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阅读 4043 次 历史版本 1个 创建者:葛礼菊 (2011/10/11 2:40:12)  最新编辑:路人甲 (2012/11/9 10:25:37)
飲食
拼音:yǐnshí(yinshi)
英文:food and drink
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基本詞義

吃喝

     《書·酒誥》:“爾乃飲食醉飽。”宋張齊賢《洛陽縉紳舊聞記·焦生見亡妻》:“滿身及手足多棘刺,血污狼藉,不飲食,不知親疎。”清紀昀《閱微草堂筆記·灤陽消夏錄五》:“﹝聶松巖﹞言其鄉有與狐友者,每賓朋宴集,招之同坐。飲食笑語,無異於人,惟聞聲而不睹其形耳。” 黄現璠《食器與食禮之研究》:“飲與食古義不同,如同吃與喝今義有别,故飲食義指吃喝。”  

飲料和食品

     《詩·小雅·楚茨》:“苾芬孝祀,神嗜飲食。”鄭玄箋:“苾苾芬芬有馨香矣,女之以孝敬享祀也,神乃歆嚐女之飲食。”宋蘇軾《和王鞏六首並次韻》之一:“況子三年囚,苦霧變飲食。” 《二十年目睹之怪現狀》第五四回:“他自從聽了那朋友這句話之後,連人家送他的飲食也不敢入口,恐怕人家害他。”

概述

     飲食是一種文化,而中華美食則譽滿天下。中國飯好吃,外國人愛吃也是不爭的事實。中國的飲食文化源遠流長。幾千年來,人們經過不斷的總結已形成了中華美食的八大菜系,即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、皖流派。
 
     許多人會對中國食譜以及中國菜的色、香、味、形讚不絕口。但是如果要從比較的角度來探討飲食文化,可以操作的辦法是把握住中國飲食文化的精髓。沒有比較就沒有鑒别。筆者在這里認爲,比較可行的辦法是在討論中國飲食文化時,從飲食生活方式的角度來着手。而實際上,中國飲食文化,實際上也是指中國人的飲食生活方式。而要談中國飲食文化就必須涉及到中國文化,兩者的關聯是極其密切的。

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