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阅读 1584 次 历史版本 0个 创建者:晴空万里 (2010/12/10 11:49:51)  最新编辑:晴空万里 (2010/12/10 11:49:51)
大阪夫妇善哉
拼音:da ban fu fu shan zai
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大阪夫妇善哉
大阪夫妇善哉
  
 
  作为难波的一条叫“法善寺小巷”的小街的代名词,“夫妇善哉”(红豆年糕汤)是大阪人很爱吃的一种甜食。此名源自法善寺里出过这种甜食的斋坊。它含有两碗很甜的红豆汤,“me-oto”意为“夫妇”, 即指这两碗粥要由两个人共同来分享。
 
 
 

美食来源

  大阪名物“夫妇善哉”红豆汤熟悉日本电影的人都知道一部经典影片《夫妇善哉》,改编自与太宰治并称为“东太宰,西织田”的织田作之助的同名小说。
 
  和这相关的还有一样东西就是大阪“夫妇善哉”红豆汤。
 
  因为织田的小说提到了这一家红豆汤店,随着小说的流行以及所改编的电影的全国放映,小店也名声鹊起。
 
  一个托盘,两碗红豆汤。每碗红豆汤当中各浮着一只白色汤圆。全都是一份两碗,不会单独卖出一碗,这就是“夫妇善哉”。
这个甜食是大阪法善寺横丁最有名的小吃。 创业于明治16年(1883年),至今已有100多年。
 
 

美食食材

  “夫妇善哉”夫妇善哉采用高级小豆的代词“丹波大纳言”作为原材料,在经过约八小时的锅煮之后,再静静放置一天左右的时间。这样糖份就很好地渗透到了大豆中,使其拥有一种沁甜,而且形状还是一粒一粒的很完整。
 
  因为红豆汤很甜,为了给顾客平衡一下口味,店里还给每人准备了一片盐海带。这海带也是经过严格挑选的北海道道南产的天然海带。不过好像怕咸的人十分的受不了。
 
  此外,还提供一份煎茶,同样大有来头,是京都南部的宇治茶

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