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阅读 2851 次 历史版本 0个 创建者:momo (2011/12/7 16:23:17)  最新编辑:momo (2011/12/7 16:23:17)
夏洛萊羊
拼音:xià luò lái yáng(xia luo lai yang )
 
夏洛萊羊
夏洛萊羊
  原產於法國中西部到東南部的夏洛來省涅夫勒地區,是擧世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市的廣泛歡迎。該牛最顯着的特點是被毛爲白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特别發達;骨骼結實,四肢強壯。夏洛來牛頭小而寬,角圓而較長,並向前方伸展,角質蠟黄、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,後臀肌肉很發達,並向後和側面突出。成年活重,公牛平均爲1100---1200千克,母牛700---800千克。夏洛來牛仔生產性方面表現出的最顯着特點是:生長速度快、瘦肉產量高。在良好的飼養條件下,6月齡公犢可達320千克,母犢260千克。日增重可達1800---2200克。在加拿大,良好飼養條件下公牛周歲可達550千克。該牛作爲專門化大型肉用牛,產肉性能好,屠宰率一般爲60%--70%,胴體瘦肉率爲80%--85% 

原產地及分布


  夏洛萊牛原產於法國中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區,是擧世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國際市場的廣泛歡迎,早巳輸往世界許多國家,參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育,或在引人國進行純種繁殖。 

外貌特征


  該牛最顯着的特點是被毛爲白色或乳白色,皮膚常有色斑;全身肌肉特别發達;骨骼結實,四肢強壯。夏洛來牛頭小而寬,角圓而較長,並向前方伸展,角質蠟黄、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,後臀肌肉很發達,並向後和側面突出。成年活重,公牛平均爲1100——1200千克,母牛 700——800千克。  

生長周期


  夏洛萊牛的生長周期養牛要認真研究肉牛市場的變化規律。確定肉牛養殖銷售計劃,從曆年來的肉牛價格變化分析,我國大部分地區牛價一般是12月份最低,而3、4月份最高,所以要根據季節行情的變化做好養牛計劃,調整存出欄結構。要在合理時期出售大牛,補進小牛,爭取最好行情的月份出售肉牛。  

生產性能


  夏洛萊牛在生產性能方面表現出的最顯着特點是:生長速度快,瘦肉產量高。在良好的飼養條件下,6月齡公犢可LX達250千克,母犢210千克。日增重可達 1400克。在加拿大,良好飼養條件下公牛周歲可達511千克。該牛作爲專門化大型肉用牛,產肉性能好,屠宰率一般爲60%--70%,胴體瘦肉率爲 80%--85%。16月齡的育肥母牛胴體重達418千克,屠宰率66.3%。夏洛來母牛泌乳量較高,一個泌乳期可產奶2000千克,乳脂率爲 4.0%--4.7%,但該牛純種繁殖時難產率較高(13.7%)。  

四條經驗養夏洛萊牛  

買夏洛萊牛先看相


  如到集市買牛時,首先應選購嘴大、鼻孔大、眼有神、體型較長、腿粗、尾巴有力的牛,這樣的牛吃得好,健康無病。另外,還要結合毛皮和臀部,要求皮膚輕有彈性,臀的毛皮多而軟,一抓一大把,這樣的牛長肉多,育肥快、經濟效益高。
  

“三定三看”飼養法


  三定是:一定專人飼養。以便掌握牛吃料情況,觀察有無異常現象發生,有利於及早采取措施;二定飼喂時間。一般是早上5時、上午10時、下午5時,分3次上槽,夜間最好能補喂1次,每次上槽前先喂少量幹草,然後再拌料,2小時後再飲水,夏季可稍加些鹽,以防脱水;三定喂料數量,不能忽多忽少。三看是:看吃食狀況;看糞便,掌握消化是否良好;看反芻。
  

抓好三項管理措施


  一是夏季喂完牛後,要把牛拴在通風的樹蔭下,或背蔭、涼棚下,以防中暑;冬季要拴在背風向陽處,牛舍要采取保暖措施。二是要經常刷試牛體,能促進血液循環多增膘。三是拴牛繩要短,減少運動量,最好一牛拴一樁,以利增重育肥。
  

粗糧細喂,科學搭配


  盛產玉米地區,夏洛萊牛的主要飼草可以是玉米秸,非玉米產區,因地制宜。鍘草時要求是寸草鍘四刀,原則是越細越好,草細牛愛吃,易消化、省飼料。精料喂的數量和品種比例要因時適當掌握。新購進的夏洛萊牛,一般都是長時間少喂或不喂精料,如果精料突然飼喂過多,牛容易消化不良,反而長膘慢。因此,剛買來的牛日食量一般在1.5~2千克精料爲宜。各種料的比例是:玉米面30%、麥麩60%、豆餅面10%、食鹽1~2錢,用水化開拌在料内。10天後再逐漸加精料,出欄前半月,精料量加到每頭牛日糧5~ 7千克。冬春兩季的料比可適當調劑一下。 

肉用特點


  夏洛萊牛 體格大、生長快、肌肉多、脂肪少:腿部肌肉發達,體驅呈圓筒狀、脂肪少。早期生長速度快,並以產肉性能高,胴體瘦肉多而出名。在雜交利用或改良地方品種時的優秀父本。
  

具有典型的肉用性能


  不同的品種,在體格、體型方面是不同的,這使肉牛的生長率、產肉量和胴體組成方面表現出較大差異。在育肥期夏洛萊牛平均日增重1.7-2公斤,12月齡可達680-790公斤。而地方品種日增重僅有0.9-1.1公斤,可見差距之大。
  

肉的營養價值高


  蛋白質含量高達8%-9.5%,而且人食用後的消化率高達90%以上。能提供大量的熱能,是豬肉的2倍以上。所以該牛肉長期以來倍受消費者的青睞。
  

肉品等級高


  夏洛萊牛肉等級明顯高於普通牛肉。肉色鮮紅、紋理細致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤爲白色或帶淡黄色、胴體體表脂肪覆蓋率100%。普通的牛很難達到這個標准。  

食牛肉十大裨益 

牛肉富含肌氨酸


  牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,這使它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效補充三磷酸腺苷,從而使訓練能堅持得更久。
  

牛肉含維生素B6


  蛋白質需求量越大,飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢複。
  

牛肉含肉毒鹼


  雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝,產生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
 

牛肉含鉀和蛋白質


  鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質:4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
  

牛肉是亞油酸的低脂肪來源


  牛肉中脂肪含量很低,但卻富含結合亞油酸,這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗擧重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作爲抗氧化劑保持肌肉塊。
  

牛肉含鋅、鎂


  鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
  

牛肉含鐵


  鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是,牛肉中富含鐵質。
  

牛肉含丙胺酸


  丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續進行訓練。這種氨基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。
  

牛肉含維生素B12


  維生素B12對細胞的產生至關重要,而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈氨基酸的新陳代謝,從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
  

牛肉的食用多樣化


  如果連續幾周甚至幾個月日複一日地食用,雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同,後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同,與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。

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