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阅读 27856 次 历史版本 2个 创建者:泪鱼 (2011/5/20 15:58:51)  最新编辑:泪鱼 (2011/12/13 9:57:36)
椰棗
拼音:Yē Zǎo(Ye Zao)
英文:date
同义词条:波斯枣,番枣,伊拉克枣,海枣,date
目錄[ 隱藏 ]
椰棗
     椰棗
 

      椰棗(英文名稱:Date):又名波斯棗番棗伊拉克棗,是棗椰樹(學名:Phoenix dactylifera)的果實,《本草綱目》稱無漏子。原植物屬棕櫚科刺葵屬。分布於西亞北非以及中國福建廣西雲南廣東等地,目前已由人工引種栽培。生長在熱帶、亞熱帶地區,是一種在西亞和北非沙漠綠洲中常見的綠色喬木。椰棗樹樹幹高大挺直,樹葉呈羽狀複葉形,葉片狹長,類似於椰樹。椰棗樹雌雄異株,具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點。樹齡可達百年。果實產量高,是中東一些國家的重要出口農作物。椰棗的營養價值高,亦被稱爲沙漠麵包。
 
 
 
 



  科學分類
  界:植物界 Plantae
  門:被子植物門 Magnoliophyta
  綱:單子葉植物綱 Liliopsida
  目:棕櫚目 Arecales
  科:棕櫚科 Palmae
  屬:刺葵屬 Phoenix
  種:海棗 P. dactylifera
 

物種簡介


  椰棗是棗椰樹的果實。棗椰樹是熱帶亞熱帶幹旱地區的特種樹種,棕櫚科常綠喬木,樹頂生羽狀複葉,葉片狹長,花單性,雌雄異株,肉穗花序,漿果形狀像棗,種子長形,中間有溝。果肉味甜,營養豐富,既可作糧食和果品,又是制糖、釀酒的原料。棗椰樹具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點,“上幹下濕”是它最理想的生長環境。從非洲西北的加那利群島沿北非海岸直到西亞、南亞都有種植。目前伊拉克是世界上種植棗椰樹最多的國家之一。伊拉克椰棗年產量達400000噸左右,四分之三供出口,伊拉克椰棗產量、出口量均居世界前列。
  

形態特征

椰棗樹
            椰棗樹
      
  椰棗樹呈喬木狀,高達35米,莖具宿存的葉柄基部,上部的葉斜升,下部的葉下垂,形成一個較稀疏的頭狀樹冠。葉長達6米;葉柄長而纖細,多扁平;羽片線狀披針形,長18-40釐米,頂端短漸尖,灰綠色,具明顯的龍骨突起,2或3片聚生,被毛,下部的羽片變成長而硬的針刺狀。佛焰苞長、大而肥厚,花序爲密集的圓錐花序;雄花長圓形或卵形,具短柄,白色,質脆;花萼杯狀,頂端具3鈍齒;花瓣3,斜卵形;雄蕊6,花絲極短;雌花近球形,具短柄;花萼與雄花的相似,但花後增大,短於花冠1-2倍;花瓣圓形;退化雄蕊6,呈鱗片狀。種子1顆,扁平,兩端銳尖,腹面具縱溝。花期3-4月,果期9-10月。

  果實爲漿果,長圓形或長圓狀橢圓形,似棗子,長3.5-6.5釐米,成熟時深橙黄色,果肉肥厚。 

地理分布


  原產地大約是北非的沙漠綠洲或是亞洲西南部的波斯灣周圍地區。很久以來一直是地中海紅海沙漠地帶的主要食品。南美、澳大利亞、南亞各國都有引種,以埃及、伊拉克、沙特阿拉伯和伊朗栽培最多。唐代傳入中國福建廣東廣西雲南等省區有引種栽。是幹熱地區重要果樹作物之一,且有大面積栽培,尤以伊拉克爲多,占世界的1/3。伊拉克椰棗年產量達400000噸左右,四分之三供出口,伊拉克椰棗產量、出口量均居世界前列。

營養成分


  從椰棗的成分中我們可以發現其組成幾乎都是單純的果糖,非常易於消化,甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外,脂肪及膽固醇極低,不僅不用擔心肥胖的問題,反而因其豐富的維他命與礦物質可以增進機能,達到健康的訴求。 

營養成分分析表


  15.3g---------------水
農民采摘成熟椰棗
農民采摘成熟椰棗

  2.50g-------------蛋白質

  0.40g------------脂肪

  75.8g-------------糖(碳水化合物)

  3.90g------------纖維

  0.12g-------------鈣

  1.98g------------其他礦物質,如鎂、鐵、磷及ß胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1、維生素B2……等多種維生素。

  椰棗表皮上如有白色粉物爲天然糖衣。椰棗的成分組成幾乎都是單純的果糖,非常易於消化,甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外,脂肪及膽固醇極低,因其豐富的維他命與礦物質可以增進機能,達到健康的訴求。

飲食注意


  在皮與内果實分離的空隙是小蟲一類生物的棲息地,食用時應注意是否有蟲子。  

栽培技術

又是一年椰棗紅
  又是一年椰棗紅
     
  椰棗樹具有耐旱、耐鹼、耐熱而又喜歡潮濕的特點,“上幹下濕”是它最理想的生長環境。

  以分蘖苗繁殖的結果早,且能保持母株特性。喜高溫低濕,結實溫度要求28℃以上,成株可耐—10℃低溫。對土壤要求不嚴,宜疏松肥沃、排水良好的中性至微鹼性沙壤土,耐鹽鹼,但土壤含鹽量不能超過3%,不耐積水,在貧瘠的土壤上生長不良。人工栽培10年後,可開花結果。宜用播種或分蘖繁殖。分蘖苗植後5年可結果。大小年現象較普遍。定植時應配置2%雄株作授粉樹。

  種子容易發芽,一般發芽率達80%以上。每2—3年可結合換盆施入基肥,生長季節每半月施1次稀薄的液肥;秋末入溫室越冬,最低溫度不可低於10℃ 。  

經濟價值


  椰棗樹之名是因爲外觀像椰子樹,而果實像棗。椰棗樹是人類最早進行馴化栽培的四大果樹之一(其他三種爲葡萄無花果、和油橄欖),椰棗樹渾身是寶。椰棗有極高的營養價值,它含有對人體有用的多種維生素和天然糖分。不僅如此,椰棗果肉味甜,營養豐富,既可作糧食和果品,又是制糖、釀酒的原料。可以制成各種糖果,高級糖漿、餅幹和菜餚,以及制醋和酒精。椰棗樹的樹幹作建築材料與水槽,樹形美觀,常作觀賞植物。枝條可以制作椅子、睡床以及裝運水果、蔬菜、雞鴨、魚蝦和筐子;葉子可以用來編席子、捆掃帚、制托盤等,還可以作燃料;樹幹用來建造農舍、橋梁;棗核可以作飼料;劣等椰棗則用來作肥料或飼料。

  椰棗具有補中益氣,止咳潤肺,化痰平喘。其所含纖維素非常柔軟,不會對敏感的胃腸造成傷害,可治療胃潰瘍:用全生牛奶與去皮蜜棗浸泡即可;椰棗子的種籽含有豐富的男性荷爾蒙成份。


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