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阅读 8717 次 历史版本 2个 创建者:又是一年芳草绿 (2010/2/20 1:42:15)  最新编辑:又是一年芳草绿 (2010/2/20 1:55:21)
保安族
拼音:bǎo ān zú
  保安族,中国少数民族之一,主要分布在中国西北甘肃积石山保安族东乡族撒拉族自治县大河家列集一带。根据2000年第五次全国人口普查统计,保安族人口数为16505。聚居区的保安族使用保安语,属于阿尔泰语系蒙古语族。大多数人兼通汉语,通用汉文。“保安”系本族自称。旧时因信仰伊斯兰教和风俗习惯与当地回族略同,而被称为“保安回”。中华人民共和国成立后,于1950年根据本族自愿,定名为保安族。
保安族姑娘

  据文献记载,明洪武四年(1371年),在今青海同仁县保安城的西山曾建立保安堡。“保安”是由地名演变为族名的。一般认为该族是元、明时期以信仰伊斯兰教的一支蒙古族为主,在长期的历史发展中,吸收了一部分回族藏族土族等而逐渐形成。也有人认为保安族是以四川陕西等地迁至青海同仁一带的“回回”人为主发展而来。他们原以驻军垦牧形式住在同仁境内隆务河两岸。长期与当地东乡、撒拉、藏等族交往、通婚,而逐步形成发展为保安族。

  明末清初,保安族社会发展,人口增加,当时保安城内“番回”达百余家,城外有四屯,一干余户,由土干户统治。雍正七年(1729)土千户王喇夫违抗清朝,川陕总督岳钟琪派兵进剿,将保安堡原募“番兵”遣散,改设“把总”,改属西宁镇统辖。乾隆二十七年(1762)又隶属循化营,由兰州府管辖。同治初年,保安族因受当地喇嘛教隆务寺封建主欺压,被迫东迁。先在循化居住数年,后又转徙今甘肃积石山下大河家、刘集一带定居下来,他们居住的大墩、甘梅、高李等村庄,仍被习惯地称为“保安三庄”。从清末至中华民国时期一直处在地方军阀马安良马步芳等统治下。1930年起,国民党政府推行保甲制,将该地划为“两保”。

民族渊源

  
  
晨曦中的清真寺
保安族族源可以总结为“一主多元”,“一主”即,保安族先民的主体是来自中亚细亚的信仰伊斯兰教的色目人。“多元”即,这些驻扎在隆务河畔的信仰伊斯兰教的色目人(保安族先民),在长期的戍边生活中,与不同时期迁入保安地方的回、土、撒拉、汉、和当地藏等民族不断交流、互动、联姻,融入到保安族中形成了多元。

  据成书于14世纪的:《元史》、《蒙古秘史》、伊朗史学家志费尼著《世界征服者史》、波斯史学家拉施特著《史集》等史籍都有记载:成吉思罕自公元1219年至1225年率领蒙古远征军征服中亚细亚,占领七十多座城市和地区。每占领一地就把当地工匠手艺人强征入蒙古军队服役。“把为数超过十万的工匠、艺人跟其余的人分开,孩童和妇孺被夷为奴婢,驱掠而去。……蒙古人结束花喇子模的战斗,虏掠驱奴,进行抢劫屠杀,血腥镇压,再把居民中的工匠瓜分,送到东方诸国”。

  1225年成吉思汗回师中原,军队中大量补充了从中亚诸国强征的信仰伊斯兰教的色目人。1227年占领河州、洮州和金朝所属的积石州(辖现甘肃积石山,青海循化、同仁、贵德等地)。为了巩固这些新统一的地区,蒙元军队组建了一支由保安族先民工匠参加的“探马赤军”,派到现青海同仁县保安地区驻防。他们亦兵亦工,仍然从事工匠营生。
制作保安腰刀
 
  到“明嘉靖十六年(公元1547年)统计,保安站族,男妇一千名口。”这是历史上官方文献中首次提到“保安站族”,在笔者看来,以信仰伊斯兰教的色目人在这里已经生活了三百多年,同时也与这里的不同民族共同生活、交流互动了三百多年,他们以伊斯兰教为核心形成了自己稳定的文化模式和共同的经济生活;以清真寺为中心,以军屯制为地域方圆,形成了他们共同的地域空间“哲麻提”-社区;形成了不同于汉语、藏语、土族语、蒙古语的共同语言――保安语;形成了集农耕、经商与手工业经济为一体的共同的经济生活。因此,十六世纪中叶保安族作为一个完整的民族共同体已经形成。

  另据现代人类遗传学对保安族的体质特征、血型分析、DNA研究成果表明,保安族族源于中亚细亚,并与回族、东乡族、北方汉族的遗传基因接近。从科技层面证明了保安族族源为:保安族先民的主体是信仰伊斯兰教的色目人(保安族先民),与不同时期迁入保安地方的回、土、撒拉、汉、和当地藏等民族不断交流、互动、联姻,融入到保安族中,到明代形成了保安族。

社会经济


  
保安族是甘肃特有的三个少数民族之一。主要聚居于积石山保安族东乡族撒拉族自治县
保安族聚居区位于甘肃、青海交界的积石山下,北临黄河,气候温和,有丰美的水草。宜农宜牧。但是,中华人民共和国成立前,由于封建关系的束缚,其社会经济发展缓慢。在“保安三庄”占总户数6.7%的地主、富农却占有全部耕地的33%以上,并和当地回族官僚、地主共同霸占着大河家地区的大片林地和果园,几乎垄断了当地所有水利资源。贫苦农民仅有17%的耕地,而且大部是山根干旱地或贫瘠的河滩地。实物地租是地主对农民进行剥削的主要形式,租率一般在50%以上。高利贷剥削名目繁多,其中被称为“驴打滚”的月利一般为一分。致使农民负债累累。此外,地主阶级还通过雇佣长工、无偿劳役、买卖丫环等形式进行剥削和压迫。由于这种沉重的封建压榨,保安族地区的农业生产十分落后,粮食亩产不过百斤,人民的生活很苦,加上国民党政府和军阀的抓丁派款和苛捐杂税,致使许多人家破人亡。

  保安族以农业生产为主,部分人兼营手工业和副业。他们的农业生产在东迁前已见诸记载,至清雍正初年,保安、撒拉地区,凡有成熟之地,久为恒产。东迁后学习汉、回等族生产技术,耕作采用豆、麦倒茬轮歇制,使用先进的生产工具等,开始大量种植小麦。1949年前,保安族的农作物主要有小麦、大麦、豆类、洋芋、荞麦、胡麦、大黄芥和小辣芦等。手工业以打刀为主,被称为“保安刀”,约有100多年的历史。保安刀的生产以一家一户为生产单位,制作技艺高超,锋利耐用,精致美观。著名的“双刀”和“双垒刀”的刀把,多用黄铜或红铜、牛骨垒叠而成,图案清雅美丽,享有“十样景”的赞语,誉满甘肃、青海、西藏等省、区。
制作保安腰刀


  中华人民共和国成立后,保安族获得了民族平等和自治权利。1952年在聚居地区大河家、刘集成立保安族民族乡,1981年9月30日建立了积石山保安族东乡族撒拉族自治县。在自治机关中,保安族领导干部占有相当比例,历届全国和省人民代表大会都有保安族的代表。经过社会改革,废除了宗教中的封建特权和压迫剥削制度。

  40多年来,政治、经济、文化等方面发生了深刻变化。如今的大河家、刘集一带,水利事业逐年发展,水浇田由建国初期的数百亩发展到七千多亩;兴办了一批乡、队企业,“保安刀”的产量迅速增长;沿山坡栽种了大片榆、柳以及花椒、水果、核桃等经济果木;建立了医院、供销社、邮电所;过去只有一所小学,现在中小学在校生超过建国前16倍以上。队办小型电站,为各族人民造福。特别是中国共产党十一届三中全会以来,农业生产发展很快,农村集市贸易活跃,人民生活不断提高。

文化艺术


  在长期发展中,保安族创造了丰富多彩的文化艺术。在人民群众中流传的民间故事、诗歌、谚语等,内容以叙述民族历史传说、青年男女纯朴爱情的居多。保安族能歌善舞。绝大多数人能唱民歌“保安花儿”。这种民歌独具一格,分“保安令”、“脚户令”、“六六三”等曲调,即兴编词入唱,优美动听。舞蹈吸收了藏族舞的某些特点,动作节奏鲜明、欢快豪放。男子喜欢奏丝竹乐。造型艺术较丰富,妇女擅长剪纸,家庭木制用具、器皿及保安刀把上刻有十分别致的花纹或绘有色彩绚丽的图画。
  

花儿

  
  保安族的传统民歌,以其生动鲜明的语言,贴切的比喻,优美的曲调,形成了自己独特的风格。这些民歌分为花儿、宴席曲、号子、小调、婚礼歌等类型。保安民间“花儿” ,在“回汉花儿”的基础上,又吸收了蒙古族、藏族民歌的艺术特点,高亢嘹亮,并带有颤音,由低转高,婉转动听,独具特色;其内容和形式也十分丰富。

  保安民间花儿尤以用汉语演唱的“河湟花儿”为主;号子用保安语和汉语两种语言演唱,如《拉木上坡号子》就是完全用保安语传唱的。保安族花儿的令调主要有“保安令”、“水红花令”、“三起三落令”等,歌词一般以四句、六句式为多,也有五句、八句式等,由所表达的内容来决定。保安族花儿的内容大体上分为:反抗旧社会统治阶级压迫剥削的花儿;表现保安族社会生活的花儿;表达保安族青年男女真挚和坚贞不渝爱情的花儿;追求新生活的花儿等。其中爱情花儿内容丰富、数量多、艺术性比较高,在保安族花儿中占有重要的位置。
  

宴席曲


  保安族的舞蹈刚健有力,节奏明快,感情豪放,既带有蒙古族舞蹈的传统特征,又巧妙地吸收和融汇了汉、回、土等民族歌舞的长处,形成了自己独特的风格。舞蹈《保安腰刀》曾获1980年全国少数民族文艺调演优秀节目奖。

  宴席曲是保安族举行婚礼时,在宴席场地演唱的一种民间传统乐曲,曲调优美,欢快明朗,节奏性强,有时还伴有简单的舞蹈动作,一般在青年男女新婚之夜演唱。宴席曲没有道白,没有乐器伴奏,纯属清唱。代表性的宴席曲有《恭席曲》、《白丝布汗褡》。 Xyu保安族文化网
  

民间故事


  过去,保安族虽无正规的文字,但民间口头文学内容丰富,形式多样,神话故事、笑话、传说、格言、谚语等在民间流行都很广。如民间故事《三邻居》和神话传说《神马》等,寓意深刻,影响久远。
  

乐器

  
  保安族还擅长吹奏乐器,其中比比(用竹子做的双筒四孔乐器)和口弦(长一寸左右,重不到一钱,形如三叉,中叉为舌簧,两边为弦架)在民间很普遍。除此之外,保安族经常使用的乐器还有笛、箫、唢呐、四页瓦、二胡、四弦等。

风俗习惯


  保安族人民的风俗习惯明显地受到伊斯兰教教规的约束。同时,由于历史上与邻近民族长期杂居,在一定程度上受到了外族文化,特别是回、汉民族的影响。

  保安族的家庭,过去多为为家长制的大家庭。现在,已完全被一夫一妻制的小家庭所取代。家庭中父母为绝对权威,对子女婚姻实行父母包办。解放前,保安族不与非伊斯兰民族通婚,而且不同教派之间通婚情况也罕见。习惯早婚。还要取得教主的许可。不过,这种情况现在已有所改变。男方从说婚到结婚,至少要送两次彩礼,礼金很重。第一次说亲时,称“定茶”;第二次在举行婚礼前,称为“干礼”。结婚选在“主麻日”。新娘过门后,三天不吃夫家饭菜,而是由娘家送来。

  保安族的的饮食多以小麦、青稞和玉米为主,一般做成馒头、面条、油香、馓子等;肉食只吃羊、牛肉,忌食血和猪、马、驴等非反刍动物的肉和血以及凶禽猛兽。

  保安族服饰有特殊的地方。男子喜戴号帽(白布圆小帽),穿白衫,套青布坎肩。在节日时戴小礼帽,穿翻领大襟藏式长袍,束腰带,系腰刀,足登长筒马靴。妇女多喜穿紫红、绿色等色彩鲜艳的灯芯绒衣裤。现在,也有许多妇女仿效汉族妇女,头上系各色纱巾。

  保安族人民以村落聚居,住房多为土木结构的低矮平房,房院相互连结,坐落有序,颇具特色。
  

婚礼


  保安族传统的婚礼程序包括说亲认亲、择日、娶亲、送亲、重席和回门等过程。
     
  1.说亲定亲 若男子看上某家姑娘,征得父母同意后,父母将委托媒人到女方家试探。试探时媒人会带上两包挂面,若女方家长对婚事赞同,则收下挂面,反之,事后将退回挂面。此次试探称为“定心”。发展到现在,有时媒人可直接征询女方家长意见,不一定要带挂面。过一段时间,再请媒人带上几位至亲,拿上茯茶一块、“四色”礼品一份、衣料一块,送女方家正式定亲。此次上门称为“定茶”。女方若接受“定茶”就意味着认亲,如果谢绝“定茶”说明不愿结亲。认亲后至正式结婚的这段时间,男方每逢喜庆节日或新年丰收之际,都要给女方家送礼。
   
  再过些时候,男方又去送“纳什”。即给姑娘送去一盒胭脂、一盒银粉、一对耳坠、一把头绳、两件衣料,两块茯茶。这次送“纳什”也叫送小礼。cFr保安族文化网
最后是送彩礼,即送大礼。当两方家长认为可缔结婚事时,女方派媒人通知男方聘礼数量等情况。经双方切磋商定适宜的彩礼数目后,由男方媒人及本家兄弟三至四人,带着衣料、香粉、姻脂、香皂及手饰等送给女方。如今,随着生活水平的提高,彩礼的数量和种类都有变化。如,手表、自行车、缝纫机;以及电视机、电冰箱等电器。女方接受男方彩礼,设宴请亲房户族都来吃宴,称其为“叫客”。“叫客”人数之多显示女方家庭团结和睦。如果女方没有亲友,也可让毗邻请其亲房户族,表明女方家人缘关系。在宴席间双方商定婚礼诸事宜。

  2.择日  保安族对结婚日期的选择是比较慎重的。这个过程仍然由媒人来完成。媒人带上一块羊肉和一件长衣服面子,到女方家商量结婚日期。去后先将肉方送给女方家,再把衣服面送给姑娘舅家,舅家将配上棉花、里子,再送还姑娘。这时,才由媒人同女方家长择定结婚吉日。吉日大多选在星期四或星期五(即伊斯兰教“主麻”日前一天或“主麻”日)。

  吉日选定后,要在结婚前一天,男女双方各请阿訇念“讨白”。

  3.娶亲  接下来是隆重的婚礼。当天早晨,男方家庭选派七至八位男性,其中一位是新郎的伴郎,又有两位年轻妇女作陪姑,组成娶亲马队,牵着一匹马,马鞍上备一条新红单子并稍加装饰,再拿上一件熟衣、一顶盖头和一梳一篦去娶亲。

  到女方家,媒人引新郎给女方家长们道“赛俩目”问好。请来的阿訇及长辈坐在炕上方,新郎和伴郎跪在炕沿下,新娘躲在其它房间,不露面。这时,新娘父亲直呼新郎的奶名,正式宣布将女儿许配给新郎。如说:“阿卜都,我的阿西亚聘给你了”。新郎忙答:“我承领”。接着阿訇念“尼卡哈”(《古兰经》中关于证婚的章节)。念完,还需考问新郎伊斯兰教义等常识。新郎答完,阿訇要代女方向男方要一定数额的“纳聘金”,可以当场给或给一部分等结婚以后再算清,如果夫妻恩爱至深,由女方应允,也可不给。“纳聘金”由女方独自支配,丈夫不能干涉。最后,阿訇将男方带来的一大盘红枣、核桃撒向院子中人群。据说,这些红枣、核桃象征着婚姻美满、早生儿女,白头偕老、幸福如意,并能给抢到者带来好运。因此,年青人争先恐后抢拾红枣、核桃。其后便设宴招待娶亲人。宴毕,女方亲友和村上的小伙们向媒人及娶亲者要“奴工木哈钱”(保安语,意为买羊羔肉的钱)。若不满足他们的要求,年轻人们就要用棉花、羊毛沾锅黑,涂抹娶亲人的脸,嬉闹取乐。并在娶亲人离开之际,小伙们还要拳打脚踢他们。据说,这种别开生面的“送客”,是为了让新郎新娘未来子女们记认舅舅的一种仪式。

  如果男女双方是同村人,年轻人会到男方家,将新郎父亲、叔父、哥嫂等脸上抹黑,将新郎父亲打扮成一身穿翻毛皮袄、大红枣作“耳坠”,地瓜作“眼镜”,身背木制“大枪”,抬到女方家院中坐下。双方亲家互道“赛俩目”后,新郎父亲装出生气的样子责问为何不快将女儿送来。这样,小伙们将新娘父亲按倒,让新郎父亲用木棍象征性的抽打屁股。这一习俗称为“抬公公”。

  当新娘离开家时,女方家组成送亲队,一般为两个伴娘、八至十个男子或二、三十人。家族中年长妇女左手扶新娘,右手托一盘五色粮食(麦、豆、玉米、青稞、小米)和茯茶。新娘自家门边走边向后抛撒五色粮食,出院门。据说,这是示意将吉祥如意和幸福留给父母、姐妹和兄弟。新娘头盖面纱,身披一条红色毯子,骑马由送亲队送到新郎家。姑娘在上马前,即将要离开娘家时要唱《哭嫁歌》。

  4.送亲  送亲队伍快到新郎家门口时,男方村里的小伙们鞭炮齐鸣,并在路边阻拦新娘骑马入门。送亲一方认为,结婚吉日新娘应该是不沾尘的,应该由男眷簇拥着强行骑马进门,或者由哥哥抱进洞房。但是,迎亲的一方认为,这样显得新娘太高贵了,因此硬让新娘下马步行。这样你冲我堵,互不相让的“吵闹争执”着,然而往往是小伙子们阻挡不住,送亲一方连人带马一起闯进男方大门,再由新娘哥哥抱进洞房。

  新娘进入男方大门后,大伙毕恭毕敬的请出“婆婆”,进行“打公公”的仪式。保安族妇女平时在家里地位低,但在这天要做“婆婆”了,当着新娘的面“打公公”,意思是以后要“公公”尊重“婆婆”。

  “亮嫁妆”也是重要的婚俗仪式。送亲人将嫁妆“抬鞋”(新娘亲手为新郎及其长辈、兄弟姐妹的鞋)摆在院中,展示新娘的针线活,后逐个分给新郎家人。男方象征性地给些“抬鞋”钱。此后,客人们便三三两两到新郎亲戚家做“转客”,最后在新郎家摆宴欢庆。这时,双方的小伙子们拉出好马,在附近的平坦之地进行赛马活动。这不仅表现喜庆之情,也是青年人显示骑马本领的好机会。

  当晚,年青人聚集到新郎家院中,架起篝火,边饮茶边唱“宴席曲”欢庆。午夜,临近结束,唱一曲“讨喜曲”,得到主人以核桃、红枣等食品招待,便宴散而去。

  5.重席和回门  婚礼第二天,男方继续设宴,并由男方长辈出面给新娘的母亲“抬钱”。新娘母亲只象征性拿一些。另外在男方家,还得给新娘舅舅抬煮熟的牛背子(即连着牛尾巴的牛后背部分,有四五十斤重)。散宴之前,女方舅舅或伯父,男方长辈分别讲一些客套话。例如:两家的姻缘是“真主”之意。希望男方日后对新娘的不足之处多加教导、谅解;男方感谢新娘家人对新娘的养育之恩等等客套话。

  第三天是婚礼的最后一天。男方的姐姐、嫂嫂等陪同两位新人去女方家“回门”。她们到了女方家,同样先做“转客”,后于女方家设宴。宴散客走,婚礼仪式告终。新娘到新郎家以后,一般三天不吃男方家的饭,娘家送饭,表示父母对女儿的关爱。
  

服饰


  起初,由于历史原因,保安族先民与蒙古族杂居生活,加之自然环境等因素,服装与蒙古族相似。男女冬季均穿长袍,戴各式皮帽;夏季则穿夹袍,带白羊毛制的喇叭形高筒帽,系各色鲜艳的丝绸腰带。那时侯在春、夏、秋三季男女均穿长衫,穿高领的白色短褂,外套黑色的坎肩,穿大裆裤、宽腿裤,或者上身内穿衬衫,外套一件长袍,名叫 “ 柔拉 ” ,像藏式长袍,长袍为夹制,布料采用高级平绒、丝绒、也有皮毛里子的。面料颜色一般多为墨绿色、蓝色和紫红色。袍长三尺三寸至三尺五寸,过膝,稍短于藏袍,肩宽一尺五寸,袖口宽六寸,均比藏袍尺寸小。袖口沿宽度不同的紫、红格形布边。右斜下襟外系一和衣袍相同和不同的小袋子作为装饰品,也可以用来扣拌衣服。袍外腰系红、蓝、绿、桃红等丝绸袋子,长约一丈,多为褐色面子,宽约六寸至一丈,在腰上为三圈后外吊尺许,腰挂什样锦腰刀。冬天多穿翻领大襟袄,脚穿靴子和罗蹄(用牛皮做成的周围有皱褶,内装草、羊毛等)。根据老人流传,此服饰兴时达400多年。

  女子的传统服饰为:上身内穿丝绸缎斜襟软衬衫,外套长袍或夹夹。长袍长至膝下,斜大襟,和尚领子。长袖,袖边和襟摆处均有绣花或包蓝布边。长袍有夹的,也有棉的布制或丝绸制。女子下身穿大裆裤,裆宽八寸,裤长一般二尺七寸至二尺八寸,裤腿宽七至八寸。有花布裤腰,姑娘和媳妇均可穿。老年妇女一般穿黑色的,大裆裤一般为夹的,也有棉的。

宗教信仰与重要节日


  保安族人民长期以来信仰伊斯兰教,属于逊尼派,内部也有老教、新教之分。至于伊斯兰教何时传入保安族地区,尚无定论,据文献记载,在明初保安人中就已有伊斯兰教徒。但在保安地区普遍接受伊斯兰教,是在清康熙年间。在老教下分若干支派,两个主要的支派(门宦):崖头门宦和高赵家门宦。这种门宦制度实质上是一种宗教封建特权制度。伊斯兰教在保安地区传播,特别是伊斯兰教各门宦通过政治和宗法手段对族内控制,宗教不仅对保安族人民的社会心理和精神生活,而且对保安族的历史、政治、经济和文化各方面都产生过深刻的作用和影响。

  保安族的节日活动,除春节等少数民几个节日外,几乎全部节日都属于伊斯兰教的宗教节日。“开斋节”、“古尔邦节”、“圣纪节”等。
  

开斋节


  在伊斯兰历九月斋戒期满后开斋之后的三天为节日。斋日一般以见新月始,下月再见新月为终。保安人在节日里首先进行礼拜。礼拜之后,开展其他节日活动。走亲访友,请客送礼,结伴游玩,青年男女聚会歌舞。人民政府规定,各地可放假一至三日,并搞好物资供应,以保证群众欢庆节日。
  

古尔邦节


  按照伊斯兰教规定,教历每年十二月上旬,是前往麦加“朝觐”的日期,朝觐的最后一天,即十二月十日,要宰杀牛羊,欢宴庆祝。这一天正是开斋节(教历十月一日)后的第七十天。 节日前各家洒扫庭除,甚至粉刷房屋,准备节日食品。节日清晨,穆斯林沐浴净身,穿戴整齐,到清真寺参加会礼(节日盛大的礼拜)。他们在清真寺互致节日问候。由“伊玛目”带领,步入礼拜大殿,面西而跪,背诵赞词和“圣训”。然后观看宰牲仪式。后进行宗教仪式,热闹异常,一片节日景象。
  

圣纪节


  又称“圣祭节”、“圣忌节”是阿拉伯语“冒路德·奈比”的意译。有的直接采用音译称作“冒路德”节。相传穆罕默德生于公元 570 年,教历三月十二日是诞辰;又传,教历十一年( 632 年)三月十二日穆圣逝世,葬于麦地那。中国穆斯林习惯上都把“圣纪”与“圣忌”合并纪念,俗称“办圣会”。节日期间各地清真寺装饰一新,穆斯林清晨到寺中沐浴、礼拜,聆听阿訇诵经、赞圣,讲述穆罕默德的生平、创教功绩和“圣训”。有些地区的穆斯林还要宰牲聚宴,有的还向清真寺供献财物,“捐功德”。

  在保安族的传统节日中,除伊斯兰教的“圣纪节、古尔邦节和尔德节”三大节日外,还有“五月端阳”和“六月六”浪山节。每逢“五月端阳”和“六月六”到来之际,村里男女老幼都提前筹集面粉,蔬菜和钱,等到节日那天,带上灶具和备好的物品到附近的山上去过浪山节。

  因保安族信奉伊斯兰教,受到传统封建观念的影响,浪山节也一般按不同的年龄和性别各自寻找浪山聚地,妇女有时在山上,有时也在某一个家里过浪山节,男性的浪山节有其自己独特的方式,他们背上猎枪,挎上腰刀,骑上高头大马,拿上灶具,到山上去品尝野味,进行一些小型的庆祝活动,打猎射击比赛,摔跤,拔腰等,还相互对花儿。而少年儿童们一般选择在河边,在炎热的五、六月天,在河水里打上一阵疆水(戏水),捉迷藏,然后起锅造饭,别有一番情趣。

  因保安族崇尚尊老爱幼的美德,在节日的这一天,村里的孤寡老人受到无偿和应有的照顾,有这样一首歌谣:你一碗,他一碗,隔壁的大娜(婶婶)送一碗。你一元,他一元,大娜她一年不受寒。传说“五月端阳”和“六月六”的水,是神仙降的药水,男女老幼在这一天洗澡,洗去一年的尘埃,消疾避灾,还给牛羊等动物洗,使牛羊肥壮,还有的老人在这一天带上孙儿,到河边去拔炭丁草,晒干泡茶喝,据说此草是药草可以医疾。

传统体育  

射箭


  保安族的弓箭有其独特之处。弓用劈开的大竹竿做成,2至3片扎成一股,4尺左右长。为了保持弓的柔韧和弹性,弓的两端套有水牛角。弓绳由几根拧在一起的牛筋绳做成,铁制的箭头呈长三角形,半斤多重。箭绳系有红樱穗,一般射程200米左右。每年冬季农闲时,青壮年男子举行射靶比赛,比赛结束时,宰羊庆祝优胜者。
  

甩抛尕


  甩抛尕原来是为打仗和放牧所需而产生的。现在成为一种锻炼体魄的竞技项目。抛尕由绳和装石子的布袋子组成。绳由牛毛线绾织的,大拇指般粗,长5尺,绳中间有布袋子,装鸡蛋大小的石子。甩抛尕时,将绳子一头的小孔套在中指上,另一端折叠上来,夹于食指和拇指之间,开始用力绕环旋转,同时瞅准前方的攻击目标,然后松开拇指和食指,石子飞驰而去,击中目标。比赛方法有三种,一是同时一起比,看谁抛得最远;二是同一距离的目标,看谁击得准;三是成队攻击比赛,一直把对方攻跑为止。但这第三种比赛方法,若没有一定的掩体地形,容易发生事故。因而一般很少采用。
  

打五枪


  这种竞技项目是在飞驰的马背上,用自制的土枪,完成装火药、扣压引火帽,连续打五枪。跑马距离规定在于200米。比赛之前,骑手们将引火帽装进缠于额头的两指宽的花布火药带内,带上系有5只牛角管(约拇指粗),每管内装有火药,管口用棉花塞住。当比赛号令一下,赛马飞驰,骑手们在马背上左手持枪,右手装火药、取装引火帽、连续射击。到达终点之前,最先连续射完五枪者为第一名。往往是骑术高,反应敏捷、射击技术熟练者,获第一名。每逢 “ 保安三庄 ” 的任何一庄有赛事,其它庄的人们都来助威。尽管比赛结果,只是由主持者宣布一下名次,然而在保安人的心目中这种竞技项目是非常重要的。认为得了第一名,就是为庄子抓了 “ 耳朵 ” (意为争了光)。有的群众还为获得第一名的骑手请客,表示祝贺。
  

抹旗


  这项竞技也是在马背上进行的。竞技者旗杆是特制的,一般用用四五片竹子扎成杆子,其上涂抹骨胶水,并用黑布层层缠裹,保安人称其为 “ 纂竹 ” 。这种旗杆坚韧,不易折断。长短分三等:8尺的、9尺的、1丈的因人而异。比赛时,选手在飞奔的马背上,向不同的五个方向挥舞手中的旗。即从右到左、从前到后、最后从头顶挥过去,要求在100米内连续做完五个挥旗动作,称为抹 “ 五门旗 ” 。最先完成动作到达终点者为胜。这是骑术和臂力的比赛,优胜者深受人们的喜爱和尊崇。 A3Q保安族文化网
  

抱腰比赛


  此项比赛的参加者多为青少年。两人抱住对方的腰部,一声令下,双方凭力气和技巧,力争将对方抱住使其双脚离开地面而取胜。这项竞技不受场地、季节等限制而且不需要任何器械,因此在保安三庄的田间地头、村旁、院内随时可见。
  

打石头


  此系一项技巧比赛。比赛器械系一块厚1厘米,面积5平方厘米的扁平石头(打击石)和一块高20厘米、宽和厚各10厘米的石头(被打击石)。比赛时,将被打击石立于场地一端,人立于10米远外,一般以三种形式掷击:将石头放在脚面上踢出击前方石头;将石头置于前额眼部,直至被击石跟前击石头;将石头夹于两膝间,跳去击中被击石等。以不同形式击中石头之次数判胜负。
  

夺腰刀


  比赛时,两人各带一把 “ 什样锦 ” 刀鞘的小双刀并藏在身后,在一块12平方米左右的空地上,或前进,或后退,或左右移动,以探察对方的藏刀部位,一旦发现便奋力夺刀,双方为护自己之刀、夺对方之刀,互相展开搡、拉、扭、拱、摔等搏斗,先将对方腰刀夺到手者为胜,若在规定时间内都未得手判为平局,一般三局两胜,中间可暂停休息。这项比赛是智与力的比赛。展现了民族的豪爽性格和丰富的生活乐趣。
  

响铃操


  此项比赛是保安族传统表演性的体育项目。响铃是民间的一种运动器械,用木料制作而成,制作方法和现代哑铃基本一样,两端做成空心,内装响铃两三个,击打时发出声响。主要动作有:跳起后正上方击打;跳起后转体180度正上方击打;左右侧身击打;背手身后击打;弓箭步正前方、正上方、左右侧身击打;两脚并拢、腹背正下地面击打合两腿后击打。
  

羊、牛皮袋渡河比赛


  比赛如同赛龙舟等,是水上体育比赛项目。羊、牛皮袋系前文所提及的水上交通工具。
  

扽棍


  只用一根三至五尺长的粗棍。比赛时,双方面对面平坐上,然后将两腿并齐伸直,脚心对着脚心蹬死,再彼此将手臂伸展,横抓住棍,抓棍时,或彼此隔抓,或一方抓中间,一方抓两边。比赛号令一下,双方随之用力扽去,结果扽起对方者为胜。
  

拉爬牛


  用一条四、五米长的粗绳,两头各挽一个结扣。比赛时双方将结扣套在脖颈上,然后骑在绳上,背靠背四肢撑地爬下,两人之间划一条横线。待开始口令一下,双方分别向各自前方用力拉去,被拉过横线者为败。此项比赛类似于当地藏族同胞的 “ 大象拔河 ” 。

食俗   

日常食俗


    保安族日常食品有米有面,大多数较偏重面食,做法与北方其他民族相似。主要有馒头、花卷、煎饼、炕锅馍馍、包子、汤面条、臊子面、凉面、浆水面和捏面筋等,许多杂粮如玉米也多磨成面后食用,其中特有的食品散饭和搅团,就是用杂粮面制成的。小米多用来做成稀饭。旧时到了冬季还要做一些杂粮炒面,如今已不多见。馒头和炕锅馍馍是最为常见的主食。炕锅馍馍的做法是将发酵后的面团掺入适量干面,用碱中和后加些菜油,揉匀后放入炕锅内,有的在揉面时还分层加入菜油,还有的加入食盐或白糖,并在馍上揉出各式花纹图案,如牡丹、月季花,入锅后加盖盖紧。再把炕锅埋入热炕洞内的温火中,经适当烧烤后,即成为外黄脆、内瓤松软的炕锅馍馍。根据锅的大小厚薄,馍馍小的有250克左右,大的3—5千克,厚的15厘米左右,薄的5厘米以上。炕锅厚约3厘米。过去以铜锅为主,后来以铸铁锅为主,现在以铝锅为主。在麦收前,保安族家家都要做青麦包子。肉食除牛、羊肉外,兼食鸡、鸭、鱼,一般以手抓羊肉为上肴。此外,保安族认为鸽肉稀饭有补五脏、益心力的功能,常作为药膳,为大病初愈、身体虚弱的人作补品。其做法是将野鸽宰杀后去毛洗净,切成块状加大米(或小米),再放一些蕨麻(多年生草本,根富含淀粉,可煮食或酿酒),温火炖烂食用,茶叶是保安族日常生活的必需品,民间喝茶比较讲究,一般在冬季喝茯茶、砖茶、沱茶,夏季喝陕青茶和春尖。
   

节庆、礼仪食俗


   
传统食物油香
保安族的节日同许多信奉伊斯兰教的民族相同,如开斋节、古尔邦节、圣祀日等,家家都要炸馓子、油餜、蜜圈圈和油香。其中以炸馓子和油香最为普遍,不仅在节日期间,都要宰牛、羊、鸡、鸭。宴请宾客以全羊席最为隆重。保安族的全羊席做法是把整只羊加上调料煮熟,按肋条、脊背、前后腿、髋、脖子、尾巴分部位切割开,然后带骨剁成一指厚、手掌大的肉块,每个部分装一盘上桌,供就餐者选用,羊的头蹄、杂碎加麦仁煮汤,也是一种美食。除了整羊之外,一般做鸡、鸭也都要加好调料整煮,熟后再按骨骼衔接处分割成14块或蒸、或爆炒,除鸡头和脖子外全部盛盘子上桌,民间称大块清水鸡或爆炒鸡块。男女青年结婚,按习惯由男方家置办酒席宴客,但头三天新娘不吃男方家的饭,而是由娘家送来,以示不忘父母养育之恩。在节日或喜庆的日子,不仅饭菜讲究,饮茶也不同于平常的日子,届时要在茶碗内泡上冰糖、桂圆,称为三香茶,有的还要放上杏干、葡萄干称为五香茶,甚至连茶具也要选用好的。
   

典型食品


    虽然保安族的食物结构与食俗基本上与当地的回族、东乡族的食俗相同,但并不乏独具特色的食物,如:麦仁杂碎汤,节日或待客时常备的一种汤菜;青麦包子(有荤、素之分)等等。

 

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