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阅读 894 次 历史版本 0个 创建者:紫轩语 (2014/11/9 9:24:47)  最新编辑:紫轩语 (2014/11/9 9:24:47)
莲子羹
拼音:lianzigeng
英文:lianzigeng
同义词条:莲子羹汤
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莲子羹,广东汉族甜品之一,冷食、热食均宜,具有清心顺气的功效,根据配料不同可以做出多种口味。其中的莲子能够强心安神,有较好的保健效果。

干莲子250克西米100克水适量白糖适量

制作方法

①将去衣去心的干莲子用水冲洗干净,再放入蒸锅内,隔水蒸至莲子酥软,取出。
②于沸水内加入冲洗干净的西米,煮数分钟取出,用冷水浸泡1小时至西米呈透明状,取出,将西米加适量水加热煮沸,改用文火煮至西米粒酥熟。
③将蒸酥的莲子加入西米粥中,加白糖,边搅匀边加热煮沸。
④晾凉,放入冰箱内冷凉即成。

①干莲子系市售的无皮、无心的莲子。
②此品冷食、热食均宜。

具有清心顺气功效,特别适合妊娠期孕妇食用,具有保健功效。

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