呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。

  5、室外活動、運動量較大,體内水分容易流失者。

  6、逢年過節,爲買健康禮品頭痛的人。

  (毒性) 羅漢果健身茶急性毒性試驗表明其毒性較小。

  (性味歸經) 性涼,味甘。歸肺、大腸經。

  (用法用量) 9~15g 。

  (貯藏) 置幹燥處,防黴,防蛀。

功能主治

  
  清熱潤肺,止咳,利咽,滑腸通便。用於肺火燥咳,咽痛失音,腸燥便祕。

食療價值

  
  葫蘆科藤本植物羅漢果的果實。又稱拉汗果、羅晃子、茶山子、紅毛果。我國廣西廣東海南島江西等地均有分布,廣西有大量栽培。秋季果實成熟時采收,置地板上8~10天,使果皮由青綠轉黄,刷去毛鮮用;或再經微火烘幹用。

  性能:味甘,性涼。能清肺止咳,利咽喉,潤腸燥。

  參考:含大量葡萄糖和一種比砂糖甜300倍的物質(三萜甙類)。後者與本品的治療作用有關。

  用途:用於肺熱咳嗽,百日咳,咽喉痛或失音;腸道燥熱,大便祕結。

  用法:煎湯,沸水沸泡等。
羅漢果
    羅漢果

  1,羅漢果肉湯:羅漢果30~60g,豬瘦肉100g。羅漢果打破,豬肉切成片,加水適量,煮熟,稍加食鹽調味服食。

        源於《嶺南采藥錄》。本方取羅漢果清肺潤燥、止咳,豬瘦肉補虛益血。用於久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽。

  2,羅漢果柿餅湯:羅漢果30g,柿餅15g。加水煎湯飲。

    本方有清熱潤肺,止咳利咽的作用。用於百日咳,咳嗽咽幹,咽喉不利。

挑選方法


  購買羅漢果時,應該挑選個大形圓,色澤黄褐,搖不響,殼不破、不焦,味甜而不苦者爲上品。羅漢果的果實成熟後,分批采收,放置五至七天,使果實糖化後,即用慢火烘烤,溫度控制在45-65℃之間,一般烤烘七八晝夜,果皮呈黄褐色,外殼已幹,拿起來手感輕脆但内瓤有糖潤感,這便算烤好了。

食用方法


  羅漢果最常見的吃法

  羅漢果的食法,主要采取泡茶飲用,在果兩頭,各鑽一小洞放入茶杯中,沖入開水,不久果内各種營養成分和水溶解,便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次,如能挑選到圓形色褐、個大質堅、搖之不響的優質果,沖泡次數還可增加。若煲湯時放個羅漢果,會令整鍋湯清潤甘甜。

1、羅漢果茶
羅漢果
    羅漢果

  羅漢果茶是羅漢果與優質茶葉加工成的細沫。方便的小包裝,溫水一沖即可。香氣濃鬱,鮮甜爽口,生津止渴,清肝潤肺,化痰止咳,明月益思,回味無窮。羅漢果還可與綠茶、桂花、綠豆等配制成各具特色的保健飲料。

2、羅漢果減肥健身茶

  取羅漢果10克,蜂蜜適量,山楂片10克,淨水250克。將羅漢果洗淨、壓碎,山楂洗淨,與羅漢果同放鍋中。鍋内加淨水,上火煮熟後,去渣留汁倒入杯中。最後將蜂蜜適量放入杯中,攪勻,作夏季飲料飲用。

  取羅漢果20克,沸水泡悶15分鍾後代茶飲。本方有清肺止咳、潤腸通便之功效,可保嗓子,還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等症。羅漢果花茶也有同效,但隻能用80℃左右的開水沖泡。

3、羅漢糖果飲

  羅漢果250克,白砂糖適量。將羅漢果壓碎,加水適量煎煮,共煎3次,每次煎半小時,以小火蒸去水氣使其成粘稠狀,晾涼拌入白砂糖,混勻,曬幹,壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲之。

4、羅漢果紅棗茶

  羅漢果2枚、蓮藕1節、幹紅棗7粒、冰糖45克、清水600ml。蓮藕洗幹淨,削去外皮,切成一釐米厚的圓片,幹紅棗在溫水中浸泡15分鍾至發起,沖洗幹淨。將清水和冰糖放入鍋中,大火燒開後放入羅漢果和紅棗,改小火慢慢熬煮約20分鍾。然後將蓮藕片放入,再用小火慢慢煮制15分鍾即可。

  羅漢果含豐富的維生素C,性涼而味甘,具有消炎清熱,利咽潤喉的作用。還可降血脂,輔助治療高血脂症,改善肥胖者的形象。烹調時可將羅漢果拍破,這樣味道會更加濃鬱,藥力也會更易滲入湯汁。

5、羅漢果豬肺湯

  羅漢果1個,豬肺250克,先將豬肺切成小塊,擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯,調味服食。本方有滋補肺陰、清利咽膈之功效。

6、羅漢果粳米粥

  羅漢果250克,粳米50克,精鹽、味精適量。將羅漢果壓碎,加適量清水煎煮,共煎3次,用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗幹淨,入羅漢果湯汁中煮粥,粥沸時移小火繼續煮,直至米爛,加入精鹽、味精即可食用。

  清心潤肺湯; 湯料:羅漢果1個(10克)紅棗2顆(20克)玉竹20克 蜜棗4顆(40克) 百合10克南杏10克劍花30克;

  原料:腔骨300克豬通脊200克 老薑1塊 清水200ml 鹽1茶匙(5克)

  做法:
羅漢果
    羅漢果

  1、薑去皮洗淨。將腔骨和豬通脊洗淨,再將豬通脊切成約2釐米的小塊。

  2、鍋中倒入水,大火將水煮開後,倒入腔骨和豬通脊焯燙,煮至變色後撈出,用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗淨。

  3、將沖淨的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲,一次性加入足量清水(約2000毫升)。

  4、水開後,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的薑,倒入湯料,蓋上蓋子,轉小火煲2個小時後關火,喝前調入鹽即可。

7、羅漢雪梨飲

  將幹淨的羅漢果一個、雪梨兩個放進砂鍋中,加入淨水,放在火上,先用大火,待其開鍋後,改微火,煮20~30分鍾,將水瀝幹,待其溫度適宜,即可飲用。 羅漢果性味甘涼,具有止咳定喘、解熱抗癆、清涼解暑的功效,與清熱養胃、滋陰潤肺的雪梨配在一起,其養陰清熱止咳的作用更強。適用於急慢性咽炎、咳嗽等病。除此之外,單用一味羅漢果,用開水泡半小時後,代茶飲,對咽炎、喉炎、支氣管炎的咳嗽,亦有一定的效果。 蒸 梨 將梨洗淨去核,再取川貝母3克、百部6克、陳皮6克洗淨後,放入梨心中,上鍋蒸熟,每日食用一個。蒸梨止咳化痰,對支氣管炎的咳嗽、有痰不易咳出有較好的療效。
 

羅漢果適合人群


  1. 適宜失音者、扁桃體發炎者、咽喉炎患者;

  2. 外感及肺寒咳嗽慎服。
 

羅漢果食療作用

       
  羅漢果味甘,性涼;歸肺、脾經;體輕潤降;

  具有清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便;

  主治痰火咳嗽,咽喉腫痛,傷暑口渴,腸燥便祕。
 

羅漢果做法指導


  1. 治喉痛失音。羅漢果1個,切片,水煎,待冷後,頻頻飲服。

  2. 治肺熱陰虛痰咳不爽及肺結核患者。羅漢果100克,枇杷葉150克,南沙參150克,桔梗150克。加水煎煮2次,合並煎液,濾過,濾液靜默24小時,取上清液濃縮至適量,加入蔗糖使溶解,再濃縮至1000毫升,即得。每次口服10毫升,每日3次
羅漢花
  羅漢花

  3. 治肺燥咳嗽痰多,咽幹口燥,羅漢果半個,陳皮6克,瘦豬肉100克。先將陳皮浸,刮去白,然後與羅漢果、瘦肉共煮湯,熟後去羅漢果、陳皮,飲湯食肉。

  4. 治急、慢性支氣管炎,扁桃體炎,咽喉,便祕。羅漢果15至30克,開水泡,當茶飲。

  5. 可做果茶、粥、湯。

秋季養生 羅漢果茶療方


  一、羅漢無花果襲:羅漢果、無茶果各20克,切片沸水中煮15分鍾後當茶飲用,此茶具有清肺止咳、潤腸道便之功效。可保護嗓子,教師、演員經常飲服則更佳,對治療風熱襲肺的聲音嘶啞有較好的療效。

  二、羅漢夏枯茶:羅漢果1個,夏枯草15克,將羅漢果與夏枯草一同入鍋水煎取汁,反複煎煮三次,將藥汁合並加入紅糖適量拌勻飲用。此方有清肺、潤腸、化痰止咳之功,可治急慢性喉炎及急慢性支氣管炎。

  三、羅漢五梅茶:羅漢果15克,烏梅五味子各5克,甘草3克,先將羅漢果、烏梅洗淨搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋内,水煎取汁飲服,有補中氣、清肺熱、利咽喉之功效,常飲對治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等症有效。

  四、羅漢果薄荷茶:羅漢果30克,薄荷10克、青果5克、甘草3克,先將羅漢果切薄片,薄荷切小段,青果打碎與甘草一同入鍋内煎取汁飲用。有生津潤燥、利咽潤喉之功效,對治療咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等症有較好療效。

  五、羅漢果茶:羅漢果2個,去殼搗碎或切成薄片開水煮1分鍾飲服。功能潤腸通便、清肺利咽,適用於各種原因引起的腸燥便祕、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等症。
 

栽培與加工技術 

      
  秋季果實由嫩綠變深綠時采摘,晾數天後,低溫幹燥。

壓蔓繁殖

 
   
羅漢果
    羅漢果
    1、壓蔓時間:根據當地氣候條件而定。一般以旬平均溫度25~28℃,即在白露至秋分爲適宜。

       2、壓蔓材料的選擇與培育:選擇棚架上下垂的徒長蔓,且生長勢旺盛、粗壯、節間長、葉片小、梢端圓形、淡綠色的枝蔓,這種壓蔓材料才具有成活率高、塊根增長快、須根多。壓蔓材料還可以采取定向培育的方法。即在早莖基部萌生的側蔓,選留粗壯的一條,讓其爬地生長到80~100釐米時,進行摘心,促進抽出3~4條側蔓培育作爲壓蔓材料。對優良植株結果多而沒有徒長蔓,當年不能進行壓蔓繁殖,至翌年早春,將藤蔓下放一部分攀爬地面,促使藤蔓徒長增粗,形成良好的壓蔓材料。爲了加速繁殖,當年種的塊莖可以不讓藤蔓上棚,留其地上攀爬,及時摘心,促其生長側蔓,培育壓蔓材料,也可以增加經濟收入。

       3、 壓蔓的方法:
    
        就地壓蔓:即以壓蔓材料就近的地方挖坑進行壓蔓。按照壓蔓材料的多少,確定挖坑的寬窄,一般以一條或3~4條蔓,在畦上挖長25釐米,寬10~20釐米、深10釐米的坑,將藤蔓引入坑内,蔓的頂端放到坑的2/3的地方,每條蔓相距3~4釐米,然後輕輕地蓋上細土高出畦面3~4釐米,並覆蓋稻草、淋水、保持土壤濕潤,促進新根長出和塊莖膨大。

  在白露至秋分壓的蔓,經過50~60天便可以采收塊莖,靠近地面將藤蔓剪斷,拔開泥土便可以取出塊莖。剔出病苗外,按照大、中、小分級,放入木箱中沙藏或選擇幹燥的地方沙藏(沙含水量在5~6%,以保持適當濕度),防止霜凍待用。

  空中壓蔓:空中壓蔓又稱離土壓蔓,是以青苔作爲培養基。取長20釐米、寬25釐米的一張塑料薄膜,上面鋪青苔3釐米厚,將選好的壓蔓材料的先端放到青苔2/3的地方,然後將藤蔓卷包成筒狀,兩端用繩索包紮,放到棚架上陰涼處,避免太陽直射。經50~60天時間,待到立冬前後,從塊莖基部剪下,將卷包的塊莖收回室内保藏越冬待用。

嫁接繁殖

  嫁接繁殖能保持母本的性狀,具有結果早,有利更換良種、改造低產園、有計劃地繁殖雌雄株和安排花期相遇的父母本品種,以提高羅漢果的品質和產量。

  1、 砧木的培育:選用適應性強的青皮果、茶山果、紅毛果品種,采取壓蔓繁殖或實生苗繁殖的方法培育砧木。壓蔓繁殖培育砧木,塊莖生長快、嫁接後能夠提早掛果;而采用實生苗繁殖砧木的方法,具有植株健壯、根系發達、繁殖的系數高的特點,可供大面積嫁接;二年生砧木嫁接,當年可以結果。

  2、 接穗的選擇:在優良品種上選擇葉片大、節間短、莖粗壯、無病蟲、半木質化的藤蔓中部作爲接穗。將藤蔓頂端的3~4節太嫩的剪去,每根梢取藤蔓中部芽眼飽滿的8~10節,並剪去葉片的2/3,插入水桶中或用濕潤的毛巾暫包備用。
羅漢花
    羅漢花

  3、 嫁接的時間:爲了使嫁接苗在當年開花結果,並在越冬前能形成粗壯的主蔓,以利安全過冬,以上半年嫁接爲好。經試驗證明:羅漢果以生長最旺盛的6月上旬的嫁接成活率最高。應選擇無風、溫暖晴天、陰天進行爲宜,高溫、幹燥、多雨或炎熱的中午不宜進行。

  4、 嫁接的方法:羅漢果的嫁接方法較多,常用的有鑲枝接和嵌合枝接的方法,它具有成活率高、剖砧、鑲芽容易、砧穗的接觸面大、接口愈合好的優點,但砧木須及時抹芽。

   鑲枝嫁接:采用單芽鑲接,以掖芽爲中心,用刀片削去皮層,上下各留1.5釐米,兩端削成楔形。在砧木基部10~15釐米處,選擇藤蔓與接穗彎曲度相似的節間,以節間爲中心,從上而下縱削一刀,切口長3釐米,切口的横截面應與接穗的寬度相等,切口平滑、兩端淺中間略深,接穗鑲接時,使砧穗的皮層能對准爲宜。在削穗和剖砧完後,應及時進行鑲接,對准砧穗皮層,芽不能側置,以提高成活率。

     嵌合接法:采用單芽接穗,削穗時以芽爲中心,在芽的對面縱切一刀,長3釐米,在芽的正面上各留1.5釐米,兩端削成45度斜面。在砧木的基部10~15釐米處,選擇較直的節間,用刀片向上下各切一刀,刀口長3.5釐米,在削口的中部削去皮層0.8釐米,讓其接穗的芽眼露出。將接穗的削口對准砧木的切口嵌入,並注意砧穗兩邊的皮層要對准,如接穗小於砧木的,要靠一邊對准。

   腹接法:采用單芽接,在芽的下方各斜切一刀,切口2釐米,成楔形。在砧木節間的上方,靠近芽的一邊從上而下縱切一刀,長度2釐米,然後將接穗插入砧木切口,使皮層緊密接合,並進行包紮。

   劈接法:采用單芽接法,將接穗從芽的下方兩面各削一刀,切口2釐米,使接穗形成楔形。在砧木離地面10~15釐米處剪斷,從縱切口斷面中央用刀片縱切一刀破開,切口長2釐米,將接穗插入切口,使砧穗皮層對准,如接穗小於砧木,應將接穗靠近砧木一邊,使皮層對准,並包紮緊。

    包紮、解綁、抹芽:接穗插入砧木接口以後,應用寬0.5釐米的化纖綁帶從下而上地一圈壓一圈地往上繞,直至上方刀口。等接穗芽梢長30釐米左右時,將綁帶解松。爲了集中營養供給接穗新梢,應隨時注意抹掉砧木上的新芽。

  防霜防凍,保蔓過冬:爲保護羅漢果嫁接主蔓安全過冬,有霜凍的地區,在羅漢果采收後,嫩蔓逐漸枯死,在立冬以前應在主蔓離地面1.5米處剪斷,剪口塗上蠟,防止回幹。采用稻草將主莖包紮捆好或用尼龍薄膜套袋保溫,也可將主蔓壓彎埋入土保溫。但泥土一定要細碎,濕度不宜太大,防止漚爛。
 

種子培育

  1、 種子的采集與貯藏:在羅漢果成熟季節,應在優良品種中選擇植株健壯、豐產性好、無病蟲的植株作爲采種母株,選果實豐滿,具有本品種特征的果實作種,等果柄枯黄,果表皮轉黄時采收。種子保藏的方法是:
羅漢果花
   羅漢果花

  (1) 果藏:作種的羅漢果,應帶果柄,並保持皮不受損壞,采回後首先放入稀釋500倍托布津溶液中浸泡10分鍾消毒,消除果面的病菌,然後掛到通風處晾幹。這種方法,有利於種子的後熟作用,且種子發芽率可高達70~80%。

  (2) 袋藏:將采收的果實,先去掉果皮,放入麻布袋中,在清水中搓洗幹淨,選出種子,放在室内晾幹,後用袋裝保存待用。此法保持的種子較果藏的發芽率低。

  2、 催芽播種:在早春旬平均溫度穩定在15℃以上進行催芽。羅漢果種子的種殼堅硬,在催芽前不將種殼去掉,很難吸水,發芽十分緩慢,且不整齊。爲此,催芽時應用單面刀片在種子的側面縫合處輕切一刀,撬開種殼取出種仁,選擇飽滿的種仁進行催芽。催芽前應進行種仁的消毒,采用托布津500倍稀釋液浸泡8~10分鍾,然後用冷開水或蒸餾水洗淨准備催芽。芽床的准備,用竹木器裝細沙深8~10釐米,在沙面上以2×3釐米的規格擺好種仁,再覆蓋細沙0.5釐米,保持催芽床的濕潤,並用塑料薄膜覆蓋,保持催芽床在25~28℃,5~6天時間就可以萌幼發芽。

  3、 苗床的准備及其移栽:羅漢果的種子發芽很不整齊,爲了培育壯苗應將先萌發的種苗先移栽到苗床中去加強管理。苗床可用腐熟的肥泥(經過消毒)滲1/3的細沙,在耕地做成1.2米寬的畦,平整畦面。將子葉張開或半張開的幼苗移栽到苗床中去,以10×12釐米的規格進行栽培,移栽後應淋定根水,並保持畦面土壤濕潤;也可以將幼苗移栽到1:2的垃圾泥和黄土做成的營養杯中,以便移栽定植。

  4、 假植:當幼苗長成5~6片真葉時可以假植。假植主要爲鑒别雌雄植株,所以植株密度較大,規格應在1×1米,挖個長、寬、深分别爲40×30×30釐米的坑,回填熟泥土和下基肥,每坑種兩株,加強幼苗管理,促進早開花,以利鑒别雌雄株,待開花後確認雌雄植株後,再進行定植。

  5、 幼苗的管理:根據羅漢果的怕強光又怕旱的特點,幼苗期間太陽曝曬的季節應進行遮蔭和經常淋水防旱,並注意放稀釋的腐熟人糞尿,也可用0.5%的尿素液淋蔸,促進幼苗生長,同時注意防治病蟲害。

整地

  按其生長特性選擇好園地,在8~9月砍去雜木,四周開好防火道,用火燒山鍊地,讓土壤曝曬,加速土壤熟化,秋季進行全墾,深挖30釐米以上,清除樹根、雜草、石頭,以大坯過冬。翌年2~3月再深耕一次,將土塊打碎整理,然後按等高線開1.7~2.0米寬的等高畦,長度隨地形而定,如在平地種植羅漢果,要幾經深翻曝曬並整成東西向的深溝高畦,四周開好排水溝,溝寬25~30釐米,以便排灌及操作。

種植

  1、 種植密度:當前一般畝栽400株左右,行距1.7~2.0米,穴距1.6~2.0米,每穴種兩株。

  2、 栽植時期與方法:早春當旬溫度穩定上升在15℃以上,北部寒冷地區於清明前後,選擇暖和的晴天種植,南部地區可提早種植,冬季無霜的地區可秋冬種植。

  挖坑長、寬、深各30~35釐米,每坑放2.5~3.0公斤腐熟的豬牛糞與表土拌勻作基肥,覆蓋上10釐米細土隔離,以免塊根接觸肥料引起燒傷。種植時塊莖平放,置於畦的下方,頂芽朝外,基部朝里稍低,上覆細土3~5釐米,露出頂芽。如遇大雨泥土被沖,塊莖露出,宜及時蓋土,以免幹燥。羅漢果爲雌雄異株植物,種植時需配足雄株,一般500株以下的果園配雄株4~5%,千株以上配雄株3~4%。

搭棚

  以杉木、雜木條、竹尾、鐵絲等材料於出苗前完成搭棚,棚高因人高而定,一般是1.5~1.7米,以便於在棚下耕作爲宜。

  其大小以棚下緣平坡下第一畦,上緣從坡上最後一畦向上延伸2米,兩邊平畦邊爲好。搭法:從上坡逐排往下搭,每排支柱立於畦的中線,支柱間隔視横條長度及粗度而定,一般2~3米,一個爲宜,棚架上放竹尾,竹尾的尾部朝坡的上方,竹尾主幹間隔60~90釐米左右。沒有絲尾的地方,可換用細鐵絲拉成網狀架。

果園的管理


1、 及時開蔸
 
       及時開蔸是促進羅漢果越冬塊莖適時萌發抽生健壯良好母蔓,爭取母蔓早形成、早上棚、早開花結果的一個重要環節。我區由於低溫和霜雪影響,需培土越冬,開春後氣候穩定升到15℃以上才能開蔸,以提高土溫,促進塊莖萌發。

  開蔸宜在溫和的晴天進行。把越冬的覆蓋物全部除去,扒開土壤檢查塊莖及根系,如有蟲口或腐爛,要用刮刀將腐爛及蟲口部切除。如有線蟲病狀,應連根切除,然後在塊莖周圍用疏松新鮮的黄泥土蓋上,在塊莖10~15釐米處用腐熟的豬牛糞(2~3公斤/株)等有機肥100~150克,與土壤拌勻後用土壤覆蓋。平地在兩季要防漬水,在植穴旁開一排水水槽。

  開蔸後塊莖露土程度視早春雨情而定,雨水多土壤潮濕宜多露出;反之,宜少露出,一般塊莖頂部露出整個塊莖的30~50%。塊莖頂端的休眠芽枯的塊莖在開蔸後還要蓋一層1~2釐米的細土,以保持濕潤,促使塊莖上的穩芽萌發。

2、 保苗定苗

  氣溫穩定在15℃以上後,當年種植的幼薯或開蔸後的老薯均會陸續長出新芽,如氣候適宜,很快會長成幼苗,但遇上寒潮,嫩芽往往會被凍死,等到第二次長新芽,需要半個月時間,從而拖延生長季節,最終影響產量。護芽的方法可采用覆土護芽,即讓幼芽自行出土,還可用以竹筒套芽法,即用長20釐米、直徑10釐米、兩頭通的竹筒,套在末發芽的羅漢果種薯"雞頭"上,竹筒上方用塑料薄膜封紮好,並在竹筒的四周培土至竹筒的一半高度,如氣溫過高,解開上方薄膜通風降溫,這樣約經1周,芽可長到竹筒高度,這時在下午陽光較弱時進行鍊苗2~3天即可。當幼苗長至15~20釐米高時,要進行疏苗,選擇一根最粗壯的苗做主蔓,其餘的摘去,如幼梢基部老化,則用利刀割除。主蔓長30釐米以上,在塊莖外側插一個小竹子,用"8"字形將幼苗輕輕捆於竹枝上。使幼苗沿竹竿攀緣上棚。以後每長高35釐米捆一道,不讓其下垂亂攀和被風吹斷,在棚架以下主蔓上所有萌發的腋芽全部摘除,有利於主蔓生長健壯。

3、 土肥水的管理

 (1) 中耕松土:一般每年中耕3~4次,第一次在薯蔸即將萌發新芽時進行(3月中旬至4月上旬),深30釐米左右爲宜,以檢查薯蔸的好壞,對已喪失生長能力的薯蔸要進行更換,將一些老殘病根挖掉,把越冬覆蓋的土和草屑扒開一些,隻留3.3釐米左右厚的松土,並將薯塊頂端露出30%以上。第二次中耕在5月下旬至6月上旬,抓緊時間進行淺中耕,結合清除雜草。防止雨后土壤板結而出現死蔸現象。第三次中耕在7月下旬至8月上旬,疏松土壤、清除雜草、促進植株生長發育。

 (2) 施肥管理
羅漢果茶
   羅漢果茶

  1、基肥:基肥是一年生長的基礎肥。宜早施、深施,3月上旬開蔸時結合根系更新施放。於地上坡離塊莖10~20釐米處開一條深20~30釐米的半圓形溝,切斷部分老根,每株用腐熟豬牛糞4~6斤、鈣鎂磷肥(或過磷酸鈣)2~3兩,與細土拌勻施下,回土覆蓋肥料。

  2、 追催蔓肥:羅漢果自發芽至開花前(4~5月)爲藤蔓生長期。爲了使藤蔓迅速生長,促發健壯側蔓,爲開花結果打下良好基礎。每株用腐熟人糞尿1~2斤,兑水3~4斤,淺溝追肥2次左右。第一次在苗長30~40釐米時施,第二次在主蔓上棚時施下。但是還應根據幼苗長勢強弱,適當增加或減少施肥次數。

  3、追催花、壯花肥:5~7月份是羅漢果初花期和盛花期,宜增加施肥量。在現蕾期,每株施腐熟桐麩1~1.5斤,腐熟豬牛糞3~4斤。以後每隔10~15天追施一次人畜糞尿。如果植株花果多,可適當增加施肥次數。

  4、 追壯果肥:8~9月份是大批果實迅速發育時期。爲了促進果實膨大,減少小果,增加花數,提高產量,施1~3次壯果肥,以人畜糞尿爲主,適當增施磷鉀肥。

  5、 追冬前肥:羅漢果經過長達一年的生長和結果,消耗養分多,采果後至落葉休眠前,施速效性肥料(每株施人糞尿3~5斤)補充養分,延遲落葉,提高抗寒力。促進塊莖增多養分貯備,以利次年早出壯芽。

  在花果期要進行根外追肥,用0.3~0.5%過磷酸鈣滲出液,或5%人尿,或0.1~0.2硫酸鉀溶液,或0.05~0.1%磷酸二氫鉀溶液,或1~2%草木灰浸出液,在花果期每7~10天噴一次,連噴3~5次,以促進開花,提高結果率和促進幼果膨脹。

  (3) 灌溉與排澇

  羅漢果喜濕潤,忌積水,怕幹旱。因此,在生長前期的4~6月梅雨季節,要注意排水,尤其是平地或低丘栽培的果園,如連續陰雨積水,應在穴邊開一水槽。秋季是桂林地區的幹旱季節,必須抓好灌溉工作或進行葉面噴水。

花期管理

花期相遇

       1、按比例搭配雌雄株。種植株數在400株以上的,每100株雌株應搭配一株雄株;種植株數在300株以内的,每60~80株雌株應搭配一株雄株,以保證雌株的整個花期有足夠花粉授粉。

    2、 幼齡雄株和老齡雄株要搭配,以保證雌雄在花期充分相遇。

  3、采取高節位與低節位留芽長苗。高節位(冬季留長蔓過冬)留芽長苗,上棚早、開花早,但花期短;低節位留芽長苗,上棚遲、開花晚,但花期長。兩者配合,可調整花期,使雌雄花期相遇。

人工授粉

  1、花粉的采集。在雄花尚末完全開放前後清晨5~7時采集,並放在蔭涼處,並灑少許清水保持濕潤備用。

  2、授粉方法:在花朵開放時左手拿雄花,將花冠翻轉,露出雄蕊,右手拿着一根事先削成扇形的竹片,將雄蕊上花粉刮下少許,輕輕地抹在雌花柱頭上。授粉時要按一定方向逐株逐朵進行,以防漏授,動作要輕,不要傷了柱頭,也不要傷了子房。一朵雄花的花粉可授粉雌花10~12朵。

  3、 授粉時間:以晴天上午7~11時爲宜,雨天授粉時間不定,下午也可進行,但授粉後要移葉遮花或移花朝下,以解決授粉不孕的問題。當天的花粉應當天用完。

越冬管理

      
  藤蔓越冬具體方法:立冬過後,將主蔓用刀在莖部上10~15釐米處割斷,將藤蔓輕輕壓倒,每蔸施腐熟的牛欄糞3~5公斤,與土拌勻後施在株蔸周圍35釐米範圍作保溫肥,將藤蔓和塊莖覆蓋土20釐米,再用雜草蓋在薯蔸上,在草上再蓋土15釐米,如遇霜雪交加,上面可蓋塑料薄膜(要留氣孔),以保溫防凍。同時疏通果園排水溝,防漬水泡根、爛薯。特别值得注意的是,不能將主蔓摺斷或從塊莖相接處扭斷,這樣就失去了保護主蔓越冬的作用。

  此外,冬季要將棚架上幹枯的枝蔓清除,集中燒毁,並用農藥噴棚消毒,消滅越冬害蟲,減少蟲源。

采收

適時采收

  羅漢果的熟期由於各個品種不同而異,長果形從受精到成熟需要70~75天,圓果形需要60~65天;采收時主要觀察果實的長相特征,根據果色、果柄和果實彈性作爲判斷成熟的主要標准;果皮由淺綠轉爲深綠,間有黄色斑塊,果柄近果蒂處變黄,用手輕輕捏果實具有堅硬並富有彈性,爲成熟果實。采收時,應選擇晴天或陰天采收。雨天或露水末幹不宜采收。采收時用剪刀平表面將木柄剪斷,避免互相刺傷果皮,同時要輕拿輕放入硬件包裝,不宜用麻袋等軟件包裝,防止擠壓損傷造成破果。
 

糖化後熟、發汗

        剛采收回的果實,含水量高,糖分尚末完全轉化,如立即進入烘烤加工,容易出現爆果和果實甜味不夠的現象。所以必須經過一段時間的糖化後熟、發汗過程。

  具體做法是:將剛采回的果實平鋪在室内通風陰涼處,可叠二、三層,3~4天翻動一次,讓其水分自然蒸發和内部糖分的轉化。在室内需要7~10天,使果實表面有50%呈現黄色,含水量蒸發去果重的10~15%,即可進入烤房烘烤。

加工

       羅漢果的烘烤箱有多種,按熱能源分有遠紅外烘烤箱、電熱烘烤箱、木炭、木柴烤箱。羅漢果產於山區,木柴、木炭的能源豐富。
      
  1、 木柴洪鑪:主要能源是木柴、木炭。

  其建造規格尺寸和材料等。

  容量:每鑪2000~2500個/次

  烘箱基本尺寸:

  内架:108釐米×109釐米×108釐米(高)

  果箱:100釐米×100釐米×8釐米(高)

  烘竈:174釐米×153釐米

  煙囪道口:13釐米×13釐米

  煙囪高:竈長(釐米)+50釐米

  火道截面:15釐米×15釐米

  主要材料:磚、竈條、瓦、石棉粉、石棉板、鐵板、木材等。

  2、 果實烘烤:將已糖化後熟、發汗的果實,按照大、中、小分别裝入烘箱,進入烤鑪,點火升溫。在烘烤過程中,要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個過程。

  第一階段果實剛入鑪時,由於含水量還較高,首先用文火逐步升溫,以45~50℃維持20~24小時,使水分逐步蒸發,注意打開氣窗,讓水蒸氣排出,這樣持續2~3天,使大部分水分排出。

  第二階段的溫度逐步提高到65~70℃,使水分蒸發,注意打開氣窗,讓水蒸氣排出,這樣持續2~3天,使大部分水分排出。

  第三階段降溫到55~60℃之間,繼續烘烤兩天,使果實的重下降到相當鮮果的25~30%即成幹果。

  采取停火讓其自然降溫,待冷卻後才能出鑪。

  在烘烤過程中,烘箱的上、中、下和四周與中心,每個果的上面和下面的溫度不同,爲了使受熱均勻,除第一天開始上烤外,每天都應將上、中、下層烘箱進行調換層次,把邊緣的和中心的果翻動壓置,以達受熱一致。
 

病蟲害及其防治


       羅漢果主要病害有根結線蟲病、皰葉叢枝病、白絹病、白粉病、日灼病等。

 
1、 根結線蟲病,群眾叫"起泡"、"泡頸"病。

防治方法:

  ⑴選擇無病植株繁殖種薯,建立抗病力強的無性子。

  ⑵調種時,實行嚴格檢疫,發現帶病種薯不許調種,防止病害擴散蔓延。

  ⑶選用新開荒地種植羅漢果,下種前必須翻土2~3次,讓日光曝曬殺死蟲卵,有條件的地方應在下種前10天用溴甲烷或氯化苦熏蒸土壤。

  ⑷廄肥需經高溫堆漚腐熟,施肥時注意肥料與種薯相隔5寸遠,不讓肥料粘上種薯,避免肥料帶病和其他人爲傳播病原。

  ⑸在羅漢果生長季節,每年曬塊莖2~3次,殺死附在種莖塊表面的蟲卵,增強種塊莖的抗病能力。

  ⑹藥劑防治。經常注意檢查,發現病害,及時用波爾多液(即生石灰1斤,硫酸銅1斤,兑水100斤)淋蔸。淋前先用小刀削下受害部分再淋,效果較好。

  ⑺每年種新種前,先用波爾多液浸泡3分鍾,再和清水淋洗,然後種植。

2、皰葉叢枝病

防治方法:

  ⑴種植無病種塊莖(苗),在遠離生產區建立無病種苗地,或用莖尖脱毒的組織培養和實生苗作生產用種苗。

  ⑵增施磷鉀肥料,提高植株抗病能力。

  ⑶藥劑防治:定期用40%樂果2000倍稀釋液或敵百蟲1000倍稀釋液,消滅傳毒棉蚜蟲,預防昆蟲傳播。

  ⑷清除病株,勤檢查,發現嚴重病株及時拔除,集中燒毁,防止蔓延。

3、白絹病,又叫爛莖塊病

防治方法:

  ⑴加強排水和中耕除草,防止土壤板結,尤其是雨後松土尤爲重要,以利土壤通氣,減少土壤表里溫差。
  ⑵春季曬塊莖。春天扒土曬塊莖,可以促進塊莖表皮老化,防止病菌侵入及延緩根部腐爛,避免死苗。
  ⑶挖出病塊莖,發現其塊莖發病後,應將其挖出,削去病斑和腐爛部分,用萬分之一的高錳酸鉀溶液洗淨,塗上桐油或用50%退菌持可濕性粉劑500倍稀釋液浸病莖20~30分鍾。
  ⑷用石灰水加少量食鹽浸薯24小時,也可以達到殺菌目的。

4、白粉病

防治方法:

  ⑴冬季清園。冬季清除果園内枯枝落葉,並集中燒毁,減少越冬病原菌。
  ⑵適當密植,使果園内通氣透光良好,植株生長中後期增施磷鉀肥,少施氮肥,增強植株抗病力。
  ⑶藥劑防治:發病初期噴灑50%甲基托布津可濕性粉劑800~1000倍稀釋液,每7~10天一次,連續2~3次。

5、日灼病

防治方法:

  ⑴選擇適宜種植地,在高溫陽光強的地區宜選擇坐西向東,日照時數短的山坡,山穀小塊平地或林綠地作爲果園。
  ⑵遮蔭,幼苗期可用芒萁草或搭棚遮蔭,防止強光直射。

蟲的防治

  1、 果實蠅、黄瓜蟲:一般在7~9月爲害果實。用90%敵百蟲50克、紅糖1公斤,兑水、50公斤噴灑。每5~7天噴殺一次,連續2~3次可殺成蟲。

  2、 葉蟎:爲害葉片,用殺蟎蜆藥液噴灑,先噴葉背,然後再噴葉面。

  3、 螻蛄、蟋蟀、地老虎等地下害蟲:黄昏後出地成爲害植株幼芽。和1:800倍敵百蟲藥液灌入害蟲洞穴内,並用泥土封住洞口殺死成蟲。也可用鮮菜葉包少量敵百蟲藥粉塞洞口殺滅效果理想。

  4、 蝽蟓:爲害植株,刺破表皮吸食汁液,可和布條沾敵敵畏藥液掛在植株上,起殺蟲、驅蟲作用。

  5、 白蟻、黄蟻:主要爲害塊莖,一般在12~3月(次年3月)份危害嚴重。用少許敵敵畏兑水,噴在白蟻體上,或用白蟻靈藥粉撒在白蟻體上,讓其相互觸藥中毒死亡。

  6、 鑽心蟲:主要爲害藤蔓,用敵敵畏或樂果兑水噴殺,或人工把幼蟲殺死,冬季把枯藤全部燒掉,不讓蟲體越冬。

  其他害蟲還有椿象葉蟬蚜蟲金龜子天蠖毒蛾蝸牛等,蟲少時結合管理工作及時捕殺,蟲多時要配合農藥防治。但農藥用多了,會造成農藥殘毒等弊端,故在做好防治工作和早治的基礎上,最也是結合保護和飼養青蛙彪文蛙澤蛙樹蛙螳螂等害蟲天敵,開展生物防治。
  

其他信息

鑒别

  (1) 本品粉末棕褐色。果皮石細胞大多成群,黄色、方形或卵圓形,直徑7~38μm,壁厚,孔溝明顯。種皮石細胞類長方形或不規則形,壁薄,具紋孔。纖維長梭形,直徑16~42μm,胞腔較大,壁孔明顯。可見梯紋和螺紋導管。薄壁細胞不規則形,具紋孔。

  (2) 取本品粉末2g,加稀乙醇20ml,加熱回流30分鍾,濾過,濾液蒸至約5ml,用正丁醇提取2 次(10ml、5ml),合並正丁醇液,蒸幹,殘渣加甲醇0.5ml 使溶解,作爲供試品溶液。另取羅漢果對照藥材2g,同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各10μl,分别點於同一以羧甲基纖維素鈉爲黏合劑的硅膠G薄層板上,以氯仿-甲醇-水(60:10:1) 爲展開劑,展開,取出,晾幹,噴以10%硫酸乙醇溶液,加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。

規格等級

  羅漢果商品除分長果、圓果外、通常按中部最大圍徑劃分等級,有的劃分爲特大果(圍徑18cm以上);大果(圍徑17.4-18cm);中果(16.5-17.4cm);小果(14.1cm~15.5cm)。

  均要求無破裂,無響果。此外又有等外果(14.1cm以下)、響果、破果等。

相關記載

得名及傳說

   1、相傳天降蟲災,神農嚐百草以尋良方,如來佛祖憐憫神農之苦,特派十九羅漢下凡,以解神農氏之難;其中有一羅漢發願,要滅盡人間蟲災,方回天界。發願完畢,隨化身爲果,蘊意羅漢所修之果,後世簡稱羅漢果。附帶說一下,這也是人們通常隻曉得十八羅漢的原因。

  2、相傳中國廣西永福縣的一位瑤族農民,在一次上山打柴時不慎被野蜂所蜇,他顺手從身邊一條藤子上摘下一枚野果擦傷,竟然止住脹痛,此事被一位叫羅漢的鄉村醫生所聞,對這種野果反複研究,用來治療咳嗽等病,效果很好。人們爲了紀念這位瑤族醫生,就把這種野果叫作羅漢果。

  3、傳說數百年前有位叫羅漢的鄉村醫生,常在廣西永福縣龍江一帶的山嶺間采集草藥。經過多次行醫實踐,他發覺一種野生藤果有消癢止痛的功效。葉可治頑癣、癰腫。根可敷瘡癤,果毛是刀傷良藥。遂加以研究、栽培和應用。山里人以此果煮茶長期飲用,高壽者眾多。人們由此懷念羅漢,更將此果取名爲羅漢果。

  4、另一種說法是,因爲羅漢果的根塊溜圓而肥大,像羅漢曬肚皮,所以羅漢果由此得名。

文獻記載

      
  廣西永福縣是正宗的羅漢果發源地和主產地,至今已有200多年的種植歷史和一套完整成熟的種植加工技術。現全縣羅漢果種植面積達35000多畝,年產果近2億個,其中70%以上羅漢果都集中在該縣龍江鄉境内。1995年永福縣被國家農業部命名爲“中國羅漢果之鄉”;2000年被桂林市認定爲1 號名牌農產品,在2001年中國國際農業博覽會上永福羅漢果被授予名牌產品稱號。永福羅漢果原果及其制品已遠銷日本美國新加坡等二十多個國家和地區。

       羅漢果爲衛生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材,其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍,不產生熱量,是飲料、糖果行業的名貴原料,是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶,可防多種疾病,現代醫學證明,羅漢果對支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效,還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖症的作用。

  羅漢果是桂林的特產經濟植物, 爲傳統中藥和出口商品之一, 營養價值高, 有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便祕、急性扁桃體炎等症, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶, 久負盛名。還可作爲調味品用於燉品、清湯及制糕點、糖果、餅幹。目前, 除幹果出口外, 制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。

  中醫藥學認爲,羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可用於益壽延年、駐顏悦色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便祕結、消渴煩躁諸症。現代醫藥學研究發現,羅漢果含有豐富的糖甙,這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍,具有降血糖作用,可以用來輔助治療糖尿病;含豐富的維生素C,有抗衰老、抗癌及益膚美容作用;有降血脂及減肥作用,可輔助治療高脂血症,改善肥胖者的形象,是愛美女性的必選水果。

注意事項

    羅漢果性涼,風寒感冒咳嗽患者不宜食用

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  • 172.16.32.*在 2017/1/31 11:02:29 发表
  • 很好感謝執事先生的辛勞,受益良多;敢請在何處可以買到種苗及成品?價格多少?以上敬請賜知,感謝。
    我的手機是+66-81-3159899 3159899@gmail.com謝謝
  • 188.143.232.*在 2013/3/29 16:31:06 发表
  • Thanks for wrintig such an easy-to-understand article on this topic.
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