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阅读 11850 次 历史版本 1个 创建者:雪儿 (2011/1/10 16:42:38)  最新编辑:泪鱼 (2014/8/7 9:09:15)
立秋
拼音:Liqiū(Liqiu)
英文:Beginning of Autumn
立秋
                 立秋
 
      立秋(autumn begins):中國農曆二十四節氣之一,在8月7、8或9日。我國以立秋爲秋季的開始。每年8月7日或8日視太陽到達黄經135°時爲立秋。《月令七十二候集解》:“七月節,立字解見春(立春)。秋,揪也,物於此而揪斂也。”立秋一般預示着炎熱的夏天即將過去,秋天即將來臨。
 
        立秋後雖然一時暑氣難消,還有“秋老虎”的餘威,立秋又稱交秋,但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。由於全國各地氣候不同,秋季開始時間也不一致。氣候學上以每5天的日平均氣溫穩定下降到22℃以下的始日作爲秋季開始,這種劃分方法比較符合各地實際,但與黄河中下游立秋日期相差較大。立秋以後,我國中部地區早稻收割,晚稻移栽,大秋作物進入重要生長發育時期。秋的意思是暑去涼來,秋天開始。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節氣。

  中文名稱:立秋

  英文名稱:Beginning of Autumn

  定義:二十四節氣之第十三節氣,在8月7日或8日;表示秋季開始。

  所屬學科:大氣科學(一級學科);應用氣象學(二級學科)

二十四節氣

二十四節氣
二十四節氣

  春季立春雨水驚蟄春分清明穀雨

  夏季立夏小滿芒種夏至小暑大暑

  秋季立秋處暑白露秋分寒露霜降

  冬季立冬小雪大雪冬至小寒大寒

  我國古代將立秋分爲三候:“一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。”是說立秋過後,刮風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同於暑天中的熱風;接着,大地上早晨會有霧氣產生;並且秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

  據記載,宋時立秋這天宮内要把栽在盆里的梧桐移入殿内,等到“立秋”時辰一到,太史官便高聲奏道:“秋來了。”奏畢,梧桐應聲落下一兩片葉子,以寓報秋之意。

  其實,按氣候學劃分季節的標准,下半年日平均氣溫穩定降至22℃以下爲秋季的開始,除長年皆冬和春秋相連無夏區外,我國很少有在“立秋”就進入秋季的地區。

  秋來最早的黑龍江新疆北部地區也要到8月中旬入秋,一般年份里,首都北京9月初開始秋風送爽,秦淮一帶秋天從9月中旬開始,10月初秋風吹至浙江麗水、江西南昌、湖南衡陽一線,1月上中旬秋的信息才到達雷州半島,而當秋的腳步到達“天涯海角”的海南崖縣時已快到新年元旦了。

  “秋後一伏熱死人”,立秋前後我國大部分地區氣溫仍然較高,各種農作物生長旺盛,中稻開花結實,單晚圓稈,大豆結莢,玉米抽雄吐絲,棉花結鈴,甘薯薯塊迅速膨大,對水分要求都很迫切,此期受旱會給農作物最終收成造成難以補救的損失。所以有“立秋三場雨,秕稻變成米”、“立秋雨淋淋,遍地是黄金”之說。雙晚生長在氣溫由高到低的環境里,必須抓緊當前溫度較高的有利時機,追肥耘田,加強管理。當前也是棉花保伏桃、抓秋桃的重要時期,“棉花立了秋,高矮一齊揪”,除對長勢較差的田塊補施一次速效肥外,打頂、整枝、去老葉、抹贅芽等要及時跟上,以減少爛鈴、落鈴,促進正常成熟吐絮。茶園秋耕要盡快進行,農諺說:“七挖金,八挖銀”,秋挖可以消滅雜草,疏松土壤,提高保水蓄水能力,若再結合施肥,可使秋梢長得更好。

  立秋前後,華北地區的大白菜要抓緊播種,以保證在低溫來臨前有足夠的熱量條件,爭取高產優質。播種過遲,生長期縮短,菜棵生長小且包心不堅實。立秋時節也是多種作物病蟲集中危害的時期,如水稻三化螟、稻縱卷葉蟆、稻飛虱、棉鈴蟲和玉米螟等,要加強預測預報和防治。北方的冬小麥播種也即將開始,應及早做好整地、施肥等准備工作。

立秋日期的計算


  [Y*D+C]-L
立秋
     立秋

  公式解讀:Y=年數後2位,D=0.2422,L=閏年數,21世紀C=7.5,20世紀=8.35。

  擧例說明:2088年立秋日期=[88×0.2422+7.5]-[88/4]=28-22=6,8月6日是立秋。

  例外:2002年的計算結果加1日。

立秋農事


  時到立秋年過半,可能有澇也有旱,男女老少齊努力,戰天鬥地奪高產。

  棉花抹杈邊心,追肥時間到下限,天旱澆水要適量,防治病蟲巧把關。

  早秋作物漸成熟,防雀糟蹋要常轉。晚秋作物治追耪,後期管理不能軟。

  適時播種大白菜,炕土壅蔥奪豐產。保護地菜籌建棚,底肥施足地深翻。

  大積大造農家肥,割曬青草抽時間。林木果樹管理好,摘下果梨去賣錢。

  畜禽管理要加強,要緊預防牛流感。喂魚注意多投草,魚病防治至關鍵,

  坑内菱角采下來,繼續管好藕葦芡。

立秋農諺


  立秋不立秋,六月二十頭。

  六月底,七月頭,十有八載節立秋。
立秋
      立秋


  早晨立秋涼颼颼,晚上立秋熱死牛。

  早秋丟,晚秋收,中秋熱死牛。

  立了秋,涼颼颼。

  早上立了秋,晚上涼颼颼。

  立了秋,把扇丟。

  立了秋,扇莫丟,中午頭上還用着。

  立秋早晚涼,中午汗濕裳。

  立秋早晚涼,中午汗還淌。

  立了秋,棗核天,熱在中午,涼在早晚。

  立秋不立秋,還有一個月的好熱頭。

  立秋反比大暑熱,中午前後似烤火。
立秋吃茄子
    立秋吃茄子

  七月半,八月半,蚊子嘴,快起鑽。

  立秋三場雨,夏布衣裳高擱起。

  一場秋雨一場寒,十場秋雨要穿棉。

  七月秋風雨,八月秋風涼。

  立秋溫不降,莊稼長得強。

  立了秋,哪里有雨哪里收。

  立秋雨淋淋,遍地是黄金

  立秋三場雨,秕稻變成米。

  立秋有雨丘丘收,立秋無雨人人憂。

  秋旱如刀刮。

  春旱播種難,秋旱減一半。

  立秋雨滴,穀把頭低。

  立秋雨豐,黍子返青。

  三伏有雨好種麥。

  七月不保墒,種麥打饑荒。

  馬吃夜里草,麥收七月墒。

  秋不涼,粒不黄。

  晝夜溫差大,有利籽粒發。

  麥到芒種,稻(早稻)到立秋。

  立秋種蕎麥,秋分麥入土。

  立秋十日遍地紅。

  立秋十八日,寸草結籽粒。

  立秋三日遍地紅。

  立秋三日見秫頭。

  立秋三日見秫秸。

  七月七,掐着吃(早穀)。

  立秋十日割早黍,處暑三日無青穆。

  立秋溫度高,紅蜘蛛少不了。

  遍地噴農藥,火龍不見少,一場涼風沒事了。

  七月水連坡,來年螞蚱多。

  水面如鏡,招來蝗蟲。

  今秋蝗蟲產下卵,來年夏季出蝗蝻。

  精耕細作除蝗害,荒地開墾能免災。

  高粱扛了鎗,不怕水汪汪。

  高粱不沒頭,就能穫豐收。

  站着不怕大水泡,遇風倒伏就壞了。

  玉米天穗出,管理莫疏忽,追施攻粒肥,粒大棒子粗。

  立秋鋤晚田,地松籽粒滿。

  晚田晚田,三日兩遍。

  高粱扛了鎗,一鋤一成糧。

  打了老葉耪一遍,高粱粒子眼瞪圓。

  七月雨,八月旱,棉花桃子像雞蛋

  立了秋,把頭揪。

  立秋才去頭,晚了兩三候。

  立秋的蕾,白露的花,十年就有九白搭。

  立秋的蕾,白露的花,溫高霜晚收棉花,溫低霜早就白搭。

  秋旱接伏旱,棉田還得灌。

  棉田再旱,不能漫灌。

  大背開溝,細水慢流。

  追肥日期到下限,再向後拖不沾賢(指棉)。

  氮肥追得多,貪青晚熟光發棵。

  杈耳繼續抹,邊心統統掐。

  邊心全部捋,四門落上鎖。

  立秋管蔥,快把土壅。

  要吃蔥,高里封。

  吃辣蔥,炕洞壅。

  要想吃辣,得使炕洞壅。

  六有壅,七月上,八月再看蔥發旺。

  草里的冬瓜,屋脊上的葫蘆。

  在地里長,土里要幹爽。

  立秋前,三四天,白菜下種莫遲延。

  中伏蘿蔔末伏菜,立秋前後大白菜

  立秋種,處暑移,十年就有九不離。

  立秋播種,處暑移栽,白露曬盤,秋分攏幫,寒露平口,霜降灌心,立冬砍菜。

  立秋摘花椒,立冬打軟棗。

  七月七,生瓜棗都中吃。

  立了秋,蘋果梨子陸續揪。

  立秋溫度高,果梨灌漿飽。

  立秋溫度高,果子着色好。

  果樹保好葉,明年多結果。

  立秋溫還高,肥料大積造。

  牲畜細心管,預防牛流感。

  牲口棚里勤打掃,一年四季疾病少。

  喂牲口,沒有巧,牛欄馬棚勤打掃。

  立秋處暑溫度高,喂魚注意多投草(料)。

  發現魚病藥早用,增產增收有保證。

  七月菱角八月藕,九月才吃老雞頭(米)。

立秋養生


“立秋”養生篇


立秋
     立秋
 大暑之後,時序到了立秋。秋是肅殺的季節,預示着秋天的到來。曆書曰:“鬥指西南維爲立秋,陰意出地始殺萬物,按秋訓示,穀熟也。”這時太陽黄經爲135度。從這一天開始,天高氣爽,月明風清,氣溫由熱逐漸下降。有諺語說:“立秋之日涼風至”,即立秋是涼爽季節的開始。但由於我國地域遼闊幅員廣大,緯度、海拔 高度不同,實際上是不可能在立秋這一天同時進入涼爽的秋季的。從其氣候特點看,立秋由於盛夏餘熱未消,秋陽肆虐,特别是在立秋前後,很多地區仍處於炎熱之中,故素有“秋老虎”之稱`。氣象資料表明,這種炎熱的氣候,往往要延續到九月的中下旬,天氣才真正能涼爽起來。

  立秋日對農民朋友顯得尤爲重要,有農諺說:“雷打秋,冬半收”,“立秋晴一日,農夫不用力”。這是說立秋日如果聽到雷聲,冬季時農作物就會歉收;如果立秋日天氣晴朗,必定可以風調雨顺的過日子,農事不會有旱澇之憂,可以坐等豐收。此外,還有“七月秋樣樣收,六月秋樣樣丟”,“秋前北風秋後雨;秋後北風幹河底”的說法。也就是說,農曆七月立秋,五穀可望豐收,如果立秋日在農曆六月,則五穀不熟還必致歉收;立秋前刮起北風,立秋後必會下雨,如果立秋後刮北風,則本年冬天可能會發生幹旱。

  在我國封建社會時期,還有立秋迎秋之俗,每到此日,封建帝王們都親率文武百官到城郊設壇迎秋。此時也是軍士們開始勤操戰技,准備作戰的季節。由此可見立秋日爲何種天氣是如此的重要。

  立秋是進入秋季的初始,《管子》中記載:“秋者陰氣始下,故萬物收。”在秋季養生中,《素問·四氣調神大論》指出:“夫四時陰陽者,萬物之根本也,所以聖人春夏養陽,秋冬養陰,以從其根,故與萬物沉浮於生長之門,逆其根則伐其本,壞其真矣。”

  此乃古人對四時調攝之宗旨,告誡人們,顺應四時養生要知道春生夏長秋收冬藏的自然規律。要想達到延年益壽的目的就要顺應之,遵循之。整個自然界的變化是循循漸進的過程,立秋的氣候是由熱轉涼的交接節氣,也是陽氣漸收,陰氣漸長,由陽盛逐漸轉變爲陰盛的時期,是萬物成熟收穫季節,也是人體陰陽代謝出現陽消陰長的過渡時期。因此秋季養生,凡精神情志、飲食起居、運動鍛鍊、皆以養收爲原則,

  具體地講,把中醫理論中,

  事物屬性的五行)分類歸納:如自然界中的:

  五音(角、征、宮、商、羽);

  五味(酸、苦、甘、辛、鹹);

  五色(青、赤、黄、白、黑);

  五化(生、長、化、收、藏);

  五氣(風、暑、濕、燥、寒);

  五方(東、南、中、西、北);

  五季(春、夏、長夏、秋、冬)。

  人體中的五髒(肝、心、脾、肺、腎);

  六腑(膽、小腸、胃、大腸、膀胱、三焦);

  五官(目、舌、口、鼻、耳);

  五種形體(觔、脈、肉、皮毛、骨);

  五種情志(怒、喜、思、悲、恐);

  五聲(呼、笑、歌、哭、呻)。

  由此可見,秋内應於肺,肺在志爲悲(憂),悲憂易傷肺,肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易生悲憂之情緒,所以在進行自我調養時切不可背離自然規律,循其古人之綱要“使志安寧,以緩秋刑,收斂神氣,使秋氣平;無外其志,使肺氣清,此秋氣之應,養收之道也”。
  

立秋後小心“紅眼病”


  本周將進入立秋,市疾控中心提醒,隨着8月份“秋老虎”的到來,天氣將仍保持高溫、炎熱和幹燥的特點,這一季節,除了常規的腸道、乙腦等傳染病外,還要特别注意“紅眼病”、登革熱,注意個人衛生,外出旅游時注意防蚊。

  急性出血性眼結膜炎,俗稱“紅眼病”,是由腸道病毒引起的一種傳染病,潛伏期爲數小時至5天,一般爲1至2天,主要通過接觸傳染,如共用毛巾、手帕浴巾等,還可借助水傳染,如游泳池水等,引起暴發。 臨床表現爲結膜水腫、充血、點片狀結膜充血、伴眼球異物感、流淚、眼痛等症狀。專家提醒,“紅眼病”主要在夏秋季流行,居住條件擁擠、環境衛生差、不良個人衛生習慣等都會加速該病傳播。爲此,市民應嚴格注意個人衛生,不要共用毛巾、浴巾、手帕等,泳池則要加強對游泳人員的檢查,一旦發現類似症狀者,應及時勸阻,並敦促其就診。

  由於暑期是旅游高峰期,而緬甸馬來西亞和越南等熱帶國家是登革熱的主要流行區,因此外出旅游過程中,要特别注意防範這種由蚊蟲傳播的傳染病。一旦出現畏寒、發熱、體溫在39℃-40℃,伴有頭痛、眼眶痛、關節痛和骨骼痛,面、頸、胸部出現潮紅,皮膚出現皮疹等症狀,應馬上去醫院治療,如果在旅游、工作或返滬後出現類似登革熱症狀,應及時隔離治療。

  此外,本月也是傷寒副傷寒的高發季節,尤其是要注意不喝生水,不吃不衛生、不潔食品,做到飯前便後洗手。

  注意事項:

  一、注意日常生活衛生,避免接觸受感染物品。

  二、嚴格消毒隔離,防止傳染擴散。

  三、保持眼部清潔。

  四、“紅眼病”初期會出現紅腫熱痛感,可采用冷敷方法減輕症狀。

  五、患者在治療期間應閉眼休息,盡量減少眼球刺激。

立秋後小心“陰暑”


  雖然已過立秋,但白天仍然很熱。其實,通常所說的“秋季”包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降幾個節氣。入秋後雨水日漸減少,空氣濕度逐漸降至低於人們生活所需限度(相對濕度70%)以下,因而天氣會逐漸幹燥,草木漸枯,人也感到幹燥。

  燥是秋的主氣,其引起的疾病有溫燥(初秋)和涼燥(深秋)。初秋仍有夏的高溫,加上天晴少雨,氣候幹燥,此時感染到的燥邪爲溫燥,主要傷陰,即損害人體的津液。症狀是皮膚幹燥、眼幹裂、舌紅少津、毛發幹枯、小便赤黄、大便幹結、口鼻咽幹、胸痛幹咳少痰、痰中帶血絲,甚至發燒至高熱。秋燥所致咳嗽時間較長,難以治愈,使人生畏,假若身體虛弱,抗病能力低下,對炎熱的氣溫不能很好適應,體溫調節中樞發生紊亂,散熱機能發生障礙,還是很易使人發生“中暑”。

  中暑在中醫上也稱“傷暑”,有陰、陽之分,“陽暑”是在烈日下勞作或因在高溫、通風不良、濕度較高的環境下長時間勞作所引發的,而“陰暑”是過於避熱貪涼引起的。由於暑熱濕盛,人們毛孔開張,腠理疏松,人們睡眠、午休和納涼之時,若過於避熱趨涼,如夜間露宿室外,或運動勞作後立即用冷水澆頭沖身,或立即快速飲進大量冷開水或冰鎮飲料,或睡眠時被電扇強風對吹,均可導致風、寒、濕邪侵襲機體而引發“陰暑”。

  在當前躲避秋老虎之時,白天氣溫很高,但往往晝夜溫差加大,一熱一涼更加大了傷陰暑的可能。傷陰暑會出現身熱頭痛、無汗惡寒、關節酸痛、腹痛腹瀉等症。特别是老人、兒童、孕產婦、體弱及患有宿疾者,尤應加強防護,不可過於避熱貪涼,避
立秋常喝豆漿
立秋常喝豆漿
免寒濕侵襲而引發“陰暑”。飲食上要多飲水,每天至少飲1000毫升以上;常喝稀飯、淡茶、菜湯、豆漿、果汁等;每天吃1—2個西瓜、蕉類、山竹等涼性水果;多吃些清熱、生津、養陰的食物,不吃或少吃辛辣、燥熱、油膩的食物,少飲酒。還要勞逸結合,保持充足的睡眠。

立秋調理八忌

 
  俗話說:“一夏無病三分虛”,立秋一到,氣候雖然早晚涼爽,但仍有秋老虎肆虐,故人極易倦怠、乏力、納呆等。根據中醫“春夏養陽,秋冬養陰”的原則,此時進補十分必要。但進補不可亂補,

  應注意八忌:

  1、忌無病亂補

  無病亂補,既增加開支,又害自身。如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發胖,血中膽固醇增多,易誘發心血管疾病。

  2、忌虛實不分

  中醫的治療原則是虛者補之,不是虛症病人不宜用補藥,虛症又有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對症服藥才能補益身體,否則適得其反,會傷害身體。保健養生雖然不像治病那樣嚴格區别,但起碼應用膳對象分爲偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱,手足不溫,口淡涎多,大便溏,小便清長,舌質淡脈沉細。偏熱者,則手足心熱,口幹,口苦,口臭,大便幹結,小便短赤,舌質紅,脈數。若不辨寒熱妄投藥膳,容易導致“火上加油”。
  3、忌多多益善

  任何補藥服用過量都有害。認爲“多吃補藥,有病治病,無病強身”是不科學的。如過量服用參茸類補品,可引起腹脹,不思飲食;過服維生素C,可致惡心、嘔吐和腹瀉。

  4、忌凡補必肉

  動物性食物無疑是補品中的良劑,它不僅有較高的營養,而且味美可口。但肉類不易消化吸收,若久服多服,對胃腸功能已減退的老年人來說,常常不堪重負,而肉類消化過程中的某些“副產品”,如過多的脂類、糖類等物質,又往往是心腦血管病、癌症等老年常見病、多發病的病因。飲食清淡也不是不補,尤其是蔬菜類更不容忽視。現代營養學觀點認爲,新鮮的水果和蔬菜含有多種維生素和微量元素,是人體必不可少的營養物質。

  5、忌以藥代食

  藥補不如食補,重藥物輕食物是不科學的。殊不知許多食物也是有治療作用的藥物。如多吃芹菜可治療高血壓;多吃蘿蔔可健胃消食,顺氣寬胸,化痰止咳;多吃山藥能補脾胃。日常食用的胡桃花生紅棗扁豆等也都是進補的佳品。

  6、忌重“進”輕“出”

  隨着人民生活水平的提高,不少家庭天天有葷腥,餐餐大油膩,這些食物代謝後產生的酸性有毒物質,需及時排出,而生活節奏的加快,又使不少人排便無規律甚至便祕。故養生專家近年來提出一種關注“負營養”的保健新觀念,即重視人體廢物的排出,減少“腸毒”的滯留與吸收,提倡在進補的同時,亦應重視排便的及時和通暢。

  7、忌恒“補”不變
  有些人喜歡按自己口味,專服某一種補品,繼而又從多年不變發展成“偏食”、“嗜食”,這對健康是不利的。因爲藥物和食物既有保健治療作用,亦有一定的副作用,久服多服會影響體内的營養平衡。尤其是老年人,不但各髒器功能均有不同程度的減退,需要全面地系統地加以調理,而且不同的季節,對保健藥物和食物也有不同的需求。因此,根據不同情況予以調整是十分必要的,不能恒補不變,一補到底。

  8、忌越貴越補

  “物以稀爲貴”,那些高貴的傳統食品如燕窩魚翅之類,其實並無奇特的食療作用,而十分平常的甘薯洋蔥之類的食品,卻有值得重視的食療價值。另外,凡食療均有一定的對象和適應症,故應根據需要來確定藥膳,“缺什麼,補什麼”,切勿憑貴賤來分高低,尤其是老年群體,更應以實用和價格低廉爲滋補原則。

  1、精神調養

  要做到内心寧靜,神志安寧,心情舒暢,切忌悲憂傷感,即使遇到傷感的事,也應主動予以排解,以避肅殺之氣,同時還應收斂神氣,以適應秋天容平之氣。

  2、起居調養
  立秋之季已是天高氣爽之時,應開始“早臥早起,與雞具興”早臥以顺應陽氣之收斂,早起爲使肺氣得以舒展,且防收 斂之太過。立秋乃初秋之季,暑熱未盡,雖有涼風時至,但天氣變化無常,即使在同一地區也會出現“一天有四季,十里不同天”的情況。因而着衣不宜太多,否則會影響機體對氣候轉冷的適應能力,易受涼感冒。

  3、飲食調養
飲食調養
飲食調養

  《素問·髒氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之”。可見酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,秋天宜收不宜散,所以要盡量少吃蔥、薑等辛味之品,適當多食酸味果蔬。秋時肺金當令,肺金太旺則克肝木,故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說。秋季燥氣當令,易傷津液,故飲食應以滋陰潤肺爲宜。《飲膳正要》說:“秋氣燥,宜食麻以潤其燥,禁寒飲”。更有主張入秋宜食生地粥,以滋陰潤燥者。總之,秋季時節,可適當食用芝麻糯米粳米蜂蜜枇杷菠蘿、乳品等柔潤食物,以益胃生津。

  4、運動調養
  進入秋季,是開展各種運動鍛鍊的大好時機,每人可根據自己的具體情況選擇不同的鍛鍊項目,這里給大家介紹一種秋季養生功,即《道臧·玉軸經》所載“秋季吐納健身法”,具體做法:清晨洗漱後,於室内閉目靜坐,先叩齒36次,再用舌在口中攪動,待口里液滿,漱練幾遍,分三次咽下,並意送至丹田,捎停片刻,緩緩做腹式深呼吸。吸氣時,舌舔上齶,用鼻吸氣,用意送至丹田。再將氣慢慢從口中呼出,呼氣時要默念哂字,但不要出聲。如此反複30次。秋季堅持此功,有保肺健身之功效。

立秋食譜


生地粥


  配方:生地黄25克,大米75克,白糖少許。
生地粥
生地粥


  做法: 生地黄(鮮品洗淨細切後,用適量清水在火上煮沸約30分鍾後,潷出藥汁,再複箭煮一次,兩次藥液合並後濃縮至100毫升,備用。將大米洗淨煮成白粥,趁熱加入生地汁,攪勻食用時加入適量白糖調味即可。

  功效: 滋陰益胃,涼血生津。本方還可做肺結核,糖尿病患者之膳食。






黄精煨肘


 
黄精煨肘
黄精煨肘
 配方 :黄精9克,黨參9克,大棗5枚,豬肘750克,生薑15克,蔥適量。

  做法:黄精切薄片,黨參切短節,裝紗布袋内,紮口;大棗洗淨待用。豬肘刮洗幹淨入沸水鍋内焯去血水,撈出待用。薑、蔥洗淨拍破待用。

  以上食物同放入沙鍋中,注入適量清水,置武火上燒沸,撇盡浮沫,改文火繼續煨至汁濃肘粘,去除藥包,肘、湯、大棗同時裝入碗内即成。

  功效:補脾潤肺。對脾胃虛弱,飲食不振,肺虛咳嗽,病後體弱者由爲適宜。



五彩蜜珠果


  配料: 蘋果1個,梨1個,菠蘿半個,楊梅10粒,荸薺10粒,檸檬1個,白糖適量。

  做法:蘋果、鴨梨、菠蘿洗淨去皮,分别用圓珠勺挖成圓珠,荸薺洗淨去皮,楊梅洗淨待用。將白糖加入50毫升清水中,置於鍋内燒熱溶解,冷卻後加入檸檬汁,把五種水果擺成喜歡的圖案,食用時將糖汁倒入水果之上,即可。

  功效:生津止渴,和胃消食。

醋椒魚


  配料:黄魚1條,香菜、蔥、薑、胡椒粉、黄酒麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
醋椒魚
醋椒魚


  做法: 黄魚洗淨後剞成花刀紋備用,蔥、薑洗淨切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黄,撈出淋幹油;鍋内放少量油,熱後,將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚,燒至魚熟,撈起放入深盤内,散上蔥絲、香菜;鍋内湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤内即可。

  功效:健脾開胃,填精,益氣。
  

立秋習俗


貼秋膘


貼秋膘
貼秋膘
  民間流行在立秋這天以懸秤稱人,將體重與立夏時對比。因爲人到夏天,本就沒有什麼胃口,飯食清淡簡單,兩三個月下來,體重大都要減少一點。秋風一起,胃口大開,想吃點好的,增加一點營養,補償夏天的損失,補的辦法就是“貼秋膘”:在立秋這天各種各樣的肉,燉肉烤肉紅燒肉等等,“以肉貼膘”。







啃秋


  城里人在立秋當日買個西瓜回家,全家圍着啃,就是啃秋了。而農人的啃秋則豪放得多。他們在瓜棚里,在樹蔭下,三五成群,席地而坐,抱着紅瓤西瓜啃,抱着綠瓤香瓜啃,抱着白生生的山芋啃,抱着金黄黄的玉米棒子啃。啃秋抒發的,實際上是一種豐收的喜悦。

秋社


  秋社原是秋季祭祀土地神的日子,始於漢代,後世將秋社定在立秋後第五個戊日。此時收穫已畢,官府與民間皆於此日祭神答謝。宋時秋社有食糕、飲酒、婦女歸寧之俗。唐韓偓《不見》詩:“此身願作君家燕,秋社歸時也不歸。”在一些地方,至今仍流傳有“做社”、“敬社神”、“煮社粥”的說法。

立秋詩詞


  立秋 立秋前一日覽鏡 
  [宋] 劉翰[唐] 李益

  乳鴉啼散玉屏空,一枕新涼一扇涼 。 萬事銷身外,生涯在鏡中。

  睡起秋聲無覓處,滿階梧葉月明中。惟將兩鬢雪,明日對秋風。

話劇《立秋》


  大型多場景歷史話劇《立秋》

  導 演:陳颙 查明哲 編 劇:姚寶瑄 演出單位:山西省話劇院
話劇《立秋》海報
話劇《立秋》海報

  我國著名話劇藝術家 國家話劇院著名導演陳颙絕筆之作!

  第一部深刻反映中國近現代商業金融業變革的活歷史教材!

  全面摺射中國當代最經典最值得傳承的“企業經營”之道!

  中國當代經營者企業家經理人不容錯過的《茶館》《雷雨》!

  熱播劇《喬家大院》的靈感來源

  以古鑒今 目睹中國第一大商幫起落興衰

  “五千年華夏文明看山西 五百年中國商業觀晉商”。

  《立秋》取材於中國近代商業金融業的發源地山西平遙票號。山西票號曾經富甲輝煌、匯通天下幾百年,而到民國初期由於時局動盪、國運衰微,傳統的金融業“票號”遭遇到外國現代銀行業的嚴重威脅,“票號派”和“銀行派”展開了一場較量……其中傳統與革新、理智與情感,相矛盾、相交織、相沖突、高潮疊起、動人心魄,意味深長。

  故事以兩條線交叉並進展開,一條是發展事業與家族該如何應對時代的變革;另一條是幾代人不同的生活與命運之間錯綜複雜的感情。豪門恩怨,愛恨情仇,彷徨徘徊,銳意革新,生死關頭,何去何從!晉商票號跌宕驚魂!

  《立秋》深刻揭示了中國最早的商業經營理念“勤奮、敬業、謹慎、誠信”,而劇中豐德票號祖祖輩輩傳承的祖訓“天地生人 有一人應有一人之業;人生在世 生一日當盡一日之勤”在當代的中國同樣具有深刻的現實意義。

  《立秋》主題鮮明、立意深刻、氣勢磅礴、感人淚下,2004年4月27日首演。到 2010年04月17天津公演,6年已經公演537場,所到之處,無一不引起轟動,被稱爲“新世紀中國話劇的里程碑”。

  《立秋》以“一年近百場”的密度,創造了新中國成立60年來中國話劇史上的“舞台奇蹟”。

話劇《立秋》場序及劇情


  序幕:馬家大院前門

  第一場:豐德票號總經理書房

  第二場:老太太居所

  第三場:馬家議事廳

  第四場:馬家大院園林

  第五場:戲台後側一角

  第六場:豐德票號總號内

  第七場:馬家後花園

  尾聲:馬家大院前門

劇情介紹


  由山西省話劇院新創作的大型歷史話劇《立秋》,主題鮮明,立意深刻,是一部集思想性、藝術性與觀賞性於一體的優秀舞台劇。該劇講述了曾經輝煌一時的豐德票號,在民國初年時局動盪、國運衰微的形勢下,面臨生死存亡的考驗,最終由盛而衰的故事,不僅具有撼人心魄的藝術效果,同時展示了富甲天下傲視四海數百年的晉商不畏艱險自強不息的奮鬥精神,表現出晉商勤奮、敬業、謹慎、誠信的思想精髓,揭示了晉商衰敗的重要原因及自身的歷史局限性,啟人思索,促人反思,催人奮進,具有很強的思想性。

  話劇《立秋》一開始就以大氣磅礴的豪邁氣概,將觀眾的目光引向稱雄商界500年的晉商,將晉商的命運與民族的命運緊緊聯繫在一起,喻示着晉商的悲劇隻是民族悲劇的一個縮影。隨着劇情的跌宕起伏,晉商在面臨家族、個人、事業生死存亡的危急關頭,探求何去何從之路的激越情懷與悲劇命運,深深地撞擊着每個觀眾的心。

  話劇以“立秋”命名,有其豐富的内涵和寓意。“立秋”首先是一個時間概念,是自然氣候由熱轉涼的一個轉摺點,在這里,它關聯着歷史興衰,寓意着晉商由繁盛轉向沒落的深層含義。同時,“立秋”在山西人的風俗中,是個祭祖的日子,這又涉及到了祖宗與後代、傳統與現代的歷史對話,而劇情的發展與這就息息相關。

  面對前途未蔔的命運,兩種不同的應對態度之間展開了一場較量,人與人之間的關係也在這種較量之間變得十分複雜。馬洪翰所遭遇的人生打擊還不僅止於此。他唯一的兒子不願意繼承祖業經營票號,隨戲班唱戲一去不複返。他送去西洋留學,准備將來助自己一臂之力的未婚女婿———許凌翔之子許昌仁,學成回國時卻帶着留學女友,並且搖身一變成了國家銀行的籌備人員。他鍾愛的女兒遵循祖制在繡樓上獨守了六年,遭遇情變打擊痛不欲生,最後悄悄離家出走赴上海求學,歷史悲劇自然也造成生活其中人們的人生悲劇。森嚴巍峨的馬家大院就在這種社會力的交合作用下分崩離析了。是時代徹底摧毁了馬洪翰的根基———晉商的根基。而戲劇的舞台呈現則主要圍繞馬洪翰的家庭事件展開,一系列的生動人物就被放置於具體情感與情理的激烈沖突之中,在環環相扣的故事鏈條里共同演繹出一場波瀾壯闊的人生之舞。

  故事以兩條線交叉並進展開,一條是發展事業與家族該如何應對時代的變革;另一條是幾代人不同的生活與命運之間錯綜複雜的感情。由此產生一對對矛盾,而一對對矛盾又將故事情節推上一個個高潮。矛盾隨着地點的變換在不斷的轉換,而前一個矛盾又爲後一個矛盾做了鋪墊,過度非常自然。大矛盾套小矛盾,在“銀行派”與“票號派”這對大矛盾的鬥爭下,又置入昌仁、瑤琴的婚姻悲劇、馬家父子兩代人的價值觀的沖突等小矛盾,也正是這些小矛盾才把這樣的大矛盾充實起來,通過小矛盾的演繹把特定歷史時期的大矛盾襯托得淋漓盡致,使得劇情有血有肉,生動感人。整場戲都是在複雜的矛盾沖突中一氣呵成的,所有的情節安排也都按照戲劇矛盾的沖突進行設置。

  《立秋》打破了以往影視戲劇作品僅歌頌晉商創業,和他們的商業首先的創作主旨,而是具有了明顯的反思性、批判性,較爲客觀公正地對晉商興衰的歷史原因進行清醒的反思,同時又對其傳統精神得以肯定。其次,《立秋》沒有局限於歷史的視角,而是運用當代人的審美眼光去翻新歷史,在傳統重現的同時,又加入現代話語闡釋,具有了更深層次的意義。

  話劇《立秋》在有限的時間和空間里,充分表現了晉商勤奮、敬業、謹慎、誠信的思想精髓。貫穿全劇的“天地生人,有一人應有一人之業;人生在世,生一日當盡一日之勤”這段被豐德票號至上而下、日複一日、年複一年背誦並謹慎遵循的祖訓,正是晉商勤奮、敬業的真實寫照。

  《立秋》不僅以引人入勝的故事和生動的語言成功地塑造了晉商三代人的藝術形象,同時也給觀眾留下了無限寬廣的思考空間。秋天來了,冬天接踵而至,春天還會遠嗎?晉商衰敗了,但山西的經濟必然還會騰飛與崛起。

立秋歌曲


  《立秋》
筠子
筠子


  詞曲:高曉松  演唱:筠子

  專輯:《春分·立秋·冬至

  你坐在椅子上看着窗外流過的光

  你伸出雙手摸着

  紙上寫下的希望

  你說花開了又落象是一扇窗

  可是窗開了又關像愛的模樣

  你擧着一枝花等着有人帶你去流浪

  你想睡去在遠方

  像一個美麗童話

  那本書合了又開漂落下夢想

  我們倆合了又分象一對船槳

  總要有些隨風

  有些入夢

  有些長留在心中

  於是有時瘋狂

  有時迷惘

  有時唱

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