網絡百科新概念
提示
 正文中的藍色文字是詞條,點擊藍色文字可進入該詞條頁面;
 正文中的紅色文字是尚待創建的詞條,點擊紅色文字可進入創建詞條頁面;
 歡迎參與詞條創建或編輯修改!人人為我,我為人人。共同建設中文百科在線,共創知識文明!
zwbkorg
關註微信,獲取更多資訊
阅读 2482 次 历史版本 1个 创建者:yawen (2010/3/8 14:59:22)  最新编辑:yawen (2010/3/8 15:19:50)
麻豆文旦
目錄[ 隱藏 ]
  麻豆文旦及其他柚子均屬於亞熱帶柑橘中柚類的品種,在台灣地區栽培已近300年歷史,生長適宜溫度攝氏23度至29度,性喜高溫及雨水、日照充足,耐寒力較弱。春、夏季期間宜有充足的土壤水分,以供植株春梢生長、開花、結果及果實發育,秋冬季期間需有幹燥的土壤與適當的低溫,以抑制秋冬梢抽生或促進花芽分化。較適合於台灣中南部地區栽培,麻豆文旦植株生長勢強,樹形開張,樹冠大,最適當的土壤環境爲土層深厚、富含有機質、均衡且充足的養分及微酸性排水良好之砂質壤土。

  富含維生素C及纖維素、礦物質,各種酵素及鈣、磷、鈉、鐵等,可以預防便祕,降低膽固醇及減肥,對人體健康相當有幫助。文旦皮可沐浴,具養顏美容之效,表皮燃燒還可驅蚊。

  半粒文旦即可提供成人一日所需之維生素C。此外,大量的纖維素能助消化易排泄,是現代人的保健聖品。而紅果肉含皂素、皂幹、天然果膠可除去血液中的膽固醇另富含番茄紅素、類黃酮、胡蘿蔔素具抗氧化,防老化及防癌之效。好的文旦必須皮薄、肉甜、多汁,其實如果甜中稍帶那麼一點點酸味,這種文旦方有柑桔的特色。

  相傳清朝,麻豆地方有一員外名叫林旦,事親至孝,鄉里人稱孝子,林旦的母親非常喜歡吃柚子,因此每年林旦都買不少柚子孝敬母親,有一年冬天林旦母親臥病在床,遍訪名醫,皆搖頭求去,有一天林旦母親醒過來說想吃柚子,林旦二話不說跑出去四處購買,但時遇嚴冬,柚子樹連花都還沒開,那里買得到柚子!找了幾天毫無頭緒,眼看母親快不行了,林旦悲傷莫名,跑到郊外,跪在柚樹下向老天請求賜予,淚水滴落在柚樹上,當眼淚落在柚樹上,馬上長一顆柚子,一時間柚子長滿了一樹,林旦馬上摘了幾顆回去孝敬母親,母親吃了柚子病情馬上好轉,此事傳到幹隆耳中,幹隆皇派太子也就是後來的嘉慶皇帝至台灣找柚子,嘉慶到了麻豆,了解了來龍去脈,就以林旦的名字旦字命名,把柚子稱作文旦,這就是麻豆文旦的由來。

  文旦屬於亞熱帶柑桔類果樹,適合種植於近砂質且排水良好的壤土,麻豆文旦爲清康熙40年(西元1701年)由福建漳州引入栽植,而早期最先種在安定鄉,隨後麻豆也開始栽培,至清幹隆53年(西元1788年)居民利用高壓甕土繁殖,栽培株數逐漸增加,迅速擴及全鎮而成爲麻豆名產。由於麻豆鎮所種植之文旦,經地方人士協議後命名爲“麻豆文旦”,此後並以此爲品種名稱而沿用至今。早期麻豆文旦主要產區爲麻豆鎮,麻豆鎮所生產者以麻豆文旦品種名稱之,果實呈上小下大的洋梨形,果皮淺綠粗色,果肉呈淡黃白色、白底透紅、紅色稍紅等幾種。

  文旦屬應景水果,必須在中秋節前十天采收。假如白露到中秋間隔長,文旦成熟度夠,必定好吃。

  麻豆文旦呈完整圓錐體狀,側看爲正三角形,底部開闊而內凹,表皮光滑細致,比起其他地區文旦,麻豆文旦造型可愛得多,尤其多年老株風味絕佳。初摘下的文旦果肉較硬,須放幾天讓它“辭水”(俗稱消水),等表皮稍呈縮皺、顏色由綠轉黃,此時果肉漸軟,甜度也增高許多,才是食用的最好時機。

  買文旦時記得先把它拿在手中拋接幾回,體型適中,但感覺沉重者必然多汁,手指施壓覺得表皮較柔軟的已辭水味道較好,絕不能像其它水果一樣選又大又漂亮的。

  文旦成熟期恰逢中秋,是民俗節慶不可缺的果品。


    1
    0
    申明:1.中文百科在线的词条资料来自网友(一些人是某学科领域的专家)贡献,供您查阅参考。一些和您切身相关的具体问题(特别是健康、经济、法律相关问题),出于审慎起见,建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。2.中文百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时给予删除。3.如需转载本页面内容,请注明来源于www.zwbk.org

    词条保护申请

  • * 如果用户不希望该词条被修改,可以申请词条保护
    * 管理员审核通过后,该词条会被设为不能修改

    注意:只有该词条的创建者才能申请词条保护

    本条目由以下用户参与贡献

  • yawen

    评论评论内容为网友展开的讨论,与本站观点立场无关[去知识社区发起新话题]

  • 172.11.246.*在 2020/3/23 2:27:58 发表
  • 簧色网站haha02.com 复制到浏览器打开就可以看! 绝不忽悠! 簧色网站 haha02.com 复制到浏览器打开就可以看! 绝不忽悠!
  • 更多评论
联系我们意见反馈帮助中心免责声明
Copyright © 2010 zwbk.org 中文百科在线 All rights reserved.京ICP证090285号