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阅读 13728 次 历史版本 4个 创建者:雪儿 (2010/12/20 22:23:11)  最新编辑:LUCKBOY (2012/7/18 13:56:49)
肉桂
拼音:Ròuguì(Rougui)
英文:Chinese Cinnamcn,Cassia Bark
同义词条:中国肉桂,玉桂,牡桂,菌桂,筒桂,大桂,辣桂
肉桂
   肉桂
  
  肉桂
亦稱中國肉桂(Chinese cinnamon)。樟科(Lauraceae)植物,學名爲Cinnamomum cassia。樹皮芳香,亦稱肉桂,可作香料,味與產自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似,但較辣,不及桂皮鮮美,且較桂皮厚。

  

  

  
肉桂
   肉桂
科學分類
  域:真核域 Eukarya
  界:植物界 Plantae
  門:被子植物門 Magnoliophyta
  綱:雙子葉植物綱 Magnoliopsida
  目:樟目 Laurales
  科:樟科 Lauraceae
  屬:樟屬 Cinnamomum
  種:肉桂 C. cassia

肉桂概述

  肉桂出自:《唐本草》(《中藥大辭典》)、《神農本草經》(《中華藥海》)

  肉桂,常綠喬木,高12-17m。樹皮灰褐色,芳香,幼枝略呈四棱形。葉互生,革質;長橢圓形至近披針形,長8-17cm,寬3.5-6cm,先端尖,基部鈍,全緣,上面綠色,有光澤,下面灰綠色,被細柔毛;具離基3出脈,於下面明顯隆起,細脈横向平行;葉柄粗壯,長1-2cm。圓錐花序腋生或近頂生,長10-19cm,被短柔毛;花小,直徑約3cm;花梗長約5mm;花被管長約2mm,裂片6,黄綠色,橢圓形,長約3mm,内外密生短柔毛;發育雄蕊9,3輪,花藥矩圓形,4室,瓣裂,外面2輪花絲上無腺體,花藥内向,第3輪雄蕊外向,花絲基部有 2腺體,最内尚有1輪退化雄蕊,花藥心髒形;雌蕊稍短於雄蕊,子房橢圓形,1室,胚珠1,花柱細,與子房幾等長,柱頭略呈盤狀。漿果橢圓形或倒卵形,先端稍平截,暗紫色,長約12-13mm,外有宿存花被。種子長卵形,紫色。花期5-7月。果期至次年2-3月。

  中國產肉桂的香味稍遜於越南印度尼西亞產者,三者均具芳香,味甜而辣。越南肉桂(西貢肉桂)質地最佳。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生於硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中,通常長11公釐(0.4吋,包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋),連萼筒摘下幹燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味,用於食品調味。

藥品簡述

肉桂樹
   肉桂樹
  
  藥名:肉桂

  漢語拼音:rou gui

  英文名:Chinese Cinnamcn, Cassia Bark

  西班牙語:canelo,la

  拉丁植物動物礦物名
  1、Cortex Cinnamomi
  2、Cortex Cinnamomi Macrophylli

  别名:玉桂、牡桂、菌桂、筒桂、大桂、辣桂、桂。

  功效分類:止痛藥;助陽藥 。

  性味:性大熱,味辛、甘。

  歸經:歸腎、脾、心、肝經;

  功能:補火助陽,引火歸源,散寒止痛,活血通經。

  主治:用於陽痿、宮冷、心腹冷痛、虛寒吐瀉、經閉、痛經、溫經通脈。

  用法用量:1-4.5g

  生態環境:

  1、生於常綠闊葉林中、但多爲栽培。
  2、栽培於沙丘或斜坡山地。

  資源分布:產於雲南、廣西、廣東、福建。

  1.分布福建、台灣海南廣東廣西雲南等地的熱帶及亞熱帶地區均有栽培,其中尤以廣西栽培爲多,大多爲人工純林。
肉桂
    肉桂
  2.在廣東、廣西等地有大面積栽培。

  藥材基源:爲樟科植物肉桂Cinnamomum cassia Presl的樹皮。

  采收儲藏:多於秋季剝取栽培5~10年的樹皮和枝皮,曬幹或陰幹。

  炮制:
  1、揀淨雜質,刮去粗皮,用時打碎;
  2、或刮去粗皮,用溫開水浸潤片刻,切片,晾幹。
  3、搗碎,磨粉,成品稱肉桂粉。

用藥禁忌

  陰虛火旺,里有實熱,血熱妄行出血及孕婦均禁服。畏赤石脂

中藥化學成分

  桂皮含揮發油1.98%-2.06%,其主要成分爲桂皮醛(cinnamaldehyde),占52.92%-61.20%,還有乙酸桂皮酯(cinnamyl acetate),桂皮酸乙酯(ethylcinnamate),苯甲酸苄酯(benzyl benzoate),苯甲醛(benzaldehyde),香豆精(coumarin),β-蓽澄茄烯(β-cadinene),菖蒲烯(calamenene),β-欖香烯(β-elemane),原兒茶酸(protocatechuic acid),反式桂皮酸(transcinnamic acid)等。

  桂皮還含3'-甲基-左鏇-表兒茶精〔3'-○- methyl-(-)-epicatechin〕,5,3'-二甲基-左鏇-表兒茶精,5,7,3'-三甲氧基-左鏇-表兒茶精,4'-甲基-右鏇-兒茶精〔4'-○-methyl-(+)-catechin〕,7,4'-二甲基-右鏇-兒茶精,5,7,4'-三甲基-右鏇-兒茶精,左鏇-表兒茶精-3- ○-β-葡萄糖甙,左鏇-表兒茶精-8-β-葡萄糖甙,左鏇-表兒茶精-6-β-葡萄糖甙,左鏇-表兒茶精,桂皮鞣質(cinnamtannin)A2、 A3、A4,原矢車菊素(procyanidin)C1、B1、B2、B5、B7、A2,原矢車菊素B2-8-C-β-D-葡萄糖甙,原矢車菊素 B2-6-C-β-D-葡萄糖甙,錫蘭肉桂素(cinnzeylanine),錫蘭肉桂醇(cinnzeylanol),脱水錫蘭肉桂素,脱水錫蘭肉桂醇及多種二萜類化合物-肉桂新醇(cinncassiols)A、B、C1、C2、C3、D1、D2、D3、D4、E,肉桂新醇A、B、C1、D2、的-19-○-β-D-葡萄糖甙,D4的-2-○-β-D-葡萄糖甙等,另外還含有南燭木樹脂酚-3α-○-β-D-葡萄糖甙(lyoniresinol-3α-○-β-D-glucopyranoside),3,4,5-三甲氧基酚-β-D-洋芫荽糖(1→6)-β-D-葡萄糖甙〔3,4,5-trimethoxyphenol-β-D-apiofuranosyl(1→6)-β-D-glucopyranoside〕,消鏇 -丁香樹脂酚(syringaresinol),5,7-二甲基-3',4'-二氧亞甲基-消鏇-表兒茶精〔5,7-dimethyl-3',4'- di-○-methylene-(±)-epicatechin〕,肉桂醛環甘油-1,3-縮醛(9,2'-反式)〔cinnamic aldehydecyclicglycerol-1,3-acetal(9,2'-trans)〕,肉桂醛環甘油-1,3-縮醛(9,2'-顺式),肉桂甙(cassioside),桂皮甙(cinnamoside)和桂皮多糖AX(cinnaman AX)等化合物。

藥(毒)理學

  1、小量桂皮醛引起小鼠運動抑制,眼瞼下垂,大量則引起強烈痙攣,運動失調,耳血管擴張,呼吸促迫,翻正反射消失,死亡。外觀表現鎮靜,但對聲音及觸覺刺激反應仍敏感。對小鼠半數致死量(mg/kg),靜脈注射爲132、腹腔注射爲610、口服爲2225。桂皮油6-18g可致狗死亡,死後見胃腸道粘膜發炎與腐蝕現象。

  2、毒性:肉桂醛對小鼠的LD50,靜脈注射爲132mg/kg,腹腔注射爲610mg /kg,灌胃爲2225mg/kg。肉桂煎劑小鼠iv的LD50爲18.48±1.80g(生藥)/kg。桂皮醛對小鼠iv、ip、ig的LD50分别爲 132、610、2,225mg/kg,小劑量的桂皮醛使動物運動抑制;大量則引起強烈痙攣,運動失調,呼吸急迫,最終麻痹而死。桂枝浸液小鼠 ipLD50624.7mg/kg(白晝給藥),子夜給藥組的LD50爲773.6mg/kg。

品種種類

1、企邊桂

  呈長片狀槽狀形,左右兩邊向内卷曲,卷邊呈半筒形,槽的中心略凸起,外皮下凹,長43cm左右,寬4~6cm,外皮棕灰白色或棕褐色,兩端各有5mm削去栓皮的斜面呈棕色。全體有不規則的横生皮孔和多數微突起的小瘤點。偶有略突起的横紋及灰綠色花紋(苔蘚類植物着生後留下的痕蹟,俗稱彩皮)。内表面暗紅棕色或棕色,光潔,用指甲刮劃時可見深棕色油紋。氣芳香濃烈,味甜辣。

2、板桂

肉桂
  肉桂
  呈板片狀,兩邊稍向内彎曲,長43cm,寬13~15cm,厚0.6cm,外皮粗糙,灰褐色;内皮暗紫色,斷面油層棕褐色,外層棕紅色,一般油少渣多,香氣及甜辣味較淡。

3、油桂

  呈半邊竹筒狀槽形,兩端略呈斜面,長43cm,外表呈灰棕色或棕褐色,常有灰綠色花斑(彩皮),内表皮暗棕色,質硬而脆,斷面内層油層集中分明,稍有光澤,黑色或棕褐色,外層紫紅色,氣味濃烈,味甜辛。
  
4、桂通


  呈雙圓筒形或圓筒形,長35cm,厚0.1~0.3cm,外表灰棕色,有細皺紋及小裂,皮孔橢圓形,偶有凸起横紋及灰色花紋。内表皮暗棕色。質硬而脆,斷面紫紅色或棕紅色,氣香,味甜辣。又名“桂皮”、“桂爾通”。

5、桂心

  形態與桂通相同,隻是外表的栓皮層已被刮除幹淨,内外皮均呈棕黄色。

6、桂碎

  大小不規則片塊狀或短卷筒狀,外皮灰棕色,斷面和内皮呈棕色或棕褐色,氣香,味甜辣。

  肉桂商品中有將不能制成企邊桂或板桂的老桂皮制成桂楠,多呈不規則塊片狀,大小不一,厚約0.4~0.8cm,皮較厚而粗糙,略扭曲,油少,嚼之渣多,味微辛辣。

  進口肉桂常稱爲安南肉桂,國產肉桂常稱爲西玉桂,故分别有安企邊桂、安板桂、安桂楠;西企邊桂、西板桂、西桂楠之稱。進口肉桂與國產肉桂性狀主要區别爲:進口肉桂通常較相應國產肉桂皮厚,香氣濃;進口肉桂内表面顏色較深呈棕色至棕褐色(國產肉桂呈棕紅或紫紅色)且具細密縱紋,光滑(國產肉桂則不平坦);進口肉桂通常栓皮比相應國產肉桂薄,且“彩皮”明顯;進口肉桂斷面白細