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阅读 2527 次 历史版本 0个 创建者:sweet (2014/3/26 14:33:27)  最新编辑:sweet (2014/3/26 14:33:27)
熊掌
拼音:Xióng Zhǎng (Xiong Zhang)
同义词条:熊蹯
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  熊掌,又名熊蹯,为科动物黑熊棕熊的脚掌,是中国珍贵的传统食材,八珍之一。黑熊为国家二级保护动物,猎杀、收购、食用国家保护的野生动物都是违法行为。
 

历史

 
熊掌
                   熊掌
  熊掌一词宗教学词语出自《圣一玉涉》是指制作风水局前“暗语”。意思是天有大义生而不据,地占广德养而不恃。说的是大自然滋养的生灵 如,熊,蛇,狐狸,飞禽,豪猪,海龟等不要加害它们不然会破财婚变。初期运气变得越来越差,而且身边小人很多。后背感觉有摇动感觉,舌头两侧有牙齿痕迹、肌肉跳动有不寻常的虫爬感及疼痛、盗汗、全身乏力。需用 昱珀 之后添加“四灵物,修罗,故实除蝗”3个封印厄运,,这些可以减弱阴恶之气对自身的影响,缓解病症。

  熊掌古代八珍之一,《孟子》曰:“鱼,我所欲也;熊掌,亦我所欲也,二者不可得兼,舍鱼而取熊掌者也。”楚成王好食熊掌,临死之前不忘食之,“俟其熟而食之,虽死不恨!”。长子商臣说:“熊掌难熟。”硬是将楚成王逼死。

  枚乘《七发》:“熊蹯之臑,勺药之酱。”曹植有《名都篇》:“脍鲤臇胎鰕,寒鳖炙熊蹯。”南宋陆游有《东窗偶书》诗之二:“万事何曾有速淹,熊蹯鱼腹自难兼。”清代赵翼有《食田鸡戏作》诗:“由来隽味在翘肖,何用猩唇獾炙熊蹯胹。”熊掌(3张)

  最早食用熊掌的是在春秋战国时期,吃熊掌的本意是为了报复周王统治。这个渊源很久远,如《史记·五帝本纪》载轩辕有熊国号。当时的“国”,实为部落。以熊、罴、貔、貅、貙、虎六种兽为部落图腾,熊是六个部落的总领被看做是中华民族的祖先代表,因此汉代有很多文物上有熊的造型把熊看做是神灵。楚之先祖出自帝颛顼高阳氏。高阳者,黄帝之孙,昌意之子。楚国祖先族姓芈,正是熊氏,但是因为远离中原,在当时中原人认为楚国是蛮族但是国力强盛所以吃熊掌来表达蔑视,因此吃熊掌开始流行成为当时的时尚。
 
熊掌
                   熊掌
  根据当时三道九流的阴阳教认为,熊阴气极其重,特别是黑熊。中医上白色为阳、黑色为阴,如果服用熊掌阴气过重冲击奇经八脉,可以起到回光返照的临时亢奋性质的“药补”但是亢奋过后,阴气无法被自身阳气冲散,就会快速耗竭阳气,一般服用后2、3年就会出现思维凌乱,很难静心,手紧攥无力,中医说婴儿出生是攥着手出生阳气旺盛,成语撒手人寰就是说手握无力,代表阳气耗竭殆尽阳寿将到。

  古代有史料记载服用熊掌后出现的情况:春秋时期,晋灵公(春秋五霸之晋文公的孙子)一天朝会后,赵盾和士会在寝门商议国事,看见两个内侍抬着一个竹笼除外,觉得奇怪,就叫内侍过来,内侍不敢答应,赵盾更加奇怪了,就过去查问。内侍说,相国你要看就自己看,我不敢说。赵盾和士会过去一看,发现是一个肢解过的尸体。赵盾再三盘问内侍,内侍不敢说,赵盾就对内侍说,再不说就先斩了你。于是内侍交待,这是一个厨子,灵公叫他煮熊掌下酒,灵公再三催促,厨子只好把煮好的熊掌献上。灵公尝了熊掌后气血攻心心智丧失,一时癫狂用铜斗把厨子打死,砍成数截。
 

外形特征


  熊掌为黑熊或棕熊的足掌,经干制而成的。熊掌多连皮带毛,并有前后掌之分。前掌较小,长约15~20厘米,掌花明显,胶质多,掌面较宽肉质较香,气腥不臭。后掌较长,长约20~30厘米,掌花不明显,掌面较窄,气腥略臭,质量不及前掌。
 

化学成份


  干燥熊掌含脂肪43.90%,粗蛋白质55.23%,总氮8.83%,灰分0.94%;蛋白质水解产生天冬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、谷氨酸、酪氨酸、组氨酸、脯氨酸、精氨酸、丙氨酸、缬氨酸、羟基缬氨酸等。
 

分布范围


  熊掌主要产于黑龙江吉林云南四川等地。

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