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阅读 71574 次 历史版本 3个 创建者:leenby (2011/4/8 15:52:02)  最新编辑:无影之云 (2011/6/8 15:25:51)
習酒
拼音:Xí Jiǔ (Xi Jiu)
同义词条:贵州习酒,安顺习酒,中国习酒,茅台酒厂习酒,习水县习酒
 
習酒
習酒
  習酒產於與國酒茅台酒相距50公里的中國貴州省習水縣二郎灘習水酒廠内有一股清澈甘冽的山泉,用這里山泉釀造美酒有獨特的風味。
 
  習酒以當地的優質糯高粱爲原料,小麥制成高溫大曲,堆積糖化,二次投料,多次發酵,多次蒸餾,密封貯存,精心勾兑而成。
 
  它完全具有茅台酒的風味。專家們稱其爲釀酒史上的一項重要成果。

發展曆程

 
  茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司是貴州茅台酒廠(集團)有限責任公司的全資子公司,於一九九八年十月成立。其前身爲貴州省習水酒廠,始建於一九五二年。

  習酒公司位於習水縣習酒鎮,地處赤水河中游紅軍四渡赤水的二朗灘渡口,距茅台酒廠五十公里,廠區占地面積2775畝,建築面積35萬平方米,廠區方圓十里,故稱“十里酒城”。

  遵義市習水縣習酒鎮,原遵義地區習水縣二郎廟鄉黄金坪。1952仁懷縣工業局在此建郎廟酒廠,1958年爲茅台酒廠一個分廠,產品“回沙郎酒”。1962年隸屬回龍區供銷社領導,生產小曲白酒,年產10餘噸。

  1965年劃規習水縣管轄,1967年經縣革委決定將酒廠轉爲國營,“文革”中期,郎廟鄉更名爲紅衛公社,酒廠隨之更名爲紅衛酒廠,產品爲“紅衛大曲”。
 
習酒
習酒
  1966年濃香型白酒試制成功。

  1971年重新注冊商標爲“紅衛牌”習水大曲。

  1972年紅衛酒廠更名爲習水酒廠。

  1980年初具規模,職工179人,形成5個車間和6個輔助車間,年產502噸的生產規模,產值93.52萬元,實現利潤2.35萬元,開始走向盈利。

  1981年貴州省科委爲了發揮醬香型白酒的優勢,擴大酒類產品的市場競爭力,把試制醬香型白酒的科研任務下達給習水酒廠,撥試制經費3萬元,經過18個月的研制,1983年4月試制成功,經省級科技鑒定合格,命名爲“習酒”,投入批量生產,1984年國慶投放市場。

  1985年,習水酒廠加強宣傳工作,創辦《習酒報》,參加秋季廣交會和亞太地區國際貿易博覽會,使習酒聲譽大增。中央、省委領導許德珩、池必卿、周林、劉毅和着名書法家董壽平、啟功等紛紛題詞作畫給以讚颺。

  七五期間,習水酒廠被列爲省政府重點發展的名優酒骨幹企業,規劃技改工程總投入7112萬元,使習水大曲在原1200噸生產能力的基礎上,增加到年產3000噸的生產能力,規劃實現“雙三千”的目標。

  通過“七五”技改,實際技改投入使用資金5378.5萬元,於1987年,實現習水大曲3000噸的年生產能力,於1989年實現年產習酒3000的生產能力。“八五”期間,公司提出了“八五”方針目標:習酒創金牌,大曲上批量,管理現代化,奪取高效益。

  1991年10月,公司提出了在赤水河游建立中國名酒基地的構想,即:充分利用赤水河中游得天獨厚的自然條件,以習酒總公司爲中心發展名優酒生產,形成以名優白酒生產爲主,集酒類生產、流通、科研、金融及其他配套行業爲一體,具有強大承受力、競爭力和發展後勁的多元化、多層次、多功能的企業集團,在此基礎上,大力開發赤水河的旅游、交通、能源、森林、種植、養植等資源,在赤水河流域建立體的綜合經濟開發區。經過有關部門的分析論證,省政府正式批准建立中國名酒基地,並投入5億元資金用於名酒基地的基本建設和技術改造。從而拉開了名酒基地建設的序幕,公司在大地、兩河的擴建工程全面鋪開。

  1991年,實現八五開門紅,各項經濟指標均超歷史最高紀錄,在全國500家最佳經濟效益工業企業中居432位,全國消費七行業百強企業飲料制造業中居17位,在貴州最佳經濟效益工業企業中居第10位,在貴州省最佳經濟效益工業企業飲料制造業中居第4位。

  1992年10月,習水馬臨一習酒鎮的公路開通,在很大程度上改善了習酒公司的交通運輸狀況。

  1992年下半年,國家開始實行宏觀調控,銀根緊縮。

  1994年,由習酒總公司、省糖酒總公司、永隆包裝有限責任公司發起成立貴州習酒股份有限責任公司。

  1994年7月16日,習酒公司的質量體系全國首家同步通過國内、國際IS09000認證,即中國方圓標志認證和法國BVQI認證。法國BVQI總裁馬瑟瑞先生高度評價說:習酒公司的質量保證體系在中國地區來說是比較完備、成功的。

  1997年9月,由遵義市委市政府、貴州省輕工廳、茅台酒廠(集團)公司、習水縣委縣政府組成的兼並領導小組進住公司,開始實施茅台兼並習酒的工作。
 
習酒
習酒
  1998年茅台習酒公路全線貫通,大大縮短了酒廠到遵義、貴陽的里程,加強了習酒公司與集團公司的聯繫,對促進赤水河的旅游開發起到了良好的推動作用。

  1998年8月31日,中國貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司習酒總公司的簽字儀式在貴陽擧行。國家輕工總局局長陳士能和貴州省委書記劉方仁及王三運、王廣憲、王思齊、劉長貴等省領導出席了簽字儀式。

  1998年10月26日中國貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司掛牌成立。遵義市委市政府、省輕工廳、集團公司的領導出席了掛牌儀式。

  1999年,公司提出了“無情不商”的經營理念,開始實行構建“全員營銷”的管理模式,產品開發上實施1+X的戰略,銷售上實行代理制,發展一批有實力的經銷商。

  2000年,習酒公司深化企業改革,完善並制定了幹部管理制度和部門《首問責任制》等制度。組織相關人員到貴州海爾等企業學習先進管理經驗,並成立了專門的現場管理領導小組和辦公室。營銷工作按照“有所爲,有所不爲”的原則,調整市場布局,確立了鞏固貴州、開發廣西、重振江蘇的市場目標。

  2001年,公司加強了特許品牌清理、整頓工作,特許品牌銷售取得新突破。内部改革擬定了《機構設置方案》、《定編定員意見》、《績效考核實施辦法》、《中層人員競爭上崗辦法》等草案。

  2002年,公司強化市場管理職能,合理設置機構,將銷售公司部份運作機構搬到貴陽,還成立了重慶分公司。

  品牌建設上按照“一品爲主,多品開發”的原則,着力打造茅台集團濃香白酒釀造基地和貴州濃香第一品牌。

  2003年,在市場營銷工作上,以“五個堅定不移”爲營銷工作指導思想,實施誠信管理,提出了“樹立誠信意識,建設誠信隊伍,鑄造誠信企業”的要求。公司從各大專院校和公司内部招聘了21名營銷人員,加大營銷隊伍的培養和建設。内部管理進一步加強,以公司董事長、總經理劉自力爲主創人提出的《以無情不商爲内核的戰略管理》榮穫貴州現代化企業管理創新成果一等獎。
  
習酒
習酒
  2004年,公司確立了“深化改革,加強管理,建設一支隊伍,鞏固一個市場,攻堅一個市場,開發一個市場,塑造一個品牌,壯大二個特許品牌,加強習酒發展”的營銷工作總體思路。在銷售管理上實施了“兩項改革”,即銷售可控費用承包改革和市場競聘承包改革。以公司董事長、總經理劉自力爲主創人員提出的《企業在生產與營銷中的誠信管理》榮穫國家級現代化管理創新成果二等獎。

  2005年,公司實行濃醬並擧,主特兼顧,着力打造中國名牌五星習酒,扶持重點特許品牌,複興老牌習水,不斷鞏固拓展市場,實現習酒新跨越式發展。貴州省國家税務局發布年納“兩税”千萬以上納税戶光榮榜,習酒公司榜上有名。

  2006年,公司市場建設步伐加快,在穩定、鞏固發展銷售上億元的貴州市場的基礎上,省外市場已取得較好的銷售業績;打造五星習酒爲貴州濃香第一品牌的戰略業已形成,僅在貴州市場的銷售實現上億元;企業形象進一步提升,公司榮穫了全國和諧勞動關係優秀企業、全國酒類流通誠信經營企業、貴州省五一勞動獎狀等榮譽稱號。

產品特點

 
習酒
習酒
  習酒該酒選用本地優質高粱爲原料,以小麥制成高溫大曲,采用傳統醬香型工藝,經兩次投料,露地糖化,石窖發酵,清蒸回燒,多次發酵,多次蒸餾,按質裝壇,陳貯二年,精心勾兑等工序釀成。無色透明,清澈晶亮;醬得突出,幽雅細膩,協調豐滿,回味悠長,空杯留香不息。酒度53度,屬醬香型大曲酒。

  赤水河是迄今未受現代工業污染的河流,孕育着國酒茅台習酒等知名美酒,因此享有“美酒河”的盛譽。這里獨特的氣候、土壤、水質爲釀酒業提供了得天獨厚的自然條件。優良的釀酒環境,精湛的釀酒技術,獨特的釀酒工藝,過硬的質保體系,使習酒成爲在純天然、無污染、無公害的綠色環境里釀造的優質美酒。因此,習酒是當之無愧的“綠色食品”。

產品榮譽

 
  習酒是貴州省習水酒廠的產品。1986年穫貴州省名酒金樽獎,1988年穫商業部優質產品金爵獎,同年在全國第五屆評酒會上榮穫國家優質酒稱號及銀質獎,1989年穫香港中華文化名酒博覽會金獎。1992年在美國洛杉磯國際酒類展評交流會上穫金鷹金杯獎,1993年穫國際名酒香港博覽會特别金獎。

貴州釀酒歷史

 
習酒
習酒
  貴州的釀酒起於何時?據現有資料可知早在二千一百年的戰國時代,貴州的青山綠水間就無處不飄美酒香。據文獻載,當時貴州一帶就生產一種拘醬酒了。漢代,貴州的釀酒又進入一個新階段。史載,漢武帝曾品嚐過古仁懷產的酒而大加讚賞。南北朝時期,這里已能釀出酒精濃度較高的酒。隋唐五代時期,又出現一種 “ 女酒 ”。古代是指煮酒的女奴,後漸漸爲酒之名。宋代,朱弁《曲淆舊聞》就記有當時的二百種名酒。而產於今貴州一帶的“牂牁酒 ” 和“風曲酒” 已頗負盛名。元明以後,特别在清代三百年間, 貴州釀酒的優良傳統得到發颺光大。在清初的小說名着《鏡花緣》里記有當時全國的五十餘種名酒,其中就有貴州的苗酒和夾酒。關於苗酒,乾隆《貴州通志》說,主要產於都勻府各屬,爲苗族、布依族人民釀造飲用,“色紅而味醇厚”。李宗(日方)《黔記》說, 夾酒以糧食爲原料。“ 初用釀燒酒法,再用釀白酒法乃成。”其它如鉤藤酒、刺梨、糯米酒等也各具特色。這當中引人注目的是仁懷“茅台春”、“茅台燒”,它經過幾個世紀的醞釀,逐步發展成譽滿五洲的“茅台酒”。

  貴州的名酒,不論是數量和質量,還是風格和特色, 在國内外都名列前茅。真如清代學者、詩人鄭珍所讚譽的“酒冠黔人國” 。貴州不愧是歷史悠久的名酒之鄉。

貴州釀酒特色

 
  從整體上看,貴州的釀酒很有特點,釀造的歷史悠久。其釀酒之啟始,和中原地區基本同步,釀酒優良傳統,不斷光大發颺酒的質量高。貴州高原的氣候、土地、水質於釀酒得天獨厚,所以自古以來,曆代名醪不絕於世。現在, 黔地酒的品種多,種類齊, 逐步形成了頗具特色的結構體系。貴州釀酒以白酒爲主體,此外, 黄酒果酒和配制酒也名酒疊出,如味美而益人的刺梨酒、黑糯米酒、金櫻子酒和獼猴桃酒, 以及用貴州名貴藥材配制的天麻酒杜仲酒等。黔酒的民族特色和地方特色十分顯着。不管釀酒工藝和酒型、 品種 , 還是酒禮、酒規和飲酒方式,都和貴州包括漢族在内的各兄弟民族風格關聯,表現出鮮明的民族特色,並且 , 酒爲媒介聯繫了民族間的友好交往。這里的人們不僅能釀造佳釀名醅,而且講究飲酒之道,注意飲酒之德。

醬香佳釀品飲

 
習酒
習酒
  觀其色醬香習酒從蒸餾接酒、分香封壇、長期陳釀及至精心勾兑,一瓶質量百分之百合格的成品酒,平均酒齡都在五年以上。因此,斟入杯中的酒,其色略呈微黄色,但酒液非常透明、純淨,看不到任何浮懸物或沉澱物。如若擧杯迎光輕搖,即可見酒體波光漣漪,泛起的酒花一串串地沿着杯邊而掛,恰似隨風飄動在荷葉上的滴滴晨露,給人帶來一種[樽里看無色,杯中動有光]的視覺美感。

  聞其香:醬香習酒是純糧釀造、絕無任何外來添加物質的白酒,其蘊涵的香味香氣,完全是由釀造過程中自然形成的醬香、醇甜香、窖底香這三種典型體酒爲主構成的【複合香】,香味成份十分豐富,很有層次感。通常,人們在開瓶斟酒時聞到的幽雅細膩的芳香,即爲【前香】,主要是由低沸點的蠢、酯、醛類物質成份組成,起呈香作用;繼而在飲酒中聞到的香味香氣,則是夾帶着甜香的醬香,主要是由高沸點的酸性物質組成,這種香味香氣在盛過酒的空杯中,故譽之爲【後香】或【空杯留香】。一杯酒幹過之後,擕口中餘味,將酒杯移近鼻子,先凝神靜氣,輕吸慢嗅,然後深深吸氣,吸入肺腑仿佛又進入另一個品酒境界。

  品其味:品酒有三式,即【一抿、二咂、三呵】:抿,就是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿嚐;咂,就是輕咂嘴巴,於慢慢品嚐中將酒咽下,自然地發出咂或嗒之聲;呵,就是在咂的基礎上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。【三式】要絲絲入扣,靜心、凝神而又輕松愉快。隻有這樣,才能充分調動自己的味覺、嗅覺神經,去捕捉、體味、感悟每一個酒分子的香味。

品評習酒

真情山水,綠色習酒

貴州習酒
貴州習酒
  自然界萬物之間,都存在着共生共榮的有機生命關係,茅台習酒就是貴州茅台鎮赤水河二郎灘自然環境内在價值的釋放……有關美酒與自然環境的諸多神祕話題,一直處於人們的冥想和猜測之中:爲什麼貴州能出產那麼多的美酒?中國傳統白酒有醬香、濃香、清香、米香、兼香五大主體香型,茅台習酒屬醬香型。茅台習酒將原始,古老傳統釀造工藝與現代科技完美地融會貫通,形成自己獨樹一幟的核心釀造技術,添加複合功能菌中高溫強化大曲糖化發酵劑,以強化窖内產酯,並采取分層蒸餾,分段取酒分級儲存等工藝,不僅提高了原酒的質量,而且豐富了習酒特有的“複合之元香”成分,爲之秉賦“窖香濃鬱,濃中帶醬”的個性化品味風格,修鍊了内質……

  傳神一:茅台習酒的神話由來——取決山水,地質。水質好是釀酒的重要成因,自然的地質環境,含有豐富有益的微量元素的紫色土壤,經過地表水的滲透,使土壤中富含的多種微量元素得以溶解,赤水河二郎灘沒有水電站,沒有大型污染工業,也未進行大規模破壞性開發,堪稱“中國原生態水資源保護最好的内陸河流”。茅台鎮的地質地貌太奇特了,所以茅台習酒濃鬱的酒香,令人大有“唇未沾酒神先醉”的陶然之感。

  傳神二:茅台習酒質量之說——成本服從質量,效益服從質量。品質決定企業的生命,產品質量是品牌市場價值的第一要素,是品牌的物質根基,是品牌的生命線,是品牌的“市場通行證”。茅台習酒的自然環境和釀造用水,乃“上天”賦予,無可克隆,就說茅台習酒釀造所用的本地糯高粱,整個種植,不使用化肥和農藥,自然長成質量高,澱粉和單寧含量十分合理,尤其支鏈澱粉含量就比外地高粱高出三分一。世界上找不到兩片相同的樹葉,茅台習酒的產品内涵,個性化的品味風格是當今流行白酒的主題。

  傳神三:茅台習酒的歷史淵源——早在2000年前,貴州枸醬的釀造已芳華世代,流傳到現今,斷定茅台習酒醬香型美譽的真正原因。鑒賞茅台習酒品牌文化,猶如閱讀一個中國傳統名優白酒品牌的成長史,字里行間,透視出一種令人肅然起敬的歷史滄桑感,又摺射出一種尊重人性,人格情感品牌文化意韻,使人倍感悠深而高遠。

習酒:大山的第二太陽 

典藏習酒
典藏習酒
  英雄的骨殖入大地,便誕生昂首的高山;

  血性的魂熔進高山,便勾兑剛烈的習酒。

  習酒,用苦蕉煮,用包穀燒,用大米釀,用高粱熬...

  習酒,是液體的火;是流質的鋼;是十萬大山反複提鍊的豪邁;是千歲峽穀經久陶冶的粗獷 。

  習酒,坦盪,奔放,是泄憂泄喜泄空泄無常泄萬事之大家品味。

  習酒,敦厚,結實,清純,散發着浩然之氣,充滿了剛烈和血性。。。。。。

  醬香飄颺,習酒的柔和習酒的幽雅掠起的仙風,跨過荒蠻躍過溝壑涉過大江趟過遍地村莊。

  那律動的柔綿的液體,是流暢的河,是波漾的山,入口醇厚,回味悠長。

  習酒,擕着一種力量在天邊沖飛。

  高粱閃光,包穀閃光,大米閃光,習酒馱着道路在大山里閃光。

  一陣陣香氣向天邊延伸,一片片飽蘸着綠意情感的陽光伸向大山。那些讓我感奮的名字,像豪邁的習酒,像奔放的茅台,沖向廣袤的天庭,焚盡殘雲,擊碎陰蠡。它們從寬闊的胸膛,以熱血沸騰的力量傳播聲響,在狂風聚雨中定格成偉岸的群山。

  它們迎受着神光的照耀,一張張似大寫的笑臉,向遠天燃燒的激情挺進。

  它們在高湊和激颺的生命中昂奮。

  沒有被這無聲地沸騰着的習酒灌溉過的男人,算不得真正的好漢;沒有用習酒浸泡過生命,浸泡過愛情,淬火過人生與靈魂的大山人,算不上真正的大山人。

  習酒,是火的翻騰,是血的沸騰,是力的傾瀉。是雄心在大野上的飆颺。

  演繹吧,徹響長與宇的雷電隻有這豪邁的習酒才能描述。

  浩浩長空萬里,聲聲雷電如潮。

  沒有讓這豪邁,奔放,剛烈,血性的汁液 酥軟過的人,不算真正喝酒;沒有在醬香升騰,宛如騰躍的雷電擊碎烏雲驅散陰蠡的黑夜里,暢然一醉方休的人,不算真正喝過酒,沒有在冷冷的莊重柔膩的富麗嚴肅的談判台前開懷暢飲的人,不算真正地喝過酒。

  習酒,它能驅逐邪魔,它能給勇士帶來力量,它能沖破大山的八萬方陣。

  當那浩浩盪盪的大山的群落摩肩接踵地昂然於天地線時,習酒撑一身膽氣與豪邁將大山之門迎面打開。

  那是一種錚錚風骨的嶄露,那是一種操守,一種境界,一種大無畏的凝聚和凸現。

  那是一種精神,一種氣度,一種生命的超凡和靈魂的大智喏愚。
 
貴州習酒
貴州習酒
  大山人喝酒,講究氣度。不是粗魯的宣泄,不是虛偽的酬酢。

  大山人喝酒,或擧杯豪飲,或淺戡細酌,或執瓶壯擧,且飲且歌。

  仗一身酒膽,大山人才能把巍峨的莽莽群山踩在腳下。

  憑一身酒力,大山人才能坦然地面對陡峭的人生。

  習酒,是大山人永遠值得依賴的朋友。

  習酒,是大山的第二太陽

習酒文化底蘊

 
  面對業内熱衷炒作品牌文化的局面,習酒不隨波逐流,不把發展的“興奮點”擺在挖掘產品釀造的歷史上,但這並不等於說習酒缺乏久遠的文化與歷史積澱。

  有史學工作者做過考證: “漢家枸醬知何物,賺得唐蒙習部來”的歷史酒文化美談,即源出於習酒。

  同時從另一個側面也可證實,習酒與2000多年前的枸醬釀造有千絲萬縷的淵源關係。也許,這正是今天的習酒人爲什麼會具有濃香型和醬香型兩種高檔白酒釀造工藝技能、醬香型習酒爲什麼能夠在20多年前就享有“陳年茅香老習酒,百姓心中二茅台”美譽的真正原因吧!

  考察習酒發展的斷代史,習酒品牌在中國白酒行業的地位及影響也是不可低估的。

  這其中也包括習酒走進茅台之後,經過短暫的重整旗鼓,又奇蹟般地以持續9年實現跳躍式經濟增長的風姿,再現於風雲多變的中國白酒市場。

  品牌的生命,亦如其他生物的生命一樣,經受不起“迷失自我”的挫摺。

  習酒的嬗變,揭示了這樣一個品牌經濟發展的客觀規律:鑒賞習酒品牌文化,猶如在閱讀一個中國傳統名優白酒品牌的成長史。字里行間,既透出一種令人肅然起敬的歷史滄桑感,又摺射出一種尊重人性、人格的情感品牌文化意韻。

  習酒文化,使人倍感悠深而高遠!

習酒崛起啟示錄

 
習酒
習酒
  2002年,貴州茅台集團旗下的習酒公司實現銷售收入近2億元,創造税利近5000萬元。這在當今中國白酒業界群雄角逐、競爭慘烈、眾多企業效益不佳的市場條件下,的確算得上是一個很了不起的業績。

  人們還記憶猶新:1998年秋天,剛剛跨入貴州茅台集團陣營的習酒人,曾爲自己制定出“一年打基礎,兩年有起色,三年上台階,四年大發展”的奮鬥目標。如今,四年已經過去,習酒曆經“臥薪嚐膽”磨砥,已從“鳳凰涅”的痛苦裂變中迎來颺眉吐氣之日。截至2002年底,累計實現銷售收入超過6.4億元、創税利1.75億元,各年間主要經濟指標的同比增長率都達到10%以上。

  習酒的變化,給貴州乃至中國白酒的發展留下了許多值得借鑒的啟示——

  啟示之一:走進茅台,重整旗鼓,是習酒顺應市場,在變革中尋求重新崛起機遇的必然選擇

  上個世紀80年代,在改革開放浪潮的推動和市場經濟列車的牽引之下,習酒於短短的10餘年間,便由一個名不見經傳的作坊式釀酒小廠迅速擴展壯大,躋身國家二級大型企業行列。每年,可釀造白酒1.5萬多噸,實現銷售收入近億元;拔地而起的十里酒城催生了因酒而命名的習酒鎮……那番繁榮景象,真讓山里人看花了眼!

  然而,是市場經濟的迅猛發展造就了遐邇聞名的習酒,也是市場經濟的無情規律,把習酒從令人景仰的巔峰拽下深深的低穀,使之陷入市場嚴重萎縮、資金極度匱乏、債務累積如山、生產全部停頓的困境之中……

  1998年10月,貴州茅台集團以對中國白酒業發展趨勢的敏銳覺察力,以及對習酒客觀情況入木三分的剖析,毅然揮臂作出了兼並習酒的決策。

  站在政府和行業管理部門的立場上說,茅台集團兼並習酒,不僅有效地盤活了後者的存量資產,阻止了貴州白酒品牌資源的流失,挽救習酒於積重難返之際,而且還爲貴州酒的振興踏出了一條可供效仿的成功之路。這就是:在國内白酒行業進入資本實力和品牌實力博弈的情勢下,貴州酒要實現振興,必須顺應市場推動企業變革,走依靠龍頭企業牽引之路,實施資源整合,作好名牌帶動,把以往單鎗疋馬式的競爭,變爲組合貴州名酒品牌群體優勢的重拳出擊。

  而擧步維艱的習酒,走進茅台之後由於得到茅台集團雄厚實力的支撑,贏得了重新整合企業資源、恢複造血功能的機遇,尤其是在國酒茅台品牌巨大市場影響力的輻射之下,使習酒穫得了重塑金身、大展拳腳重返市場的先機條件。從某種意義上說,習酒當初不幸成爲貴州白酒在市場競爭中處於劣勢的代言人,隻是一個偶然現象,那麼,習酒走進茅台則是其顺應市場,在變革中尋求重新崛起機遇的必然選擇。

  再從茅台集團實施多元化發展戰略的需要來看,兼並習酒,非但不是“收拾爛攤子”、背“包袱”,反而穫益甚多。首先是,習酒的加盟,使茅台集團得到了品牌互補之益。習酒與茅台集團同處赤水河流域,共享得天獨厚的山水氣候綠色資源,既能生產高品位的醬香型白酒,又能生產高檔濃香型白酒。其次是,習酒不僅具有規模生產能力的良好設施,而且擁有成熟的釀造工藝和人才濟濟的技術隊伍,是茅台集團實現低成本擴張的有利條件。第三是,經過習酒爲時數十年的苦心經營,習酒品牌的市場知名度、美譽度已在消費者心目中刻下了不可磨滅的印象,具有一定的市場基礎。

  今天,當我們回首茅台集團兼並習酒這個資產重組的個案時,不得不爲市場決定企業命運的客觀經濟規律的巨大作用而震撼,也爲政府及行業管理部門、茅台集團、習酒的明智之擧而擊掌讚歎!
 
習酒
習酒
  啟示之二:整合文化,凝聚人心,爲習酒營造了勵精圖治的穩定環境和良好氛圍

  兼並之初,習酒爲數4500多人的員工隊伍思想認識是不盡統一的,因而看法也大相徑庭。有的員工思想情緒一直沉溺於本企業昔日的輝煌榮耀之中不可自拔,對習酒的未來充滿了狐疑和困惑;有的員工則顯得有些盲目樂觀,似乎習酒一走進茅台,便可盡收乘涼之惠,思想上缺乏艱苦奮鬥的准備……

  面對這種企業文化理念的矛盾,公司決策層高瞻遠矚,把整合企業文化理念及價值觀作爲凝聚人心的突破口,着力將“勵精圖治,求實創新,高效守信,服務社會”的習酒企業精神融入“愛我茅台,爲國爭光”的國酒精神之中。他們以愛國主義、集體主義以及社會主義企業必須遵循的道德、行爲規範爲中心内容,緊緊扣住發展才是硬道理這個主題,在企業中展開了一場生動活潑的思想教育活動。使全體員工深刻認識:習酒人既有享受過去創造的輝煌和榮耀的權利,更應具有承擔振興習酒的歷史責任感及追求企業重新崛起的信心和氣魄;習酒隻有通過超越自我的不懈變革,自立自強,才能在自身快速發展的進程中解決面臨的各種困難。

  人心齊、泰山移。這場企業文化理念及價值觀的整合,使習酒一度游移不定的人心很快地凝聚成一股勵精圖治的合力,推動着一系列的創新和改革——

  基礎管理方面:很快就建立、健全和完善勞動紀律管理、財務管理、現場管理等規章制度,把企業的基礎管理導入科學、規範的軌道。

  内部機制管理方面:實行機構改革,優化人員組合;推行績效考核,改變分配制度;實行全員勞動合同制、幹部任用歲末淘汰制及人員競爭上崗制,大大激活了企業的内外競爭力。

  營銷要素整合方面:創新推行“全員營銷”管理模式,確立一切以市場爲中心的經營管理理念,有機地銜接起生產————管理————市場的運作鏈條;濃縮市場及營銷管理層次,強化其責、權、利職能,並以“無情不商”的理念和“誠信爲本”的原則作爲切入口,營造企業與經銷商及消費者之間的資源互換、品牌價值共享的情感市場空間;精心選拔、配備、培養高素質的營銷隊伍,把銷售公司遷到貴陽市,實施信息資源開拓和面對面地向社會提供全方位的優質服務;等等……

  習酒整合企業文化理念及價值觀借以凝聚人心的經驗表明:一個企業在變革中,實現内部管理制度的完善,提高整體管理水平,固然可爲企業在規避市場變數中減少經營風險,但是,要貫徹實施企業的發展戰略,還必須高度重視企業變革的核心主體———人的有效激勵。因爲,在構成企業核心競爭力的諸多要素中,人,是最根本的要素;企業無可模仿的競爭力,正是廣大員工共同創造的。

  啟示之三:擧茅台大旗,走自己之路,給習酒提供了實施發展戰略和捕捉市場機遇的廣闊空間

  習酒人懂得:世間任何事物的發展,外因隻是變化的條件,内因才是變化的根本。習酒走進茅台,並不等於可以不勞而穫、坐享其成,習酒的新生和崛起最終還得依靠自身的艱苦奮鬥來爭取。他們說得好:茅台集團給予習酒的最大財富不是資金,而是名颺四海、位居國酒至尊的茅台品牌。擁有這張市場感召力巨大的王牌,習酒便可以借風颺帆,縱横捭闔於國内白酒市場的廣闊空間。由是,他們作出了建設貴州茅台集團濃香白酒生產基地的發展戰略定位,制定出傾力打造貴州濃香白酒第一品牌的發展戰略,並爲之殫精竭慮、畢盡全身心力。

  首先值得稱道的,是對“星級質量管理模式”進行了完善和升華。在品牌價值理念上,注意凸顯習酒文化的内涵和附加價值以及獨特風格品味,讓廣大消費者從星級習酒的卓越品質中享受高品位生活的美感;在品牌延伸上,則根據市場不同層次的消費需求,除保留原有的三星、五星兩個品牌外,又研制開發出一星、二星、四星等三個不同星級的習酒品牌,使濃香經典之星級習酒推陳出新,更添絢麗的風采。

  再就是巧打茅台品牌,推進中高檔習酒品牌的產品結構調整,從根本上改變過去那種“品牌品種太多、品牌系列不完整、不規範,缺乏應對市場需求變化”的弊端。他們以讓習酒賦予個性、情感、品位及精神價值和文化感染力的理念作基礎,抓住打造“貴州濃香白酒第一品牌”這條品牌延伸開發的主線,采取了應對市場變化的“1+X品牌”策略。一方面,大力推進茅台特許品牌——茅台液等品牌的開發和營銷;另一方面,又充分、合理地整合企業資源,開發出九長春、三元春、六合春等到濃香經典的系列品牌,從而使習酒品牌在中高檔領域拓開了新的市場空間。

  與實施品牌戰略相配合,習酒對市場發展戰略又作出了新的定位。在市場布局上,根據有所爲有所不爲的理念,確定出重點市場和目標市場,把過去那種平分兵力出擊市場的游擊戰布局,改爲集中優勢兵力重點突破的陣地戰布局。也就是說,對業已趨於成熟、穩定的市場,傾付精心呵護和培育;而對具有戰略發展地位、又未能完全控制的市場,則傾盡財力、物力、人力攻城略地,攻克一個,占領一個,以逐步建成銷售網絡功能齊全的市場。在市場營銷管理上,則着力於精簡層次、強化職能、激活競爭機制,把從前的市場部、片區、省級市場三級管理機制,改變爲銷售公司一級管理;並且在企業與各個經銷商之間,通過建立資源互換的效益平台,實現銷售網絡的架設。
 
習酒
習酒
  啟示之四:“無情不商,誠信爲本”,爲習酒重返市場樹立了品牌與企業的嶄新形象

  5年來,不論是在環境優美、氣勢恢弘的十里習酒城,還是在遍布大江南北的市場網絡内,習酒創新的“無情不商,誠信爲本”經營理念,無所不及地影響着每個習酒人的思想、觀念及行爲,也無處不在地牽動着每位經銷商和消費者的心弦。

  它的威力,彰顯於習酒叩開市場大門的顯着業績中;

  它的意義,蘊含在習酒人“獨善其身”、努力向社會奉獻高品位生活的熾熱真情里;

  它的影響,超越了一個企業在角逐市場中所展示的形象感召力!

  古往今來,隻聽說“無奸不商”是經商人奉若經典的不變信條;未見過有誰敢以“無情不商”開誠布公地昭示天下。

  說及這一經營理念的創新,公司董事長、總經理劉自力不無自豪地說:面對當今和未來國内外白酒市場競爭,僅僅有質量卓越的產品還不足以使習酒力競群雄,也不能使企業持續保持旺盛的生機。從誠信是立世之根、情感是品牌内涵之義來看,企業在向社會和消費者奉獻優質產品的同時,還必須擁有“滿懷真情,服務社會”的價值觀。否則,企業付諸的一切努力,都將成爲無源之水、無本之木!

  在習酒走進茅台後的各種文件、報告里,字里行間隨處都可以感觸到習酒人對“無情不商”理念和“誠信爲本”規則,是何等重視,何等執着。

  入世之後,中國的各大商家、企業面臨着優勝劣汰,強者生存的嚴峻挑戰,都在千方百計尋求生存及發展的蹊徑。對習酒來說,這條蹊徑就是:以“無情不商”的理念和“誠信爲本”的規則作爲企業文化的内核,傾力打造“品牌企業”。

  “無情不商”,就是每個習酒人要身體力行地做到:對企業有感情,對工作有熱情,對客戶有友情,對消費者有真情。雖是在商言商,卻不能因商失情,因商失誠;時時、事事、處處都以真情真誠相待,向社會奉獻高品位的產品。

  “誠信爲本”,其涵義即爲:當習酒的利益與國家、人民的利益發生矛盾和沖突的時候,一切都要堅持“誠信爲本”的行爲規範,無條件地服從和維護國家、人民的利益;絕不因個己的利益失誠於國家、失誠於社會、失誠於消費者。

  企業與企業之間,如果不樹立“誠信爲本”的經營意識,不顧全大局、不考慮長遠,不維護消費者的利益,而采取見利忘義的手段來營造表面的繁華及虛榮,就如同飲鴆止渴,其後果不僅損害經營者個人,而且會波及到社會的各個層次……

  他們響亮地提出了“樹立誠信意識,建設誠信隊伍,鑄造誠信企業”的目標,建立營銷人員的經營活動檔案,制定出與之相關的評估、考核、公示辦法,努力提高營銷人員“對企業忠心,對工作盡職,對客戶盡心”的服務意識;以誠信作爲企業和員工的一切行爲規範,從我做起,從每件小事做起,把“無情不商,誠信爲本”當成人生的“坐標”和企業開展各項工作的基本出發點,傾力打造一支與“貴州濃香白酒第一品牌”相適應的高素質的誠信員工隊伍。

  有道是精誠所至,金石爲開。習酒的新生和崛起,不正是上帝————消費者對習酒人給予的最高褒獎,不正是市場對習酒真情奉獻的豐厚回報嗎?
  
習酒
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  啟示之五:利用綠色資源,打造“綠色食品”,被習酒視爲對社會義不容辭的責任

  習酒從宏觀角度去分析當今和未來白酒市場的消費趨勢,清醒地認識到:國内白酒市場的消費意識,正在經歷由量變到質變的漸進過程。也就是說,當人們剛剛從溫飽線上解脱出來的時候,對白酒的消費要求仍然停留在保障供給的思維階段,沒有更高層次的欲望追求;而隨着國民經濟的高速發展,人民生活水平的日益提高,廣大消費者購買白酒的消費意識,已從低層次的單純物質需求悄然轉向追求綠色、有機、健康和感賦文化品位、精神價值的高層次價值觀。習酒正是如此放眼市場,高屋建瓴,充分利用人無我有的綠色資源,傾力打造出綠色食品以饋報社會。體現出對消費者權益的無比尊重。

  習酒的綠色本質源於其得天獨厚的綠色釀造環境。眾所周知,習酒位於赤水河畔的二郎灘上,這里與蜚聲海内外的國酒之鄉茅台僅距百里,這正是習酒人釀造、升華習酒綠色食品品質的至關重要條件。

  地質資料表明:二郎灘的地質構造屬浸濕類型,岩層主要爲砂岩、頁岩、礫岩。由紫色砂岩風化而成的紫色土壤,酸鹼適度,含多種有益成分。加之土質中砂質和礫土含量高,具有良好的滲透性,地表水、地下水通過紅壤層時,既溶解了其中的有益成分,又層層滲透、過濾、吸收、轉化爲清純無毒、甘甜可口的清泉水匯入赤水河中,成爲釀造習酒的天造地設綠色資源。

  二郎灘地處低凹河穀,四周群山環抱,蔚成了冬暖、夏熱、少雨的特殊小區氣候,是釀酒活動必不可少的微生物生長和繁衍的理想自然環境。此地歷史悠久的釀酒活動與特有的山水氣候三合一,在酒廠上空釀成了密集的特殊微生物群體,這又是習酒活色生香必不可少的綠色資源。

  習酒的綠色品質還體現在它的有機性。糧爲酒之本,習酒的主要釀造原料———高粱和小麥,都來源於赤水河流域。高粱顆粒大、皮厚、結實、幹燥,耐蒸煮,耐翻造,糖分、單寧、角質等比例結構合理;而小麥則成熟早,顆粒飽滿、均勻,無蟲蛀,不黴爛。更爲重要的是,這里的農民在種植過程中決不使用化肥和農藥,這就從釀造源頭確保了習酒的綠色食品品質。

  習酒之所以能夠做到綠色品質始終如一,還得益於具有一套符合國際標准的質量保障管理體系。爲了實現習酒質量檢測與國際接軌,習酒早在8年前就依據國際通用的ISO9000標准,設立了自己的工廠質量體系;此後,還顺利通過了ISO9002標准BVQI國際質量認證審核及國家方圓標志認證委員會的質量認證審核,成爲貴州省惟一穫得三項質量認證的釀酒企業。

  在習酒人的心目中,打造符合社會健康消費潮流的綠色食品,隻有起點,沒有終點,隻有更好,沒有最好。從原料進廠到釀造環節,從理化、衛生指標檢測到新酒入窖,從成品調制到包裝出廠,環環相扣,一絲不苟,從不滿足於100%的合格率。隻要哪里有企業的活動,質量管理體系的觸角便延伸到哪里。因此,習酒早在走進茅台的第二年——1999年,便穫得了中國綠色食品發展中心頒發的“綠色產品證書”。

習酒:黔酒振興的一面旗幟

 
習酒
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  習酒公司躋身“中國酒類品牌價值200強”、“貴州企業50強”

  在中國酒類發展曆程中,作爲國有大型二級企業,貴州茅台集團全資子公司的習酒公司,一直以來就有着不平凡的經歷,甚至有着傳奇的色彩。

  習酒公司始建於1952年,其前身爲貴州省習水酒廠,1998年10月加入貴州茅台酒廠集團成爲貴州茅台酒廠集團的全資子公司。在習酒公司的發展曆程中,既有傳奇的色彩,也有不平凡的經歷。習酒公司由當初創業時的七人小作坊,發展到今天的國家大型現代化二級企業,其發展之路是坎坷不平的。習酒公司曾經創造了中國酒企的輝煌,但也經歷了發展的挫摺與彷徨。歷史翻到了1998年10月,當時貴州省政府爲了整合貴州的優質白酒資源,重振貴州白酒酒業,毅然決定由貴州茅台酒廠集團兼並習酒公司,完成了上世紀末中國酒業資產的一次世紀大重組。同時爲習酒公司的發展提供了機遇。

  習酒公司加入茅台集團以來,在“茅台集團”這艘酒業航母的帶領下,曆經10年的臥薪嚐膽,探索經營,開創了一條適合習酒發展的成功之路。習酒在中國白酒“諸侯紛起,群雄鼎立”的產業發展背景下,十年磨一劍,精心鎚鍊打造了獨樹一幟的黔酒品牌形象,使習酒發展走向了一條穩步快速發展之路。十年來,習酒公司的各項指標較十年前增加了十幾倍,成爲貴州酒業走向振興的一面旗幟。

  在今年9月,由中國酒類流通協會、中華品牌戰略研究院主辦,有中華品牌網、新浪網、中國日報等國内權威機構和強勢媒體共同評議發布的“中國酒類品牌價值200強”排名榜上,習酒以36.72億元躋身34位(在白酒中排名21位)光彩亮相。這是對習酒公司的企業性質、行業性質、領導地位、穩定性、國際性、發展趨勢等六大指標的綜合考量,是對習酒品牌價值的充分肯定。此外,在貴州企業聯合會、貴州省企業家協會聯合發布的“2009貴州企業50強排名榜”中,習酒公司再次榜上有名。此次上榜企業中,酒類企業僅兩家。

  眾所周知,從今年8月起,國家《白酒消費税最低計税價格核定管理辦法(實行)》開始實施,這一政策調整迫使白酒企業紛紛提高銷售價格,習酒也在所難免。習酒的價格提高後,能夠在全國各個市場得到廣大消費者的理解與支持,充分體現了廣大消費者對習酒品牌價值的認同。

  作爲一個得到社會和市場高度認同的品牌,習酒從20世紀80年代以來,就曾先後穫得了國家、省部級頒發的各種大獎40多項。其中包括“中國馳名商標”、“中國優質酒”、“貴州省着名商標”、“全國重合同守信用單位”、“中國純糧標志認證”等。此次習酒公司又躋身“中國酒類品牌價值200強”和“貴州企業50強”的行列,是對習酒的又一次充分肯定。

習酒:十年創新路

 
  “沒有一種成功是輕而易擧的,隻有勇於挑戰,敢於創新,企業才有成功的可能。”——貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司董事長總經理劉自力

  一個企業的成功離不開正確的戰略方向、離不開創新性的營銷思路、離不開強有力的執行團隊,貴州茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司就是這樣一個典型企業。

  從1998年到2007年的十年間,習酒公司高擧國酒茅台的大旗,依靠龍頭企業的牽引,實現資源整合,確立了以五星習酒爲核心產品的濃香戰略,創新“無情不商,誠信經營”營銷理念,爲習酒的振興探索出了一條新路。十年間,習酒公司實現了質的飛躍:2006年銷售收入是十年前的5倍,其他各項經濟指標每年以兩位數的速度增長。2007年1-6月,習酒公司銷售收入同比增長40%,完成全年任務的60%。這些數據充分證明,通過十年努力,習酒公司已經走上了一條快速發展的上升通道。

  梳理習酒重新崛起之路,我們發現,習酒的成功離不開產品獨特的品質和正確的品牌發展規劃,而這些都源於企業的技術創新、營銷創新和管理創新。

  戰略創新:打造茅台集團濃香白酒戰略基地

  “戰略規劃是一個企業發展的方向,隻要方向對了,發展的快慢隻是步伐的大小決定的。”管理學家邁開·韋爾奇教授曾經這樣論述“戰略”對企業的重要作用。20世紀90年代,在計劃經濟向市場經濟轉型的過程中,習酒廠由於經營不善,陷入困境。1998年,貴州省委省政府做出了“重振黔酒雄風”的戰略決策,要求提高貴州酒業整體競爭能力。作爲龍頭企業的茅台集團擔起這一重任,並購習酒廠並成立茅台酒廠(集團)習酒有限責任公司。作爲國家二級企業,習酒公司現有職工2000多人,具有年產優質白酒15000噸以上的產能,是貴州省最具規模的濃香型白酒企業。其中濃香型習水大曲酒曾穫得國家銀獎,在全國有一定的知名度。因爲有這些品牌優勢和技術優勢,茅台集團啟動了新世紀的發展戰略——確立了以習酒爲中心品牌,以習酒公司良好的生態環境和釀酒環境爲基礎,打造茅台集團濃香白酒釀造基地——貴州習酒城。

  技術創新:綠色生態釀酒鑄造優秀品質

  白酒工業作爲我國傳統的釀造工業,產品品質的好壞在很大程度上取決於原產地的自然環境以及釀造工藝的進步。在技術方面,習酒所有生產工序都以“開放式”爲特征,盡情地網羅大自然的微生物,從大自然汲取“營養”。據監測分析,習酒釀造過程中所需微生物,曲泥中僅能提供約70%,另外30%完全依賴自然界的恩賜,因此形成了“綠色習酒、綠色工藝”的特殊釀造優勢。

  但是習酒人對綠色生態釀酒的追求是永無止境的。參照茅台系列產品的質量指標,按照現代綠色產品的要求,習酒公司對某些具體工藝流程作了創新,融入到習酒的釀造中。對“雙輪工藝”和“多糧工藝”等濃香白酒釀制方式進行改進,將兩者的優點結合起來,創建了“黄水截流雙輪底發酵技術”、“複蒸工藝”、“架式制曲工藝”等新技術,這些新工藝成了習酒獨特風格形成的“三大法寶”。

  在創新生產工藝之後,習酒對酒體風味進行了深入研究,在借鑒和采用“多糧香型”的基礎上,根據自身特點,按一定比例對大米、糯米、高粱、小麥、玉米等原料進行了配方調整,形成了習酒典型的複合香氣。

  酒質有了特點之後,再根據市場的需求,推出了星級系列習酒,以五星習酒爲核心產品,開發了漢醬、茅台液、國典、國漿、小豹子、新習水等系列產品,增強了習酒產品在市場的適應能力,提升了品牌的知名度,爲企業走“質量效益型”的發展之路奠定了物質基礎。

  作爲國内爲數不多可以同時生產濃香和醬香酒的酒廠,習酒公司近年在以濃香爲主的市場基調上,又開始探索“濃醬並擧”新產品路線。醬香習酒系列產品在貴陽、遵義等地上市之後,大受歡迎。有行業人士認爲:“醬香習酒的成功,除了習酒的品牌知名度外,獨特的口感和酒體風格成爲吸引消費者的重要原因。”

  營銷創新:無情不商,誠信經營

  在完善了產品品質,確定了產品結構之後,如何把產品銷售出去是習酒公司面臨的又一重大課題。面對競爭激烈的白酒市場,公司領導班子確定了“穩定發展貴州,加快走向省外的步伐”的營銷戰略,創新性地提出了“無情不商,誠信經營”的營銷理念,在實踐中,穫得了豐碩的成果。

  習酒公司領導認爲:“真情是開啟人們心靈之門的鑰匙,是推動事業發展的動力源泉,在浮躁的白酒行業,如果能真誠對待客戶,真誠回報股東,真誠擕手商家,真誠信任員工,營銷工作就好開展了。”

  “無情不商,誠信經營”這八個字成了習酒公司企業文化的内核,在生產經營活動中,習酒公司將“追求誠信”作爲工作原則,規範員工行爲,以誠爲始,以誠律己,終“情”而歸。一是統一員工的觀念和行爲,實施了“樹立誠信意識,建設誠信團隊,鑄造誠信企業”爲主題的誠信建設,將“無情不商,誠信經營”的理念内化爲員工自覺遵守的行動指南。二是注重領導的示範作用,創建講求誠信的領導班子,樹立“領導必須爲員工辦實事”的觀念,增強員工對領導班子的信心和信任,不斷嚴明領導的工作作風,以身作則地給員工起到示範作用。三是以顧客爲中心,實行全員營銷。在經銷上,先推理念,後推產品;在服務上,幫助經銷商開拓銷售網絡,加強配貨、發送、信息溝通等售前、售中、售後服務。圍繞“創建大市場、培育大品牌”的目標,實施了壯大習酒,提升習水,幫扶發展特許經營的經營策略,培育了以五星習酒爲主,三星習酒爲輔的習酒消費市場。

  無情不商這一理念的提出,給習酒公司在營銷層面的工作帶來了很大的好處,最突出的是解決了廠商合作中的理念問題,大家在誠信的基礎上,建立了平等互利的對話平台。雙方在管理、溝通、共識上達到了高度的統一,這對廠商來說,是一種雙贏。

  通過創新營銷工作,打造核心品牌,習酒公司加快了市場建設的步伐。目前,在貴州市場,實現了市、縣、鄉的立體銷售網絡,通過扁平化、精細化的營銷方式,習酒將縣級市場的銷售業績提升到百萬元以上,優化了網絡的分銷能力,提高了習酒在貴州市場的占有率。以2006年爲例,習酒公司在開展以五星習酒爲核心的“貴州濃香白酒第一品牌”的品牌宣傳之後,其品牌力進一步得到提升,實現銷售近800噸,單品銷售實現超過億元。這個成績的取得不是單方面靠廠家就可以做到,而是習酒公司一直倡導的“無情不商”在營銷工作中發揮了積極的作用,在這個營銷理念中,更多的經銷商體會到了“無情不商”中所蘊含的“安商、樂商、助商、扶商、富商”的精神内涵,這些思想正是白酒廠商建立戰略聯盟最關鍵的内容。

  管理創新建立和諧團隊是企業之根本

  如果隻有好的產品和經營理念,沒有好的團隊去施行,任何戰略隻能停留在口頭。重組後的習酒公司在管理上高度重視人才資源,積極組建發展型的和諧團隊。新公司組建之後,推行了“以人爲本”的用人原則,建立尊重人才,關心人才,合理使用人才的機制,積極爲人才提供合適的事業舞台。鼓勵探索,激勵成功,讓勇於創新,富於開拓的人才隊伍在企業中得到尊重和重用。

  在習酒公司,流行這樣的一句話:“和則一,一則多力,多力則強”,在營銷隊伍的建設中,弘颺團隊精神,在各個市場開展了以片區爲單位,以市場人員爲主,促銷人員爲輔的團隊建設。如組建貴州“西部拓荒牛”、“東部七疋狼”等優秀團隊,通過創辦自己的刊物、總結市場經驗、銷售業績競賽等方式,充分發揮了團隊的主觀能動性,讓一批對企業忠誠、對客戶盡心、對工作認真的優秀員工湧現出來。

  員工爲企業貢獻業績,企業的效益得到提升之後,也不忘回報員工。除了員工的工資比十年前的水平穫得成倍增長外,公司領導也積極倡導給員工們辦好事,辦實事。爲此,公司添置了淨水設備,讓廣大員工喝上了優質的飲用水;改造和維修職工宿舍,美化廠區環境,提高員工居住質量;改造員工活動室,購置健身器材和體育設備,建立員工文化小區等。

  在近十年中,習酒公司引進和培養了大批釀酒技術人才、管理人才,目前,公司已經擁有一支500多人的高中初級專業人才隊伍,這個有戰鬥力的團隊,成爲了公司生產、科研、質量、營銷、管理等環境的寶貴資源,也是習酒公司持續發展的強大動力。

  作爲一個發展中的企業,回顧近十年的發展路程,習酒公司在方方面面的創新擧動成了這個過程中最亮麗的一筆。展望未來,習酒公司董事長總經理劉自力說:“習酒是茅台集團濃香白酒發展戰略的基地,是貴州濃香白酒的典型代表,我們將在茅台集團的領導下,顺應市場的需求調整戰略目標,爭取在三到五年内,打造多個3000萬—5000萬元的市場,打造多個銷售額在5000萬元以上的品牌,爲早日實現百億茅台的宏偉目標而繼續努力!”

習酒印象

 
習酒
習酒
  對於神奇的黔北高原,我的内心充滿了向往,能夠在美酒河旁感受它柔柔的風、烈烈的酒更是一種幸事。從成都出發到習酒有12個小時的車程,一路顛簸,隨客車在崇山峻嶺中穿行,我慢慢領悟着“美景在險處”的哲理。

  俗話說:好山好水出好酒。赤水河因吸收了眾多靈山之靈氣,水質清冽爽淨,且富含有益於人體的各種微生物和礦物質。更神奇的是,河水的顏色會隨季節的變化而變化。每年陽春三月,氣候漸暖,山雨頻降,河水變成了棕紅色,到了九月重陽,河水又變得清澈透明,難怪習酒的品質和香味讓人眷戀、讓人難忘。在采訪的幾天中,習酒領導安排人員帶我參觀制曲車間、釀造車間、酒庫、包裝車間,以完全開放的心態和熱忱向我介紹習酒。員工們對習酒之愛,溢於言表。印象最深刻的是制曲班的班長謝大姐,看上去不過30歲左右,結果她的小孩都讀高二了,問她“爲什麼這麼年輕?”她笑着說,“長期喝習酒的緣故吧。”

  有人說企業領導人的性格影響着企業的性格,想了解習酒,怎麼可能不采訪董事長呢?隨後,在與劉總的交流中,他一再強調“責任感”這個詞。他說,習酒人就是有一種敢於擔當責任的勇氣,敢於創新的勁頭。爲了習酒的崛起,大家不敢有半點懈怠,必須謹慎務實地工作。

  一方水土養一方人,習酒人的身上也讓我隱約看到了兩岸高山和赤水河的性格——在他們身上有山的沉重和水的溫潤,這種剛柔相濟的企業個性讓習酒品牌在激烈的白酒競爭中處變不驚而從容應對。

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