网络百科新概念
提示
 正文中的蓝色文字是词条,点击蓝色文字可进入该词条页面;
 正文中的红色文字是尚待创建的词条,点击红色文字可进入创建词条页面;
 欢迎参与词条创建或编辑修改!人人为我,我为人人。共同建设中文百科在线,共创知识文明!
zwbkorg
关注微信,获取更多信息
阅读 21774 次 历史版本 0个 创建者:雪儿 (2010/12/23 10:55:20)  最新编辑:雪儿 (2010/12/23 10:55:20)
苏叶
拼音:sū yè
英文:Perilla Seed, Perilla Leaf
同义词条:红紫苏,皱紫苏,紫苏叶
苏叶
苏叶
  苏叶,中药,为唇形科植物皱紫苏、尖紫苏等的叶。用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生同用。






同名人物

  湖南长沙人,南京电影制片厂配音、解说员、文学编辑。

人物简介

  简历

  苏叶,湖南长沙人。历任江苏省歌舞团合唱队队员、南京电影制片厂配音、解说员,南京电影制片厂文学编辑。80年代年开始发表作品。著有散文集《总是难忘》、《能不忆江南》、《告别老屋》,短篇小说《痴心》等。

  1970年毕业于江苏戏剧学校话剧班,

  1989年毕业于南京大学中文系作家班。

  1970年在江苏省歌舞团合唱队工作,

  1972年调南京电影制片厂,先后任电影解说、电影文学编辑、编剧等,参与创办江苏省作协中学生文学报《春笋报》,中国三月风杂志社江苏记者站站长,南京艺术学院影视艺术系文学班写作教师,南京散文学会副会长。

作品

  著有散文集《总是难忘》、《能不忆江南》、《告别老屋》,短篇小说《痴心》等。

药物简介

  紫苏药名:紫苏叶

  汉语拼音:zi su ye
苏叶
苏叶


  英文名:Perilla Seed, Perilla Leaf

  拉丁植物动物矿物名:

  1、Perilla frutescens(L.)Britt. Var .crispa (Thumb.) Hand.-Mand .-Mazz.

  2、Perilla frutescens (L.) Britt.var.acuta (Thunb.) Kudo

  别名:苏叶、赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏

  处方用名:紫苏、紫苏叶。

  性味:辛,温。

  归经:入肺经、脾经。

  功能:散寒解表,理气宽中。

  主治:用于风寒感冒,头痛,咳嗽,胸腹胀满。

  用法用量:煎服,5~9克,不宜久煎。

  生态环境:紫苏适应性很强,对土壤要求不严,排水良好,沙质壤上、壤土、黏壤土,房前屋后、沟边地边,肥沃的土壤上栽培,生长良好。前茬作物以蔬菜为好。果树幼林下均能栽种。

  资源分布:原产中国,如今主要分布于印度缅甸中国日本朝鲜韩国印度尼西亚俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

  药材基源:唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。

  采收储藏:9月上旬花序将长出时,割下全株,倒挂通风处阴干备用。

植物形态

 
苏叶
苏叶
 紫苏出自陶弘景: (紫苏)叶下紫色,而气甚香,其无紫色、不香、似茬者,名野苏,不任用。

  《本草图经》:紫苏,叶下紫色,而气甚香,夏采茎叶,秋采实。苏有数种,有水苏、白苏、鱼苏、山鱼苏,皆是荏类。白苏方茎圆叶,不紫,亦甚香,实亦入药。鱼苏似菌陈,大叶而香,吴人以煮鱼者,一名鱼舒。生山石间着名山鱼苏,主休息痢,大小溪频数,干末米饮调服之,效。

  《纲目》:紫苏、白苏,皆以二、三月下种,或宿子在地自生。其茎方,其叶圆而有尖,四围有锯齿;肥地者面背皆紫,瘠地者面青背紫,其面背皆白者,即白苏,乃荏也。紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或盐及梅卤作ZU食甚香,夏月作熟汤饮之。五、六月连根采收,以火煨其根,阴干,则经久叶不落。八月开细紫花,成穗作房如荆芥穗。九月半枯时收子,子细如芥子而色黄赤,亦可取油如茬油。今有一种花紫苏;其叶细齿密纽如剪成之状,香色茎子并无异者,人称回回苏。

  紫苏在中国种植应用约有近2000年的历史,主要用于药用、油用、香料、食用等方面,其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药,嫩叶可生食、作汤,茎叶可淹渍。近些年来,紫苏因其特有的活性物质及营养成分,成为一种倍受世界关注的多用途植物,经济价值很高。俄罗斯日本韩国美国加拿大等国对紫苏属植物进行了大量的商业性栽种,开发出了食用油、药品、淹渍品、化妆品等几十种紫苏产品。

  紫苏属植物包括紫苏一种及其两个变种,变种皱叶紫苏(P.frutescens(L.)Britt.var.crispa Deane )又名鸡冠紫苏、回回苏;另一变种尖叶紫苏(P.frutescens(L.)Britt.var.acuta (Thunb) Kudo.),又名野生紫苏。

  一年生草本,高30-200cm。具有特殊芳香。茎直立,多分枝,紫色、绿紫色或绿色,钝四棱形,密被长柔毛。叶对生;叶柄长3-5cm,紫红色或绿色,被长节毛;叶片阔卵形、卵状圆形或卵状三角形,长4-13cm,宽2.5-10cm,先端渐尖或突尖,有时呈短尾状,基部圆形或阔楔形,边缘具粗锯齿,有时锯齿较深或浅裂,两面紫色或仅下面紫色,上下两面均疏生柔毛,沿叶脉处较密,叶下面有细油腺点;侧脉7-8对,位于下部者稍靠近,斜上升。轮伞花序,由2花组成偏向一侧成假总状花序,顶生和腋生,花序密被长柔毛;苞片卵形、卵状三角形或披针形形,全缘,具缘毛,外面有腺点,边缘膜质;花梗长1-1.5mm,密被柔
苏叶
苏叶
毛;花萼钟状,长约3mm,10脉,外面部密被长柔毛和有黄色腺点,顶端5齿,2 唇,上唇宽大,有3齿,下唇有2齿,结果时增大,基部呈囊状;花冠唇形,长3-4mm,白色或紫红色,花冠筒内有毛环,外面被柔毛,上唇微凹,下唇3裂,裂片近圆形,中裂片较大;雄蕊4,二强,着生于花冠筒内中部,几不伸出花冠外,花药2室;花盘在前边膨大;雌蕊1,子房4裂,花柱基底着生,柱头2室;花盘在前边膨大;雌蕊1,子房4裂,花柱基底着生,柱头2裂。小坚果近球形,灰棕色或褐色,直径1-1.3mm,有网纹,果萼长约10mm。花期6-8月,果期7-9月。

  这一变种与紫苏的区别在于:果萼小,长4-5.5mm,下面被疏柔毛,具腺点;茎被短柔毛;叶较小,卵形,长4.5-7.5cm,宽2.8-5cm,两面被疏柔毛。小坚果较小,土黄色,直径1-1.5mm。花期6-8月,果期7-9月。

采集

  在9月上旬(白露前后)枝叶茂盛花序刚长出时采收,置通风处阴干,然后将叶子采下。

药材

  干燥完整的叶呈卵形或圆卵形,多数皱缩卷曲,或已破碎,两面均棕紫色,或上面灰绿色,下面棕紫色,两面均有稀毛;先端尖,边缘有锯齿,基部近圆形,有柄,质薄而脆。切碎品多混有细小茎枝。茎四方形,有槽,外皮黄紫色,有时剥落,木质部黄白色,中央有白色疏松的髓。气芳香,味微辛。以叶大、色紫、不碎、香气浓、无枝梗者为佳。

  主产于江苏、湖北、广东、广西、河南、河北、山东、山西、浙江、四川等地。

化学成分

  皱紫苏全草含挥发油约0.5%,内含紫苏醛约55%,左旋柠檬烯20~30%及α-蒎烯少量。还含精氨酸、枯酸、矢车菊素3-(6-对香豆酰-β-D- 葡萄糖甙)5-β-D-葡萄糖甙。又,叶的挥发油中含异白苏烯酮等。尖紫苏全草含挥发油,内含异戊基-3-呋喃甲酮、紫苏醛、α-及β-蒎烯、d-柠檬烯、l-芳樟醇、莰烯、薄荷醇、薄荷酮、紫苏醇、二氢紫苏醇、丁香油酚。

药理作用

  1、解热作用

  用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔,有微弱的解热作用。
苏叶
苏叶


  2、抗菌作用

  紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

  3、对血糖的影响
  紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服,可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后,口服的升血糖作用较紫苏油更强,将此肟溶于橄榄油中皮下注射,亦有作用,但较缓慢。

  性味:辛,温。

  ①《别录》:"味辛,温。"

  ②《千金·食治》:"味辛,微温,无毒。"

  ③《本草衍义》:"味微辛甘。"

  归经:入肺、脾经。

  ①《滇南本草》:"入脾、肺二经。"

  ②《本草经疏》:"入手少阴、太阴,足阳明经。"

  ③《本草经解》:"入足厥阴肝经,手太阴肺经。"

  用法与用量:内服:煎汤,2~3钱。外用:捣敷或煎水洗。

  宜忌:温病及气弱者忌服。

  功用主治:发表,散寒,理气,和营。治感冒风寒,恶寒发热,咳嗽,气喘,胸腹胀满,胎动不安。并能解鱼蟹毒。

  用于感冒风寒,发热恶寒,头痛鼻塞,兼见咳嗽或胸闷不舒者。本品能发散表寒,开宣肺气,可与生姜同用。兼有咳嗽者,常配伍杏仁、前胡等,如杏苏散;若兼有气滞胸闷者,多配伍香附陈皮等,如香苏散。用于脾胃气滞,胸闷,呕吐之证。本品具行气宽中,和胃止呕功效。偏寒者,每与藿香同用;偏热者,可与黄连同用。偏气滞痰结者,常与半夏厚朴同用。又用于妊娠呕吐,胸腹满闷,常与陈皮砂仁配伍,以加强其止呕、安胎的效果。用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻,单用或配生姜,白芷煎服。

药食两用的紫苏叶

  紫苏在我国各地均有栽培,农民多在菜地及屋前屋后种植以备用。鲜叶及嫩茎可药食两用,干品一般作药用。其含挥发油约0.2%~0.9%,尚有木犀草素、黄芩甙、色素类、糖类等。

  紫苏气芳香,味辛,性温。能解表散寒,理气和胃止呕,宣肺化痰,止咳平喘,解鱼蟹毒。在膳食及医疗中有多方面的用途。

  作为食物,鲜苏叶是煮鱼、蟹、虾、螺的调味佳品。如常见的紫苏炒田螺、紫苏炒泥鳅、紫苏煮螃蟹等都是味美佳肴。

  一则可辟腥调味;

  二则芳香醒脾开胃;

  三则可解其毒:即防治食入这类食物引起的恶心呕吐、腹痛腹泻、皮疹等,这些症状的出现有的是轻微中毒表现,但更多是食物过敏反应引起的。

  治感冒、咳嗽:在风寒感冒及风寒咳嗽初起时最宜,可单用或配生姜用。对于慢性支气管炎可用苏叶油胶丸治疗。

  脘腹胀满疼痛:属胃肠气滞(功能性)者,可用苏叶配陈橘皮用。

  过敏性肠综合征:用苏叶配陈橘皮、香附甘草用。

  恶心、呕吐:属妊娠反应、胃炎、尿毒症引起者,均可用苏叶10克、黄连30克,水煎服。

  湿疹:用干苏叶60克煮沸片刻,熏洗患部,洗后趁湿时撒上苏叶粉,1日1次,急性者多在2~3天可愈。

  苏叶作内服时常用剂量:鲜品15~30克,干品3~9克。作调味品用鲜品适量(一般5~9克左右)。

  因紫苏所含的有效成分较多,它的药理作用也是多方面的。首先紫苏有解热、镇静、镇咳作用,能减少支气管分泌,缓解支气管平滑肌痉挛。实验证明能增强巨噬细胞的吞噬功能,诱生干扰素,此可能是治感冒、病毒感染、气管炎等的药理基础。它还可促进胃肠蠕动和消化液分泌,因而能治疗胃肠动力障碍所致的蠕动减弱、腹部胀满疼痛。此外它能抑制过敏介质组织胺的释放,抑制迟发型超敏反应,抑制肿瘤坏死因子的产生,加强机体抗炎、抗过敏能力。


食用推荐

苏叶煮青蟹

  青蟹2只,苏叶15克,共煮,弃去苏叶食蟹。

  帮助病人克服恶心和呕吐。脑瘤病人由于颅内高压常出现恶心和呕吐。此外,在放疗和化疗过程中恶心和呕吐也是比较常见的反应。对恶心和呕吐除施行减压。药物治疗外,要辅以药膳食疗。如颅内高压、头痛、呕吐者可选。

苏叶饽饽

苏叶饽饽
苏叶饽饽
  苏叶饽饽又称苏耗子或“粘耗子”,也有叫“苏叶干粮”的。苏耗子是满族的风味面食。

  其做法:将粘高梁米或糯米、江米等以水浸泡后磨成粘米面,将小豆煮熟捣成泥做成豆馅,包进粘米面擀成的圆饼中,外包上苏子叶上笼屉蒸熟,去叶食用。食之香甜可口并带有苏子叶的清香,满族人民不仅平时喜食之,而且时逢祭祀还常用来供神。

苏叶红糖茶

  原料:苏叶15克,红糖15克,水300毫升。

  做法

  1.将苏叶洗净放入沙锅内,加红糖和水煮熬25分钟停火。

  2.将苏叶、红糖茶倒入杯内即可饮用。

  食用方法:代茶饮用。

  功效:苏叶红糖茶可以解表散寒,行气宽中。适用于感冒发热,无汗,鼻塞头痛,胸闷腹胀,咳喘等症。

陈皮苏叶粥

  食材:大米70g、苏子叶10g、陈皮10g、清水1300ml。

  做法:

  1、苏子叶洗净;

  2、陈皮装入茶叶袋,大米洗净,苏子叶切碎备用;
陈皮苏叶粥
陈皮苏叶粥

  3、砂锅中放入大米、陈皮和清水煮开后转小火熬到粥体浓稠;

  4、放入苏子叶碎再煮一分钟即可。

    3
    0
    申明:1.中文百科在线的词条资料来自网友(一些人是某学科领域的专家)贡献,供您查阅参考。一些和您切身相关的具体问题(特别是健康、经济、法律相关问题),出于审慎起见,建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。2.中文百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时给予删除。3.如需转载本页面内容,请注明来源于www.zwbk.org

    词条保护申请

  • * 如果用户不希望该词条被修改,可以申请词条保护
    * 管理员审核通过后,该词条会被设为不能修改

    注意:只有该词条的创建者才能申请词条保护

    本条目由以下用户参与贡献

  • 雪儿
联系我们意见反馈帮助中心免责声明
Copyright © 2010 zwbk.org 中文百科在线 All rights reserved.京ICP证090285号