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阅读 5231 次 历史版本 4个 创建者:paradise (2010/11/28 10:28:51)  最新编辑:zc_zhouchao (2013/2/22 12:28:57)
螺旋藻
拼音:Luóxuán Zǎo (Luoxuan Zao)
英文:Spirulina
同义词条:Spirulina
,
  螺旋藻的营养价值不似一般食品那样,仅含单一或某几种营养物,而是一种复方全价营养,并且与人体直接需要的营养物相一致。特别是它的蛋白质维生素不饱和脂肪酸、多糖类矿物质的天然配伍,浑然一体。一克螺旋藻 ( 干粉 ) 相当于一公斤各种蔬菜部分营养的总和。所以说螺旋藻是能够综合提供人体基本体能和组织结构需要的超级生物营养包。 

简介

 
  
螺旋藻片
螺旋藻片
螺旋藻(Spirulina)。  螺旋藻-蓝藻。自七十年代以来,螺旋藻广受注意。螺旋藻是一类低等植物,属于蓝藻门,颤藻科。它们与细菌一样,细胞内没有真正的细胞核,所以又称蓝细菌。蓝藻的细胞结构原始,且非常简单,是地球上最早出现的光合生物,在这个星球上已生存了35亿年。它生长于水体中,在显微镜下可见其形态为螺旋丝状,故而得名。

  丽江程海湖是世界三大、中国唯一出产天然螺旋藻的地区,此外国内各地区的螺旋藻都是人工养殖的,而且生产的质量也参差不齐。螺旋藻因其营养均衡、全面而风行世界,成为最佳的健康保养食品。

分类学地位

  螺旋藻在分类地位上属于蓝藻门、蓝藻纲、藻殖段目、颤藻科、螺旋藻属。常用于培养的螺旋藻有钝顶螺旋藻、极大螺旋藻和盐泽螺旋藻。

形态特征

  蓝藻类细胞无色素体,色素分布在原生质体外部的色素区,蓝绿色。原生质体内部有一无色的中央区,类似其他藻类的细胞核,但无核仁和核膜,因此螺旋藻是原核植物。钝顶螺旋藻为丝状体,藻丝螺旋状,无横隔壁,蓝绿色;藻丝宽4~5微米,长400~600微米;藻丝的顶端细胞钝圆,无异形胞。

营养介绍

  数百年前非洲一些部落就将螺旋藻制成藻饼食用。近几十年来,科学家发现螺旋藻是人类迄今为止所发现的最优秀的纯天然蛋白
螺旋藻保健品
螺旋藻保健品
质食品源,并且是蛋白质含量高达60~70%,相当于小麦的6倍,猪肉的4倍,鱼肉的3倍,鸡蛋的5倍,干酪的2.7倍,且消化吸收率高达95%以上。其特有的藻蓝蛋白,能够提高淋巴细胞活性,增强人体免疫力,因此对胃肠疾病及肝病患者康复具有特殊意义。其中维生素及矿物质含量极为丰富,包括维生素B1维生素B2维生素B6维生素B12维生素E维生素K等,并含微量元素,其生物锌、铁比例基本与人体生理需要一致,最容易被人体吸收,能快速改善小孩厌食症,提高食欲。其类胡萝卜素含量是胡萝卜的15倍,维生素B12含量是猪肝的4倍,铁含量是菠菜的23倍,是铁含量最丰富的食物,因此,螺旋藻对防治贫血有积极意义。 
 
       含有大量的γ-亚麻酸,这是一种人体必需的不饱和脂肪酸,是健脑益智、清除血脂、调节血压、降低胆固醇的理想物质。螺旋藻中的螺旋藻多糖具有抗辐射损伤和改善放、化疗引起的副反应作用,因此对肿瘤患者是食疗佳品。螺旋藻中叶绿素含量极为丰富,是普通蔬菜含量的10倍以上,对促进人体消化,中和血液中毒素及改善过敏体质,消除内脏炎症等都有积极作用。螺旋藻中脂肪含量只有5%,且不含胆固醇,可使人体在补充必要蛋白时避免摄入过多热量。 
 
       经国内外大量科研试验证明,螺旋藻在降低胆固醇血脂抗癌减肥,养胃护胃,治疗贫血微量元素缺乏,护肝,增进免疫,调整代谢机能等方面都有积极作用,被联合国粮农组织联合国世界食品协会推荐为“二十一世纪最理想的食品之一”。

用药禁忌

  1、忌油腻食物。   
 
  2、本品宜饭前服用。   
 
  3、按照用法用量服用,小儿及孕妇应在医师指导下服用。   
 
  4、服药2周或服药期间症状无改善,或症状加重,或出现新的严重症状,应立即停药并去医院就诊。   
 
  5、药品性状发生改变时禁止服用。   
 
  6、儿童必须在成人监护下使用。   
 
  7、请将此药品放在儿童不能接触的地方。   
 
  8、如正在服用其他药品,使用本品前请咨询医师或药师。

著名螺旋藻产地

  世界天然能够自然生长螺旋藻的三大湖泊,非洲乍得湖墨西哥的TEXCOCO湖、中国云南丽江程海海湖。经过多年宣传,现在知名度很高,但实际仅剩程海湖还在保持生产,另两个湖几乎干枯。

药理作用

 
  1、抗辐射损伤作用

  放射照射前、后给小鼠口服螺旋藻,均能提高小鼠存活率,有效剂量为每只3.75-15mg(156-625mg/kg体重,服用次数2-5次)。螺旋藻预防给药3次,经7.5Gy照射后第9天,对受照射动物敏感器官的观察表明,螺旋藻可使照射小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高于对照组,这表明螺旋藻对免疫器官和造血组织有保护作用,这可能是螺旋藻抗辐射损伤作用的机制之一。

  2、抗菌作用

  钝顶螺旋藻对革兰阳性菌有抑菌作用,含脂质和三萜类化合物的钝顶螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最强,含甾醇的提取物也有抑菌作用,但作用较弱。钝顶螺旋藻对革兰阴性菌无抑制作用。

  3、抗癌作用

  螺旋藻对短期一次注射和长期多次注射1,2-二甲肼诱导的NIH小鼠和标准差大鼠大肠变性隐窝的形成有抑制作用。螺旋藻多糖对体内腹水型肝癌细胞有显着的抑制率,治疗组为54.0%,防治组达91.4%,对癌细胞DNA、RNA和蛋白质的抑制作用均随作用时间延长而加强。

  4、光敏作用

  用含0.25mg/ml的藻蓝蛋白(藻青素)处理培养的小鼠骨髓瘤细胞,再经514nm激光辐照300J/cm2,发现癌细胞存活率仅15%;而单纯采用激光辐照或藻蓝蛋白处理,细胞存活率为69%和71%。人大肠癌细胞株HR8348培养后分别用100μg,50μg,25μg的钝顶螺旋藻的藻蓝蛋白处理,经光波为630nm的铜激光辐照12J/cm2,用MTT法检测培养癌细胞存活率分别为22.2%,37.6%和89.7%,显示良好的剂量效应。对肉瘤S180小鼠,分别给予藻蓝蛋白注射2mg或口服20mg后,经铜激光辐照瘤体15天后,有效率分别为50%和53%,与对照组相比,具显着差异。体内外试验证实藻蓝蛋白确有光敏作用,且无毒副反应,是一种理想的光敏剂。

  5、对免疫系统的作用

  螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%,腹腔巨噬细胞的吞噬率提高32.5%-51.5%,吞噬指数提高0.9-1.8倍,T淋巴细胞数提高46.8%-87.7%,脾脏白髓淋巴细胞排列密集,红髓内巨噬细胞明显增多,酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)阳性淋巴细胞增加7.3%-12.8%。

  6、降低胆固醇

  将30位高胆固醇、轻度高血脂的男性,分为两组,A组每日服螺旋藻4.2g,持续8星期,血清总胆固醇在4星期内从6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl),降幅达4.5%。B组服4星期便停止,总血清胆固醇降低,后恢复到最初的水平。低密度脂蛋白胆固醇在4星期内显着降低达6.1%,原来高胆固醇水平的人,血清胆固醇降幅更大。

  7、提高铁的生物有效性和调理贫血症

  选纯种Wistar大鼠,用低铁饮食法复制缺铁性贫血模型,用螺旋藻进行恢复试验,以硫酸亚铁为阳性对照组,以低铁饲料为阴性对照组,按螺旋藻含量由小到大分为3个实验组,含量分别为1%,8%,15%。结果:实验2组和实验3组体重高于阳性对照组,实验1组体重与阳性对照组接近,阳性对照组体重高于阴性对照组。提示单纯性缺铁可影响大鼠生长,致大鼠体重增长缓慢,而螺旋藻有加速大鼠体重增长的作用,对大鼠缺铁性贫血恢复效果显着。另一项在日本进行的试验是,对8名青年妇女较长期限制她们的饮食,显现次长期贫血症--血红蛋白低于正常水平,然后在每顿饭后食用4g螺旋藻,服用80天后,血红蛋白提高21%,从109g/L上升为132g/L,不再贫血。

  8、帮助建造健康的乳酸杆菌

  喂饲螺旋藻的老鼠,体内乳酸杆菌含量比对照组增加了3倍。在老鼠饮食中加5%的螺旋藻,饲喂100天,结果为:盲肠的重量增加13%,乳酸杆菌增加327%,盲肠内维生素B1增加43%。螺旋藻没提供这额外的维生素B1,而是改善了整个维生素B1的吸收。说明食用螺旋藻使体内的乳酸杆菌增多,并使机体从饮食中吸收维生素B1和其他维生素的效率提高。

  9、对胃的保护作用

  钝顶螺旋藻灌胃250-500mg/kg,对吲哚美辛(消炎痛)型、无水乙醇型实验性大鼠胃溃疡模型有明显保护作用;可降低幽门结扎型大鼠溃疡模型的发生率和减少溃疡数,对胃液分泌也有一定的抑制作用;可加速慢性醋酸型大鼠胃溃疡的愈合。

  10、减轻及药物对的毒性

  给老鼠注射配制好的高浓度有机汞药物后,表明肾毒性的血液尿素氮(BUN)增加310%,血清肌酸增高198%,在饮食中添加30%的螺旋藻后,BUN下降20%,血清肌酸降低157%,有2例降至最初水平。在给老鼠用了普通药物后,也能观察到类似现象,如镇痛剂、抗生素、抗癌药等。

  11、其他作用

  用含钝顶螺旋藻的饲料喂养小鸡,能使小鸡体重增加80%,这是由于钝顶螺旋藻内含碘化合物的存在,如T4、T3,这些含碘化合物刺激了小鸡的生长。此外,螺旋藻能使血糖降低,抑制血压上升。

各种用法

 
  日常保健

  每日2-3次,每次2克,饭前30分钟服用。平时可随时取服。

  抗疲劳

  每日2-3次,每次2—4克,饭前30分钟服用。特别疲劳时加服2克。
 
  体质差

  每日3次,每次3克,饭前30分钟服用。

  抵抗力差

  每日3次,每次3克,饭前30分钟服用。

  营养不良瘦弱

  每日3次,每次2—3克,饭前30分钟服用。欲增肥者饭后15分钟至30分钟服用。

  抗辐射

  每日2-3次,每次2克,饭前30分钟服用。

  抗衰老

  每日3次,每次2—3克,饭前30分钟服用。

螺旋藻的成分

 
  (一)螺旋藻的蛋白质含量   
 
  螺旋藻的蛋白质含量可以说是目前各种食物中最高的,含量为56%—77%,而小球藻的蛋白质含量为40%—56%,大豆的蛋白质为34%—40%,奶粉为12%—22%。它的必需氨基酸的模式与联合国粮农组织和世界卫生组织提出的学龄前儿童的必需氨基酸模式相似。它的蛋白质功效比值(PER)、净蛋白质利用率(NPU)、消化率、生物价(BV)相当于最好的食物蛋白质,如牛奶的酪蛋白或鸡蛋的卵白蛋白。   
 
  (二)螺旋藻的维生素含量   
 
  螺旋藻的维生素含量也很丰富,1kg螺旋藻含维生素B1 55mg、维生素B2 40mg、维生素B6 3mg、维生素B12 2mg、泛酸11mg、叶酸0.5mg、烟酸113mg、肌醇350mg、生物素0.4mg、维生素E190mg、胡萝卜素4000mg、(其中β-胡萝卜素1700mg)。   
 
  (三)螺旋藻的矿物质含量   
 
  这些含量因所用水质和培养机构成而异。一般铁含量为580—646mg/kg,锰23—25mg/kg,镁2915—3811mg/kg,硒0.4mg/kg。钙、钾和磷都在1000—3000mg/kg或更高。   
 
  (四)螺旋藻的脂肪含量   
 
  螺旋藻中总脂肪含量约7%,脂肪酸为5.7%,并且其中大多为多不饱和脂肪酸。其中亚油酸高达13784mg/kg,γ-亚麻酸为11980mg/kg。这在其他天然植物性食物中是很罕见的。   
 
  (五)螺旋藻的碳水化合物含量   
 
  螺旋藻中碳水化合物的含量为16.5%,并含有丰富的多糖。目前已有报导用螺旋藻提取的葡聚糖来进行抗癌研究。

螺旋藻无副作用

 
  据测定,螺旋藻体内优质高蛋白含量高达60~70%,是鱼类的3倍,是肉类的4倍,是鸡蛋的5倍多,而叶绿素含量是蔬菜的10倍多。此外,维生素B3的含量大约是大豆的6.4倍;β-胡萝卜素大约是普通胡萝卜中含量的4倍;螺旋藻中大约含有11种脂肪酸,其中的亚油酸和亚麻酸都是人体必需脂肪酸;螺旋藻含有人和动物必需的常量和微量元素,不但含有大量的铁,而且可以与蛋白质和藻蓝素螯合形成有机铁,因而有利于被吸收利用,同时螺旋藻具有富集硒、锌、碘的能力。   
 
  有人这样比喻,1克螺旋藻所含的营养物质等同于1公斤蔬菜水果,这个比喻虽然很夸张,但也在一定程度上说明了螺旋藻具有很高的营养价值。   
 
  螺旋藻应用范围十分广泛,食品、药品、化妆品等领域都有应用。   
 
  1、保健食品   
 
  螺旋藻含丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质及多种生物活性物质,且其细胞壁由多糖构成,容易被人体消化吸收(消化率为86%),堪称最佳天然绿色保健食品。   
 
  2、健美和减肥食品   
 
  螺旋藻作为减肥食品在美国、欧洲等国家已成风潮,其方法是在进食前30分钟或1小时服下数克螺旋藻,即可抑制食欲而使食量减少,从而令身体既不缺乏营养又可减少热量的摄取而达到减肥目的。   
 
  特别重要的是,它富含铁质,而在节食的女性中经常发现缺铁现象。   
 
  3、治疗药物   
 
  (1)可用作抗辐射损伤用药   
 
  (2)可用作癌症放、化疗的辅助用药   
 
  (3)能有效降低血脂。螺旋藻内所含的一种生物活性物质——螺旋藻多糖和γ-亚麻酸,均具有调节人体血脂的功能,防止动脉粥样硬化以及冠心病的辅助治疗。   
 
  (4)能有效地增强机体免疫力   
 
  (5)其他治疗效果:螺旋藻还能有效地防治肿瘤的发生。同时,螺旋藻对治疗糖尿病、高血压症、脂肪肝、缺铁性贫血、胰腺炎、应激性溃疡、抑制肾损害都有良好的疗效。   
 
  4、化妆品   
 
  含有从螺旋藻提取活性物质的化妆品,有增加皮肤弹性、润肤保湿、除皱、祛斑等功效;能促进皮肤新陈代谢 , 并减少疤痕;同时由于螺旋藻化妆品的通透性较好,能起到皮肤表面和深层营养及护理的作用,而且使用十分安全,对皮肤没有刺激和致敏作用。   最早将螺旋藻用于化妆品的是法国。添加螺旋藻的面膜护发品护肤霜价格昂贵但很受欢迎。我国也有类似产品。   

不同人群的使用

 
  1、老人  老人服用螺旋藻,45%是针对特定病症,28%用来保持身体健康的良好的精神,12%用来作为营养补充。在针对特殊病症的人中,22%为了增加血糖,15%为了保护眼睛,14%则为解除便秘。   
 
  2、婴幼儿   联合国提出: 2000 年世界母乳喂养率应达到 80%。螺旋藻能有效地改善血清蛋白,而且含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸和酶类,能起到天然催乳素的良好作用。   
 
  3、青少年   螺旋藻丰富的营养成分可以满足青少年旺盛的新陈代谢和生长发育的需要。   
 
  4、妇女   螺旋藻在美容方面的天然滋养效果和在减肥方面的安全有效性,得到了女士们对螺旋藻的广泛认可。同时,女士由于生理上的特殊原因,患贫血的较多,因此经常需要补铁,螺旋藻含铁丰富,容易吸收。此外,长期服用螺旋藻食品还能减轻妇女经前综合症,调节女性内分泌。   
 
  5、运动员   螺旋藻属碱性食品,对保持人体血液正常呈弱碱性,消除疲劳有特效,对提高运动员的耐力、爆发力、促进运动员身体机能改善有明显的效果。   
 
  6、电脑使用人员等   现代社会,电磁辐射让我们无处藏身,尤其是长期操作电脑、使用手机的人士,而螺旋藻是世界上公认的抗辐射辅助治疗食品。

友情提醒

 
  螺旋藻是一种良好的天然的营养保健食品,但并非包治百病的良药。因此在遇到过分夸大的虚假广告时,消费者还应警醒。还有有一部分人的皮肤会对螺旋藻过敏,请服用者在遇到服用后本品发现皮肤异常的情况下马上停服,服用本品出现皮肤过敏,脸上,其它地方会出现类似红疹皮肤病
 

缓解风湿性疾病

  螺旋藻含有的次亚麻酸油酸(GLA)对风湿性关节炎患者很有帮助。

预防癌症的发生

  癌症是一种可怕的疾病,目前医学上还为找到可以完全治愈癌症的方法。而螺旋藻内含有的β-胡萝卜素可以抑制各种癌症和肿瘤的发展,可以在某些癌细胞繁殖前杀死它们。

降低胆固醇

  胆固醇的降低可以有效的预防心脏病和中风疾病的发作,螺旋藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇,从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇。

调节血糖

  螺旋藻为所含营养丰富,它是碱性食品,不仅能给人体补充营养又可改变酸性体质,调整新陈代谢活动;对糖尿病病情的稳定有显著效果。

缓解药物对肾脏的损害

  肾脏可以帮助我们人体把体内的毒素排出来,但是现在许多重金属和药物对我们的肾脏有很大的毒害作用,而螺旋藻能消除有汞药物引起的肾毒素,缓解这些有害物质对肾脏的毒害,所以螺旋藻可以起到清洁肾脏的作用。

增强人体的免疫系统

  螺旋藻内所含有的天然藻蓝蛋白,可以增强人体细胞的免疫功能,从而提高我们身体的免疫能力和抗病能力。

保护肠胃

  大部分胃病患者均属胃酸过多,导致胃炎、胃溃疡等疾病,而螺旋藻是碱性食品,螺旋藻内含有很高的植物性蛋白质以及丰富的叶绿素、β-胡萝卜素等,这些营养物质对胃酸中和及胃肠道粘膜修复、再生和正常分泌功能极为有效,特别适用于肠胃患者。

减肥

  在饭前服用螺旋藻可以降低我们的体重,想减肥的美女可以试一下。

保持皮肤健康

  螺旋藻能直到 延缓细胞衰老,抗疲劳,抗辐射的作用。所以我们可以用螺旋藻作为面霜,或者用放有螺旋藻的水来洗澡,这样可以保持皮肤年轻、健康

保护肝脏

  螺旋藻可以提供我们肝脏所需要的蛋白质和纤维素,经常食用螺旋藻,可以保护我们的肝脏,尤其对于肝病患者来说,螺旋藻可以使病人的病情得到改善和好转。

治疗贫血症

  缺铁性贫血是现在非常普遍的一个现象,而螺旋藻含有极为丰富的铁质和叶绿素,这些营养元素可以有效改善人体贫血的状况。

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