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阅读 35903 次 历史版本 0个 创建者:柚子 (2011/7/24 13:38:07)  最新编辑:柚子 (2011/7/24 13:38:07)
維生素E
拼音:Wéishēngsù E (Weishengsu E)
英文:vitamin E
同义词条:生育酚,产妊酚,vitamin E,维他命E
  
維生素E
維生素E
 
 
 
  維生素E是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一,主要存在於蔬菜、豆類之中,在麥芽油中含量最豐富。維生素E能促進性激素分泌,使男子精子活力和數量增加;使女子雌性激素濃度增高,提高生育能力,預防流產,還可用於防治男性不育症、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合症、美容等方面。近來還發現維生素E可抑制眼睛晶狀體内的過氧化脂反應,使末稍血管擴張,改善血液循環,預防近視發生和發展。
 
 
 
  

簡介


  天然存在的維生素E有8種,均爲苯駢二氫吡喃的衍生物,根據其化學結構可分爲生育酚及生育三烯酚二類(圖12),每類又可根據甲基的數目和位置不同,分爲α-、β-、γ-和δ-四種。商品維生素E以α-生育酚生理活性最高。β-及γ-生育酚和α-三烯生育酚的生理活性僅爲α-的40%、8%和20%。維生素E爲微帶粘性的淡黄色油狀物,在無氧條件下較爲穩定,甚至加熱至200℃以上也不被破壞。但在空氣中維生素E極易被氧化,顏色變深。維生素E易於氧化。故能保護其他易被氧化的物質(如維生素A及不飽和脂肪酸等)不被破壞。食物中維生素E主要在動物體内小腸上部吸收,在血液中主要由β-脂蛋白擕帶,運輸至各組織。同位素示蹤實驗表明,α-生育酚在組織中能氧化成α-生育醌。後者再還原爲α-生育氫醌後,可在肝髒中與葡萄糖醛酸結合,隨膽汁入腸,經糞排出。其他維生素E的代謝與α-生育酚類似。維生素E對動物生育是必需的。缺乏維生素E時,雄鼠睾丸退化,不能形成正常的精子;雌鼠胚胎及胎盤萎縮而被吸收,會引起流產。動物缺乏維生素E也可能發生肌肉萎縮、貧血、腦軟化及其他神經退化性病變。如果還伴有蛋白質不足時,會引起急性肝硬化。雖然這些病變的代謝機理尚未完全闡明,但是維生素E的各種功能可能都與其抗氧化作用有關。

  人體有些疾病的症狀與動物缺乏維生素 E的症狀相似。由於一般食品中維生素E含量尚充分,較易吸收,故不易發生維生素 E缺乏症,僅見於腸道吸收脂類不全時。維生素E在臨床上試用範圍較廣泛,並發現對某些病變有一定防治作用,如貧血動物粥樣硬化、肌營養不良症、腦水腫、男性或女性不育症、先兆流產等,近年來又用維生素E預防衰老。維生素E於1922年由美利堅合眾國化學家伊萬斯麥芽油中發現並提取,本世紀40年代已能人工合成。1960年我國已能大量生產。它是無臭、無味液體,不溶於水,易溶於醚等有機溶劑中。它的化學性質較穩定,能耐熱、酸和鹼,但易被紫外光破壞,因此要保存在棕色瓶中。維生素E是人體内優良的抗氧化劑,人體缺少它,男女都不能生育,嚴重者會患肌肉萎縮症、神經麻木症等。  

發現歷史


  維生素E早在20世紀20年代就被人們發現,Evans和他的同事在研究生殖過程中發現,酸敗的豬油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分離出結晶體,1938年被瑞士化學家人工合成。

  據中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所楊曉光研究員介紹:1922年國外專家發現一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名爲維生素E。在之後的動物實驗中,科學家們發現,小白鼠如果缺乏維生素E則會出現心、肝和肌肉退化以及不生育;大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育,雌性不能懷足月胎仔,同時還有肝退化、心肌異常等症狀;猴子缺乏維生素E就會出現貧血、不生育、心肌異常。80年代,醫學專家們發現,人類如果缺乏了維生素E則會引發遺傳性疾病和代謝性疾病。隨着研究的深入,醫學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤糖尿病及其他並發症、中樞神經系統疾病、運動系統疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用。  

性狀


  維生素E溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶於水,對熱、酸穩定,對鹼不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。廣泛存在於各類食物中,於1988年人工合成成功,現有片劑、注射劑栓劑等劑型。  

功效


  維生素E能抵抗自由基的侵害,預防癌症的心肌梗死。此外,它還參與抗體的形成,是真正的“後代支持者”。它促進男性產生有活力的精子。維生素E是強抗氧化劑,維生素E供應不足會引起各種智能障礙或情緒障礙。
 
  1.有效減少皺紋的產生,保持清楚的容貌。

  2.減少細胞耗氧量,使人更有耐久力,有助減輕腿抽觔和手足僵硬的狀況。

  3.抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害。

  4.改善脂質代謝,預防冠心病動脈粥樣硬化

  5.抗衰老和抗癌,預防器質性衰退疾病的佳品。

  6.預防炎症性皮膚病、脱發症。

  7.改善性冷淡、月經不調、不孕。

  8.身體内保護器官強力抗氧化劑。

  9.抑制脂質過氧化及形成自由基。

  10.調整荷爾蒙、活化腦下垂體。

  11.預防治療甲狀腺疾病(甲狀腺分泌過量或過少)

  12.延緩老化,保持青春的容姿。

  13.改善血液循環、保護組織、降低膽固醇、預防高血壓

  14.維生素E是一種很重要的血管擴張劑和抗凝血劑。

  15.預防與治療靜脈曲張。

  16.防止血液的凝固,減少斑紋組織的產生。

  17.預防溶血性貧血、保護紅血球使之不容易破裂。

  18.降低細胞需要氧量,維持生命力、耐力、持久力。

  19.強化肝細胞膜、保護肺泡細胞,降低肺部及呼吸系統遭受感染的幾率。

  20.延緩衰老、預防癌症、預防多處慢性疾病。

  21.保護皮膚免受紫外線和污染的傷害,減少疤痕與色素的沉積。

  22.加速傷口的愈合。

需求量


  成人每天的維生素E需要量尚不清楚,但動物實驗結果表明,每天食物中有50毫克即可滿足需要。妊娠及哺乳期需要量略增。4匙葵花油,100毫克橄欖油,100克花生或30克杏仁加70克核桃含有一天所需的維生素E。

  人體一天攝取維生素E的量的60%~70%將隨着排泄物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣,在人體内貯存的時間比較短,這和維生素B、C一樣;醫學專家認爲,維生素E常用口服量應爲每次數10至於100毫克,每日1至3次。大劑量服用指每日400毫克以上,長期服用指連續服用6個月以上。一般飲食中所含維生素E,完全可以滿足人體的需要。因此,老年人長期服用維生素E不僅是不需要的,而且是不安全的,還能產生副作用。 

適宜人群

   
  1.體内營養不足、肌體缺乏活力、内分泌紊亂的人群。

  2.需要保養的人士。

  3.體質虛弱、多病、早衰、腫瘤患者及化療中的人群。

  4.關節炎、皮膚炎、色斑患者。

  5.性欲低下、月經不調、不孕人群。

  6.飲食富含多不飽和脂肪(植物油、魚類油)的人必須多服用維生素E.

  7. 飲用以氯消素毒的自來水的人必須多攝取維生素E.

  8. 服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E

  9. 面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量,建議可服用複合生育酚,每天400~1200IU。  

副作用


  每天攝入200毫克的維生素E就會出現惡心,肌肉萎縮,頭痛和乏力等症狀。每天攝入的維生素E超過300毫克會導致高血壓,傷口愈合延緩,甲狀腺功能受到限制。  

食物來源


  1.富含維生素E的食物有:果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。壓榨植物油包括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外,紅花、大豆、棉籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E,含量最爲豐富的是小麥胚芽。

  2.含有維生素E的營養補品,可買到脂溶性的膠囊和水溶性的片劑。 

生理作用  

作用機制

  天然維生素 E是色滿的衍生物,其主要的八種異構體是: α- 生育酚、 β- 生育酚、 γ- 生育酚、 δ- 生育酚、 α- 生育三烯酚、 β- 生育三
維生素E
維生素E
酚、 γ- 生育三烯酚、 δ- 生育三烯酚。生育酚是淡黄色的油狀液體,由於帶較長的側鏈,因而是油溶性的,不溶於水,酸鹼氫化過程及高溫均不會破壞維生素 E。維生素E能促進人體新陳代謝,增強機體耐力,提高免疫力。此外,維生素E是一種高效抗氧化劑,能保護生物膜免於遭受過氧化物的損害,起着改善皮膚血液循環,增強肌膚細胞活力及延緩衰老的作用。

  維生素E是一種能夠抵消氧化作用的抗氧化劑。氧化作用是與衰老和疾病相關的自然反應,包括動脈硬化。在最近的研究試驗中,研究人員把55歲以上的試驗對象隨機分爲兩組,一組服用含有400國際單位的維生素E補劑,另一組服用安慰劑。每個試驗對象或有心髒病,或有糖尿病,或至少有一種導致心肌梗死或中風的危險因素。通過研究發現,46年後,試驗結果沒有差異。兩組中出現心肌梗死或中風的人數無太大差别,死於心血管疾病的人數也大體相等。這證明,盡管沒有發現其副作用,服用維生素E也不會抵消由吸煙、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式帶來的負面影響。   

代謝吸收

  維生素E在膽酸胰液和脂肪的存在時,在脂酶的作用下以混合微粒,在小腸上部經非飽和的被動彌散方式被腸上皮細胞吸收。各種形式的維生素E被吸收後大多由乳糜微粒擕帶經淋巴系統到達肝髒。肝髒中的維生素E通過乳糜微粒和極低密度脂蛋白(VLDL)的載體作用進入血漿。乳糜微粒在血循環的分解過程中,將吸收的維生素E轉移進入脂蛋白循環,其他的作爲乳糜微粒的殘骸。α-生育酚的主要氧化產物是α-生育醌,在脱去含氫的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通過膽汁排泄,或進一步在腎髒中被降解產生α-生育酸從尿酸中排泄。

主要功能

  1. 促進垂體促性腺激素的分泌,促進精子的生成和活動,增加卵巢功能,卵泡增加,黄體細胞增大並增強孕酮的作用。缺乏時生殖器官受損不易受精或引起習慣性流產。

  2. 改善脂質代謝,缺乏時導致血漿膽固醇(TC)與甘油三脂(TG)的升高,形成動脈粥樣硬化。

  3. 對氧敏感,易被氧化,故可保護其他易被氧化的物質,如不飽和脂肪酸,維生素A和ATP等。減少過氧化脂質的生成,保護機體細胞免受自由基的毒害,充分發揮被保護物質的特定生理功能。

  4. 穩定細胞膜和細胞内脂類部分,減低紅細胞脆性,防止溶血。缺乏時出現溶血性貧血。

  5.大劑量可促進毛細血管及小血管的增生,改善周圍循環。    

藥物相合

  增效作用

  維生素E有很強的抗氧化作用,可防止脂肪化合物、維生素A、硒(Se)、兩種硫氨基酸和維生素C的氧化作用。在維生素E中添加所做成的維生素E營養補品能提高維生素E的效力。可以延緩細胞因氧化而老化,保持青春的容姿、供給體内氧氣,使您更有耐久力。

  維生素E和維生素A一起作用,抵禦大氣污染,保護肺髒、防止血液凝固、減輕疲勞,當被用作局部性外傷的外用藥(可透過皮膚被吸收)和内服藥,皆可防止留下疤痕。

  拮抗作用

  維生素E與下列五種藥物同時使用時,一定要在醫生的指導下進行,切勿自行服用。

  1.阿司疋林:維生素E與阿司疋林都能降低血液黏稠度,所以當維生素E與阿司疋林同時服用時,醫生應根據具體情況調整病人的服用劑量。

  2.維生素K:維生素E對維生素K有拮抗作用,並且能夠抑制血小板的凝聚,降低血液凝固性。因此,在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時,請不要與維E同時服用。

  3.洋地黄:維生素E可增強洋地黄的強心作用,使用此類藥物的病人請慎用維生素E,以免發生洋地黄中毒。

  4.新黴素:影響吸收的藥物如新黴素,會影響人體對維生素E的吸收,因此同時服用可能會降低兩者的藥物作用。

  5.雌激素:長期大劑量(每天用量超過400mg)服用維生素E,特别是與雌激素合用,可以誘發血栓性靜脈炎,應給予警惕。

  6. 丙酮苄羥香豆素。

  如果維生素E跟丙酮苄羥香豆素(一種凝血劑)同時服用,反而會增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物(如colestipol和消膽胺)減少維生素E的吸收。維生素E會跟環孢黴素(一種治療癌症的藥物)相互作用,減低兩者的藥效。  

適宜人群

  1.飲用以氯消毒的自來水的人必須多攝取維生素E

  2.服用避孕藥、阿司疋林、酒精、激素的人要補充維生素E

  3.心血管病、帕金森症患者、孕婦和中老年人要補充維生素E。

  4.兒童發育中的神經系統對維生素E缺乏很敏感,維生素E缺乏的時候如不及時使用維生素E補充治療,可迅速發生神經方面的症狀。  

主要用途  

抗氧化

  天然維生素 E抗油脂氧化的功能,維生素E在空氣中會緩慢氧化,紫外線照射也可使其分解。它可以保護其他易被氧化的物質使其不被破壞,所以它是極有效的抗氧化劑。不僅可以防止油脂的自動氧化,對光氧化也有較好的延緩作用。其中各種生育酚的抗氧化功能在一般情況下爲:α>β>γ>δ;生育三烯酚大於相應的生育酚。在抗氧化方面,維生素E與硒之間有着相互促進和相互彌補效應。維生素 C 和檸檬酸等對維生素 E也有增效作用。

  與BHT 和BHA 相比,維生素E 不易揮發;與TBHQ相比,維生素E不會產生臭味;與磷脂相比維生素E高溫時不變色。因此,維生素E已成爲世界各國普遍使用的天然抗氧化劑之一,廣泛用於乳脂、人造奶油、起酥油、粉末油脂、乳化劑、水產品、冷凍食品、軟罐頭食品等的生產中。

  維生素E具有抗氧化作用,爲了防止大量膽固醇在血管中堆積,我們需攝取含有多不飽和脂肪酸(PUFA)的植物油脂(因不飽和脂肪酸或其代謝產物會與膽固醇結合成酯,從血管壁清除帶走),但是不飽和脂肪酸 PUFA 易氧化,生成脂褐質。這些脂褐質不僅存在於體表,引起皮膚衰老,而且在心髒、肝髒、腦細胞中都有大量存積,且隨着年齡增大愈積愈多,以致引起老年人神經官能不全,記憶力和智力障礙及帕金森症等,這是一方面;另一方面,過氧化脂質還可使血管壁發生纖維性變,最終導致動脈硬化,進一步又導致高血壓心肌梗塞、腦軟化、腦出血等疾病。因此,在大量攝取必需脂肪酸,以防止膽固醇過多的同時,應有維生素E配合保護。維生素E能通過自身被氧化成生育醌,從而將ROO-轉變成化學性質不活潑的ROOH ,中斷脂類過氧化的連鎖反應,有效抑制脂類的過氧化作用,保護細胞免受不飽和脂肪酸氧化產生的毒性物質的傷害,在防止衰老、腫瘤等方面起着重要的作用。  

臨床應用

  據中國北京大學第三醫院運動醫學研究室李可基研究員介紹:維生素E缺乏非常罕見,特别是中國居民的膳食結構主要以植物性食物爲主,維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙,膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。不過,大量的臨床實驗都已證明,維生素E確實具有防病治病的功用,但其具體應用劑量和方法目前尚無定論。上海第二軍醫大學王福副研究員介紹了國内外臨床應用維生素E治療多種疾病的情況。

  1.治療動脈粥樣硬化

  國外報道,每天攝入維生素100毫克以上,能夠減慢輕、中或重度冠狀動脈粥樣硬化的進展。每日補充維生素C或多種維生素則不能減慢冠狀動脈粥樣硬化的進展。另據報道,給動脈硬化症患者服用維生素E200毫克和維生素A9萬單位,6到10周後頭疼、失眠、眩暈、耳鳴等症狀會減輕,血壓下降、血脂膽固醇下降。

  2.治療心絞痛

  維生素E可以治療淤血性心功能不全及心絞痛,對這類患者給予每天維生素E200毫克至400毫克,可使運動負荷量增加,心絞痛消失,並有利尿作用。

  3.防治腫瘤

  對腫瘤的防治作用體内外實驗表明,維生素E具有控制腫瘤細胞生長,降低或延緩體内腫瘤發生的作用。流行病資料也顯示,人體維生素E攝入量與腫瘤呈負相關關係。

  例如,國外研究發現,用大劑量維生素E可防止化療藥物阿黴素引起的脱發,一般用量爲每天1600毫克,服用時間應在化療開始前5到7天。

  4.治療婦科病

  維生素E與婦科疾病服用維生素E膠丸可治愈有些婦女放置節育環後出現的出血或月經過多。方法是:隔天口服維生素E100毫克,7天爲1療程,一般治療1到3個療程即可。另有文獻報道,維生素E可治療免疫性不孕症、無排卵性不孕及習慣性流產。

  5.治療白癜風

  維生素E是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。溶於脂肪和乙醇等有機溶劑中,不溶於水,對熱、酸穩定,對鹼不穩定,對氧敏感,對熱不敏感,但油炸時維生素E活性明顯降低。維生素E對人體的好處很多在美容方面有很好的療效。在皮病膚疾等方面有廣泛的作用,適當的服用維生素E對白癜風是有輔助治療。

  6.治療銀屑病

  維生素E治療銀屑病有效,可能是從以下幾個方面發揮了作用:

  (1)維生素E是人體中必不可少的一種物質,但銀屑病血清中維生素E的含量比正常人明顯降低。因此,補充維生素E能維持它在人體中的正常含量,從而恢複人體因缺乏它而產生的某些功能異常,並進而對銀屑病發揮治療作用。

  (2)銀屑病存在着微循環的障礙,而維生素E能改善這種障礙,對銀屑病發揮治療作用;此外,銀屑病還容易伴發心血管疾病,而維生素E能通過增加血液中的高密度脂蛋白含量,來預防心血管疾病的發生。

  (3)銀屑病患者體内維生素A減少,而且維生素A在人體内有很容易被氧化。維生素E因爲比維生素A更容易被氧化,所以能以犧牲自己,來對維生素A起到保護作用。此外,維生素E還能保護多種不飽和脂肪酸,使他們不被氧化,從而使體内的氧自由基減少(銀屑病患者體内氧自由基增多),使細胞膜免受氧自由基的損害,進而能達到治療銀屑病、保護身體健康的作用。

  由上述可見,用維生素E治療銀屑病是合理的,而且經臨床治療證實也是有效的。

  7.治療胃潰瘍

  近年來研究發現,用維生素E治療消化性潰瘍病也有很好的效果。有研究報告,用維生素E,每次400毫克,每日兩次,佐服胃舒平2片,每日3次,4周爲1個療程。結果胃鏡檢查顯示,應用維生素E治療後有效率達89.6%,其效果與用雷尼替丁治療(83.8%)相仿。在治療中,僅有少數病人出現腹脹、頭暈等輕度不良反應,均不影響繼續治療。

  維生素E是一種良好的天然脂溶性維生素,在體内可保護易被氧化的物質,減少過氧化脂質的生成。新近有研究表明,潰瘍病患者胃粘膜抵抗力差與脂肪過氧化作用紊亂有關。維生素E可起調節脂肪氧化、清除氧化自由基的作用,而保護細胞不受氧化劑的損害。同時,大量的維生素E又可促進毛細血管和小血管增生,並改善周圍血液循環,增加組織中氧的供應,從而給潰瘍面愈合創造良好的營養條件。此外,尚可抑制幽門螺鏇杆菌的生長,使潰瘍病愈合後的複發率降低。

  8.抗不育

  天然維生素 E的主要生理功能之一就是抗不育症,這也是生育酚得名的原由。抗不育功能主要是由於維生素 E 的營養作用,使人體生理機能活化,增強黄體激素的分泌,從而促使受精作用的完成所致。在臨床上可以防止早產、流產,對不妊症患者基礎體溫的改善,更年期綜合症等都有一定的療效。

  注意事項:芬蘭男性吸煙者爲對象的研究結果卻表明,維生素E一方面能降低缺血性心髒病缺血性心肌梗塞的發病危險,另一方面也會增加出血,如腦出血的危險性。因此,維生素E不能過量攝取。李可基研究員最後提醒讀者,維生素E缺乏是比較罕見的病症,用於防病治病,一定要在醫生的指導下進行,切勿像補一樣,一哄而上。

  維生素E通常是無毒的。當服用高劑量時(每天多於1200國際單位),它可引起反胃,胃腸氣脹,腹瀉和心髒急速跳動的不良反應。

  當你有以下情況時,服用維生素E 之前咨詢一下你的健康顧問:如果你患有高血壓。如果你正在使用抗凝血劑,如下丙酮香豆素鈉或者丙酮苄羥香豆素。  

美容作用


  1.維護青春維護美,通過補充適宜的維生素來達到養顏護膚、延緩衰老的目的,是近年來美容潮流中一股清新、自然的時尚風氣。

  2.保持身體健康的必需營養素,維生素E是一種脂溶性維生素,又稱生育酚,是最主要的抗氧化劑之一。

  3.保護肌膚,令肌膚有彈性,維生素E能穩定細胞膜的蛋白活性結構,促進肌肉的正常發育及保持肌膚的彈性,令肌膚和身體保持活力;維生素E進入皮膚細胞更能直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害,防止肌膚因一些慢性或隱性的傷害而失去彈性直至老化。

  另外很多消費者不知道:維生素E是一種脂溶性維生素,攝入時需要與紅花籽油、紫蘇油這樣的配料協同作用,才有利於吸收。養生堂天然維生素E膠囊中的紅花籽油和紫蘇油,富含亞油酸和亞麻酸等人體必需的不飽和脂肪酸,能夠配合天然維生素E發揮至佳功效;另一方面,它們本身也具有防止衰老、調節内分泌等作用,對女性很有好處。  

抗衰老與抗疲勞作用

  顧名思義,又稱生育酚或產妊酚的維生素E,能維持生殖器官正常機能,對機體的代謝有良好的影響,能使卵巢重量嗇,促進其功能,促進卵泡的成熟,使黄體增大,並可抑制孕酮在全内的氧化,從而增加孕酮的作用。此外,維生素E對月經過多、外陰瘙癢、夜間性小腿痙攣痔瘡症具有輔助治療作用。近年來,維生素E又被廣泛用於抗衰老方面,認爲它可消除脂褐素在細胞中的沉積,改善細胞的正常功能,減慢組織細胞的衰老過程。

  維生素E是生育酚類的統稱。天然維生素E是苯並二氫吡喃的衍生物。根據其側鏈結構的不同可分爲生育酚和生育三烯酚,每一類根據其甲基在色酮環上位置的不同又可分爲α,β,γ,δ四種類型,其中以α-生育酚活性最強。人體中VE的90%爲α-生育酚,所以維生素E又稱α-生育酚。生育酚爲脂溶性,人體自身不能合成,隻能通過攝入食品,飲品和保健品穫得。人體内的VE主要存在於腎上腺血液脂蛋白和細胞的内質網,線粒體細胞膜上。正常人血漿中維生素E含量爲10~20μg/m1.美國推薦的每日攝入量(RDA)爲30IU,也就是20mgα-生育酚,也有人推薦生育酚和生育三烯酚混合服用每日500mg.至今未看到VE中毒的報道。

  1954年,著名的生物化學家Tapple博士在戴維斯加利福尼亞大學進行了一項突破性實驗,證明了維生素E能夠有效的抑制脂質過氧化反應,可以像防止食物中脂肪的氧化酸敗一樣,阻止機體血液中的脂肪因氧氣的存在而腐敗。維生素E的第六位碳原子上的羥基具有活潑的氫原子,在體内代謝過程中脱氫,使有機自由基還原,1摩爾的維生素E氧化成醌時能還原2摩爾的自由基。由於它的親脂疏水結構,能插入到有不飽和脂肪

  酸存在的生物膜中,起抗氧化作用。可在脂相介質中直接捕捉自由基而形成生育酚半醌自由基。中斷不飽和脂肪酸過氧化在膜脂雙層結構内傳播擴散,維持膜上多不飽和脂肪酸組成的穩定性,防止分子氧和自由基通過非酶反應對不飽和脂肪酸氧化,有效地終止自由基致脂質過氧化的鏈式反應,是使細胞免受損傷的重要機制之一,是體内最主要的生物自由基清除劑和抗氧化劑之一。它在體内和抗壞血酸(維生素C),GSH,NADPH構成一個有效的氧化還原鏈或抗氧化劑網絡,在抗氧化過程中呈現循環往複的氧化還原過程。

  維生素E能夠增強免疫功能,保持健康,延長壽命。Tufts大學美國農業部人類營養中心的研究證明,維生素E不僅在體外和實驗動物中有作用,而且對於老年病人,同樣可以刺激他們的免疫功能。他們選擇了88位65歲的老年人作爲研究對象,每天給予維生素E口服60,200或800I.U.,連續四個月。研究結果顯示:(1)與口服安慰劑的人相比,口服維生素E者其T細胞和B細胞活性明顯增加;(2)對於遲發過敏性皮膚反應,乙肝以及破傷風疫苗方面,口服維生素E者能顯示更強烈的免疫反應:(3)口服維生素E者的自身感染性疾病的發生率下降了30%.

 
維生素E可以祛斑美容
維生素E可以祛斑美容
  維生素E能夠減少鍛鍊引起的氧化損傷,增強體力和耐力。研究表明:有規律的進行體育鍛鍊對於健康大有裨益。鍛鍊可以改善心血管系統和微循環,調理情緒。美國加州大學伯克利分校的兩位研究人員,Davies和Quintanilha首次提出鍛鍊身體可產生自由基,並且維生素E可以避免自由基產生的危害。幾項相關實驗研究顯示,經過大強度的蹬踏耐力訓練的動物,其自由基和脂質過氧化物增加,而經典的氧化應激代表物GSH水平下降。特别是這些動物的維生素E水平下降和肌細胞膜受損的確切信號,均提示受到大量自由基的攻擊。然而,當給予動物維生素E後,氧化應激顯着減輕,而且它們運動更持久。同樣,人體經過劇烈運動,例如踏車,也對機體抗氧化功能和抗氧化劑水平有顯着影響,使脂類和蛋白受到損害。表現爲血中GSH水平急劇下降,脂質過氧化物含量升高。經過一個周期的鍛鍊後,機體修複了受損傷的脂類和蛋白,約99.9%恢複到正常。然而,仍會遺留一小部分損傷,日積月累,這些損傷會產生累積性氧化損傷效應。進行規律性鍛鍊的人,適量使用維生素E等抗氧化劑是非常重要的,有利於抑制這種氧化性累積效應。

  補充維生素E不僅保護身體避免氧化損傷,而且能夠提高體力耐力和運動成績,可保護肺組織免受空氣污染的危害。研究發現維生素E可以增加血液内的抗氧化劑,增強肺呼氣量,降低因肺功能弱而患病的危險。在那些高山攀緣者中,每天規律地補充維生素E400I.U.的人,不僅耐力好,而且脂質過氧化作用的指征也降低,但是對於快速的游泳運動員補充維生素E,對耐力則沒有影響。目前,還不能完全解釋爲什麼維生素E對一組運動員可提供耐力而對另一組則不能。對於耐力性運動,應當特别重視維持自身抗氧化優勢。長期耐力訓練大都通過食用富含抗氧化劑的食物,或補充必需的抗氧化劑來維持機體的抗氧化平衡,避免自由基和ROS損傷,尤其是少年運動員。

  維生素E還有延緩衰老,促進長壽的作用。衰老是一組以細胞若幹次DNA轉錄,翻譯,表達,特别是信號轉導調控失常,脂質過氧化或蛋白和脂類氧化損傷後形成老年色素-褐素沉積在細胞内堆積爲表征性信號出現,以造成結構異常,功能下降爲主要表現的細胞狀態,由衰老細胞構成的外部表現有出現皺紋,色素沉着和頭髮花白等人體狀態,在人體衰老狀態出現的很早之前,自由基的損傷及其損傷產物就在在體内的特定細胞中堆積。除了皮膚表面細胞外,尤其是大腦和心髒都有脂褐素沉積。加利福尼亞大學的Deamer博士完成了一項試驗,在含10%血清的培養基中培養的細胞,直到生長成熟時仍生長正常,並未發現脂褐素堆積現象。然後他在缺乏營養(低血清含量)的培養基中培養同一種細胞,則細胞不能進行分裂或需要自身修複。細胞内累積了大量的老齡色素,出現了早熟衰老的標志。在熒光顯微鏡下觀察這些早期細胞,能清楚地看見許多在正常細胞中看不到的黄色斑塊的脂褐素。當他在缺乏營養的體系中加入100毫克的維生素E後,則未發生脂褐素沉積,細胞仍保持在“年輕”狀態。保持細胞健康是預防老年病的關鍵,同時也是延長壽命的關鍵。通過減少氧化損傷,也就是額外增強抗氧化保護,可能會延長細胞的壽命。通常所有的細胞都有特定的生命期限。每個細胞在死亡之前都按程序分裂一定次數。許多因素包括疾病以及保證自身修複所必須的細胞分裂次數都可影響細胞的壽命。細胞分裂越頻繁,細胞的壽命就越短。維生素E是一種強抗氧化劑,能夠幫助我們維持抗氧化劑的優勢,並且可避免罹患使壽命縮短的疾病。《美國科學院通報》曾發表文章表明,人胚原肺細胞WI38,體外培養條件下壽命隻是有限的50次分裂。體内實驗中加入了維生素E,使細胞的分裂次數超過了100次,壽命加倍。其它實驗室也有類似的報道。在另外的實驗中進一步證明,維生素E避免細胞氧化損傷的作用是通過人類細胞“去應激作用(stressout)”實現的。當我們將分裂第25次(雙倍體doubling)的人類細胞(約中年)暴露於可見光下,他們立刻死亡,原因是光線激發了自由基從而損傷了細胞。但如果在暴露之前給予大量維生素E進行預處理,他們都能存活並超過正常壽限。

  Packer等還發現,生育三烯酚對抗皮膚衰老特别有效。生物體攝取的生育三烯酚很容易被皮膚細胞吸收,具有對抗紫外線和臭氧引起衰老的重要功能。因此生育三烯酚具有雙重功能:既能保持體内動脈年輕,也能保持皮膚年輕。生育三烯酚被稱爲“機體保鏢”。大量的研究結果支持VE能夠保持機體的最佳健康狀態的觀點。衰老研究領域的每位科學研究人員觀察認爲,維生素E有抗衰老作用。

  阿爾茨海默氏(早老性癡呆)症屬於典型的與衰老相關的疾病。真正病因尚不清楚,據推測由於中樞神經膜極易受到氧化損傷,在疾病進程中也涉及到自由基作用。典型的早老性癡呆症患者與同年齡其它疾病患者相比,腦組織中含有較高水平的脂質過氧化物,是氧化損傷的標志。許多研究人員則認爲,自由基對於神經元的損傷,可能抑制了大腦神經細胞的識别能力。動物和體外實驗明確顯示,維生素E能夠減少大腦中脂質過氧化產物,保護大腦,使其免於自由基攻擊,從而在預防老年性癡呆症方面發揮一定的作用。美國老年性癡呆病協作研究中心最近進行的一項多中心,雙盲,安慰劑對照的研究顯示,對於患早老性癡呆症者,維生素E的療效甚至比標准藥物治療效果更好。越來越多的研究顯示,維生素E可以延緩腦衰老,延緩早老性癡呆症的發作,或在有些情況下,通過保護腦組織免於氧化損傷,防止早老性癡呆病的首次發作。

  因此維生素E無論在過去,現在和將來已經也必將爲人類保健,疾病治療以及提高人類的生命質量創造奇蹟。  

外用

  1.秋冬保濕。天然維生素E +乳液或面霜,秋冬幹燥時節,隻需用針刺破天然維生素E軟膠囊外衣,滴一滴混在乳液或面霜中,將其塗於需要保養的部位;在特别幹燥的季節,沐浴後,將維生素E混合護膚乳液一起使用,能避免幹燥起皮;長久堅持,能令肌膚滋潤、白皙。此法特别適合長期在空調室内工作的女性。

  2.用維生素E和珍珠粉調和,當眼霜搽。然後多點時間仔細按摩後,雙手指互相快速摩擦,令手指發熱後,捂在眼睛上,停留幾秒,輕輕移至眼角,重複三至五次,加快眼霜的吸收,感覺不錯,眼睛一點都不油。

  3.天然維生素E+酸奶+蜂蜜+檸檬汁,取酸奶二匙、蜂蜜半匙、檸檬汁半匙,與三粒天然維生素E調成糊狀,敷面15分鍾後,用溫水洗淨,注意最好不要用過燙或過冷的水,此法能將毛細孔里的污垢徹底清除,滋養美白,令肌膚光彩照人。

  4.美發護發,天然維生素E + 洗發水+ 護發素洗發時,將一粒天然維生素E油滴在洗發水中混合使用;使用護發素的時候,也將天然維生素E混合在一起輕輕按摩,三分鍾後沖洗幹淨,此法能令頭髮滋潤、顺滑,立時見效。  

飼料工業

  用於飼料工業,維生素E通常以醋酸酯的形式作爲商品,但其粘度大,使用不方便。近幾年來,國外開發了一些維生素E新產品。如用於煎炸油的固形維生素 E;用於面制品、水產品的粉末維生素 E;用於水產、肉品行業的乳化型維生素E制劑等。最近,還出現了天然維生素E微膠囊。將維生素E用噴霧幹燥法微膠囊化成微膠囊型維生素E 既能保持天然維生素E的固有性能,又能彌補其易氧化和不宜用於水產品等不足之處。  

食品添加劑

  作爲食品添加劑,維生素E被公認爲是不具有過剩症的脂溶性維生素。它通常積存於貯存能力較強的皮下脂肪、肝髒等,尚有過剩時會變成生育酚内酯,由尿中排出,或經皮脂腺與汗水一起排出。美國對維生素E的安全性評價認爲:毒性非常低;關於高含量服用血清脂肪增加的說法不一,但不是重要因素;人的雙盲實驗表明,即使每日服用3. 2 g高用量,也不產生副作用。中國廣泛用於芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品等。  

注意事項


  1.維生素E應該避光保存。

  2.服用維生素E膠丸可治愈有些婦女放置節育環後出現的出血或月經過多。方法是:隔天口服維生素E100毫克,7天爲1療程,一般治療1到3個療程即可。另有文獻報道,維生素E可治療免疫性不孕症、無排卵性不孕及習慣性流產

  3.每日服用維生素E300毫克以上,可使機體免疫功能下降,體内T淋巴細胞、B細胞和單核-吞噬細胞系統功能低下,從而容易發生各種疾病。荷蘭曾進行一項爲期2年的調查,研究人員將600多名60歲以上的健康老人分成兩組,一組服維生素E,另一組服安慰劑或糖丸。在研究期間,兩組老人患呼吸系統感染疾病的發病率分别是68%和67%。其中,服維生素E的老人患病時間大約19天,發熱占37%,感染症狀更多、更嚴重。而服安慰劑或糖丸的老人患病時間大約14天,發熱占25%。這說明服維生素E的老人發生呼吸系統感染時,更容易發熱,病程更長、更嚴重。

  4.每日服用維生素E400毫克以上,會發生頭痛、眩暈、惡心、視力模糊以及月經過多或閉經,甚至因血小板聚集而引起血栓性靜脈炎與肺栓塞。這一點對老年人尤爲重要,因爲肺栓塞後會引起栓塞附近區域的水腫和肺不張,影響彌散功能,降低動脈血氧分壓,特别是在栓塞前就有肺心病,或存在肺血管阻力異常的老年人,較少的栓塞就可引起肺動脈高壓,繼而發生心衰等並發症。

  5.每日服用維生素E800毫克以上並連續使用3周後。會出現肌酸尿和血清肌酸激酶活性升高,可使高血壓、心絞痛、糖尿病等疾病病情加重。

  6.每日服用維生素E2000~12000毫克時,會發生生殖功能障礙。由此可見,維生素E雖是生命延續必需的營養素之一,但長期服用仍需要在醫生或營養師指導下進行,將毒副作用降到最低的程度。

  7. 維生素E不會減少心髒病發病率。

  8. 加拿大最近研究發現,服用維生素E不會減少心髒病的發病率。如果連續4~6年内每天服用維生素E,其患心肌梗死、中風或因心髒病致死的危險性並不比每日服用安慰劑者低。

  9.  維生素E之敵:高溫、氧氣、零下溫度、食品加工過程、鐵、氯、礦物油。  

發展趨勢


  天然維生素E逐步替代合成維生素E。據從事維生素研究的專業人士介紹,爲了保健和防病治病,不少人都在購買維生素E服用,但一般都是合成的維生素E制品。隨着近代醫學和營養學的發展,科學家們發現,與合成品相比,天然維生素E其實更符合人體的需要。這些天然的維生素E廣泛存在於植物的綠色部分以及禾本科種子的胚芽里,尤其在植物油中含量豐富。

  據了解,現在已經有利用高科技從大豆油中分離提純出的天然維生素E。這種天然維生素E由於在生產過程中沒有產生化學反應,保持了維生素E原有的生理活性和天然屬性,更容易被人體吸收利用,而且安全性也高於合成維生素E,更適於長期服用。實驗還證明,天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數十倍於合成的維生素E。另外,在醫藥制品、保健食品、化妝品等方面,天然維生素E也正在逐漸取代合成的維生素E。

  在中國,天然維生素E可望在近期内以適中的價格進入市場,以滿足大眾健康的需要。不過2009年的上半年數據顯示,市場上的維生素e軟膠囊還是以合成的原料爲主。大眾想要穫得天然維生素e還需要等待一段時間。  

如何選擇維生素E  

怎樣選擇好的維生素E

  一定要選擇天然的維生素E。目前市場上主要有天然維生素E和合成維生素E兩大類。天然維生素E一般從天然植物中提取,而合成vE一般以三甲基氫醌等石油化工副產物爲原料制成。兩者的價格差别大,功效差别就更大了。從安全性、生物活性、吸收率等來說,天然vE都要比合成vE好。自己用來保養的維生素E,還是天然的好。  

如何選擇適合自己的天然維生素E

  是否合適。要根據明確的服用目的來決定。如果隻是基礎補充,僅用於預防維生素E缺乏症,你可以選擇保健功能爲“補充維生素E”的產品,一般是10~14毫克/天,但目前通過正常日常飲食或補充複合維生素片,就能攝取到這個量。如果要有特定美容保養目的,你應選擇服用經過國家認可的功能實驗測試證明,保健功能爲“美容祛斑、延緩衰老”的產品,一般是100毫克/天左右。適合長期服用,如養生堂天然維生素E。如果是針對衰退性疾病、免疫性疾病治療,則需要在醫生的指導下服用,一般是200-800毫克/天或以上。  

如何知道天然維生素E有沒有美容保養功效

  1.功效有沒有,看保健功能標識。您隻要選擇產品包裝上保健功能爲“美容(祛黄褐斑)、延緩衰老”的產品即可。此類產品經過國家認可的功能實驗測試證明,並適合長期服用。那些保健功能爲“補充維生素E”的產品僅用於預防維生素E缺乏,因其含量未達到功效劑量,並不具備特定的美容保健功效。

  2.功效好不好,看d-一生育酚含量,而不是整粒膠囊的淨含量。一般每天補充d-一生育酚100毫克左右,才有確切的“美容(祛黄褐斑)、延緩衰老”功能。如養生堂天然維生素E每粒含d- 一生育酚97.5毫克。  

小麥胚芽油與普通維生素E的區别

  小麥胚芽油是小麥成長過程中,經過胚胎發育出芽,再生長成苗,在小麥胚胎到出芽一周内,用高科技低溫方法提鍊出來的。小麥胚芽油不僅含有高純度的維生素E,還含有B族維生素、礦物質及多種微量元素,是一種純天然營養食品。

  而普通維生素E主要是化學原料分離合成的,不僅含有多種添加劑,而且成分單一。  

相關資料介紹 

維生素E與小麥胚芽油的關係

  高含量的維他命E,能加強皮膚的結締組織,增進血液循環及保持皮膚彈性,最適合於衰老和成熟的皮膚。小麥胚芽油含有豐富的維他命E,可以減少受傷或手術所造成的疤痕,還可以減少臉上長青春痘所留下的痕蹟;它也是天然的抗氧化劑。小麥胚芽油對幹性皮膚、黑斑有一定的效果,此外在食用方面也有延遲老化、避免腦中風、心肌梗塞、心髒病、肺氣腫免疫系統功能增強、提高生育能力等功效。

  維生素E經腸道吸收。吸收後經淋巴以乳糜微粒狀到達血液,隨後與血漿β-脂蛋白結合。吸收後分布於所有組織,其中以垂體,腎上腺和睾丸含量最高,在胸腺和子宮含量低。維生素E分布在這些組織和器官的線粒體和微粒體中。在組織中能氧化成生育醌,再還原爲β-生育氫醌,後者與肝髒中葡萄糖醛酸結合,主要經膽汁分泌入腸,隨大便排出,在尿中甚少。

  小麥胚芽油是以小麥芽爲原料制取的一種穀物胚芽油,它集中了小麥的營養精華,富含維生素E、亞油酸、亞麻酸、甘八碳醇及多種生理活性組分,是寶貴的功能食品,具有很高的營養價值。特别是維生素E含量爲植物油之冠,已被公認爲一種頗具營養保健作用的功能性油脂。

  小麥胚芽油中的維生素E是高純度天然維生素E,含全價維生素E,即α、β、γ、δ四種類型均具備。其中α維生素E含量極高,易被人體吸收、活性最強。其作用:

  1.抗自由基:自由基是廣泛存在於各種化學反應中的活潑基團,對人體正常生理代謝具有重要的功能。倘若自由基過量,從而引起自由基鏈式反應,則將導致細胞膜不飽和脂肪酸的脂質過氧化,新產生的大量脂質過氧化物會損傷細胞膜及細胞内的大分子蛋白質與核酸,對機體造成損傷。維生素E的抗自由基功能是由於基自身結構是一種苯駢吡喃的衍生物,在其苯環上有一個活潑的羥基,具有還原性,其次在五碳環上有一飽和的側鏈,這兩點決定了維生素E具有還原性和親脂性。當自由基進入脂相,發生鏈式把應時,維生素E起到捕捉自由基作用。維生素E對抗自由基脂質過氧化作用的效率很高。

  2.維生素E與抗衰老:已研究幾十年,目前各家說法不一,總的來看,維生素E對群體衰老的最長壽命影響不大,但對平均壽命具有延長作用,故此維生素E的抗衰老作用隻是一種保健作用。

  3.維生素E與免疫:維生素E的缺乏對人類或動物的免疫功能均有影響,不僅是體能免疫降低,而且對細胞免疫也有很大影響。

  4.維生素E與心血管病:大量攝取維生素E可降低動脈粥樣硬化的發病率,這可能與維生素E能阻礙動脈内皮細胞“泡沫化”及平衡内皮細胞膽固醇代謝有關。

  5.維生素E與肝髒的研究:80年代研究闡明維生素E是肝細胞生長的重要保護因子之一。美國學者發現,肝細胞死亡的最後途徑之一是肝細胞中維生素E的耗竭,且其機制不同於鈣離子,而是利用期自身於細胞上存在的形式來發揮其對細胞保護因子的作用。維生素E對多種急性肝損傷具有保護作用,對慢性肝纖維化有延緩作用。

  6.維生素E與皮膚:維生素E本身是一種很好的抗氧化劑,它可以進入皮膚細胞具有抗自由基鏈式反應。從理論上優於氧化物歧化酶(SOD),在皮膚應用於預防角質化。

  維生素E缺乏症的表現是多方面的,但對生殖,肌肉,心血管和造血系統的各種作用最重要。

  生殖系統:雄鼠由於長期缺乏維生素E而發生上皮變性,引起不可逆的不育症。缺乏維生素E的雌鼠,妊娠約在10天内終止,此時胎鼠死亡。

  肌肉系統:許多動物食用缺乏維生素E飼料後,導致肌營養不良。但人的肌營養不良沒有維生素E缺乏的證據。

  心血管系統:因維生素E缺乏而引起的骨骼肌損害顯然也見於某幾種動物的心肌,雖然心髒通常受累較輕,較少見,但有時心肌損害合並心電圖變化,病理改變,甚至心力衰竭。

  造血系統:維生素E缺乏與貧血相關聯。對於某些患者的貧血用常規藥物治療不能奏效時,大劑量維生素E可有效地治療。

  適應症狀:維生素E可作爲治療劑來治療由於自由基損傷所致的各種疾病。常用於習慣性流產,先兆流產,不孕症及更年期障礙,進行性肌營養不良症等。

  維生素E有延緩衰老和避免性功能衰退的作用。同時,維生素E是抗氧化劑,能阻止自由基對血管壁的損害,從而預防動脈粥樣硬化、冠心病。穀胚、蛋黄、堅果、植物油、雞肉、花生、芝麻中都含有維生素E。中年人不要害怕吃蛋黄,每天一個雞蛋利多弊少。  

維生素E能返老還童嗎

  在諸多種類的維生素中,最熱門也最有爭議的,莫如維生素E了。一般人對維生素E總有許許多多的期待,希望它能延遲老化、防止癌症,並希望它能返老還童,有些人還認爲它能促進人體循環。然而,事實上是否如此呢?

  維生素E,又稱生育酚。這是由於早期科學家發現,在動物鼠實驗中,維生素E與生殖能力有關,缺乏維生素E的老鼠無法具有正常的生育力。不過在人體並沒有這樣的報告。而由維生素E的的結構來看,它是一種抗氧化劑,可以保護身體細胞膜的完整,不會受到自然界中的氧化因素所破壞,就此點來看,似乎對防止老化或防止癌症有幫助。

  衰老是愛美人士的“天敵”,亦是每一個人都不可抗拒的自然規律,但隻要保養得法,人們是可以讓青春與美麗照亮更長人生旅程的。 科學家認爲,衰老其實是一種慢性疾病,與之抗衡的唯一辦法就是補充抗氧化劑。維生素E全面、高效的抗氧化作用,能保護細胞膜上的多不飽和脂肪酸免受自由基的攻擊,維持細胞膜的完整性,被醫學界稱爲“細胞保護因子”;此外,也有研究證實,維生素E能減慢動物成熟後蛋白質分解代謝的速度,這也有利於緩解衰老對人們的侵害。因此,維生素E被認爲能從根本上延緩衰老和防止一些衰退性疾病的發生,在歐美更是享有“葆青春維生素”的美稱。

  然而真正缺乏維生素E的人非常少,因此可以說大多數人由飲食中所得到的維生素E,已經充足,無需多補充。維生素E廣泛地分布於動植物組織中,飲食中維生素E的主要來源是植物油,如麥胚油、玉米油、葵花籽油、花生油、豆油,但橄欖油中含量不多。其他如深綠色蔬菜、核果、豆類、全穀類、肉、奶油、蛋中均含有較豐富的維生素E。

  維生素E屬脂溶性維生素,需要有膽鹽和脂肪存在的條件下,才能被人體吸收。一般說來,烹調過程也會影響維生素E的量,冷凍後再炒的食物,其含量減少,輾成粉狀的穀類,其維生素E的含量隻及原來的20%。

  膳食中維生素E供給量,一般建議每日爲400國際單位,但是最近幾年有關維生素之使用,建議高劑量使用的情形愈來愈普遍,因此才出現了1000國際單位的用量。

  維生素E缺乏的情況是極爲罕見的。如果真的缺乏了,在人體中可以引起輕度貧血紅血球溶解、神經反射異常等臨床現象。相反,由於近幾年對維生素E功效的宣傳,諸如防治動脈硬化、高血壓、肝功能障礙、肌肉松馳、性功能衰退、毛發脱落等,使維生素E亂用多用的現象不斷發生,維生素E,在脂溶性維生素中,算是較無毒性作用的。但過多服用,對心髒病人不利,可以導致血壓升高、膽固醇增多,使心血管病人的病情加重。而正常人過多服用,可以造成男性的雄性激素減少,女性則會出現經血不調等症狀。  

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