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阅读 41504 次 历史版本 1个 创建者:haiyan (2011/5/7 14:15:39)  最新编辑:sa (2012/10/26 10:52:28)
蛋黄果
拼音:Dànhuáng Guǒ (Danhuang Guo)
英文:Canistal
同义词条:仙桃,狮头果,蛋果,桃榄
蛋黄果
    蛋黄果
 
  蛋黄果(學名:Lucuma nervosa A.DC),又名獅頭果、蛋果、桃欖、仙桃等,海南的熱帶水果之一。原產南美北部,屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹。果實球形,未熟時果綠色,成熟果黄綠色至橙黄色。果皮光滑,外果皮極薄,不易與果肉分離。中果皮肉質肥厚、柔軟、蛋黄色,含水量少,味甜,似煮熟的雞蛋黄,果肉要松軟才好吃。種子通常1至2粒,近圓形或橢圓形。果實12月成熟,采收後需要後熟4至7天方可食用。蛋黄果全部都供生食用,以果實大、飽滿、果皮橙黄、果肉柔軟,富香氣者爲佳。果實除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黄果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸,具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

產地分布

    
  蛋黄果原產古巴南美洲熱帶,主要分布於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南柬埔寨泰國、中國南部。中國在20世紀30年代引入,50年代廣州始有栽培。我國廣東廣西雲南南部和海南有零星栽培。

植物形態

 
  蛋黄果植株高3至6米,爲小型喬木。樹體各部分均可分泌出白色乳汁。老熟枝條黄褐色,單葉互生,葉片紙質,長圓狀倒卵形,長10-30cm,寬4-10cm,先端鈍或漸尖,基部楔形,葉面葉脈明顯,葉背葉脈凸起,側脈6-12對,葉柄長1.5-4cm,兩面平滑有光澤。花較小,白色,1至4朵聚生於葉腋。花柄長2-3mm;萼5裂,裂片圓形至廣卵形,長2.5-3mm;花冠白色,長2.5-4.5mm;雄蕊多數;雌蕊花柱短,柱頭不明顯。果球形、桃形、長卵形或紡鎚形,未熟果爲綠色,含單寧多。成熟時爲橙黄色或橙紅色。果皮光滑,外果皮極薄,不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黄色,含水量少,味甜,似煮熟的雞蛋黄。種子通常1至2粒,有棱,側向略扁,種皮堅硬、褐色、具光澤。近圓形或橢圓形。果實12月成熟,采收後需要後熟4至7天方可食用。果實主要鮮食,也可制作果汁、果酒、果醬等。

生長繁殖

 
  蛋黄果喜溫暖多濕氣候,年均溫24-27.5℃適宜。能耐短期高溫及寒冷,40℃或1-2℃短時間植株不致受害。花期陰雨高溫嚴重落花,果熟期忌低溫,冬季低溫果實變硬,頗能耐旱,對土壤適應性強,以沙壤土生長最好。按果實形狀可分爲圓果形或卵圓形、桃果形和紡鎚形3個類型。用高空壓條、芽接及實生繁殖法均可。種子在播種前必須浸水一天,苗床要遮蔭保濕。以背北向南、陽光充足及風寒害小的地方爲宜,株距4-6m。

食用方法


  蛋黄果爲山欖科蛋黄果屬多年生常綠木本果樹,因果肉酷似煮熟的雞蛋黄而得名。我國海南、廣東、廣西、雲南、福建等熱帶地區都有種植。未熟果爲綠色,成熟時爲橙黄色或橙紅色。果皮光滑,外果皮極薄,不易與果肉分離。中果皮肉質、肥厚、柔軟、蛋黄色,含水量少,味甜,似煮熟的雞蛋黄。種子通常1至2粒,近圓形或橢圓形。果實12月成熟,采收後需要後熟4至7天方可食用。蛋黄果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C等營養物質及人體必須的多種氨基酸,含水量67%至73%,可食率71.3%至78.6%。

營養成分

 
  每100g果肉:

  蛋白質1.8g、脂肪0.4g、碳水化合物36.3毫克、纖維0.9毫克、胺基酸0.02毫克、果膠、灰粉0.9毫克、鈣22毫克、磷41毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、140卡路里、維他命C 49毫克、維他命A 130微毫克、維他命B10.02毫克、維他命B20.02毫克、維他命B334毫克。

食用功效


  熱帶水果。果肉含糖29.1-30.5%,澱粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含維生素C24.3mg。樹姿美麗,適合作庭園栽培。 海南蛋黄果美容功效:蛋黄果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種氨基酸,具有幫助消化、化痰、補腎、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。

經濟價值


  樹姿美麗,適合作庭園栽培。蛋黄果是一種多年生的熱帶名貴水果,適宜沙質地和其他土壤質地栽種的優良特性二代母本果樹;該水果目前每公斤的市場價格在20至55元之間,是一種極富市場前景的果樹種植品種,同時也是解決農村水果種植業品種老化、市場價格低迷,促進農村農民增收的一條有效途徑。果實除生食外,可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。

盆景栽培技術

品種選擇

  目前市售蛋黄果大多爲國外進口,國内的多爲實生樹的果實,果實品質不一。按果實特征分爲大桃形、小桃形、球形、紡鎚形、
蛋黄果肉
   蛋黄果果肉
倒卵形等5種類型。大桃形果皮黄中稍帶綠色,果形大,最大單果重可達298克,果肩微隆,果嘴較平,口感好,種子少,可食率高,樹勢壯旺;小桃形果比大桃形略小,最大單果重250克,果皮橙紅,品質較好,口感細膩,樹勢較旺;球形果,最大單果重可達150克,果肩較凸,果皮有紅褐色斑塊,種子稍多,品質好,樹勢較強;紡鎚形果形較小,最大單果重130克,果身均勻,微呈圓柱形,有3~7條果溝,果肩隆起,果皮較黄,果溝及果嘴有紅褐色絨毛,品質好,樹勢偏弱;倒卵形果皮呈綠色、不光滑,肉質粗,品質差,樹勢較強。

  一般用於盆景栽培的品種要求具備果形、葉片美觀,樹型緊湊,樹勢中等、較矮,根系較淺,早結果,坐果容易、果實最好能在節日期間成熟,病蟲害較少等特點。蛋黄果盆栽主要在於觀賞,果實、葉片、樹型美觀是品種選擇首要考慮的因素,其次是果實的大小、口感、可食率、抗病蟲害等,同時還要考慮品種在當地的適應性。從實踐來看,盆景栽培宜選擇球形、紡鎚形類型,其次是栽培要求較高的大桃形、小桃形類型。

育苗與上盆

  蛋黄果枝條具乳汁,嫁接成活率低,可采用圈枝育苗技術繁殖苗木,且所得苗木具備樹勢中等、較矮、根系較淺、早結果等特點,很適合盆栽。

  從樹勢旺、果實品質優良的壯年樹上選擇向陽斜生或水平生長的2~3年生、1.5~3.0釐米粗的枝條,華南地區全年可進行圈枝,但以3~5月爲宜。在距分枝15釐米處,選表皮光滑平直的一面環割兩刀,割口相距約3~6釐米,深達木質部,將兩割口之間的皮層剝除,用麻纖維打磨附在木質部的形成層,並裸露7天左右,使存留的形成層細胞幹死。
未成熟的蛋黄果
  未成熟的蛋黄果

  生根基質以椰糠最理想,也可用發酵過的鋸末、混合林地腐殖土及幹牛糞和少量的過磷酸鈣作基質。將基質用水澆濕,椰糠和鋸末以捏不出水能成團,落地松散爲宜,過幹過濕都不利於發根。包生根基質前,在剝口的韌皮部和木質部之間塗萘乙酸或吲哚丁酸500毫克/毫升,有利於早發根,多發根。圈枝完成後60天左右,可生根2~3次,一般長出2~3次根並開始老化果便可將圈枝剪離母體。剪去嫩枝和過多的枝葉,保留1~2條生長較好的分枝,並剪去所帶葉片,小心解開薄膜,保持根球完整,裝入營養袋中催根假植。假植深度以埋過根球2~3釐米爲宜,植後淋足定根水,以後保持土壤濕潤,但不能過濕以防爛根。苗床地應選擇光照充足的地方,初期15天前進行遮陰,新梢萌發後,應及時剪去過多的新梢,以提高成活率。

  蛋黄果苗假植後萌發的第一次梢老熟後,即可開始施肥,以腐熟的人畜糞尿爲主,兑水施用,施用濃度3%~5%,抽一次梢施肥1~2次。注意防旱防澇。每次梢抽出3~5釐米時,應及時噴藥,保護嫩梢生長。苗高20~30釐米時進行修剪,培養健壯主枝。蛋黄果圈枝苗要求有二次老熟梢,枝梢粗壯,葉片整齊,葉色濃綠,芽眼飽滿,無病蟲害,就可出圃用於盆栽。

  蛋黄果適宜上盆的時期比較長。冬季無凍害或室内越冬地區,可於秋季上盆,次年開春生長旺盛。冬季偏冷地區以春季發枝前上盆較爲安全。夏季多雨地區,可在春梢停止生長後、夏梢抽發前上盆。

  盆栽蛋黄果的根系對水分、養分和通透性要求都比較高,應選用通氣、透水性好、保肥、保水力強的微酸性營養土。可采用珍珠岩和腐葉土各1份混配或砂壤土、牛糞幹、蛭石加鑪渣各1/3,再加上花生麩(每1立方米加1公斤)和尿素(每1立方米加0.51公斤)混配;或壤土1/2加蛭石、苔蘚、腐熟鋸木屑1/2,每1立方米再加草木灰1公斤、尿素50克混配。廣東地區習慣選用肥沃黏重的塘泥曬幹,打成手指大的泥粒作培養成土。

  上盆後,晴天要注要澆水。上盆後7~10天,新上盆苗發生新根時施5%腐熟餅肥或其他稀薄液肥。盆栽的擺放要選在通風陽光充足的地方。擺放的密度適當寬闊些,以方便管理,且要隨植株長大而調整擺放的距離。爲了減少盆中水分蒸發,降低擺放場地的溫度,宜在盆之間的空地用幹稻草覆蓋,這樣也利於防止雜草生長。忌把盆栽擺放在水泥地上,否則,不利於盆栽的生長,但爲了防止盆栽蛋黄果的根系穿過盆底出水孔長到地上,要在盆下鋪墊防止根系落地的材料,如磚塊(磚塊吸水,可保持盆底濕潤)。如果在市區盆栽蛋黄果,盆栽要放置在陽光露水能到達的地方,凡放置陽台上的盆栽每隔一段時間(約1個月)要適當移動盆的方向。樓房的陽台和家庭院内的水泥地面較幹燥,再加上陽光曝曬,盆内水分散失快,應多補充水分,最好在陽台灑水或在盆下鋪放磚塊或沙等吸水較多的物體,以創造一個較爲濕潤涼爽的生長小環境。

盆栽管理

  一、施肥管理

  1、幼樹施肥管理:苗木定植後1個月,按勤施薄施的原則,每月施肥1次,每次施尿素和磷酸二氫鉀,比例2︰1,施用濃度爲0.1%。9月至次年2月,每月施肥1次,每次施尿素和磷酸二氫鉀,比例3∶2,施用濃度爲0.3%。第三年多數幼樹開始開花結果,此時要摘花,加大氮肥的施用量,促使幼樹營養生長。第三年前9個月每月施尿素和鉀肥1次,比例3∶1,施用濃度爲0.3%;9月至次年2月,每2個月施肥1次,每次施尿素和鉀肥,比例5∶2,施用濃度爲0.3%。蛋黄果圈枝苗上盆後第三年開始結果,有一定的觀賞效果,但結果較少;觀賞效果較好還是要到上盆第四年以後,樹體豐滿,結果較多。
蛋黄果
  蛋黄果又名獅頭果

  2、結果樹施肥管理:第一次花前及3月底施促花肥,每盆施腐熟糞水,7天後施硫酸鉀、過磷酸鈣、硼酸,比例100∶50∶5,施用濃度爲0.1%。7月初施壯果肥,施腐熟餅肥或腐熟人糞尿,兑水施用,濃度一般爲5%,7天後施尿素、硫酸鉀、過磷酸鈣,比例爲2∶3∶2,施用濃度爲0.3%。蛋黄果周年結果,但10月上旬和2月中旬爲果成熟高峰期,又以2月中旬果實最多。除此之外,還要結合噴施葉面肥,葉面噴施可用尿素(0.3%~0.5%)、過磷酸鈣(0.1%~0.3%)、草木灰(1.0%~5.0%)、磷酸二氫鉀(0.1%~0.3%)、硼酸或硼砂(0.05%~0.1%)、硫酸亞鐵(0.05%~0.1%)等。

  二、水分供應

  盆栽蛋黄果,水分供應很重要。澆水時間一般是上午10:00前或下午16:00後進行;冬季或早春應在午後氣溫較高時進行,以避免盆土溫度的劇烈變化,影響植株的生長發育。在高溫夏季,盆樹因蒸騰速度快,失水較多,盆土要保持濕潤。爲此,盆子要留足沿口,澆水量應以從盆表到盆底上下全部濕潤爲准,防止澆半截水。爲了盆土保濕,可在培養土表面用幹草或廢舊遮蔭網等作爲覆蓋,但要經常揭開檢查,保持盆土濕潤,當土表稍見幹時要澆水,不能幹透才澆。秋天空氣幹燥,可采用簡易弔瓶供水的方法,最好滴灌,滿足盆栽的水分需要。幹旱季節在澆水的同時應向葉面及地面適當噴水以提高空氣濕度。陽台盆栽時,由於難於得到自然雨露,因此,人爲進行葉面噴水顯得十分重要,尤其是幹旱季節和炎熱的夏季,每天上、下午都要向枝葉上噴水,可降低樹體溫度,促進生長發育。如果長期澆鹼性的水,即使培養土原來酸鹼度適宜,也會造成盆内培養土鹼化。家庭盆栽果樹中常施用硫酸亞鐵或硫酸鋁進行矯正。硬水内含有鹽類物質常使果樹葉面形成褐斑,影響其觀賞性,所以盆栽最好用軟水。雨水、河水及湖水較適合於盆栽,但大多數苗圃或家庭都采用井水和自來水,因此要將井水或自來水放在池或缸内放置一段時間後使用。

  蛋黄果花前要適當控水以促進花芽分化,在壯果期要保證水分供給,果實成熟後應控水以防止裂果。

  三、保花保果

  1、化學保果:在花期至生理落果期間,爲提高座果率,可采取一些措施進行保花保果。一般在開花期間噴施25毫克/升赤黴素加0.5%尿素,以提高樹體的赤黴素水平;在生理落果期噴施2,4-D25毫克/升加0.5%尿素。噴液中可添加少量洗衣粉作展着劑,均勻噴布,以噴濕葉片又不滴水爲宜,保花保果效果明顯。

  2、套袋保果:套袋在生理落果之後進行,套袋前進行噴藥防病蟲害,當天噴藥當天套袋以免果實再次感染。套袋材料可用牛皮紙、舊報紙,最好用殺蟲劑、殺菌劑處理後再使用,套袋時將果實或整個果穗套上,紮緊袋口。爲了有利果皮着色,要在成熟前20天把袋除開。

  四、整形修剪

  蛋黄果萌芽力強,幼樹期應注意整形修剪,合理分布樹枝,培養良好的樹冠。采果後應及時剪去過密枝、病蟲枝、蔭蔽枝、徒長枝等,以保持良好的樹體結構。

  五、病蟲害防治

  蛋黄果病蟲害發生較少,對少量介殼蟲,可在枝梢發芽時噴灑5%礦物油乳劑或5波美度石硫合劑,生長期用40%速撲殺100~500倍液噴殺;對於煤煙病,用滅菌丹400倍液噴霧或0.1∶1∶100波爾多液噴霧,可預防和控制此病;若有白蟻危害,可用48%樂斯本1000~1500倍液噴務霧防治。

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  • 172.16.32.*在 2019/9/7 0:08:49 发表
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  • 172.16.32.*在 2016/6/26 15:48:08 发表
  • 圖片跟其他的蛋黄果不同疑似有誤
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