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阅读 3907 次 历史版本 4个 创建者:老A (2010/5/11 15:58:58)  最新编辑:xyz (2010/5/11 16:11:41)
女兒紅
拼音:nv er hong
      
女兒紅
              女兒紅
      中國有一種陳年佳釀,叫做女兒紅。藏在地窖十八年的黄酒,在打開泥封的蓋子前,讓人有許許多多的懸念與聯想。而一旦打開,答案便赫然在目。品着,品着,誰還能不沉醉其中?那醉人的香味經過的年頭越長就越是醇厚,據說可以香飄十里。
 
 
 

名酒簡介

       著名的紹興“花雕酒”又名“女兒酒”。中國晉代上虞人稽含《南方草木狀》記載:“女兒酒爲舊時富家生女、嫁女必備之物”,說起這個名字,還有一個故事呢!
      
       傳說很久以前,紹興東關有一員外盼嗣心切,無奈妻久不孕,員外尋遍周遭終得一偏方,妻方孕,員外喜極之際,特釀黄酒廿餘壇以慶。冬去春來十月懷胎,員外妻誕下千金,不日便迎滿月,按當地習俗,員外設剃頭酒大宴賓客。酒席散畢,員外見數壇好酒尚未啟封,棄之不免可惜,遂將此酒埋於花園桂花樹下。光陰似箭,歲月如梭,18載轉眼即逝,員外千金也已長大成人,其容勝沉魚,其貌賽落雁,可謂傾國傾城。窈窕淑女君子好逑,說媒提親人遂絡繹不絕,乃父慎思,許嫁於恩人之子。不久,大喜之日即到,喜宴間,老員外與賓客歡慶暢飲,酒水漸盡仍不盡興,老員外愁眉之際忽憶桂花樹下還有那已埋藏18年的好酒,即命人掘陳釀以宴賓客,待酒壇出土置於宴廳,去其泥頭,頓時芳香撲來、浸潤心脾,眾人爭相嚐飲,無不爲其晶瑩瑰麗之色、甘洌爽口之味所倒,席上騷人不禁讚道:“地埋女兒紅,閨閣出仙童”,眾客稱好!此後,隔壁鄰居,遠遠近近的人家生了女兒時,就釀酒埋藏,嫁女時就掘酒請客,形成了風俗。此後千百年間,古紹興一帶逐漸形成“生女必釀女兒酒,嫁女必飲女兒紅”的習俗。

       後來,連生男孩子時,也依照着釀酒、埋酒,盼兒子中狀元時慶賀飲用,所以,這酒又叫“狀元紅”。“女兒紅”、“狀元紅”都是經過長期儲藏的陳年老酒。這酒實在太香太好喝了,因此,人們都把這種酒當名貴的禮品來贈送了。

       女兒紅酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體,加上有高出其他酒的營養價值,因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。

       色:女兒紅酒主要呈琥珀色,即橙色,透明澄澈,純淨可愛,使人賞心悦目。
       香:女兒紅酒有誘人的馥鬱芳香;而且往往隨着時間的久遠而更爲濃烈。
       味:女兒紅酒的味給人印象最深,主要是醇厚甘鮮,回味無窮。女兒紅酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鮮味、澀味、以上6味形成了女兒紅酒不同尋常的“格”,一種引人入勝的,十分獨特的風格。
女兒紅
                         女兒紅

       江南民間有一種酒叫女兒紅,女兒紅總讓每一位飲家聯想到畫家陳逸飛或者林風眠的 某些古典唯美的作品:貼了方塊紙的酒壇子擱在雕花桌案上,穿紅襖的女兒面對燭影搖 紅,大紅燈籠掛在高高的屋檐上,一隊民樂班子在天井里圍着花轎吹吹打打.......

       在大雪封門的冬天或春雨蕭蕭的夜晚,身穿青襖、鬢簪梅花的妻子就在紅泥小 鑪上爲丈夫溫一壺女兒紅,讓滾燙的酒漿暖一暖爲夫爲父的滿懷蒼涼。三五杯下肚,喝 得頭重腳輕,然後簪着夜色,鋪開宣紙,《采桑子》或《一剪梅》,寫什麼都可以,隻要押得上韻就行,這樣的古詞寫起來心頭就更暖和了......

名酒商標

       “汲取門前鑒湖水,釀得紹酒萬里香”,始創於晉代女兒紅品牌的故事千年流傳。早在公元304年的晉代,上虞人稽含所著的《南方草木狀》中就有“女酒、女兒紅酒爲舊時富家生女嫁女必備之物”的記載。

       
女兒紅
    女兒紅
       “女兒紅”作爲中國情感第一酒,不圖虛名,不慕功利,向每一位飲家傾訴着她博 大深厚的情感世界。當茅台酒將它的品牌定位在“中國第一國酒”之時,當五糧液品牌 定位於“中國白酒之王”之時,“女兒紅”則深深地營造着濃濃感情。

       “女兒紅”這一千年知名酒水品牌,曆風雨洗禮,經歲月磨礪,久負盛名,被無數飲家譽爲值得信賴的標志而珍藏於心,多年來贏得無數國際、國内獎項,更作爲中國原產地域保護品牌,馳譽世界。2005年6月“女兒紅”商標被國家工商行政管理總局認定爲中國馳名商標。2007年獨家生產“女兒紅”紹興酒的“紹興女兒紅釀酒有限公司”被商務部認定爲“中華老字號”!
 
 

產品簡介

       女兒紅營養系列白酒,采用傳統自然發酵的優質白酒爲酒基,以高科技手段融入了黄精、酸棗仁、葛根、大棗、枸杞等營養成分。色澤微黄透明或殷紅晶瑩,芳香濃鬱,醇厚圓潤,回味悠長。獨特的酒體風格,讓人拍案叫絕。女兒紅營養系列白酒分爲陶瓶系列、玻瓶系列、陶壇系列三大系列七個品種。陶瓶系列分爲天醞、地醞、人醞三個品種,暗含天地人和之意,爲女兒紅營養系列黄酒中的高端產品;玻瓶系列分爲小桃紅、落雁兒、喜春來三個品種,它以中國民間喜慶剪紙文化内涵爲基調,符合大眾消費口味,有喜慶吉祥如意之寓意;陶壇系列的女兒紅酒含有枸杞、大棗、酸梅等營養物質,色澤殷紅,果香氣濃,價位適中,酒體獨特具有差異化。女兒紅陶壇系列黄酒性價比堪稱一流。

獨特的色香味格

 
       色:女兒紅營養黄酒主要呈微黄色,透明澄澈,使人賞心悦目。
  香:女兒紅營養黄酒有誘人的馥鬱芳香,這種馥香,不是指某一種特别重的香氣,而是一種複合香,是由酯類、醇類、醛、酸、羰基化合物和酸類等多種成分組成。
  味:女兒紅酒的味主要是醇厚甘鮮,回味無窮。

豐富的營養價值

 
女兒紅營養黄酒具有較高的營養價值。
  具體來說:
  1、含有黄精、酸棗仁、葛根、大棗、枸杞等營養成分。
  2、這些營養成分與酒分子相結合,形成了女兒紅營養黄酒獨特的營養效能。
  3、易於被人體消化和吸收。女兒紅營養黄酒在生產過程中幾乎保留了發酵所產生的全部有益成分,營養物質不但含量高,而且易被人體消化和吸收。
  4、女兒紅營養黄酒具有獨特的解酒效能。由於在釀造過程中加入了葛要,而葛根特有的分解作用可以減輕肝功能的負擔,從而在一定程度上,降低了飲家醉酒的可能。

講究飲法和藏法

 
      飲酒應講究方法,古人雲:酒可濟可覆,飲得適當,受益多多。
  1、冬季時宜加溫飲用,紅品慢酌,便可以嚐到各種滋味,更覺暖人心腸,且不致傷胃。
  2、盛夏季節可冷飲,可將酒貯放在冰箱微冰或加幾小塊冰,清爽收汗,别有風味。

      女兒紅營養黄酒最好貯存在陰暗幹燥的地方,若能放在地下室或地窖則更好,因其溫度變化平穩,空氣的幹濕度也較合適,既然促進酒的陳化,又能減少酒的損耗。

       女兒紅營養黄酒系列分爲陶瓶系列、玻瓶系列、陶壇系列三大系列七個品種。陶瓶系列分爲天醞、地醞、人醞三個品種,暗含天地人和之意,爲女兒紅營養系列黄酒中的高端產品;玻瓶系列分爲小桃紅、落雁兒、喜春來三個品種,它以中國民間喜慶剪紙文化内涵爲基調,符合大眾消費口味,有喜慶吉祥如意之寓意;陶壇系列的六合彩女兒紅酒含有枸杞、大棗、酸梅等營養物質,色澤殷紅,果香氣濃,價位適中,酒體獨特具有差異化。女兒紅陶壇系列白酒性價比堪稱一流。

      “女兒紅”這一千年知名酒水品牌,曆風雨洗禮,經歲月磨礪,久負盛名,被無數飲家譽爲值得信賴的標志而珍藏於心,多年來贏得無數國際、國内獎項,更作爲中國原產地域保護品牌,馳譽世界。2005年6月“女兒紅”商標被國家工商行政管理總局認定爲中國馳名商標。

       然而,女兒紅酒千年以來由於隻釀黄酒,而女兒紅黄酒的銷售也隻局限在浙江紹興一帶,酒種及地域的局限性極大的限制了女兒紅酒的發展,使廣大飲家“隻聞其名,不見其形”,留下諸多遺憾。

       酒作爲一種獨特的文化内涵,作爲中國特有的感情交流的載體,隻有不斷進取、不斷創新,才能適應時代的發展。我們正是顺應了這一時代的要求,研究開發了女兒紅營養黄酒系列品種,使女兒紅品牌在黄酒領域得以延伸。

文化内涵

      女兒紅自誕生之日起,就以其獨特的文化内涵吸引了廣大文人墨客。他們以“女兒紅”爲題裁,創作了許多關於女兒紅的藝術作品:
 
  1、1994年由香港寰亞集團投資、著名導演謝晉之子謝衍執導的電影<女兒紅>,在女兒紅釀酒有限公司擧行開機儀式,該片由著名作家沈貽偉編劇,匯集了台灣的歸亞蕾、香港的顧美華、大陸的周迅 等明星,描述了自二十世紀三十年代至八十年代末三代釀酒人的悲歡離合。在海内外(包括中央6台電影頻道)映出後,大大提高了女兒紅品牌的知名度。
  2、由杭州電視台拍攝的電視藝術片<女兒紅>,以其獨特的視角,描寫了江南水鄉的濃濃風情。該片被列入全國五個一工程項目,並於1996年春節在中央電視 台播出。

       3、舞蹈<女兒紅>以其豐富、細膩的動作,反映了紹興地方釀酒、嫁娶等民間習俗,並在文化部春節晚會上表演穫全國群星銀獎。 

       4、膾炙人口的女兒紅歌曲、戲劇也多次在浙江、紹興、上海東方電視台等地方台播出。

同名植物

        女兒紅同時也是女兒茶的一個别名。(《貴州民間藥物》)

 
  【異名】岩果紫(《貴州民間藥物》),黄茶根、女兒紅(《四川常用中草藥》)。
       【來源】爲鼠李科植物崖棗樹的根或枝葉。
       【植物形態】崖棗樹
  灌木,高僅1.5米。多小枝,互生,嫩時密生短柔毛。單葉互生;有二形:一爲橢圓形或近圓形,長O.5~1釐米;一爲長橢圓狀披針形,長2~3釐米,先端漸尖,基部楔形至廣楔形,邊緣疏生細鋸齒,上面無毛,下面中脈及葉柄具毛;葉柄長1~2毫米;有略呈刺狀之托葉,花細小,1~2朵生於葉腋,5基數,花梗極短,外邊有短柔毛。核果卵圓形或近於球形,直徑5毫米,黑色,果柄長1毫米。種子3粒,橢圓形。花期7月。果期10月。

        【分布】生於低山丘陵多岩石的地方。分布湖北、四川、貴州、陝西等地。
        【采集】4~5月采嫩枝葉;秋冬采根。
        【性味】《貴州民間藥物》:“性涼,味澀微苦,無毒。”
        【功用主治】清熱,涼血,止血。治吐血,痔血,崩漏,月經不調,痢疾。
  ①《貴州民間藥物》:“清熱,涼血。”
  ②南川《常用中草藥手冊》:“搗絨敷瘡毒。”
  ③《四川常用中草藥》:“清熱消積,活血通經。治食積,肝經積滯,月經不調,吐血,勞傷,咳嗽,氣痛。”

        【用法與用量】内服:煎湯,0.3~1兩(鮮者1~2兩)。
        【選方】①治痔瘡出血:鮮女兒茶根一兩五錢,鮮刺老包根一兩,地石榴果(即小種地瓜,要過冬的)一兩。燉豬肉半斤,多放湯,少加鹽,燉好後去渣,每天吃三次,每次一飯碗。(《貴州民間藥物》)
  ②治痢疾,崩帶:女兒茶一兩至一兩五錢。水煎,分二次服(南川《常用中草藥手冊》)

同名歌曲

女兒紅


 
  演唱:梅豔芳
       專輯:梅豔芳精選
              
        誰在我第一個秋
        爲我埋下一個夢
        一壇酒釀多久
        才有幸福的時候
        一路上往事如風
       半生情誰來左右
       女人哪别無他求
  貪一次真的永久
  喝一口女兒紅
  解兩顆心的凍
  有三個字沒說出口
  那一個人肯到老廝守
  我陪他乾了這杯酒
  再一口女兒紅
  暖一雙冷的手
  有七分醉心被誰偷
  記憶拌著淚水
  一同滾落了喉
  杯中酸苦的滋味
  女人會才懂
  一路上往事如風
  半生情誰來左右
  女人哪别無他求
  貪一次真的永久
  喝一口女兒紅
  解兩顆心的凍
  有三個字沒說出口
  那一個人肯到老廝守
  我陪他乾了這杯酒
  再一口女兒紅
  暖一雙冷的手
  有七分醉心被誰偷
  記憶拌著淚水
  一同滾落了喉
  杯中酸苦的滋味
  女人會才懂
  

鄧麗欣 - 女兒紅

 
  :曹桂源
  林夕
       編曲:吳國恩 / 薑偉靖
       監制:Gary Chan
  慘遭出賣都裝作並沒有事
  吵翻天便不智
  耍光手段驚失勢就像政治
  雙方心力比試
  愛得深才給他脅持
  似臣民靠天子的恩賜
  這種關係多麼過時
  連回味也可恥
  情花撲翼 飛過禁宮
  當女兒紅比血石 不怕硬碰
  人非哈巴 不屑爭寵
  當愛苗隨街舞動 想種便種
  多少戀人真好到並沒替代
  偷生忍辱都愛
  大家公平分享舞台
  似朝拜最終會做奴才
  後宮空著等他到來
  難道習性不改
  情花撲翼 飛過禁宮
  當女兒紅比血石 不怕硬碰
  人非哈巴 不屑爭寵
  當愛苗隨街舞動 想種便種
  如花似玉 早已變種
  不強求人家器重 不扣自信
  誰想背叛 萬人簇擁
  隻有如慈喜心狠 斬殺示眾

九九女兒紅


 
  詞曲:陳小奇 
       演唱:陳少華
 
  搖起了烏篷船 再不必長相送
  顺水又顺風 掀起你的紅蓋頭
  你十八歲的臉上 看滿堂燭影搖紅
  象映日荷花别樣紅 十八年的相思
  穿過了青石巷 盡在不言中
  點起了紅燈籠 九九女兒紅
  你十八年的等待 埋藏了十八個冬
  是純真的笑容 九九女兒紅
  斟滿了女兒紅 釀一個十八年的夢
  情總是那樣濃 九九女兒紅
  十八里的長亭 灑向那南北西東
  九九女兒紅 九九女兒紅
  永遠醉在我心中 灑向那南北西東
  斟滿了女兒紅 九九女兒紅
  情總是那樣濃 永遠醉在我心中
  十八里的長亭 九九女兒紅
  再不必長相送 埋藏了十八個冬
  掀起你的紅蓋頭 九九女兒紅
  看滿堂燭影搖紅 釀一個十八年的夢
  十八年的相思 九九女兒紅
  盡在不言中 灑向那南北西東
  九九女兒紅 九九女兒紅
  埋藏了十八個冬 永遠醉在我心中
  九九女兒紅 九九女兒紅
  釀一個十八年的夢 永遠醉在我心中



 




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