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阅读 2443 次 历史版本 1个 创建者:九九 (2010/3/8 8:41:19)  最新编辑:九九 (2010/3/8 16:04:19)
紅龜粿
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  紅龜粿是台灣傳統米食之一,常用於節慶或拜拜、祝壽場面,取龜壽綿延之意。糕粿形狀多以“圓”爲主,取團圓和諧之意。

  台灣盛產稻米,人們除了以米爲主食外,並善於用米制作各式糕粿,每逢拜神祭祖婚喪喜慶的時候,就用來當作供品。

  “紅龜粿”的紅色象征吉祥,龜甲象征長壽。龜是四靈之一(龍鳳麟龜),象征吉祥長壽,人都想要吉利求長壽,古早時代的老祖宗就以龜爲牲醴之一,後來因爲活龜得來不易,逐漸以龜的米食-紅龜粿替代,沿用至今。

  紅龜粿應用的範圍很廣,除了祭祀神明和祖先以外,擧凡民間喜慶或生兒育女、滿月、度晬(指嬰兒滿一歲的生日)、成人禮,或做生日時,都會將紅龜粿分送親朋好友,表示分享祝福的意思。另外清明培墓要准備韭菜、魷魚、紅龜粿和牲醴。

  在台南,做十六歲的習俗,外婆家必須准備衣服、鞋帽、手表、項鍊、腳踏車或是裁衣車、紅龜糕、香蕉、雞、面、鴨等物,分别爲男女外孫做十六歲,並請來工頭及親朋好友歡宴慶祝。


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