伊犁鹅主要产于新疆维吾尔族自治区伊犁州各直属县市，分布于伊犁州及博尔塔拉蒙古族自治州一带。该鹅抗寒耐热，适应性强，饲养粗放，生产性能不高。

　　1.体型外貌中等体型，中等平顶，无肉瘤突起，颌下无咽袋，颈较短，胸宽广而突起，体躯呈扁平椭圆形，腿粗短，颈尾较长，体型与灰雁非常相似。雏鹅上体黄褐色，两侧黄色，腹下淡黄色，眼灰黑色，喙黄褐色，胫趾、蹼桔红色，喙豆乳自色。

　　成年鹅喙象牙色，胫、趾、蹼肉红色，虹彩蓝灰色。羽毛可分为灰、花、自种颇色：

　　（1）灰鹅。头、胫、背、腰等部灰褐色，胸、腹、尾下灰自色，并杂以深渴色小斑，喙基周围有一条狭窄的自色羽环。在体躯两侧及背部，深浅褐色相衔，形成状似复瓦的波状横带。尾羽褐色，羽端自色，最外侧两对尾羽白色。

　　（2）花鹅。灰白相间，头、背、翼等部灰褐色，其他部位白色，常见在颈肩部出现自色羽环。

　　（3）白鹅。全身羽毛白色。

　　2.生产与产肉性能        出壳重100 g左右，放牧饲养条件下，30日龄1231-1375 g, 60日龄2767-3034 g, 90日龄2967-3412 g, 120日龄3444-3687 g,接近体成熟即可上市，有的经15天肥育，体重增加500 g左右。农家多利用夏秋牧草和茬地放牧，到10-11月份已膘肥体壮。240天的肥鹅屠宰半净膛率和全净膛率，公母平均为83. 6% 和75. 5%.

　　3.产蛋与繁殖性能      伊犁鹅一般每年只有一个产蛋期，出现在3-4月间，也有个别分春秋两季产蛋的。全年可产5-24个，平均年产10. 1个。产蛋量因年龄而异，第一年产7-8个，第二年产10-12个，第三年产1516个，此时己达产蛋高峰，稳定几年后，至第六年产蛋量逐渐下降，至第十年又降到到第一年的水平。母鹅一般养6-7年，个别好的可养10-15）年。平均蛋重153. 9 g,蛋壳乳白色。壳厚0. 60 mm ,蛋形指数1. 48.蛋的组成比例是：蛋壳占11. 23%,蛋黄占31. 36%,蛋自占57.41%.