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阅读 2345 次 历史版本 1个 创建者:九九 (2010/3/7 20:54:05)  最新编辑:九九 (2010/3/7 22:04:47)
甲仙芋頭
目錄[ 隱藏 ]
  高雄縣甲仙鄉素有芋之鄉、筍之源的美名,顧名思義,甲仙的檳榔心芋頭及麻竹筍是甲仙鄉境內大宗農作物,亦是甲仙美食的主要食材。

  芋粿:以甲仙芋頭遵照古法制作而成的芋粿,口感綿密、芋香四溢,經過油炸後,呈現表皮酥脆、內餡柔嫩爽口,完整呈現芋頭精華。

  芋冰:把芋頭去皮刨絲並加入冰糖或麥芽,遵古法熬燉成泥、再急速冷凍等多道程序所制作完成甲仙芋冰,分成芋頭冰淇淋球及芋冰棒二種,濃鬱香純的芋頭香,加上甜而不膩的清爽口感。

  紫芋酥:精選甲仙出產的檳榔心芋頭,加入各店家獨家配方,精制而成的內餡及核桃,搭配混入芋泥的千層外皮,經酥烤而成甲仙獨特精美點心,外皮酥香、內餡綿密。

  芋泥餅:精選甲仙出產的檳榔心芋頭,加入各店家獨家配方,精制而成的內餡,搭配香酥的外皮,經酥烤而成甲仙獨特精美點心,濃鬱的芋頭香氣搭配香酥的口感。


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