禾本科牧草，简称禾草。牧草的一个主要类群。包括野生和栽培两类，一年生、二年生或多年生。耐刈，耐牧，有些还是优良的水土保持、防风固沙和庭园绿化植物，在草原生态系统中具有重要作用。禾本科植物可作为家畜饲料的约60属，200余种，其中分布最广、饲用意义较大的有：冰草、雀麦、鸭茅、披碱草、狐茅、黑麦草、雀稗、梯牧草、早熟禾、狗尾草、针茅等约30属。主要的栽培种有鸭茅、无芒雀麦、苏丹草、黑麦草、梯牧草等。
　　
　　禾草按分蘖类型分为根茎型、疏丛型、密丛型、根茎 -疏丛型和匍匐茎型等；按株丛类型有上繁草与下繁草之分。根系通常为须根。植株大小差异较大，一般高30～60厘米，最小的仅数厘米，如小米草属；最高的可达 4米以上，如芦苇。茎节明显，节间常中空。叶互生，叶脉平行，具叶鞘或叶舌，间有叶耳。花两性，间有单性，多为圆锥花序，其次为穗状花序。果实通常为颖果，内含种子1粒。分蘖力强，枝条分生殖枝、长营养枝和短营养枝3种。用种子繁殖，也可以无性繁殖。
　　
　　禾草干物质中平均约含粗蛋白质10.4%，粗脂肪2.9%，无氮浸出物47.8％，粗纤维31.2％，粗灰分7.7％，是重要的碳水化合物即能量饲料。由于分布极广，也是天然草原的优势植物。大多为牲畜所喜食，不喜食或不采食的仅占10％以下。在干燥和加压时很少破碎、脱叶，适于调制干草；含糖分较多，也宜于制作青贮。
 

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收获期

　　禾本科类牧草一般应以抽穗初期至开花初期收割为宜。此类牧草主要是天然草地、荒山野坡、田埂以及沼泽湖泊内所生长的无毒野草和人工种植的牧草，其特点是茎秆上部柔软，基部粗硬，大多数茎秆呈空心，上下较均匀，整株均可饲用，抽穗初期收割其生物产量、养分含量均最高，质地柔软，非常适于调制青干草。但一旦抽穗开花结实，茎秆就会变得粗硬光滑，此时牧草的生物产量、养分含量、可消化性等均已有很大下降，再用于调制青干草，其饲用价值也会明显降低。

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锈病的防治

　　病状特点：植株生病后，在茎、叶和叶鞘上生有锈病病菌孢子堆，为黄色，夏末成蜡样深红色，继之变为黑色，即形成冬孢子堆。饲喂带锈病的干草会使牲畜发病。主要危害各种禾本科牧草的叶、叶鞘、茎和颖片。一般是夏季炎热时容易发生此病。

　　防治方法：以种植抗病品种为主，栽培和药物防治为辅。锈病对寄主有专一性，实行几种牧草混播可减少损失；避免草地湿度大，可抑制锈菌的侵染和萌发；不偏施氮肥，适当增加磷、钾肥。

　　药物防治：①敌锈钠200倍液，加入0.1%～0.2%洗衣粉喷雾，以增加药液展着力。②敌锈酸200倍液，加入0.1%～0.2%洗衣粉喷雾。③氟矽酸钠500～600倍液，加入0.1%～0.2%洗衣粉喷雾。④灭菌丹50%可湿性粉300倍液喷雾。⑤可试用粉锈宁。