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阅读 24642 次 历史版本 3个 创建者:蓝点 (2010/9/11 12:21:24)  最新编辑:尺素 (2011/11/14 12:23:42)
吉林省
拼音:Jílín Shěng(Jilin Sheng)
 
吉林省在中國的位置(紅色部分)
吉林省在中國的位置(紅色部分)
 吉林省,簡稱“吉”,是中華人民共和國東北地區中部的一個省份,地處北溫帶,在東經121°38~131°19、北緯40°52~46°18之間。全境東西最長約750公里,南北最寬約600公里,總面積18.74萬平方公里,約占全國總面積的2%,居全國第14位。東南與俄羅斯朝鮮交界,北、西、南與黑龍江内蒙古遼寧毗鄰。省會長春市

  吉林省古爲濊貊扶餘族、肅慎地,屬渤海地,遼代屬兩道,金朝分兩路,元代屬遼陽行中書省,置建州爲女真地,以境内吉林城而得名。清朝於1673年在吉林市建城,名吉林烏拉(意爲沿着松花江),後置吉林省。爲吉林將軍駐地。光緒年間將駐地建爲吉林省。

  吉林省是地處邊疆的多民族省份,除漢族外,全省有48個少數民族,少數民族人口245.36萬人,占全省總人口的9.15%。全省有4個民族自治地方,33個民族鄉(鎮)和1個享受民族鄉待遇的朝鮮族鄉。少數民族居住幅員廣,主要在山區、半山區、草原牧區和邊境地區,自然資源十分豐富。

行政區劃


 
吉林省地圖
吉林省地圖
 全省現有8個地級市,1個自治州,60個縣(市、區),765個鄉(鎮),241個街道辦事處。

  長春市
  長春市市轄區:南關區  寬城區  朝陽區  二道區  綠園區  雙陽區
  農安縣  九台市  榆樹市  德惠市

  吉林市
  吉林市市轄區:昌邑區  龍潭區  船營區  豐滿區
  永吉縣  蛟河市  樺甸市  舒蘭市  磐石市

  四平市
  四平市市轄區:鐵西區  鐵東區
  梨樹縣  伊通滿族自治縣  公主嶺市  雙遼市
長白山天池
長白山天池

  遼源市
  遼源市市轄區:龍山區  西安區
  東豐縣  東遼縣

  通化市
  通化市市轄區:東昌區  二道江區
  通化縣  輝南縣  柳河縣  梅河口市  集安市

  白山市
  白山市市轄區:八道江區  江源區
  撫松縣  靖宇縣  長白朝鮮族自治縣  臨江市

  松原市
  松原市市轄區:寧江區
  前郭爾羅斯蒙古族自治縣  長嶺縣  乾安縣  扶餘縣

  白城市
  白城市市轄區:洮北區
  鎮賚縣  通榆縣  洮南市  大安市

  延邊朝鮮族自治州
  延吉市  圖們市  敦化市  琿春市  龍井市  和龍市  汪清縣  安圖縣

人口、民族


  截至2009年末,全省常住人口爲2739.55萬人,比上年末增加5.34萬人。其中,城鎮人口1460.73萬人,占全省常住人口的53.3%。全省人口出生率爲6.69‰,比上年提高0.15個千分點;死亡率爲4.74‰,比上年降低0.3個千分點;全年人口自然增長率爲1.95‰,比上年提高 0.34個千分點。

  吉林省是地處邊疆的多民族省份,全省有49個民族,除漢族外,少數民族人口245.34萬人,占全省總人口的9.15%。
  
  全省4個民族自治地方,延邊朝鮮族自治州(1952年9月3日成立)、前郭爾羅斯蒙古族自治縣(1956年9月1日成立)、長白朝鮮族自治縣(1958 年9月15日)、伊通滿族自治縣(1988年8月30日成立)。4個民族自治地方少數民族人口115萬人,占全省少數民族人口的46.9%,土地面積占全省總面積的29.5%。
  
  全省有33個民族鄉(鎮)和1個享受民族鄉待遇的鎮。其中有6個朝鮮族鄉(鎮)、10個滿族鄉(鎮)、9個蒙古族鄉、 2個回族鄉、4個滿族朝鮮族鄉、1 個朝鮮族滿族鄉、1個滿族蒙古族錫伯族鄉。行政區劃面積7156平方公里,約占全省總土地面積3.8%。吉林省少數民族基本特點是成份多、比例大,少數民族人口總數和占總人口比例都排在全國第11位。少數民族居住範圍廣,主要分布在山區、半山區、草原牧區和邊境地區。

歷史沿革


  吉林區域的形成經歷了漫長的歷史演變過程。從先秦開始,吉林就被曆代中央政權劃入行政區域管轄之下。在漢朝時就設置了郡縣,唐朝的渤海及後來的遼、金、元各代也都設立府、州、縣。明朝設立都司、衛所。公元1653年(清顺治十年)清政府設置寧古塔昂邦章京,是吉林省建置之始。公元1662年(清康熙元年)改稱寧古塔將軍。公元1673年(清康熙十二年),吉林建城,史稱“吉林烏拉”(滿語譯音“沿江”之意),吉林由此得名。公元1757年,寧古塔將軍改稱吉林將軍,自此以後,“吉林”由原來城邑名稱擴大爲行政區稱謂。公元1907年(清光緒三十三年),正式建制稱吉林省。清前期,吉林一直處於封禁狀態,社會經濟發展緩慢。清中後期逐漸開禁,經濟有了發展。二十世紀初,東北成爲俄、日帝國主義進行殖民擴張的角逐之地。在“五四”運動的推動和後來“五卅”運動的影響下,吉林大地不斷掀起反帝反封建鬥爭風潮。民族工商業有所發展,具有近代規模的城市相繼出現。

  偽滿洲國:1931年,日本帝國主義悍然發動“九一八”事變,侵占了中國東北。1932年3月,建立了偽滿洲國傀儡政權。以溥儀爲執政,年號“大同”。將長春改爲“新京”,定爲偽滿洲國“首都”。1934年,日本改“滿洲國”爲“滿洲帝國”,改“執政”爲“皇帝”,改年號“大同”爲“康德”。1945年8月15日,日本宣布無條件投降,8月18日,溥儀在通化宣布退位,偽滿洲國滅亡。

  新中國成立後,吉林省行政區劃幾經調整。建國初期,吉林省僅轄2個市、2個專區、1個旗、22個縣和1個工業特區。1954年,東北行政區劃調整,將原黑龍江省的7個縣劃歸吉林省,與原屬吉林的乾安縣共同組建白城專區;將原遼東省的1市9縣劃歸吉林省,設立通化專區;將原遼東省的遼源市、西安縣、東豐縣和原遼西省的四平市、雙遼縣、梨樹縣劃歸吉林省管轄。同年,吉林省人民政府由吉林市遷至長春市。1969年,内蒙古自治區的哲里木盟和呼倫貝爾盟的1縣1旗劃歸吉林省,1979年又劃歸内蒙古自治區。從此,吉林省行政區域延續至今。全省現有8個地級市,1個自治州,60個縣(市、區),765個鄉(鎮),241個街道辦事處。

地理


 
地形地貌(吉林省)
地形地貌(吉林省)
 吉林省地貌形態差異明顯。地勢由東南向西北傾斜,呈現明顯的東南高、西北低的特征。以中部大黑山爲界,可分爲東部山地和中西部平原兩大地貌區。東部山地分爲長白山中山低山區和低山丘陵區,中西部平原分爲中部台地平原區和西部草甸、湖泊、濕地、沙地區。地貌類型種類主要由火山地貌、侵蝕剝蝕地貌、沖洪積地貌和沖積平原地貌構成。主要山脈有大黑山、張廣才嶺、吉林哈達嶺、老嶺、牡丹嶺等。主要平原以松遼分水嶺爲界,以北爲松嫩平原,以南爲遼河平原。吉林省地貌形成的外應力以冰川、流水、風和其他氣候氣象因素的作用爲主。第四紀冰川在長白山的冰川剝蝕遺蹟至今仍然可見。現代流水侵蝕作用對地貌的影響很廣泛,山地、丘陵、台地、平原、盆地、穀地多受侵蝕、剝蝕、堆積、沖積等綜合作用,形成了各種流水地貌,如河漫灘、沖積洪積平原、沖溝等。火山地貌占吉林省總面積的8.6%,流水地貌占83.5%,湖成地貌占2.6%,風沙地貌約占5.2% 。

氣候


  吉林省處於北半球的中緯地帶,歐亞大陸的東部,相當於我國溫帶的最北部,接近亞寒帶。東部距黄海、日本海較近,氣候濕潤多雨;西部遠離海洋而接近幹燥的蒙古高原,氣候幹燥,全省形成了顯著的溫帶大陸性季風氣候特點,四季分明,雨熱同季。有明顯的四季更替,春季幹燥風大,夏季高溫多雨,秋季天高氣爽,冬季寒冷漫長。全省大部分地區年平均氣溫爲2—6℃,全年日照2200—3000小時,年活動積溫平均在2700—3200℃,可以滿足一季作物生長的需要。全省年降水量一般在400—900毫米,自東部向西部有明顯的濕潤、半濕潤和半幹旱的差異。全省無霜期中部以西150天左右,東部山區130天左右。初霜期一般在9月下旬,終霜在4月下旬至5月中旬。

  吉林省氣溫四季變化顯著。冬季(1月),是最冷月份,全省平均氣溫在-11℃以下。春季(4月),中西部平原區平均氣溫爲6~8℃,東部山地在6℃以下。夏季(7月),平原平均氣溫在23℃以上,東部山地在20℃以下,長白山天池一帶爲8℃。秋季(9月),西部平原降至6~8℃,東部山地多在6℃以下。全省氣溫年較差爲35~42℃,日較差一般爲10~14℃,夏季最小,春秋季最大,全省極端最高氣溫在34~38℃間,最高(1965年)的白城市爲40.6℃。年極端最低氣溫,中部的長春爲-36.5℃, 1970年樺甸最低爲-45℃。

  吉林省的霜期東部山區早,西部平原晚。長白山天池一帶初霜出現在8月末至9月初,平原地區出現在9月下旬。西部平原終霜在4月下旬,中部和東部在5月上、中旬。全年無霜期一般爲110~160天。

  全省多年平均日照時數爲2259~3016小時,夏季最多、冬季最少,西部較多、東部較少。吉林省各地年降水量一般在400~1300mm,東南部降水多,西部平原降水少。長白山天池的年降水量最多,爲1349mm,鎮賚年降水量最少,爲389mm。這種空間分布造成省中西部地區幹旱頻繁發生,東南部地區經常出現洪澇災害。受季風氣候影響,吉林省四季降水量以夏季最多,占全年降水量的60%以上,對作物生長十分有利。4~5月降水量僅占全年的13%。因此吉林省春旱發生頻率很高,尤其西部地區有“十年九春旱”之說。

  吉林省自然災害以低溫冷害、幹旱、洪澇、霜凍爲主,其次有冰雹及風災。由於全球性的氣候變暖和西部草原的破壞,土地的鹽鹼化和沙化逐年加重,東部地區的森林采育失調,生態失去平衡以及河流水域遭受污染等原因,吉林省自然災害頻率增加。

自然資源

吉林省素有“黑土地之鄉”之稱
吉林省素有“黑土地之鄉”之稱

土地資源


  吉林省素有“黑土地之鄉”之稱。現有耕地面積553.78萬公頃,占全省土地面積的28.98%;人均耕地0.21公頃,是全國平均的2.18倍;土地肥沃,土壤表層有機質含量爲3%~6%,高者達15%以上。一望無垠的平川沃野,盛產玉米、水稻、大豆、油料、雜糧等優質農產品,具有發展高效農業、綠色農業的有利條件。

水利資源


  吉林省位於東北地區主要江河的上、中游地帶。長白山天池是中國最大的高山淡水湖泊。省内流域面積在20平方公里以上的大小河流有1648條,分别屬於松花江、遼河、鴨綠江、圖們江、綏芬河五大水系。水能資源得天獨厚,可開發水能資源總量爲500.81萬千瓦,有白山、紅石、豐滿等較大的水電站。

  吉林省是東北地區主要江河的河源省份,松花江、圖們江、鴨綠江、東遼河和綏芬河五大水系均發源於吉林省。

  松花江水系在吉林省境内流域 13.45萬多平方公里,占全省總面積的71.8%。主要河流有松花江、嫩江及其支流(輝發河、飲馬河、拉林河、牡丹江、洮兒河等)。

  圖們江水系在中國一側流域面積爲1.92萬多平方公里,占全省總面積的10.2%。主要支流有嘎呀河、布爾哈通河、琿春河等。

  鴨綠江水系,在吉林省境内流域面積爲1.55萬平方公里,占全省總面積的8.3%。主要支流有渾江等。

  遼河水系,在吉林省境内的主要是東遼河及西遼河的一小部分,流域面積爲1.58萬平方公里,占全省總面積的8.4%。

  綏芬河水系,在吉林省屬於它的上游河源部分,流域面積約2405平方公里,占全省總面積的1.3%。

  吉林省水資源總量爲404.25億立方米,其中河川徑流量356.57億立方米,地下水113.18億立方米。重複量65.6億立方米,地下水可開采量爲47.68億立方米。全省人均占有水資源量1520立方米,爲全國人均占有水資源量2220立方米的68.5%,耕地畝均水資源量672立方米,約占全國平均1436立方米的46.8%,是北方缺水省份。

  全省多年平均降水量1125億立方米,摺合水深600.7毫米,降水約60%集中在夏季,20%在秋季,春季爲15%,冬季不足5%。

  建國50年來,全省共建成大型水庫13座,中型水庫87座,小型水庫1371座,塘壩4萬多座,總庫容308億立方米,興利庫容169億立方米。在此期間,共打機電井26萬眼,建機電排灌站336座,萬畝以上灌區149處,建成鄉鎮供水工程、防病改水和人畜飲水工程7886處。

  吉林省漁業資源豐富,總水面960萬畝,養魚水面約400萬畝,人均占有内陸水面在全國列第三位,可養魚水面在全國排第八位。

  吉林省水能資源得天獨厚,位居東北四省(區)之首。可開發水能資源總量爲500.81萬千瓦,其中98%集中在東部長白山區。全省可開發的水力發電站點計662處,其中大型(25萬千瓦以上)4處,中型(2.50-25萬千瓦)24處,小型634處。總計可開發電能約129.15億千瓦時/年。
草地資源(吉林省)
草地資源(吉林省)

草地資源


  吉林省是中國八大牧區之一。草地資源豐富,主要分布在西部,總面積爲584.22萬公頃。草場遼闊,集中連片,草質好,尤以盛產羊草馳名中外,是發展畜牧業的重要基地。近年來,通過實施生態草建設,吉林省草原植被得到明顯恢複,昔日“風吹草低見牛羊”的景象已經重現。

濕地資源


  吉林省濕地類型多,分布廣,面積大,生物種類豐富。自然形成的濕地面積約爲74.15萬公頃,加上水田等人造濕地,全省濕地總面積爲175.23萬公頃,占土地面積的9.35%。主要有向海濕地、莫莫格濕地、查幹湖濕地、哈尼濕地、琿春敬信濕地和長白山自然保護區内濕地等。

礦產資源


  吉林省已探明儲量的礦產資源有89種。其中油頁岩、硅藻土、硅灰石、火山渣等11種礦產儲量居全國首位,另有鉬、鍺、鎳等41種礦產儲量居全國前十位。其中,油頁岩已查明儲量占全國的54%,開發潛力十分巨大。長白山區擁有全國最大最好的礦泉水資源,是世界三大優質礦泉水源地之一。靖宇縣被譽爲“中國長白山礦泉城”。
森林資源(吉林省)
森林資源(吉林省)

森林資源


  吉林省是中國的重要林業基地,森林覆蓋率高達42.5%。現有活立木總蓄量86089萬立方米,列全國第6位。長白山區素有“長白林海”之稱,是中國六大林區之一,有紅松、柞樹、水曲柳、黄菠蘿等,種類繁多。“長白松”爲長白山特有的珍稀樹種,因其樹幹挺拔、樹皮鮮豔、樹形嬌美而被稱作“美人松”,並列入1999年國務院公布的《國家重點保護野生植物名錄》。

  森林覆蓋率達42.5%,林業年創經濟價值220億元。

野生動植物資源


  吉林省有發育良好多樣的生物種群,已查明野生植物種類5284種,野生動物種類437種。吉林省是著名的“東北三寶”的主產地。長白山地區被譽爲中國三大天然藥材寶庫之一。全省有藥用植物1452種,名貴藥材有人參、細辛、天麻、“不老草”等;珍稀野生動物有東北虎、金錢豹、梅花鹿、紫貂、丹頂鶴、金雕、紅水獺、烏蘇里白鮭等。1996年開始,吉林省立法實施全面禁獵,使一些瀕臨絕蹟的野生動物得到保護。野生梅花鹿、黑熊、野豬、猞猁等已現蹤蹟,連多年不見的野生東北虎也頻頻出現在蛟河、琿春等地區。

珍奇特產

人參(吉林特產)
人參(吉林特產)

人參與人參制品


  長白山人參,是珍貴的藥材,由於其形狀酷似人形,故而得名。因其含人參皂甙I-VI等有效成分,有大補元氣、養血安神之功效,在中國已有4000多年的藥用歷史。吉林省是中國最大的人參生產和出口基地。人參分爲山參和園參。2003年,吉林省園參產量達到2.5萬噸。野山參生長條件要求高,成形成熟緩慢,十分稀少,非常珍貴。1981年,撫松縣北崗鄉農民挖到一棵160年生、重287.5克、長79.5釐米的大山參,被譽爲山參之王,作爲國寶存放在北京人民大會堂吉林廳。

  作爲人參的故鄉,吉林人參的產量和出口量均占全國的百分之七十五。采用先進工藝加工而成的“長白山紅參”,“新開河參”和“皇封參”等先後穫國際金獎。琳琅滿目的人參制品在國内外市場十分走俏。

鹿與鹿茸


  吉林省長白山有兩種鹿,一種個體小、身上有白色斑點,狀如梅花,故稱梅花鹿;另一種體型較大,身上無白斑,稱爲馬鹿。鹿茸是名貴的中藥材,有生精補髓、滋血助陽、強觔健骨之功效,是優良的補品。近年來,以鹿和鹿茸爲原料的制品發展較快。吉林省的鹿茸酒、參茸虎骨丸、鹿尾巴精、鹿胎膏等產品深受國内外用戶的歡迎。
梅花鹿是一種珍貴的動物。鹿的全身都是寶,鹿茸是養生滋補的佳品。

  鹿茸,取自梅花鹿新生的沒有長成硬骨時的嫩角。因其營養豐富,藥效顯著,歷史上列爲貢品。現在以鹿茸片爲代表的各種鹿茸制品在國際市場上暢銷不衰。

紫貂與貂皮


  紫貂,又名黑貂、赤貂。紫貂形似家貓,嘴尖、耳小、眼黑圓,身軀細長約一尺,尾長約半尺,皮毛爲棕褐色或灰褐色,間有白色針毛,是一種珍稀的毛皮動物,是長白山特有的珍貴動物。

松茸


  松茸松茸又叫松蕈、松菇,屬口蘑科食用真菌,是吉林省長白山區特產。松茸秋後產於松林之中,狀如傘,柄甚短,呈白色,具有蛋白質、脂肪、纖維素等多種營養成分,並含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分,具有化痰、止痛的功能,可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病症。

蕨菜


  多年生草本植物,屬蕨類,是野菜中的佳品,被譽爲山菜之王。蕨菜含有胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分,還含有野櫻甙、紫雲英甙、延胡索酸、琥珀酸、生物鹼、蕨素、蕨甙等化學成分,有解熱、利尿、益氣、養陰等功能。產於東部長白山區,生長於海拔1500-2500米山間,營養豐富。
中國林蛙
中國林蛙

中國林蛙


  俗稱哈什螞、油哈蟆,醫藥界稱其爲田雞。林蛙爲兩棲動物,一年中有5個多月生活在森林中,其餘6個多月的時間從產卵、孵化、繁殖直至冬眠,完全在水中度過。林蛙肉質細嫩、鮮美可口,具有很高的營養價值。蛙油是名貴的中藥材、滋補強身的珍品。蛙皮可入藥,有養肺滋陰、治虛癆咳嗽的功能。

經濟


  2009年,全省實現地區生產總值(GDP)7203.18億元,按可比價格計算,增長13.3%。其中,第一產業實現增加值980.50億元,增長2.8%;第二產業實現增加值 3491.96億元,增長16.7%;第三產業實現增加值2730.72億元,增長12.7%。按常住人口計算,當年全省人均GDP達到26319元/ 人,增長13.1%。三次產業比例爲13.6:48.5:37.9,對經濟增長的貢獻率分别爲2.7%、59.4%、37.9%。

   全省民營經濟主營業務收入增長26.2%。規模以上工業單位增加值綜合能源消耗降低8.2%。

  2009年全省居民消費價格指數爲100.1(上年同期爲100),價格水平同比上漲0.1%;其中,農村爲100.7 ,上漲0.7%;城市爲99.9 ,下降0.1%。農業生產資料價格指數爲96.4 ,下降3.6%;工業品出廠價格指數爲96.1 ,下降3.9%;原材料燃料動力購進價格指數爲95.3 ,下降4.7%;固定資產投資價格指數爲99.4 ,下降0.6%。

  全年完成地方級財政收入487.08億元,增長15.2%。其中全年完成税收收入361.10億元,增長16.1%,其中實現企業所得税49.19億元,增長15.5%。税收收入占地方級財政收入的比重爲74.1%,比上年提高0.5個百分點。全年完成地方財政支出1479.21億元,增長25.3%。其中:教育支出216.99億元,增長15.4%;社會保障和就業支出250.44億元,增長25.3%;醫療衛生支出107.43億元,增長80.4%;環境保護支出49.48億元,增長8.5%;交通運輸支出57.66億元,增長96.8%。

工業和建築業


  2009年,全省規模以上工業企業完成增加值2926.65億元,按可比價格計算,增長16.8%,增幅高於年初規劃目標1.8個百分點。其中輕工業實現增加值809.39億元,增長22.9%;重工業實現增加值2117.26億元,增長14.7%。

  在全省規模以上工業中,九大支柱、優勢和特色行業共實現增加值2267.99億元,按可比價格計算,增長14.3%,對全省工業生產增長的貢獻率爲 68.4%。其中,交通運輸設備制造業實現增加值734.57億元,增長13.6%;食品工業實現增加值498.20億元,增長20.7%;石化工業實現增加值405.64億元,增長5.8%;醫藥制造業實現增加值175.05億元,增長25.4%;冶金工業實現增加值150.24億元,增長11.8%;建材工業實現增加值 174.15億元,增長 25.8%。

  全省規模以上工業企業盈虧相抵累計實現淨利潤475.12億元,比上年增加122.34億元,增長34.7%。其中交通運輸設備制造、石化、食品和醫藥制造行業累計實現利潤363.1億元,占全省規模以上工業實現利潤總額的76.4%。全年規模以上工業經濟效益綜合指數爲260.4%,比上年提高18.8個百分點。
  
  截至2009年末,全省規模以上民營工業企業有4394戶,比上年末淨增加1054戶,實現工業增加值1344.40億元,增長32.8%,增幅高於全省規模以上工業平均增長水平16.0個百分點;實現利潤178.32億元,增長31.4%。
  
  全年全省建築業企業實現增加值487.32億元,增長19.2%。全省具有資質等級的總承包和專業承包建築業企業完成總產值1151.75億元,增長 15.7%;全員勞動生產率186807元/人(按建築業總產值計算),增長33.0%;實現利税81.51億元,增長4.0%。

農業


  2009年,全年糧食作物播種面積6641.55 萬畝,增長0.8%。由於受到春季低溫多雨、夏季罕見旱情的不利影響,全年糧食總產量2460萬噸,下降13.4%。其中,玉米產量1810萬噸,下降 13.1%,單產6120.7公斤/公頃,下降14.1%;水稻產量505萬噸,下降12.8%,單產7646.9公斤/公頃,下降13.0%。

  2009年,全省豬、牛、羊、禽出欄量分别達到1374.80萬頭、283.80萬頭、293.80萬隻和3.85億隻,分别增長8.1%、4.6%、 4.0%和3.3%。肉、蛋、奶產量分别達到224.49萬噸、98.60萬噸和44.50萬噸,分别增長6.0%、13.2%和12.1%。

  全省農機總動力達到2001萬千瓦,同比增長11.2%。主要農業機械與設備均有增加,其中擁有大中型拖拉機24.5萬台、機電井16.6萬眼、農用排灌機械46.95萬台,同比分别增長21.7%、25.8%和2.3%。農田水利建設進一步加強,農田有效灌溉面積和旱澇保收面積分别達到 168.77萬公頃和103.59萬公頃,比上年提高0.5%和1.2%。全年農村用電量達到37.49億千瓦時,增長8.1%。
  
  全省較大規模的農業產業化經營組織達到3730個,同比增長6.3%。完成固定資產投資295億元,糧食加工量達1450萬噸,畜禽屠宰加工量達3.18 億頭(隻),比上年均有增長。全省實現園藝特產業產值555.9億元,增長17.3 %;農產品加工業銷售收入2150億元,增長15.6%。全省有效使用綠色食品標志產品785個,有機食品271個,無公害農產品2090個,無公害農產品產地認定436個,環境監測面積達到3900萬畝。全年全省綠色食品標志產品、有機食品、無公害農產品產量達3340萬噸,實現產值487億元,帶動農民增收58億元,帶動農戶278萬戶 。

交通、郵電和旅游


   2009年全省各種運輸方式完成貨物周轉量1281億噸公里,同比增長1.3%;貨物發送量3.86億噸,增長12.4%。全年旅客周轉量456億人公里,增長 5.6%;旅客發送量5.88億人,增長4.6%。民航集團全年共保障運輸起降航班4.37萬架次,完成旅客吞吐量474萬人次。
  
  截至2009年末,全省鐵路營業里程達到3913公里;公路總里程 88430公里,等級公路總里程77643公里,占公路總里程的87.8%,其中,高速公路1035公里;等外公路總里程10787公里,占總里程 12.2 %。2009年末,全省民用汽車保有量146.31萬輛,比上年同一時點增長19.0%。全省私人汽車保有量110.15萬輛,增長24.5 %,其中私人轎車保有量47.53萬輛,增長34.4%。

  截至2009年末,全省擁有郵政局、所989個,郵路總長度達到41380公里;長途光纜線路長度20161公里。全年完成郵電業務總量532.6億元,增長16.8%。其中,郵政業務總量20.56億元,增長16.2%;電信業務總量512億元,增長16.8%。在郵政業務中,全年完成函件業務量8088萬件,增長16.2%;包裹業務量123萬件,增長4.6%;匯票473萬筆,增長5.9%;訂銷報刊累計數 2.50億份,下降1.8 %;特快專遞711萬件,增長9.1%;郵政儲蓄平均餘額503億元,增長24.8%。年末全省局用電話交換機總容量860萬門;固定電話用戶581.3 萬戶,其中城市電話用戶425.4萬戶,農村電話用戶115.9萬戶,固定電話普及率21.3部/百人。移動電話用戶達到1574.2萬戶,移動電話普及率57.6部/百人,增長7.7%。互聯網絡寬帶接入用戶227.9萬戶,增長29.6%。
  
  全年接待國内外旅游者5501.08萬人次,增長20.7%。其中,接待國内旅游者5433.03萬人次,增長20.8%;接待入境旅游者68.05萬人次,增長10.2%,其中接待外國游客58.29萬人次;港澳台同胞9.77萬人次。全年旅游總收入580.96億元人民幣,增長28.8%。其中,國内旅游收入564.10億元人民幣,增長29.4%;旅游外匯收入2.43億美元,增長15.1%。截至2009年末,全省星級以上賓館已達231家,其中五星級賓館6家;旅行社530家。2009年末,全省擁有國家A級旅游景區111家,其中5A級旅游景區2家。

金融、證券和保險業

 
  2009年末,全省境内金融機構本外幣存款餘額8405.70億元,比年初增加1962.43億元;金融機構本外幣貸款餘額6300.42億元,比年初增加1403.49億元。其中,農村信用社人民幣貸款696.51億元,比年初增加 82.23億元;人民幣消費貸款 471.71億元,比年初增加160.56億元。

  截至2009年末,全省共有上市公司37家,其中境内上市公司33家。全年證券市場股票、基金交易總量11096億元。
  
  截至2009年末,全省有各類保險公司22家,比上年末增加1家;有保險專業中介法人機構36家,兼業保險代理機構2658家,全年實現保費收入 184.87億元,同比增長16.3%。其中,壽險收入134.29億元,增長13.2%;健康險和意外傷害險收入10.12億元,增長26.0%;財產險收入40.46億元,增長25.6%。全年支付各類保險賠款給付總額56.09億元,增長5.9%。其中,壽險給付25.15億元,下降1.2%;健康險和意外傷害險賠款3.67億元,增長6.1%;財產險賠款27.27億元,增長13.3%。

人民生活和社會保障


   2009年全省城鎮居民人均可支配收入達到14006.27元,同比增長9.17%;城鎮居民人均消費性支出爲10914.44元,增長12.18%。農村居民人均純收入達到5266元,增長6.8%;農村居民人均生活消費支出3902.90元,增長13.4%。城鎮恩格爾系數爲33.3%,農村恩格爾系數爲35.13%。城鎮人均住房建築面積27.68平方米,同比增加0.71平方米;農村人均住房面積22.79平方米,增加0.86平方米。

  截至2009年末,全省基本養老保險參保人數達到554.25萬人,比上年末增長5.5%。其中參保職工爲383.16萬人,增長3.6%;參保離退休人員爲171.09萬人。全省基本醫療保險參保人數達到1242.81萬人,增長32.6%。其中城鎮職工參保人數爲486.41萬人,增長7.9%;城鎮居民爲756.40萬人,增長55.5%。年末失業保險參保人數達到241.45萬人,增長3.3%。工傷保險參保人數達到272.15萬人,增長 15.8%。生育保險參保人數達到289.93萬人,增長27.2%。
  
  全年共籌集城市低保資金37.88億元。城市低保標准和月人均補助水平分别達到214元和170元,同比增長28.0%和30.7%;農村低保標准和年人均補助水平分别達到1200元和760元,同比增長41.0%和40.7%,有效保障了全省207萬城鄉低保對象的基本生活。投入醫療救助資金3.7億元,資助救助城鄉困難群眾173.2萬人次,其中直接救助43.2萬人次。全年下撥救災資金2.29億元,妥善安排了90萬人次受災群眾的基本生活。完成困難戶泥草房改造69335戶,超出原計劃1300多戶。省財政列支3800萬元,税費改革後首次將分散供養和集中供養的農村五保對象年供養標准分别提高到1700元和2700元,使8.7萬名五保對象的基本生活得到改善。可容納2000名孤兒學習生活的省孤兒學校新校區投入使用。全年共安置城鎮退役士兵 7294人,其中3130人選擇自謀職業。38個縣(市、區)投入資金441萬元,對近7000名退役士兵進行了職業教育和技能培訓。積極推進農村社區建設實驗工作,全省累計投入資金2.1億元,建成農村社區服務中心412個。

文化


  2009年末,全省有文化事業活動單位1206個(不包括文化市場統計數據);群眾文化機構795個(其中:文化館63個,群眾藝術館13個,文化站719個);藝術表演團體65個。有公共圖書館65個,藏書1334萬冊。有博物館72個,文物藏品24萬件,全年參觀人數達555萬人次。全年共出版各種圖書1.04萬種;期刊238種,總印量4.23億印張;出版發行報紙80種,印刷總量26.48億印張。

  2009年,全省廣播人口覆蓋率達到98.26%;全省電視人口覆蓋率達到98.48%,全省有線廣播電視用戶數爲294萬戶,其中數字電視用戶數達到165萬戶。

歷史文化


  全省共有1處世界文化遺產、2處國家歷史文化名城、18處全國重點文物保護單位、1個人類非物質文化遺產、168處吉林省文物保護單位。

  世界文化遺產:高句麗王城、王陵及貴族墓葬

  國家歷史文化名城:吉林、集安

  全國重點文物保護單位
 
  洞溝古墓群
  六頂山古墓群
  丸都山城與國内城
  靈光塔
  大金得勝陀頌碑
  龍頭山古墓群
  渤海中京城遺址
  帽兒山墓地
  漢書遺址
  西團山遺址
  萬發撥子遺址
  二龍湖古城遺址
  羅通山城
  八連城遺址
  寶山-六道溝冶銅遺址
  塔虎城
  幹溝子墓群
  完顏希尹家族墓地
  百草溝遺址
  自安山城
  龍潭山城
  蘇密城
  城山子山城
  磨盤村山城
  偏臉城城址
  秦家屯城址
  城四家子城址
  葉赫部城址
  輝發城址
  輝發河上游石棚墓
  吉林文廟
  阿什哈達摩崖
  四保臨江戰役指揮部舊址

  人類非物質文化遺產:朝鮮族農樂舞(象帽舞、乞粒舞)

  其它:長春電影制片廠、長春第一汽車制造廠

戲曲、曲藝


  京劇:代表吉林省京劇藝術最高水平的是吉林省京劇院,所屬戲院有大眾劇場和長春大戲樓。 從吉林富商牛子厚創辦京劇喜連成科班,培養了一代京劇大師梅蘭芳、周信芳開始,吉林市就與京劇結下了不解之緣。在解放前的幾十年中,單是演出京劇的茶園就有多處,京劇大師梅蘭芳、京劇山派代表唐韻笙都曾經在吉林市長期演出。牛子厚對京劇事業所做出的貢獻在中國戲劇史上留下了珍貴的一頁。爲紀念牛子厚“富而好行其德”,而編排的現代京劇《牛子厚傳奇》正在長春公演。

  吉劇:知名團體有吉林省吉劇團。 吉林省地方戲曲劇種之一,以“不離基地,采擷眾華,融合提鍊,自成一家”爲指導方針,建國後在二人轉的基礎上發展而成的新劇種。 著名吉劇演員有鄔莉、隋晶瑩、王青霞、王桂芬、李占春、安靜芳等。 優秀劇目有《桃李梅》、《燕青賣線》、《包公賠情》、《一夜皇妃》、《三請樊梨花》、《包公趕驢》、《三放參姑娘》、《火焰山》、《關東雪》等。

  二人轉:知名團體有吉林市戲曲劇團,和平大戲院、東北風二人轉劇場、劉老根大舞台。 二人轉是在東北大秧歌的基礎上,吸取了河北的蓮花落,並增加了舞蹈、身段、走場等演變而成。 二人轉在歷史曾形成東、西、南、北四個流派。東路以吉林市爲重點,舞彩棒,有武打成分。 演出形式,大體可分“單(單出頭)“雙(雙玩藝,即二人轉)”、“群(群活兒)”、“戲(拉場戲)”四類。 吉林著名二人轉演員有韓子平、董偉、嚴淑萍、董連海、高秀敏、闫學晶、佟長江、楊金華、魏三、孫小寶、閻森、周玲玲、周雲鵬、郭旺等。

  黄龍戲:知名團體有吉林省農安縣黄龍戲劇團,是我省戲曲界唯一的國家級非物質文化遺產保護單位。 吉林省地方劇種,是農安縣創作的地方戲曲新劇種,因農安曾是遼代有名的黄龍府而得名。它是以東北皮影戲音樂爲基調。並吸收民間音樂而形成的具有濃鬱的地方特色和廣泛群眾基礎的新劇種。 代表劇目有《風雨菱花》、《魂系黄龍府》、《聖明樓》、《鷹格夫人》四大劇。

  新城戲:知名團體有吉林省松原市滿族藝術劇院。 新城戲是20世紀50年代末期60年代初葉,以流傳於吉林省扶餘一帶的滿族曲藝八角鼓爲基礎而逐漸發展而成的。因爲扶餘鎮曾是清朝新城府治所,故而定名爲新城戲。優秀劇目有《紅羅女》、《繡花女孩子》、《薩瓦瑪》、《鐵血女真》、《洪皓》等。 2009年7月,新編大型歷史故事劇《洪皓》穫得中國少數民族戲劇學會的最高獎項“金孔雀”綜合大獎。

  東北大鼓:東北大鼓是流行於中國東北的曲藝鼓書暨鼓曲形式,融入了京劇、京韻大鼓和東北民歌唱腔,曲調豐富,唱腔流暢,表現力較強,以說唱中、長篇書爲主。吉林境内東北大鼓基本屬“東城派”,在榆樹地區影響力較大,也較爲活躍。2006年東北大鼓被列爲國家級非物質文化遺產。 東北大鼓傳統節目非常豐富短篇有《老鼠告貓》,中篇有《二度梅》,長篇有《左傳春秋》等。 著名藝人有顧馨山、“四小鼓王”之一夏曉華、王連科、高貴、蔣維芳等

  評劇:知名團體有長春評劇院、長春市雙陽區評劇團、吉林市戲曲劇團。 代表人物有花派藝術家鄭桂芳、新派藝術家王曼玲等。

  話劇:知名團體有長春話劇院、吉林市話劇團、延邊話劇團、吉林藝術學院小劇場。 著名話劇演員有呂啟鳳、鄭坤範、 李幼斌、於丹、劉強等。

  小品:著名演員有高秀敏、闫學晶、劉小光等。

工藝美術


  松花湖浪木根雕、松花硯、吉林白山木畫、德惠草編、吉林彩繪雕刻葫蘆、吉林剪紙、長春木雕、松花湖奇石

教育


大學


  吉林大學
  東北師範大學
  長春理工大學
  吉林農業大學
  長春工業大學
  長春中醫藥大學
  長春大學
  吉林財經大學
  長春工程學院
  吉林建築工程學院
  吉林藝術學院
  長春師範學院
  吉林工商學院
  吉林工程技術師範學院
  吉林體育學院
  吉林華橋外國語學院
  吉林動畫學院
  吉林警察學院
  北華大學
  東北電力大學
  吉林化工學院
  吉林醫藥學院
  吉林農業科技學院
  延邊大學
  吉林師範大學
  通化師範學院
  白城師範學院

獨立學院


  東北師範大學人文學院
  吉林農業大學發展學院
  長春理工大學光電信息學院
  長春工業大學人文信息學院
  長春大學光華學院
  長春大學旅游學院
  長春税務學院信息經濟學院
  吉林建築工程學院城建學院
  吉林建築工程學院建築裝飾學院
  吉林動畫學院
  吉林師範大學博達學院

高職高專院校


  長春職業技術學院
  吉林交通職業技術學院
  長春東方職業技術學院
  長春信息技術職業學院
  吉林經濟職業技術學院(吉林省經濟管理幹部學院)
  吉林司法警官職業技術學院
  吉林科技職業技術學院
  長春汽車工業高等專科學校
  長春金融高等專科學校
  長春醫學高等專科學校
  吉林電子信息職業技術學院
  吉林工業職業技術學院
  吉林鐵道職業技術學院
  吉林農業工程職業技術學院
  四平職業大學(吉林師範大學應用工程學院)
  遼源職業技術學院
  松源職業技術學院
  白城職業技術學院
  白城醫學高等專科學校

軍事院校


  中國人民解放軍空軍航空大學(長春市)
  中國人民解放軍裝甲兵技術學院(長春市)

科研機構


  中國科學院長春分院
  中國科學院長春光學精密機械與物理研究所
  中國科學院長春應用化學研究所
  中國科學院國家天文台長春人造衛星觀測站
  長春生物制品研究所
  世界自然基金會長春項目辦公室

衛生


  截至2009年末,全省有衛生技術人員16.49萬人,其中執業醫師和執業助理醫師5.88萬人,注冊護士4.23萬人。全省醫院和衛生院擁有醫療床位10.09萬張。全省有鄉鎮衛生院 789個,床位1.64萬張,衛生技術人員2.56萬人。全省已建成社區衛生服務中心2228家。全省所有縣(市、區、開發區)均實行了新型農村合作醫療,覆蓋率達100%。有1251.50萬農民參加了新型農村合作醫療,參合率達95.5%。全年共籌集資金12.60億元;已有691.68萬參合農民從中受益,支付補償資金11.73億元,占籌資資金總額的93.2%。全省報告甲、乙類傳染病發病人數7.07萬例,報告死亡129人;報告傳染病發病率 258.58例/10萬人,死亡率0.47人/10萬人。全省孕產婦死亡率爲27.12人/10萬人;嬰兒死亡率爲6.83‰;全省農村衛生廁所普及率達到66.7%。

體育


  2009年,全省新建1個國家級全民健身戶外營地;2個市(州)級全民健身中心;4個縣(市、區)級全民健身中心;6個(市、區)級健身廣場;125個街道(社區)健身路徑;204個鄉鎮健身路徑;610個行政村配建了體育器材。全年培訓審批一級社會體育指導員54人;二級社會體育指導員690人;三級社會體育指導員1389人。全年新建全民健身活動站點793個;國家級青少年體育俱樂部7個,參與健身活動人數達1140萬人次。全年在國際、國内重大體育比賽中共穫得金牌53.5枚、銀牌 39枚、銅牌37枚。

旅游


  吉林省具有豐富、優越和得天獨厚的旅游資源,自然景觀千姿百態,人文景觀獨具特色。

  東部的長白山自然保護區,“雄山托天池,林海藏珍奇”,是世人矚目的神奇之地。1983年,鄧小平同志登上長白山,發出了“不登長白山,終身遺憾!”的讚歎。長白山天池是中國最大的火山口湖,天池“怪獸”的傳說,更增添了它的神祕色彩。長白山瀑布從天池一角,如玉帶從天墜下,是松花江、圖們江、鴨綠江之源。近年發現的長白山大峽穀,集奇峰、怪石、幽穀、秀水、古樹、珍草於一體,博大雄渾,洪荒無比。冰清玉潔的吉林霧凇,以其“冬天里的春天”般的詩情畫意,同桂林山水、雲南石林、長江三峽一起被譽爲中國四大自然奇觀。1991年,江澤民主席視察吉林時,吟詩盛讚:“寒江雪柳,玉樹瓊花。”碧波盪漾的松花湖是國家級重點風景名勝區,兩岸綠樹叠嶂,湖光山影,目不暇接。輝南三角龍灣是古火山噴發口,湖水深邃,景色秀美。中部的長春淨月潭是國家級森林公園,綠蔭如蓋,潭水清澈,森林浩瀚,其規模堪稱亞洲人工林之最。西部的通榆向海自然保護區,在中國七大濕地中面積最大、生物物種最豐富,被世界野生生物基金會評爲具有國際意義的“A”級自然保護區,並載入世界著名濕地名錄。乾安泥林千姿百態,趣味横生,人稱“狼牙壩”,又因恐怖多怪,被稱作“魔鬼之穀”。

  列入世界文化遺產名錄的集安高句麗遺蹟聞名海内外,將軍墳雄偉壯觀,被譽爲“東方金字塔”,好太王碑堪稱中華民族碑刻藝術的瑰寶。四平葉赫那拉古城建築雕畫精細,匯聚滿族文化特點,是著名的民俗風景區。長春偽滿皇宮是偽滿洲國“皇帝”溥儀的宮殿,被國家列爲愛國主義教育的重要基地。偽滿國務院及“八大部”遺址是偽滿洲國的統治中心,由一組日本宮廷式風格的建築群組成,被列爲省級重點文物保護單位。位於農安縣的黄龍府古城,爲遼金兩代軍事重鎮和政治經濟中心,縣城内的“遼塔”蜚聲遐邇。

  此外,敦化唐代渤海的敖東城、長白唐代的靈光塔、琿春清代的龍虎石刻以及吉林文廟、雙陽弔水壺、磐石官馬溶洞、伊通火山群、集安五女峰、蛟河拉法山、柳河羅通山、四平山門、和龍仙景台、琿春防川等,都是著名的自然和人文景觀。凡此種種,猶如一顆顆璀璨的明珠鑲嵌在遼闊的吉林大地,令海内外旅游觀光者流連忘返。

  1976年3月18日15時2分36秒,天外來客隕石雨降落在吉林市西北郊區和永吉縣。這次隕石雨散落面積達500平方公里,收集到隕石標本138塊,總重量2616公斤。其中最大的1號隕石重1770公斤,是目前世界上最大的一塊石隕石。吉林隕石雨散落面積之大、重量之巨、數量之多、收集之豐,均爲世界罕見。吉林隕石雨標本陳列於吉林市隕石博物館展覽大廳,這也是中國惟一的隕石博物館。

  經過多年的開發與建設,吉林省旅游景點已發展到300多處。形成了以長白山生態旅游區爲龍頭,長春淨月潭旅游區、吉林松花湖旅游區、吉林北大湖滑雪場以及通榆向海草原濕地旅游區等輻射全省的旅游網絡體系。旅游產品結構也從單一的觀光旅游發展成爲生態旅游、冰雪旅游、邊境旅游、史蹟旅游、民俗旅游、度假旅游等多元化、多層次、各具特色的新格局。特别是以冰雪、森林、濕地爲代表的生態旅游及邊境異國旅游已經成爲最具吸引力的旅游產品。

  在新的形勢下,吉林省旅游業迎春競發,旅游產業正在成爲經濟發展的重要增長點。“九五”期間,吉林省旅游總收入是“八五”時期的10倍。2003年,在全國旅游業總收入下降的形勢下,吉林省旅游總收入仍比上年增長22.82%,大幅度高於全國平均水平。面向新世紀,吉林省正突出區域優勢,大力發展特色旅游,重點發展生態旅游和特種旅游,建設生態旅游示範區,培育旅游經濟新的增長點,實現旅游經濟總量和綜合效益的同步增長。

自然景觀

吉林霧淞
吉林霧淞

    長白山自然保護區
    長白山天池
    吉林霧凇
    松花湖
    輝南三角龍灣
   

人文景觀


    偽滿皇宮
    集安高句麗古蹟
    好太王碑
    長影世紀城
    將軍墳

國家重點風景名勝區


  松花湖
  “八大部”-淨月潭
  仙景台
  防川

國家AAAAA風景名勝區


  偽滿皇宮博物院
  長白山國家級自然保護區

國家AAAA風景名勝區


  松原市查幹湖旅游度假區
  蛟河拉法山國家森林公園
  通化市楊靖宇烈士陵園
  長春市蓮花山滑雪場
  吉林松花湖風景名勝區
  長春淨月潭國家森林公園
  吉林省北大湖滑雪場
  長春世界雕塑公園
  長春市長影世紀城
  集安市高句麗文物古蹟旅游景區
  鎮賚縣莫莫格國家自然保護區
  輝南縣龍灣群國家森林公園
  通榆縣向海國家級自然保護區

聯合國人與生物圈自然保護區


  長白山

飲食


  東北地區包括遼寧、吉林、黑龍江3省,面積約82萬平方公里,人口約1億。東北物產豐富,烹調原料門類齊全。人們稱它“北有糧倉,南有漁場,西有畜群,東有果園,”一年四季食不愁。

  該地區日習3餐,雜糧和米麥兼備,一“粘”二“涼”的粘豆包和高粱米飯最具特色。主食還愛吃窩窩頭、蝦餡餃子、蜂糕、冷面、藥飯、豆粥和黑、白大麵包;以餑餑和薩其瑪爲代表的滿族茶點曾是《滿漢菩翅燒烤全席》中的重要組成部分,名重一時。蔬菜則以白菜、黄瓜、番茄、土豆、粉條、菌耳爲主,近年來大量引種和采購南北時令細菜,市場供應充裕。肉品中愛吃白肉、魚蝦蟹蚌和野味,嗜肥濃,喜腥鮮,口味重油偏鹹。制菜習用豆油與蔥蒜或是緊燒、慢熬,用火很足,使其酥爛入味;或是鹽漬、生拌,隻調不烹,取其酸脆甘香。由於興安嶺上多山珍,渤海灣内出海錯,故市場上的筵席大菜檔次偏高,名餚玉食琳琅滿目。還因爲氣侯嚴寒,居家飲膳重視火鍋,“白肉火鍋”、“野意火鍋”等頗有名氣,在清宮盛極一時。

  喝花茶愛加白糖,還有樺樹汁、人參茶和湯崗礦泉水;抽水煙或關東煙,“十八歲的姑娘叼根大煙袋”,曾是“關東三怪”之一。尤愛白酒與啤酒;飲啤酒常是論“紮”、論“瓶”、論“提”(一提爲8瓶),酒量驚人。受“白俄”的食風影響,好友相聚,常以大紅腸、扒雞、花生米、茶葉蛋和麵包佐餐,一次“小酌”往往幾小時。由於清代山東人“闖關東”的較多,魯菜在這里有較大的市場,不少名店均系山東人所開設或由魯菜的傳人掌作。再加上緊鄰俄羅斯,與南北朝鮮交往頻繁,亦受日本食風影響。“羅宋大菜”、“南韓燒烤”和“東洋料理”也傳播到一些城市,部分食饌也帶點“洋味”。

  在民族菜中,朝鮮族和滿族的烹調水平較高。前者的“三生”(生拌、生漬、生烤)、牛肉菜、狗肉菜、海魚菜和泡腌菜;後者的阿瑪尊肉、白肉血腸、白菜包、芥末墩和蘇葉餑餑,均有濃鬱民族風情。清真菜在此亦有口碑,《全羊席》和國民面攤膾膾炙人口。至於蒙古族的“白食”和“紅食”;鄂倫春族的《麅子宴》和老考太粘粥;赫哲族的《鰉魚全席》和“稠李子餅”;鄂溫克族的“烤犴肉”和“馴鹿奶”;達斡爾族的“手把肉”和“稷子米飯”,也都是民族美食廊中的精品,令人齒頰留芳。

  從飲食市場來看,東北地區更是珠璣山積,紅火興旺,可以開出很長一串清單。如:菜餚類:白肉火鍋、雞絲拉皮、猴頭飛龍、紅油犴鼻、冰糖雪蛤、冬梅玉掌、鏡泊鯉絲、游龍戲鳳、兩味大蝦、烤明太魚、人參烏雞、紅燒地羊、烹大馬哈、牛肉鍋貼、鹿節三珍湯、酒醉猴頭黄瓜香、神仙鑪;

  小吃類:薩其瑪、包、馬家燒麥、熏肉大餅、老邊餃子、參茸餛飩、稷子米餅、冷面、打糕、豆餡餃子、海城老山記餡餅、馨香灌腸肉、刨花魚片、松塔麻花、燜子、蘋果梨泡菜、辣醬南沙參;

  筵席類:《蓋州三套碗》、《關東全羊席》、《大連海錯席》、《長白山珍宴》、《營口九龍宴》、《沈陽八仙宴》、《錦州八景宴》、《本溪太河宴》、《鐵嶺銀州宴》、《洋河八八席》、《天池鞭掌席》、《撫松山蔬宴》、《燕翅鴨全席》、《龍江三寶宴》、《松花湖魚宴》、《野意火鍋宴》等。

  這些餚饌的特色,可用一首小詩來概括:山珍海錯取料廣,火鍋白肉美名颺。燒扒熘(火靠)各有别,芥未蔥蒜多辛香。鹹甜分明油醬重,焦酥脆嫩質滑爽。明油亮芡外觀美,葷素相宜耐品嚐。

  了解了這一些,就可以明白爲什麼東北民間這幾年能夠進華北、過長江、下嶺南。别看隻是“小雞燉蘑菇”、“白肉熬粉條”、“松仁炒玉米”、“雞絲拌拉皮”那麼幾道家常菜,它卻凝聚着東北烹飪的深厚功力,閃射出“白山黑水”的奪目光彩。東北人人對飲食的要求是豐盛、大方,以多爲敬,以名爲好;喜歡迎賓宴客,豪爽、直樸、熱誠、瀟灑;性情如長白紅松般剛直,襟懷如松遼平原般坦盪。

吉菜


  吉菜是植根於吉林這塊黑土地而創立的一個新菜系,被譽爲中國烹飪領域的一朵絢麗的奇葩。吉菜以吉林特有的民族風俗、區域文化、特產的原料和特殊的工藝,兼收並蓄,發展創新,形成了與眾不同的特色。吉菜主要有民族菜、民俗菜、宮廷菜、山珍菜四大系列,具有“天然、綠色、營養、健康”的特點,同時又包含吉祥、吉慶、吉利等喜慶之意。1999年吉林省省長洪虎提出並命名吉菜以來,吉菜已經形成了一批名宴、名菜、名點、名小吃和名廚、名店。如今吉菜已經香飄四海, 名颺八方。在2001年第二屆中國美食節上,吉菜以其鮮明的特色,被確定爲中國“新八大菜系”之一。

  吉菜具有“天然、綠色、營養、健康”的理念,倡導的是綠色吉菜,生態餐飲。吉菜的這一理念,既符合吉林的綠色生態環境和豐富的動植物資源特點,又適應新世紀人們生活水平提高,追求飲食健康的消費時尚。

  首先,吉菜發揮資源優勢,追求“天然、綠色”的餐飲原料。“天然”指野生,“綠色”指無污染。由於吉林省生態環境好,土地肥沃,氣候條件適宜,農作物生長期長、品質好。自然生長的山珍野菜和人工種、養殖種類非常多,常用的烹飪原料就有400多種。如吉林的人參、鹿茸、林蛙(哈士蟆)、食用菌、粘玉米和優質果、菜已是久負盛名;自然生態中的松茸蘑、猴頭蘑、榛蘑、蕨菜、薇菜、刺嫩芽和“天然牧場”人工養殖的梅花鹿、黑熊、飛龍、林蛙(哈士蟆)及人工養殖的肉牛、大鵝也是聞名遐邇。近年來人工種養殖也在向“綠色”方向發展,種植施用有機肥,養殖遠離填加劑,綠色基地和產品越來越多,爲吉菜的發展提供了資源保障。開發吉菜以來,許多餐飲企業建立了固定的原料基地。如長春同達酒店、南湖賓館、延邊好來登飯店都建立了自己的綠色種植、養殖基地,長春可達酒店建立了全國最大的梅花鹿半散養殖基地,目前存欄已達7000餘隻。還有的餐飲企業與綠色種養殖基地進行訂單采購。同時,長春同達酒店、南湖賓館等吉菜餐飲企業正在探索生態餐飲的路子,尤其是長春同達酒店提出“從土地到餐桌”的思路,從培植土地開始,依托綠色餐飲原料基地,搞綠色吉菜,以餐飲爲中心建立良性生態循環,既體現綠色,又廢物利用、減少污染。這種集餐飲、農業科技觀光、旅游觀光、休閑娛樂爲一體的生態餐飲的模式大有發展蔓延之勢,吉林市、白城市綠色生態園也應運而生。這些都充分體現了吉菜發展的新理念。

  第二,吉菜注意創新,並在加工制作上追求“營養、健康”。吉菜在開放中開發,遵循繼承、發颺、開拓、創新的方針,師傳統而不拘泥,崇時尚而不脱俗,學他人而不照搬,是“集千家炊煙於一縷,移萬店清新於一堂”,以市場爲導向,采取颺棄的辦法改造東北菜,不斷創新菜點,滿足消費需求並引領綠色消費時尚。吉菜烹飪精巧細致,擅長熘、爆、燒、烤、扒、燉、醬、拔絲,刀工,精烹山珍野味,講究火候,擅長勺工,並且注意複合技法和吸收其它菜系烹飪技法;吉菜用料廣泛,從地產的山珍野蔬、人工種養殖產品和農業深加工產品到引進原料都爲吉菜所用,菜餚搭配範圍更寬泛、科學;吉菜在口味上也追求健康,改變了傳統東北菜汁濃、色重、油膩、偏鹹,不利於健康的弊端,在傳統東北菜醇香鹹鮮的基礎上向清淡發展,注重四季人體需求變化,科學配膳,追求弱鹹強鮮,淡而不寡,鹹淡分開,自我料理。

  第三,吉菜定位於大眾化,講究“好吃不貴,精細實惠”。吉菜口味獨特,不僅符合東北百姓的飲食習慣,也深受南方人的喜愛。三年多來,吉菜除每年在本省擧辦吉菜美食節外,還在北京、上海、廣州、深圳、廈門和香港等地擧辦過吉菜美食節,每到一處都深受歡迎,社會反響良好,有的已經安家落戶。吉菜之所以深受百姓的喜愛是因爲吉菜定位於大眾化,做到了時尚、味美、價廉。目前吉菜的一些大眾化品牌已經很有影響力。如久負盛名的 “李連貴熏肉大餅”、“炒肉漬菜粉”、“真不同醬肉”;膾炙人口的“小雞燉蘑菇”、“炒肉拉皮”;農家風味的“慶嶺活魚”、“小磨豆腐”;民族風味濃鬱的 “冷面”、“民俗狗肉”、“朝鮮族泡菜”、“白肉血腸”、“滿族八大碗”;極富山珍特色的“林海參蛙”、“鍋榻刺嫩芽”等等,都非常受歡迎。吉菜雖然面向大眾但不粗糙,講究精工細做,完全改變了人們對東北菜制作粗糙的老印象。如 “抽刀白肉”、“三杖單餅”體現了吉菜獨特的工藝;“鹿全席”、“鵝全席”、“狗全席”在展示農業產業化開發新成果的同時,也體現了吉菜烹飪深厚的功力;就連土豆茄子泥、鹹魚小餅、鹿血糕、小磨豆腐、清蒸鱖魚等家常菜都制作得非常精美,具有新意。吉菜開發大大提升了菜點的層次,改進了廣大群眾的進餐質量。

歷史人物


  宋小濂
  徐鼐霖
  成多祿
  韓憲宗
  牛秉坤
  張作相
  魏拯民
  李維民
  李紅光
  金意庵

建國後主要領導人


省委書記


  劉錫五
  李夢齡
  吳德
  趙林(代第一書記)
  王淮湘
  王恩茂
  強曉初
  高狄
  何竹康
  張德江
  王雲坤
  王瑉
  孫政才

省長


  周持衡
  栗又文
  王淮湘
  王恩茂
  於克
  張根生
  趙修
  高德占
  何竹康
  王忠禹
  高嚴
  王雲坤
  洪虎
  王瑉
  韓長賦
  王儒林

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