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阅读 1167 次 历史版本 0个 创建者:晴空万里 (2010/12/21 12:30:08)  最新编辑:晴空万里 (2010/12/21 12:30:08)
棕叶香鸡翅
拼音:zōng yè xiāng jī chì
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棕叶香鸡翅
棕叶香鸡翅
 
 
  棕叶香鸡翅属于湘菜系。
 
 
 
 
 

美食材料

  鸡翅根、香菇、糯米   
 
 

制作方法

   1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。按鸡翅个数,泡好同样张数的棕叶,备用。   
 
  2、泡好的香菇切片。   
 
  3、鸡翅红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。   
 
  4、把鸡翅捞出,备用。   
 
  5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。   
 
  6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。   
 
  7、每片棕叶包一个鸡翅、香菇若干、拌好的糯米和藕若干。注意尽量让其它东西把鸡翅包在当中。   
 
  8、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。   
 
  9、剥开棕叶即可食用,趁热吃最佳。   
 
 

美食提示

  蒸的时候香味比较甜。

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