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阅读 19246 次 历史版本 5个 创建者:乐乐是疯子 (2010/11/19 1:13:39)  最新编辑:sa (2011/5/16 16:48:03)
苹果
拼音:píngguǒ (pingguo)
英文:apple
苹果
苹果
  苹果,植物类水果,多次花果,具有丰富营养成分,有食疗、辅助治疗功能。根据黎黍匀专家的防病指数和生命力指数计算,为高指数,利于食用和保健。此词条还介绍以苹果命名的影视、企业。
 
 
 
 

 

食物苹果  

名称

  中文名称
 
  词语:苹果
  拼音:píngguǒ
  解释:
  a.蔷薇科落叶乔木,叶椭圆形,有锯齿,花白微红,果实圆形,味甜,是普通的水果。为世界四大水果之一。
  b.这种植物的果实。
 
  外语名称
 
  英文名称:apple
  英文复数:apples
 
  日文名称
  リンゴ
 
  相关谚语
 
  An apple a day keeps the doctor away. 一天一个苹果,医生不找你。
  When the apple is ripe, it will fall. 苹果熟了自然会掉下来。

概括介绍

花叶
花叶

栽培历史

   苹果原产于欧洲、中亚和中国新疆西部一带,栽培历史已有5000年以上,已有数个朝代之久。中亚野苹果被认为是现代栽培苹果发源地之一,为欧洲及美国栽培苹果的原始种。欧洲苹果栽培起源于希腊,随着300年前新大陆的发现,苹果由欧洲传入了美洲,日本在明治维新时代从欧美引入栽培,现代栽培苹果乃传至亚洲,此后澳洲、非洲也相继引入栽培。
 
   中国原产的绵苹果在秦汉时代就有记载,在魏晋时代已有栽培。贾思勰的《齐民要术》有关于柰和林檎的详细阐述。那就是现在的苹果,包括槟子在内。林檎即沙果,故苹果在中国的栽培历史已有二千多年,中国陕西、甘肃、新疆、青海至今仍有绵苹果分布,河西走廊地区是其中心产区。目前作为经济栽培的品种大部分由国外进入,被称为西洋苹果,栽培历史不到200年。

营养价值

  苹果,古称柰,又叫滔婆,酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高,每100g鲜苹果肉中含糖类15g,蛋白质0.2g,脂肪0.1g,粗纤维0.1g,钾110mg,钙0.11mg,磷11mg,铁0.3mg,胡萝卜素0.08mg,维生素B1为0.01mg,维生素B2为0.01mg,尼克酸0.1mg,还含有锌及山梨醇、香橙素、维生素C等营养物质,被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备,每周节食一天,这一天吃苹果,号称“苹果日”。主要含碳水化合物,大部分是糖。    
 
       中医认为苹果有生津、润肺;除烦解暑、开胃醒酒、止泻的功效。现代医学认为对高血压的防治有一定的作用。    

功效

  苹果中的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
 
   近期,根据美国科学家布鲁斯.罗林斯的研究成果表明,未成熟或半熟的苹果,具有防辐射的作用,苹果的成熟需要大量的日射,能有效吸收阳光中的射线,近期,美国硅谷小数办公室已将苹果作为防辐射的主要物品,他们认为苹果的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟,而且比起刺手的仙人掌要更美观。
 
   其性味甘酸而平、无毒,具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
 
   吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
 
   苹果中的胶质和向量元素铬能保持血糖的稳定,所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果。并且它还能有效地降低胆固醇。
 
   苹果还能防癌,防铅中毒。
 
   祖国医学认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。 城市生活节奏十分紧张,职业人群的压力很大,很多人都有不同程度的紧张、忧郁,这时拿起一个苹果闻一闻,不良情绪就会有所缓解,同时还有提神醒脑之功。
 
   准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应。
 
   吃苹果既能减肥,又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等,是构成大脑所必须的营养成分。 苹果中的纤维,对儿童的生长发育有益,能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益,能增强儿童的记忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿,吃完苹果后最好漱漱口。   
 

适用人群

  非常适合婴幼儿、老人和病人食用。   

适用量

  每天吃1-2个苹果就足以达到上述效果了。   
 
  男性吃苹果的数量应多于女性,因为苹果有降胆固醇的作用。   
 
  苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽,这样不仅有利于消化,更重要的是对减少人体疾病大有好处。   
 
  不要在饭后吃水果,以免影响正常的进食及消化。   
 
  苹果富含糖类和钾盐,肾炎及糖尿病者不宜多食。   
 

食疗价值

  功效
 
  苹果品种很多,如国光、青香蕉、黄香蕉、红星、祝光、胜利等均较有名。中国东北、华北、华东、西北和四川、云南等地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收,洗净鲜用,或切片晒干用。   
 
  【性能】味甘、微酸,性凉,归脾、肺经,具有生津止渴,清热除烦,润肺开胃,益脾止泻的功效;  
 
  主治中气不足,消化不良,气壅不通,轻度腹泻,便秘,烦热口渴,饮酒过度,高血压等。   
 
  【参考】含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。   
 
  除去果胶的苹果注射液,给家兔静脉注射,能升高血糖、利尿、调整肠管功能(使其过度兴奋或抑制转为正常化),并可轻度阻止去氧皮质酮对大鼠升高血压的作用。   
 
  【用途】用于烦热口渴,或饮酒过度;消化不良或脾阴不足,少食腹泻。   
 
  【用法】生食、绞汁、熬膏,或以干品研末、煎汤。   
 

营养分析  

 
  1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定,还能有效地降低胆固醇;   
 
  2. 在空气污染的环境中,多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受污染和烟尘的影响;   
 
  3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质,可以减少肺癌的危险,预防铅中毒;   
 
  4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪,还有提神醒脑的功效;   
 
  5. 苹果中富含粗纤维,可促进肠胃蠕动,协助人体顺利排出废物,减少有害物质对皮肤的危害;   
 
  6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁,铜、碘、锰、锌等微量元素,可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽。
 
食用建议
 
  1. 溃疡性结肠炎的病人,由于肠壁溃疡变薄,苹果质地较硬,又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激,不利于肠壁溃疡面的愈合。
 
   2. 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃苹果,以免使症状加重或影响治疗效果
 
  3. 冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。
 
苹果药方
 
  玉容丹:   
 
  鲜苹果1000g,切碎捣烂,绞汁,熬成稠膏,加蜂蜜适量混匀。每次1匙,温开水送服。源于《滇南本草》。本品长于益胃生津。用于胃阴不足,咽干口渴。   
 
  苹果山药散:   
 
  苹果干50g,山药30g。共研为细末。每次15g,加白糖适量,用温开水送服。   
 
  本方以苹果与山药配伍,能益脾胃、助消化、止腹泻。用于消化不良,少食腹泻,或久泻而脾阴不足者。   
 
  苹果治小儿腹泻配方:   
 
  苹果若干个,将苹果用开水洗净,削皮,隔水蒸熟,捣烂成泥,备用。服法:每日4次,每次约一百克,一岁以下婴儿每次约五十克,日服3~4次,此时不食其他食物,待症状好转后可减少吃苹果泥,而适当增加牛奶酪。
 
  功效:益脾健胃,厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。制作指导:将削掉皮的苹果浸于凉开水里,可防止氧化使苹果清脆香甜。  
 
苹果蒸蛋食疗法巧治支气管哮喘 
 
  方法是:选择底部较平的苹果一个,用小刀取出果蒂,掏出果核和部分果肉,做成苹果盅,然后再取新鲜草鸡蛋一枚,敲碎,倒入苹果盅里,再用果蒂盖上,放进笼屉内蒸,水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉。
 
   老中医建议我再服用蛋黄冰糖方食疗。方法是取鸡蛋黄10个,冰糖100克,混合搅匀后加黄酒500克,放置10日即可。每次服用25克,每天2次,服用一段时间我的支气管哮喘的症状就消失了。
 
   从中医的角度来讲,哮喘当然要责之于肺,但中医的整体观又不是把肺脏看作是孤立的脏器,它的功能是与脾和肾相关的。首先说肺脏在五行中属金,而脾属土,肾属水。它们的关系是,土可生金,而金可生水。也就是脾是肺的母脏,肾是肺的子脏。因此治疗肺脏的疾患有时是通过调整脾和肾的功能来实现的。另外,该方中的苹果属甘平之品,常吃可以补脾气,起到培土生金的作用。我听说过一些治疗哮喘的偏方均加入鸡蛋,蛋黄入肾经补肾气,又可达到金水相生的功效,冰糖是润肺的佳品,这也许这就是该方能对哮喘有一定作用的原因吧。   
 
苹果+绿茶调出瘦美人   
 
  可能,你试过苹果减肥法、绿茶减肥法,苹果和绿茶明明都是很好的减肥食物,但为什么就是效果不明显呢?各位,你们有没有想过将苹果和绿茶混合一起,用来减肥呢?哈哈,快来试试看吧!
 
  方法:1颗苹果打成汁,加进1小匙的绿茶粉,早晚各喝1次,要连苹果渣一起喝进,就能让你窈窕又美丽。美味的苹果真是好处多多,减肥美肤还排毒……在这个季节里真是减肥的首选帮手。   
 
  成本:你只要花……每次大约只要1元。   
 
  PS:绿茶粉在茶庄就可以买到,一般是20小包10块钱,折合每小包5毛,每小包的量大约是3,4匙左右。   
 
  专家解读:   
 
  适合对象:无法控制食欲,看到什么就想吃什么的人。   
 
  饮用期间:每餐饭前,可以天天饮用。   
 
  减肥原理:
 
   苹果含有丰富的钾,而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿,钾也有利尿的作用, 可以将体内多余水分排出。   PS:带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素,每一颗苹果的纤维质(约3克),就相当於半斤的芹菜,它们能够帮助肠胃消化、吸收,预防 便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁(苹果渣不可滤掉)会让你先产生饱足感, 这样就不会吃进过量的东西了。
 
  贴心建议:
 
   不过,营养师建议,为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘,最好在饭前15-20分钟前喝1杯,等饱足的讯息传送到大脑后,再开始用餐,像这样,在用餐时至少可以减少摄取1/3左右(约240卡)的热量。
 
吃苹果可治疗前列腺炎
 
   前列腺炎患者每天食用3—5个苹果,或者经常饮用浓度较高的苹果汁,可以提高 前列腺液中锌蛋白的锌成量,从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力。以达到治疗及预防前列腺炎的目的!   
 
苹果抗腹泻与便秘方
 
   在秋季,腹泻与便秘都是高发的疾病,这两个症状完全相反的疾病可以用到同一个的处方:苹果。
 
   苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质,生果胶可软化大便,膳食纤维又起到通便作用。所以,生吃苹果可以起缓解便秘的作用。
 
   而如果把苹果作为煲汤材料,加热后又能起到收敛、止泻的作用。因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用,能使大便内水分减少,从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子,家长可以把苹果洗干净,连皮放入沸水中煮几分钟,用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮,取汁浓饮用。
 

挑选贮藏

苹果挑选方法 

  苹果有:红富士,嘎啦,红将军,乔纳金,红星,秦冠,黄元帅,黄香蕉等品种。   
 
  红富士: 1看苹果柄是否有同心圆,由于日照充分,比较甜  
 
      2看苹果身上是否有条纹,越多的越好  
 
      3苹果是越红,越艳的好。   
 
  秦冠苹果: 1挑大小匀称的(最好是中等大的)  
 
      2用手按下苹果,按的动的就是甜的,按不动的就是酸的  
 
      3 颜色要均匀   
 
  黄元帅苹果: 1挑颜色发黄的,麻点越多越好  
 
       2用手掂量,轻的比较绵,重的比较脆   
 
  黄香蕉苹果: 1麻点越多越好  
 
        2颜色是青的,略微泛黄的好   

家庭苹果储藏

  家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱,这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干,并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根据贮量的多少而定),瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天,然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒,根据贮量不同可喷洒50—150克不等,用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口,防止酒气散发,吃苹果时随取随盖,一般可贮藏半年以上。   

与苹果有关的地方

   谈到苹果,不得