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为何夏至未必是一年中最热的一天?

在《二十四节气与民俗》中,民俗专家萧放提到,古人认为二十四节气运行的内在动力是阴阳二气的流转,不同的节气时令,阴阳二气在天地中处于不同的位置。 《管子·乘马》中提到:“春秋冬... [詳情]

“脱水蔬菜”是怎么来的?

日常生活中,我们在吃泡面的时候,里面常常会有一包脱水蔬菜,那么,你知道脱水蔬菜是怎样制作的吗?... [詳情]

蔬菜发芽后还能吃吗?

春天悄悄来临,万物慢慢复苏,各种蔬菜买回来后稍不留神就发芽了。发芽后的蔬菜能吃吗?哪些蔬菜发芽后食用可能引发中毒?... [詳情]

急火为什么煮不烂肉?

俗话说“急火鱼慢火肉”,意思是在做鱼类菜肴时,一般要大火快速烹饪至熟,而在煮肉时要用小火慢慢煮。... [詳情]

古人没有碘盐 怎么解决大脖子病?

很多人都知道碘缺乏可以导致大脖子病,但真正见过此病的人很少,尤其是现在的年轻人。近些年有一种观点认为:“中国不缺碘,至少不是那么普遍和严重。古人不知道碘元素,更没有碘盐,如... [詳情]

水土不服,“不服”的到底是谁?

一些人一旦离开故土、前往异地,就可能出现如胃肠不适、呕吐腹泻、萎靡不振、失眠多梦等症状,不少人用水土不服来解释这些现象。关于水土不服,《三国志·吴志·周瑜传》有这样的记载,“... [詳情]

为什么会出现“闰月”?

你是否关注过我国农历中的“闰月”?比如5月23日,就是今年农历“闰四月”的第一天。 农历是我国的传统历法,中国几千年所采取的传统农历是一种以阴历为基础,同时又融合阳历成分而形成的... [詳情]

味精,真的对人体有害吗?

味精,对每个人来说再熟悉不过了,是烹饪过程中必不可少的调味品之一,有着很好的提鲜效果。每当你在炒菜的过程中,添加上一点点的味精,顿时鲜味十足,保证你品尝时会有一种像用刚出海... [詳情]

你知道怎么吃辣更有营养吗?

辣椒原产于南美洲,15世纪末哥伦布发现美洲大陆后将其带回欧洲,明代末年传入了中国。 如今辣椒在我们的生活中随处可见,也叫作辣子、辣角、海椒、番椒、秦椒等,既能作为蔬菜直接食用,... [詳情]

为什么坐飞机时不会产生高原反应?

很多攀登过高山或者去过高原的人,都体验过高原反应,那是一种非常难受的感觉。主要表现为头痛,失眠,食欲减退,疲倦,呼吸困难等。通常生活在平原或者海边的人,进入海拔三千米以上高... [詳情]

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