網絡百科新概念
提示
 正文中的藍色文字是詞條,點擊藍色文字可進入該詞條頁面;
 正文中的紅色文字是尚待創建的詞條,點擊紅色文字可進入創建詞條頁面;
 歡迎參與詞條創建或編輯修改!人人為我,我為人人。共同建設中文百科在線,共創知識文明!
zwbkorg
關註微信,獲取更多資訊
阅读 12125 次 历史版本 2个 创建者:乐乐是疯子 (2010/12/12 13:34:58)  最新编辑:momo (2013/1/6 16:53:30)
草莓
拼音:Cǎo Méi(Cao Mei)
英文:strawberry
同义词条:红莓,洋莓,士多啤梨
 
 
草莓
草莓
 
 
  草莓又叫紅莓、洋莓、地莓等,是一種紅色的水果。草莓是對薔薇科草莓屬植物的通稱,屬多年生草本植物。草莓的外觀呈心形,鮮美紅嫩,果肉多汁,含有特殊的濃鬱水果芳香。草莓營養價值高,含豐富維生素C ,有幫助消化的功效,與此同時,草莓還可以鞏固齒齦,清新口氣,潤澤喉部。
 


  中文名稱: 草莓
  外文名稱:
  别稱: 洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨
  二名法: Fragaria ×
  界: 植物界
  門: 被子植物門
  綱: 雙子葉植物綱
  目: 薔薇目
  科: 薔薇科
  屬: 草莓屬
  種: 荷蘭草莓

基本信息

 
  草莓(學名:Fragaria × ananassa),又名鳳梨草莓、紅莓、洋莓、地莓、地桃,港譯士多啤梨是其英語名稱Strawberry的音譯。   
 
  别名: 洋莓、地莓、地果、紅莓、士多啤梨、高粱果、地桃等,在園藝上屬漿果類果樹   
 
  拉丁語學名:Fragaria ananassa Duchesne
  
  界: 植物界 Plantae   
 
  門: 被子植物門 Magnoliophyta   
 
  綱: 雙子葉植物綱 Magnoliopsida   
 
  目: 薔薇目 Rosales   
 
  科: 薔薇科 Rosaceae   
 
  屬: 草莓屬 Fragaria   
 
  種: 荷蘭草莓 Fragaria×ananassa
   

原料介紹


  Strawberry草莓是薔薇科植物草莓的果實,多年生草本植物,花白色。原產南美歐洲等地,現在我國各地都有草莓栽培,也有野生的。每年夏季6~7月間果實成熟時采摘,鮮用。

    適合人群
 
  一般人群均可食用
草莓蛋糕
草莓蛋糕
 
  性味歸經

  【性味】性涼,味酸甘。


  【歸經】歸肺、脾經。


  【功效】清暑解熱,生津止渴,利尿止瀉,利咽止咳。


  最宜:風熱咳嗽,咽喉腫痛,聲音嘶啞者宜食;夏季煩熱口幹,或腹瀉如水者宜食;癌症患者,尤其是鼻咽癌、 肺癌、扁桃體癌、喉癌者宜食。


  忌:草莓作爲夏季漿果,諸無所忌。  

營養信息

  

營養含量


  營養素 每100克

  熱量30.00大卡

  碳水化合物7.10克

  脂肪0.20克

  蛋白質1.00克

  纖維素1.10克

  維生素A(微克)5.00

  維生素C(毫克)47.00

  維生素E(毫克)0.71

  胡羅蔔素(微克)30.00

  硫胺素(毫克)0.02

  核黄素(毫克)0.03

  煙酸(毫克)0.30

  鎂(毫克)12.00

  鈣(毫克)18.00

  鐵(毫克)1.80

  鋅(毫克)0.14

  銅(毫克)0.04

  錳(毫克)0.49

  鉀(毫克)131.00

  磷(毫克)27.00

  鈉(毫克)4.20

  硒(微克)0.70
 

營養分析


  1. 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用;


  2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;


  3. 草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化,冠心病也有較好的療效;


  4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體内可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用;


  5. 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除體内的重金屬離子。草莓色澤鮮豔,果實柔軟多汁,香味濃鬱,甜酸適口,營養豐富,深受國内外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。
 

食療作用


  草莓味甘、酸,性涼,無毒;

  具有潤肺生津,健脾,消暑,解熱,利尿,止渴的功效;

  主治風熱咳嗽,口舌糜爛,咽喉腫毒,便祕,高血壓等症。

  草莓的食療方例

  1、治幹咳無痰、日久不愈
  [配方]鮮草莓6克,冰糖30克。
  [制法]將上兩味入鍋,一同隔水煮爛。
  [服法]每天3次分服。

  2、治肺熱咳嗽
  [配方]鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克,蜂蜜15克。
  [制法]將上4味混合調勻。
  [服法]分兩次服之。

  3、治食欲不振
  [配方]鮮草莓250克。
  [制法]將草莓洗淨,絞汁。
  [服法]分2次飲用。

  4、治消化不良
  [配方]草莓100克,山楂30克。
  [制法]將上兩味洗淨,入鍋,加適量水煎湯。
  [服法]飲湯。

  5、治大便祕結
  [配方]草莓50克,麻油適量。
  [制法]將草莓搗爛與麻油混合調勻。
  [服法]空腹口服。

  6、治夏季腹瀉
  [配方]草莓適量。
  [制法]將草莓入鍋加水,煎湯。
  [服法]飲湯。

  7、治小便不利
  [配方]草莓60克。
  [制法]將草莓洗淨,搗爛,用冷開水沖服。
  [服法]每日3次。

  8、治糖尿病
  [配方]鮮草莓適量。
  [制法]將草莓洗淨,即可。
  [服法]頻頻食之。

  9、治氣血不足
  [配方]草莓250克,葡萄幹100克,白糖100克。
  [制法]將上3味入鍋,加水800毫升,煮沸後改爲文火燒5分鍾,離火浸泡10小時後食用。
  [服法]飲湯,吃草莓、葡萄幹。

  10、治氣虛貧血
  [配方]草莓100克,紅棗50克,荔枝幹30克,糯米150克。
  [制法]將上4味入鍋,加適量水熬粥。
  [服法]食之。

  11、治頭昏頭漲
  [配方]鮮草莓100克。
  [制法]將草莓洗淨絞汁。
  [服法)燉服。

  12、治高血脂
  [配方]草莓100克,山楂30克,荷葉15克,冬瓜皮、子各15克。
  [制法]將上5味入鍋,加適量水煎湯。
  [服法]飲湯。

  13、治遺精、遺尿
  [配方]草莓幹品10-20克,覆盆幹品10克,韭菜子(炒)5克,芡實10克,糖適量
  [制法]將上4味入鍋,加適量水,煎湯,加糖即成。
  [服法]每日2-3次分服。

  14、治夏暑熱、口渴煩躁
  [配方]草莓、冰糖各適量。
  [法]將草莓絞汁加入冰糖,溫開水沖調勻。
  [服法]頻頻飲服。

草莓的花語

 
花語
花語
     有勇氣的戀情
 
   喜歡此花或受到此花祝福的人:多少會有對愛不敢言語來表達的傾向。不過這也是因爲純情的緣故,隻要克服心里對愛的膽怯,不怕周圍的眼光,你的内心則會得到愛的喜悦,如果能遇到自己衷心喜歡的人,不妨褪去膽怯吧。勇敢的表達你的愛。這樣才會給你帶來喜歡的人,而不會後悔。

草莓生產栽培概況

 
草莓
草莓
  目前世界上大多數國家都有草莓栽培。美國草莓栽培面積2.3萬公頃,產量56.7萬噸,約占世界總產量的28%,平均產量24.6噸/公頃。日本栽培面積1.1萬hm2,產量21.8萬噸,占世界總產量的11%,平均產量19.3噸/公頃。歐洲是主要草莓產地,約占世界產量的50%,波蘭、意大利、西班牙荷蘭、比利時、俄羅斯,羅馬尼亞和英國栽培面積較大,產量一般爲9.5-18.3噸/公頃。
 
   我國是世界上草莓野生資源最豐富的國家,很早就開始利用野生草莓,並一直沿襲至今。我國的大果草莓栽培始於1915年,但過去未受到重視,發展緩慢。20世紀80年代以來草莓生產有了迅速的發展。中國目前草莓生產面積約7萬hm2,面積居世界第一位,其中主要產地分布在安徽、遼寧、河北、山東、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區,近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區發展也很快。重點草莓產區有安徽合肥、遼寧丹東、河北保定、山東煙台、上海郊區、四川雙流、江蘇連雲港等,其中合肥長豐縣目前已擁有14.5萬畝的草莓種植面積,年產草莓20萬噸以上,總產值在10億元以上,到2012年擴大到20萬畝以上,並建成全國唯一的國家級脱毒草莓科技園。每年在北京人民大會堂、北京釣魚台國賓館擧辦推介會,在北京新發地市場、天津紅旗市場、沈陽水果批發市場召開經銷商與草莓戶對接會,其生產規模已經從原先的居安徽省之首躍居成爲全國草莓第一大縣,長豐草莓已成爲中國馳名商標。
  

生長情況 

 
   草莓適合種植在陽光充足,疏水性好的土壤里。土壤深度大約在8-10英寸。
 
   大棵型的草莓,行距要在12英寸,株距約在18英寸爲好。要及時摘除植株的藤蔓,以利於草莓的結果。草莓的產量有周期性,所以最好在種植的頭幾年培植一些新植株。
 
   如果不喜歡管理草莓,就可以每隔18-24英寸種一棵草莓,這樣草莓就可以隨處蔓生。當然會顯得有些零亂,草莓也不大。如果想避免這種情況,可以適當摘除一些藤蔓。
 
   在秋天,要在植株上鋪上一層土,防止霜凍。等土壤上凍後,可以再在植株上鋪3-4英寸厚的幹草。到第二年的春天,當有新葉子長出後,再移去幹草。等天氣轉暖,並穩定後,在移去植株表層的覆蓋土壤。但要在行間留一些幹草,以防止野草的生長和保持土壤的水份。   
 
    

主要病害

 
   在草莓苗的培植期和移栽期,主要以白粉病、灰黴病、炭疽病發生最爲普遍,防治不及時,有時會使草莓苗全部被毁。   
 
一、草莓白粉病
 
   病原菌爲單囊殼屬,借助氣流或雨水擴散,發病最適溫25-30攝氏度,病原菌會感染多種作物,三唑酮類農藥已經普遍對其產生了抗性。坐果期與采收後期均易發病。露地栽培關鍵預防期爲花前花莖抽生期,預防用藥:百泰1500倍或者25%使百克1000-1500倍、龍克菌500-600倍加新高脂膜噴霧,形成保護膜,防止病菌借雨水傳播,7-10天一次。
 
   小弓棚栽培預防期爲12月前後及第二年5月份前後,發病初期預防和防治用藥:武夷菌素1000倍,翠貝3000倍、50%使百功1000-1500倍、凱澤2000倍與成標500倍混用、龍克菌500-600倍。
 
   要注意藥劑的輪用,不要連續使用同一個品種藥劑2次以上。   
 
二、草莓灰黴病
 
   病菌在潮濕和25度左右時最容易發病。坐果期與采收後期發病最爲嚴重。
 
   要以預防爲主,用藥最佳時期爲草莓第1花序20%以上開花和第2花序剛開花時。藥劑選用 :凱澤1200倍或農利靈1000倍或50%使百功1000-1500倍、龍克菌500-600倍,連續防治2次,交替用藥。病害較重時,可選擇凱澤1200倍加百泰1500倍或凱澤1200倍,50%使百功1000-1500倍,龍克菌500-600倍,現混現用的,效果更好。

吃草莓的好處

     草莓屬薔薇科多年生草本植物,又叫洋莓,原產於南美洲,我國是在20世紀初才引進的。草莓品種繁多,有2000多個品種,果實鮮紅美豔,柔軟多汁,甘酸宜人,芳香馥鬱。草莓營養豐富,富含多種有效成分,每百克鮮果肉中含維生素C60毫克,比蘋果、葡萄含量還高。果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等營養物質。此外,草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。草莓是人體必需的纖維素、鐵、鉀、維生素C和黄酮類等成分的重要來源。草莓又叫紅莓、楊莓、地莓等,是薔薇科草莓屬植物的泛稱,全世界有50多種。
 
   草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等,這些營養素對生長發育有很好的促進作用,對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現,草莓中的有效成分,可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實,維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
 
   草莓還有較高的藥用和醫療價值。從草莓植株中提取出的"草莓胺",治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無毒,能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂,對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載,服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。食草莓劃,對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦,是極爲有益的。在廣州一帶有一種野生地錦草莓,當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效,敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤營養皮膚的功效,用它制成各種高級美容霜,對減緩皮膚出現皺紋有顯著效果。
 
   據測定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克,維生素C 50至100毫克,比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12,以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。台灣人把草莓稱爲“活的維生素丸”,德國人把草莓譽爲“神奇之果”,可見是不無道理的。 草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓的吃法很多,口味特佳。
 
    孕婦少吃
 
  最近發現草莓中有一中草酸性物質會導致孕婦胎兒的毛細血管的發育不良,草酸性物質使其胎兒在發育過程中的某種鹼性物質被中和,從而會使嬰兒的毛細血管發育受障礙,雖然它對大腦發育有一定的作用,但還是孕婦朋友們少吃爲妙。


    草莓-春季養生佳品


  酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,草莓在早春已經上市。因爲它營養價值高,特别適宜春天養生食用,所以被營養學家譽爲是“春天第一果”。
 
   《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣,對老人、孩子和體虛者而言,是滋補的佳品。
 
   草莓的營養配比很合理,其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍,此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬[2]酸、蘋果酸等,對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等,草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。同時因爲含鐵,貧血的朋友也可以常吃。
 
   但是醫師也提示,草莓雖然是很好的開胃水果,但是性涼,所以在早春,不要一次吃太多,尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人,吃草莓更要控制量。另外,肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。
 
   另外,不少人喜歡把草莓切成塊兒,拌在酸奶或牛奶里一起食用,“從營養學角度講,這樣做不合理。因爲草莓中的成分會影響酸奶和牛奶中鈣的吸收,還會降低乳蛋白的吸收率。”醫師說。
 
   清洗草莓是很讓主婦們頭疼的一件事,光用水沖怕沖不幹淨,用毛刷擦洗容易弄破表皮,反而會把毛刷上附着的髒東西弄到果肉上。推薦的做法是,先用淡鹽水浸泡10分鍾,然後用清水沖洗,即可食用,“這是因爲鹽水的殺菌效果比很多人想的要強,足以起到清潔草莓的作用。”

草莓制作的食物

 
  草莓的食法比較多,常見的是將草莓沖洗幹淨,直接食用,或將洗淨的草莓拌以白糖或甜牛奶食用,風味獨特,别具一格。隨着食品工業的發展,草莓已制成各種果醬、果凍、果脯、糖水罐頭、果汁等,市場前景十分可觀。
 
   草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目養肝作用。它還含有果膠和豐富的膳食纖維,可以幫助消化、通暢大便。草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外,對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓是鞣酸含量豐富的植物,在體内可吸附和阻止致癌化學物質的吸收,具有防癌作用。美國把草莓列入十大美容食品。
 
   草莓(5張)女性常吃草莓,對皮膚、頭髮均有保健作用。草莓在德國被譽爲“神奇之果”。草莓還可以減肥,因爲它含有一種叫天冬氨酸的物質,可以自然而平緩地除去體内的“礦渣”。中醫學認爲,草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒,對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。 草莓的吃法多樣化,直接吃,或淋上奶油、果糖皆宜,配合雪糕、芝士(乳酪)也是不錯的選擇。中國台灣、香港等地區大多將草莓稱爲士多啤梨(英文名Strawberry的音譯)。進口草莓比國產草莓口味優勝,大小也較均勻。
吃草莓要警惕兩大危害。
  草莓含有豐富的維生素和礦物質,每百克含維生素C高達80毫克,遠遠高於蘋果和梨;還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黄素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用,對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血,促進傷口愈合,並會使皮膚細膩而有彈性。
 
   祖國醫學認爲,草莓味甘、性涼,有潤肺生津、健脾和胃等功效,飯後食幾顆草莓,有助於消化開胃,健脾生津。近來醫學家發現,經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究,草莓中含有抗癌成分,可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲,草莓早就享有“水果皇后”的美稱,並被作爲兒童和老年人的保健食品。
 
   吃草莓要注意兩點:首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形,但有些草莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用這樣的果實,有可能損害人體健康。特别是孕婦和兒童,不能食用畸形莓。另外,由於草莓是低矮的草莖植物,雖然是在地膜中培育生長,在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗關”。
 
   草莓主要的營養價值體現在其維生素C含量非常高。近年來的研究發現,維生素C除了可以預防壞血病外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病,都有積極的預防作用。此外,草莓中的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質,具有明目、養肝的作用。國外最新研究還指出,草莓中含有一種胺類物質,對治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效。
 
   中醫認爲,草莓有去火、解暑、清熱的作用,春季人的肝火往往比較旺盛,吃點草莓可以起到抑制作用。另外,草莓最好在飯後吃,因爲其含有大量果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生。
 
   草莓之所以清洗起來比較困難,主要是因爲其外表粗糙,而且皮很薄,一洗就破。因此,很多人爲了圖省事,簡單地用水沖沖就吃。種植草莓的過程中,要經常使用農藥。這些農藥、肥料以及病菌等,很容易附着在草莓粗糙的表面上,如果清洗不幹淨,很可能引發腹瀉,甚至農藥中毒。要把草莓洗幹淨,最好用自來水不斷沖洗,流動的水可避免農藥滲入果實中。洗幹淨的草莓也不要馬上吃,最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鍾。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物;淘米水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。洗草莓時,注意千萬不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,殘留的農藥會隨水進入果實内部,造成更嚴重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓,這些物質很難清洗幹淨,容易殘留在果實中,造成二次污染。

吃草莓的竅門


  1.遇積食腹脹、胃口不佳時,可在飯前吃草莓60克,每日3次;
 
   2.齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黄時,可將鮮草莓60克搗爛,冷開水沖服,每日3次;
 
   3.幹咳無痰,日久不愈時,可用鮮草莓6克與冰糖30克一起隔水燉服,每日3次;
 
   4.遇煩熱幹咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時,可用草莓鮮果洗淨榨汁,每天早晚各一杯;
 
   5.酒後頭昏不適時,可一次食用鮮草莓100克,洗淨後一次服完,有助於醒酒;
 
   6.營養不良或病後體弱消瘦者,可將洗淨的草莓榨汁,再加入等量米酒拌勻即成草莓酒,早晚各飲1杯。

 

洗草莓的竅門


  草莓鮮紅豔麗,酸甜可口,是一種色香味俱佳的水果。由於草莓不像生梨、蘋果可削皮後吃,且草莓外表高低不平,表皮很薄,稍稍用力就會破損,所以不少人不知道應該如何來洗它,有的人幹脆不洗就吃,經常會有一些人因吃了不潔草莓而導致腹瀉等疾病發生。
 
   首先用流動自來水連續沖洗幾分鍾,把草莓表面的病菌、農藥及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收,並滲入果實内部;把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡鹽水(一面盆水中加半調羹鹽)中3分鍾,它們的作用是不同的,鹼性的淘米水有分解農藥的作用;淡鹽水可以使附着在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起,便於被水沖掉,且有一定的消毒作用。再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用淨水(或冷開水)沖洗一遍即可。
 
   另外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,以免在浸泡過程中讓農藥及污染物通過“創口”滲入果實内,反而造成污染。

草莓保鮮方法


  草莓漿果柔軟多汁,味美爽口,適合速凍保鮮貯藏。草莓速凍後,可以保持原有的色、香、味,既便於貯藏,又便於外銷。   


  一、速凍工藝流程選果→去萼片→洗果→消毒→淋洗→控水→擺盤→速凍→包裝→冷藏。

  二、操作要點(一)選果及去萼片。選擇果形完整、大小適中、成熟度高的果實,並用小刀將果柄及萼片削除。(二)洗果及消毒。將草莓放在有排水口的池中沖洗。可用圓木棒輕輕攪動,但木棒不要伸至池底,以免將下沉的泥沙攪起。洗後再用0.02%-0.05%高錳酸鉀溶液浸泡4-5分鍾,然後再用清水漂洗1-2次。(三)擺盤及速凍。擺盤前要將果實表面的水分控幹,或用吹風機吹幹,以免凍品表面帶水或發生粘連。然後將果實平整地擺放在盤子里進行速凍,有的需在速凍前加糖。速凍時要使溫度保持在-25℃以下,直到果心溫度達到-15℃。(四)包裝及冷藏。若用於鮮銷,可采用小包裝,每盒(袋)0.5-1公斤;若用於遠銷或加工,每盒(袋)7.5公斤,每箱裝兩盒(袋)。將包裝好的速凍草莓送入冷藏庫貯藏。在冷庫溫度-18℃條件下,可冷藏12-18個月。


  三、解凍據試驗,速凍草莓在5℃-10℃下緩慢解凍80-90分鍾後,其品質最佳,細胞出水少,能保持良好口感。解凍後應立即食用,不可解凍後又放在低溫下再凍,或解凍後放置較長時間後食用,否則會使其品質下降。
  

種草莓的三年周期


  草莓的種植有三年的周期。頭一年僅能收穫很少的草莓,第二年就會收穫很多,但到了第三年或者三年之後,草莓的產量就要明顯下降,需要把植株替換掉。所以合理安排培植新植株,保證每年總有一些草莓是第二年生的,可以穫得最大的經濟效益。

  當草莓生長良好時,它會生出一種藤蔓,在藤蔓的端頭又會生出新的小植株。當小植株長到3-4片葉子時,可以把它剪下,種在另外的花盆中,注意澆水。最好不要讓第一年生的新植株結草莓,僅讓它生長出更多的葉子。所以當發現一年新的草莓開花後,要把花摘掉。同時不要忘記在植株上掛上小牌子,寫上新柱的種植日期,以免日後忘記。摘除新植株上其他多餘的藤蔓。如果草莓是種在院子地里的,還要注意除草。澆水的時候,注意不要把草莓弄濕,因爲一旦草莓被水濺濕後,容易腐爛。

  草莓的護理

  一旦草莓開始結果,變紅後,要注意不要讓鳥啄食,因爲鳥容易發現紅色的東西。在草莓上接個網,或者用一個木筐罩在草莓上。但是如果家里有暖房,可以把草莓移到暖房中,這樣會更好。草莓也更容易結果。等草莓結果期過後,可以把它們移出暖房,放在室外過冬。從某種角度說,如果草莓植株經受一些霜凍的話,更利於來年提高產量。

  草莓是很容易栽培的植物,可以移植。有時可能會發現植株有黄葉子,但是不要擔心,隻要摘除就可以了。在冬天,一直可以保留黄葉子,直到來年春季有新葉子長出後,再摘除死掉的黄葉子,並注意澆水,除草,和滅蟲。

  還可以把草莓種在植物袋里,但一定要澆水均勻,防止鳥啄食草莓和蟲害。植物袋里的泥土很容易變幹,需要經常檢查,保證泥土的濕潤。

  ★如果是小量種植,盡量不要使用農藥,可以使用大量兑水後的餐具洗滌劑噴灑;也可以在附近放上些香瓜皮,啤酒等等以引開蝸牛等軟體爬蟲害蟲。
 

藥用價值


  草莓入藥亦堪稱上品,中醫認爲,草莓性味甘、涼,入脾、胃、肺經,有潤肺生津,健脾和胃,利尿消腫,解熱祛暑之功,適用於肺熱咳嗽,食欲不振,小便短少,暑熱煩渴等。草莓中豐富的維生素C除了可以預防壞血病以外,對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等,都有積極的預防作用。草莓中含有的果膠及纖維素,可促進胃腸蠕動,改善便祕,預防痔瘡、腸癌的發生。草莓中含有的胺類物質,對白血病,再生障礙性貧血有一定療效。 一般人群均可食用, 風熱咳嗽、咽喉腫痛、聲音嘶啞者;夏季煩熱口幹或腹瀉如水者;癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃體癌、喉癌患者尤宜食用。痰濕内盛、腸滑便瀉者、尿路結石病人不宜多食。
 

制作指導

 
   1. 果實可生食或制果酒、果醬等;

 
   2. 草莓表面粗糙,不易洗淨,用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鍾既能殺菌又較易清洗。  
 
 
     食療作用: 草莓味甘、酸,性涼,無毒;具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。   

 
     《本草綱目》:“補脾氣,固元氣,制伏亢陽,扶持衰土,壯精神,益氣,寬痞,消痰,解酒毒,止酒後發渴,利頭目,開心益志。”
  

如何種草莓

  

一般種植


  1。草莓適合種植在陽光充足,疏水性好的土壤里。土壤深度大約在8-10英寸。


  2。大棵型的草莓,行距要在12英寸,株距約在18英寸爲好。要及時摘除植株的藤蔓,以利於草莓的結果。草莓的產量有周期性,所以最好在種植的頭幾年培植一些新植株。


  3。如果不喜歡管理草莓,就可以每隔18-24英寸種一棵草莓,這樣草莓就可以隨處蔓生。當然會顯得有些零亂,草莓也不大。如果想避免這種情況,可以適當摘除一些藤蔓。


  4。在秋天,要在植株上鋪上一層土,防止霜凍。等土壤上凍後,可以再在植株上鋪3-4英寸厚的幹草。到第二年的春天,當有新葉子長出後,再移去幹草。等天氣轉暖,並穩定後,在移去植株表層的覆蓋土壤。但要在行間留一些幹草,以防止野草的生長和保持土壤的水份。以下圖片是告訴我們怎樣小量種植(藤蔓的移植)
  

大棚種植技術


  草莓在世界小漿果生產中,草莓榮居首位。草莓是結果快、成熟早、繁殖易、周期短、效益高的經濟作物。


  一、繁殖苗地的准備   1、選擇排灌方便不易積水、肥力較高的水田,或菜園土(前在作物及使用過綠黄隆除草劑的土塊)。施足基肥(餅肥、家肥、人糞尿、磷肥)腐熟後撒施,同時每畝用50%辛硫磷一斤或3%呋喃丹三斤,拌細土25斤撒施後,翻土作畦。畦寬1.5—1.8米,龜背形以防積水,土要碎。2、每株的選擇及定植。選擇新葉正常開展,小葉對稱,葉色濃綠葉柄粗, 葉片大,長勢健壯,豐產性好,摘除病葉與老葉。我市一般在公曆四月份定植於繁殖地(日平均溫度在12℃以上)。每畦定植兩行,離畦面邊30釐米處定植,株距60—80釐米。栽後,立即澆水定蔸。3、肥水管理,育苗地施肥的原則是:適氮,重磷、鉀,每畝用腐熟的菜餅200斤加尿素7—8斤,磷肥50斤,鉀肥10斤,水溶解後每隔20天澆溉一次。人糞尿也可代替。4、每株定植成活後(一星期後)噴赤黴素(九二O),既每一克“九二O”兑水40—50斤,(九二O先用濃度高的白酒在幹淨的碗内化解)噴霧。連噴兩次,時隔一星期至10天。八月份嚴格控制施氮肥,讓其適當幹旱,但不要過份。


  二、適時移栽和移栽地的准備及規格    1、大田准備:選擇肥沃、排澆方便的田或土作大田用地。草莓需肥量較大,加上後期(采果期)一般較少施肥,所以基肥要足,並以有機肥爲主,一般每畝有機肥1500㎏,餅肥50㎏,複合肥25-30㎏,尿素7.5㎏,過鈣40㎏,鉀肥10㎏,除尿素和複合肥外,其它肥攪勻腐熟後,與尿素、複合肥攪勻撒施土面,接着翻土作壟。一般壟高25—30㎝,壟底寬90㎝,壟面60㎝。壟溝寬30釐米,壟底加溝寬100--120㎝左右,壟面至溝底有一定的傾斜度。2、定植時期與方式:我市設施栽培一般在9月底至10月初移栽。定植密度與苗情、土地肥、瘦分别對待,壯苗、旱苗、地肥宜稀植。反之宜密植。一般畝栽7—9千株。壟作好後,從壟邊往内5公分處定植,株距12—15釐米。壟長一般不超過30米。在移栽時應注意,一是定向移栽: 既弓背朝外,有利以後花序抽出。二是雙行三角形(品字形)栽植,有利通風透光紮根。三是把握深度,做到下不露根,上不埋苗心,有利分蘖。四是帶土移栽,有利成活。五是晴天下午栽, 陰天全天栽。六是加強水肥管理,栽後立即澆透定根水,澆水時可按800倍液加甲基托布津。七是及時查苗補苗。


  三、田間管理   1、冬前管理,定植成活後至11月中下旬,應注意三點:一是薄肥勤施,以氮肥爲主,最好是稀糞水;二是保持濕潤;三是除草松土摘老葉、病葉。2、開花前後管理:在開花前、幼果期、果實膨大期及時噴灑菜果壯蒂靈,提高草莓循環坐果率,促進果實發育,同時用托布津、速克靈、樂果等防治病蟲害。3、越冬期管理:寒冬來臨前,要澆透水以防寒。


  四、適時蓋膜   蓋膜能成倍地增加產量,減少果實損失防止污染。膜分大棚蓋膜、地膜。蓋膜時間應掌握在日平均溫度降到8℃左右時,開始蓋膜。先蓋大棚膜,後蓋地膜。蓋膜前先要除草、中耕、施肥,防治病蟲害。(大棚制作與購膜型號)由於篇幅有限恕不介紹,有意者請與農科所聯繫。蓋膜後,晚上棚内應保持溫度8℃,白天20℃左右,晴天中午要掀膜,下午3點複膜。溫度過高,花粉死亡,溫度過底花粉活性不夠,難以授粉。


  五、大棚種植   早春大棚種植的草莓可以開花結果。
  

露地栽培技術


  草莓露地栽培可采用1年1栽或多年1栽兩種方式,前者每年栽培收穫後與其他怍物輪作,這種制度下,草莓生活力強,果實品質好,成熟早,病蟲害少。但關鍵技術在培育3片以上葉片、根系發達的壯苗,可適當密植。1次栽植,多年采收,秋季移栽,翌年5月收穫。3年後,利用匍匐莖苗更新1次


  1.整地施基肥 草莓根系淺,宜生長於通透性好富含有機質的壤土或沙壤土。前茬作物以小麥、豆類、瓜類及蔬菜爲宜。也可與高杆作物套作。提早深翻土地,畝施入3000kg充分腐熱的糞肥基肥,曬垈。整地時再施入磷酸二銨25kg。氯化鉀10kg。定植前灌1次小水。


  2.定植 移栽前選有5-6片複葉,植株健壯,根系完整的秧苗,在陰天或傍晚定植於大田。栽植密度爲(20-25) cm×(25-30) cm,栽植秧苗以淺不露根,深不埋心爲度,定植後即灌1次透水,水幹後及時檢查秧苗情況,松土、培土或補苗。   定植時使秧苗弓背朝平畦内生長,便於管理和采收果實。


  3.田間管理 草莓定植後,澆定根水,以後保持田間濕潤,降低地溫,視田間濕度適時適量灌水。灌越冬水時,結合施15-20kg/畝複合肥提高越冬能力。春季開花結果期爲水分敏感期,應保持土壤濕潤。灌水時結合施入氮磷複合肥或葉面噴肥,水分不宜過多,應及時排出積水,同時還應在開花前、幼果期、果實膨大期及時噴灑菜果壯蒂靈,提高草莓循環坐果率,促進果實發育。   草莓移栽成活後,應勤中耕,除草。果實采收後適時培土。越冬時適當采取地面覆蓋,以便能防寒、保溫,保持草莓顺利越冬。現在,多於1月底至2月初地膜覆蓋,能促使草莓提早成熟,延長采收期。
  

病害的防治

 
  種植草莓,改變或控制其生長發育的環境條件,克服不利因素,使之正常開花結果,達到提前采收,反季節供應市場。大棚栽培具有投資少、見效快、產量高、效益好的特點,每畝土地產1500千克,較露地高出1倍以上;產值比露地高出10倍多。爲了延長草莓供應期,實現周年供應的需求,目前常用四種栽培形式:(1)促成栽培(秋末冬初11月~12月成熟上市);(2)半促成栽培(於2月~3月間成熟上市);(3)超促成栽培;(4)抑制栽培。


  雖然采用大棚生產優點很多,但也有不足之處,因棚内高溫多濕。易爲病蟲害發生創造極有利的環境條件。加強對病蟲害的綜合防治,“治早、治小、治了”,顯得尤爲重要,成爲實現大棚草莓高產穩產的關鍵環節。

  葉斑病:
  又稱蛇眼病,主要爲害葉片、葉柄、果梗、嫩莖和種子。在葉片上形成暗紫色小斑點,擴大後形成近圓形或橢圓形病斑,邊緣紫紅褐色,中央灰白色,略有細輪,使整個病斑呈蛇眼狀,病斑上不形成小黑粒。
  防治對策:
  及時摘除病葉、老葉。發病初期用70%百菌清可濕性粉劑500倍~700倍液,十天後再噴一遍。或用70%代森錳鋅可濕性粉劑,每畝200克對水75千克進行噴霧。

  白粉病:
  主要爲害葉片,也侵害花、果、果梗和葉柄。葉片上卷呈湯匙狀。花蕾、花瓣受害呈紫紅色,不能開花或開完全花,果實不膨大,呈瘦長形;幼果失去光澤、硬化。近熟期草莓受到爲害會失去商品價值。
  防治對策:
  在發病中心株及其周圍,重點噴布波美0.3度石硫合劑。采收後全園割葉,噴布70%甲基托布津1000倍液或50%退菌特800倍液及30%特富靈5000倍液等。

  灰黴病:
  是開花後的主要病害,在花朵、花瓣、果實、葉上均可發病。在膨大時期的果實上,生成褐色斑點,並逐漸擴大,密生灰黴使果實軟化、腐敗,嚴重影響產量。
  防治對策:
  在現蕾到開花期用25%多菌靈可濕性粉劑300倍液、50%克菌丹可濕性粉劑800倍液、50%撲海因500倍~700倍液等噴霧。


  根腐病:
  從下部葉開始,葉緣變成紅褐色,逐漸向上凋萎,以至枯死。支柱在中間開始變成黑褐色而腐敗,根的中心柱呈紅色。   防治對策:
  草莓移栽前用40%蘆筍青粉劑600倍液,澆於畦面,然後覆土,整平移栽,以有效殺死土壤中的病菌,降低田間菌源基數,減少傳染機會。
  

其餘意義


  粉絲名


  草莓爲快女莫沉的粉絲名


  草莓爲台灣人氣偶像林依晨的粉絲名


  台灣用語:


  指吻痕甚至是纏綿時候留下的咬痕,用法和“種”字搭配。


  例句:男人最悲劇的就是自己女友身上被人種草莓。


  動漫《夢色糕點師》主角天野莓昵稱,搭檔:香草。( 好吃而誕生的甜點精靈之一。)


  《死神》主角黑崎一護昵稱(原因,日語中“草莓”的發音是ichigo,與“一護”發音相同,僅是重音不同)

    2
    0
    申明:1.中文百科在线的词条资料来自网友(一些人是某学科领域的专家)贡献,供您查阅参考。一些和您切身相关的具体问题(特别是健康、经济、法律相关问题),出于审慎起见,建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。2.中文百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时给予删除。3.如需转载本页面内容,请注明来源于www.zwbk.org

    词条保护申请

  • * 如果用户不希望该词条被修改,可以申请词条保护
    * 管理员审核通过后,该词条会被设为不能修改

    注意:只有该词条的创建者才能申请词条保护

联系我们意见反馈帮助中心免责声明
Copyright © 2010 zwbk.org 中文百科在线 All rights reserved.京ICP证090285号