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阅读 9076 次 历史版本 1个 创建者:paradise (2010/12/25 16:40:21)  最新编辑:尺素 (2011/11/3 14:26:53)
黑麥
拼音:hēi mài
英文:Secale cereale
同义词条:裸麦
目錄[ 隱藏 ]
  一種穀類作物,穗狀花序,小穗2至多個,果含一粒種子。學名爲Secale cereale。黑麥栽培可能在西元前6500年源於西南亞,以後向西經巴爾幹半島遍及歐洲。現廣泛種植於歐洲、亞洲北美

簡介

 
黑麥麵包
黑麥麵包
  黑麥能制成黑麥麵粉,富有營養,含澱粉脂肪蛋白質維生素B和等,因蛋白質彈性較差常與小麥摻合做成黑麵包,亦可用來釀油、釀酒、飼養家畜。稈還作編帽和造紙之用。但黑麥子房較易感染麥角菌,形成有毒的麥角。黑麥與小麥的親緣關係比較近,並且容易形成屬間雜種,現已將六倍體小麥與2倍體黑麥雜交成功,育成了八倍體小黑麥屬,該屬是在小麥異源多倍體的基礎上不斷向前發展,穫得了抗寒、抗病、穗大粒多等好的經濟性狀。並且還可以制成黑麥汁。
 
   黑麥葉量大,莖稈柔軟,營養豐富,適口性好,是牛、羊、馬的優質飼草。據北京對冬牧70黑麥營養成分的分析,莖葉的粗蛋白質含量以孕穗初期最高,隨生育進程發展,逐漸下降,而粗纖維則逐漸升高。若以收幹草爲目的,最佳收割期以抽穗始期爲宜,此時曬制幹草每畝可穫得幹物質327千克,粗蛋白質48.1千克。如以該期的粗蛋白質爲100%,孕穗後期爲78.7%,拔節期爲20%。據測定黑麥籽粒含鐵100毫克/千克、銅6.4毫克/千克、錳60.0毫克/千克、鋅30毫克/千克、硫胺素0.6毫克/千克、核黄素1.5毫克/千克。微量元素較爲豐富。黑麥的消化率也較高。黑麥籽粒是的精料,黑麥莖葉是牛、羊的優良飼草。近幾年城市奶牛業發展較快,北方廣泛用黑麥做青飼、青貯,效果很好。黑麥汁含有人體每日需要的維生素和礦物質,並添加天然水果果糖,飲用後有飽肚感覺,可以作營養瘦身的代餐。黑麥汁特有活生生的酵母菌可幫助消化,是老少鹹宜的最佳養生飲品.

黑麥的食療價值

 
黑麥酒
黑麥酒
  禾本科草本植物黑麥的種子。又稱草麥。我國西部常栽培。夏季采收成熟果實,曬幹去皮殼備用。
 
   性味甘涼。能補脾益氣,除煩熱。《名醫别錄》說“……久服令人多力健行。”
 
     梁代陶弘景說:“……服食家並食大、裸麥,令人輕健。”

     故在主食外,配合食用黑麥是有益的。

 

瑞典黑麥在迪慶州試種成功

  黑麥爲禾本科黑麥屬一年生草本,喜冷涼氣候,有冬性和春性兩種。黑麥營養優良,保健成分明確,富含的黑色螯合物可以淨化及解除細胞毒素,消除慢性疲勞症,清除體内自由基,抗皺防衰,減少脂肪堆積,消除各種疾病及人體老化的有害物質。經檢測,硒、鐵、鋅含量突出,高鎂、低鈉、低脂肪,硒含量高使其有獨特的抗癌效果。氨基酸含量高,具備良好的醫療保健價值。據測定,黑麥中,人體不能合成的7種氨基酸含量比一般小麥高33.3%~79.3%,適於加工成各種保健食品。
 
  據迪慶州科技局情報所項目負責人介紹,通過三年的引種實驗,瑞典黑麥在維西縣、香格里拉縣、開發區不同氣候、不同海拔地區種植都取得了成功。7月27日,州科技局、州種子管理站農業專家到香格里拉縣三壩鄉安南村中心村民小組,對科技局在該村民小組試驗種植的黑麥進行產量評估,通過測定,5畝試驗田平均畝產達到983.5斤,是當地種植小麥和青稞產量的近2倍。
 
  據介紹,2006年以來,迪慶州科技局情報研究所、迪慶州高原生物研究所等部門從瑞典引進奧泰普、卡斯克洛特等兩種黑麥種,先後在維西縣巴迪、塔城、永春、康普、攀天閣等鄉鎮,開發區新仁村,香格里拉縣尼西鄉等地試種,都取得了較好的收成。其中產量最高的是2006年11月至2007年6月在尼西鄉湯堆村(海拔2460米)冬作區引種試驗,奧泰普畝產量達537.34千克,比對照青稞玖格增5.26%;卡斯克洛特畝產量達529.38千克,比對照青稞玖格增3.70%。並且兩個黑麥品種都表現出了較強的分蘖力(最高爲130棵,比對照青稞高3倍)。
 
  此次在安南村中心村民小組種植的是卡斯克洛特,於去年10月下旬播種,今年7月下旬進入成熟期,生長周期大約9個月。7月27日,當記者來到實驗基地時,隻見銀灰色的麥穗在盛夏的陽光下搖曳,遠遠望去,銀灰色的麥田和翠綠的玉米地構成了一幅美麗的田園畫。村民阿五說:“種植黑麥省事,肥料用得少、不需要用農藥。今年遇到幹旱,其他麥子幹死了很多,黑麥卻長得很好。”
 
  “三年的試驗證明,黑麥的適應性和抗逆性強,可在貧瘠地區的沙性土壤中廣泛栽培,適宜在迪慶高海拔冷涼地區推廣種植,且生產潛力大,比對照青稞增產明顯,經濟效益顯著,產業化開發潛力較大。”州科技局副局長張麗萍介紹到。
 
  通過隨機選擇測定點,經專家測定產量顯示,該試驗田黑麥株高平均116.8釐米、平均穗長14.3釐米、每平方米穗數269.5穗、平均穗粒78.5粒,按照每粒麥粒重41克(麥粒重量最低值)計算,再扣除可能存在的誤差15%後,測定該試驗田產量爲983.5斤。
 
  在種植基地,種植有常規種和雜交種兩種類型,其中常規種的長勢更好。州科技局副局長和衛澤介紹,常規種作爲種子可以在我州逐年擴大種植範圍,黑麥分蘖能力強,與小麥相比種子用量少。在安南,小麥用種量每畝在30斤以上,而黑麥每畝隻需要5斤。

    “據大量實驗證明,黑麥中富含維生素、蛋白質、微量元素等營養素,並能抑制胃内幽門螺杆菌的生長,對健康十分有益。”和衛澤說:“目前,複旦大學公共衛生學院正與瑞典聯合打造黑麥系列產品,包括黑麥麵包,種植基地有選擇在環境質量好、污染小的香格里拉的意向,迪慶有望成爲黑麥種植基地,屆時將對農業增效、農民增收,促進農村發展發揮積極作用。”
 
 

同名電影

劇情

  他們是一群連父母的名字和模樣都記不清的孤兒。他們絲毫沒用感知過家庭的溫暖也無所關心,在社會的某個角落自生自滅地過活着。這種環境下他們中的有些便自暴自棄,成爲一群社會不良份子。他們的頭目與一個貌似他妹妹的年輕女孩交往。交往的過程中,女孩善導着他。他很想重新踏入這個社會,但這對他來說卻並不容易,他害怕同伴隨時來找他報仇。終於有一天,當他想告别過去的生活時,同伴的匕首卻插進了他的胸膛。

基本信息

  外文名稱 Heugmaek 
 
  更多外文片名: Black Eagle.....International (English title)  
 
  導演: 李滿熙 Man-hui Lee
 
  編劇: 李滿熙 Man-hui Lee   
 
  主演: 申星一 Sung-il Shin  
 
       文姬 Hie Mun

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