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阅读 2845 次 历史版本 1个 创建者:yawen (2010/3/8 14:50:26)  最新编辑:yawen (2010/3/8 15:20:28)
麥芽膏
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  往昔台灣物資缺乏的年代,能吃到麥芽膏是件很幸福的事,是當時最受歡迎零嘴之一,也因有麥芽膏才有麥芽糖餅,孩子的童年因此甜蜜起來!

  相傳麥芽膏的淵源可遠溯自唐朝,當時皇太後咳嗽不止,禦醫推斷其病情認爲是肺虛所道致,便嚐試以麥芽加糯米溫補,從此流傳至今。

  麥芽膏是以有消積去脹功效的大麥芽,與營養豐富的小麥芽,加上蒸熟成米糕狀的圓糯米,經8至16個小時發酵後裝入古甕中,今則改以鐵桶盛裝。

  上好麥芽膏,味甘不黏牙,有淡淡香氣!


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