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阅读 1802 次 历史版本 0个 创建者:泪鱼 (2012/11/1 14:04:22)  最新编辑:泪鱼 (2012/11/1 14:04:22)
新昌花生
拼音:Xīnchāng Huāshēng(Xinchang Huasheng)
同义词条:小京生
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新昌花生
       新昌花生
 
       新昌花生浙江省绍兴市新昌县的特产,新昌花生仁含蛋白质27%,脂肪48%,营养价值比鸡蛋、牛奶还高。"常吃新昌花生,胜过滋补品,吃了新昌花生,天天不想荤"是新昌农村的一种流行说法。
 
 
 
  

简介


  新昌花生(小京生)花生是全国稀有的炒食花生优良品种,新昌是全国惟一的"小京生"花生生产基地,有悠久的种植历史。"新昌小京生"果形细长,条直,匀称,中间腰部稍细,腰脐明显,腰脐线呈倾斜40°左右;果尖呈鸡嘴形;果壳表面麻眼浅而光滑,壳薄而松脆,呈金黄色。其果仁香而带甜,油而不腻,松脆爽口。新昌花生(小京生)主要种植在新昌玄武岩风化发育的低台地上,主要土壤为红粘土、棕泥土。玄武岩台地由于新构造运动的差别上升,形成了不同海拔高程的玄武岩台地,台地与台地,台地与低丘陵之间不相连。台地边缘坡度峻陡,形成了特殊的台地气候。在其它条件适宜时,白天日照足、温度高,能增强光合作用,有利于作物有机物的形成和积累。夜间温度低可减少有机物质的呼吸消耗,有利于提高小京生的品质。  

价值


  花生果具有很高的营养价值,内含丰富的脂肪和蛋白质。并含有硫胺素、核黄素尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富,特别是含有人体必须的氨基酸,有促进脑细胞发育,增强记忆的功能。醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳。主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑,脚气,产妇乳少等病症。凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时,与许多有害物质接触,吸取某些毒素,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。  

特色


  新昌小京生果形美观,多用来炒食,香酥甜醇,风味特佳。同时也可以加工成多种食品,营养丰富。小京生是我国花生优良品种,产于新昌,又称"小红毛".它一定要种在山地上,而且对气候土壤的要求也比较高,产量少,特别费时费力,所以小京生常比普通的花生贵很多倍。正宗的新昌小京生都出自新昌大市聚,那里土壤,气候适宜它的生长。新昌小京生果形美观,多用来炒食,香酥甜醇,风味特佳。同时也可以加工成多种食品,营养丰富。经测定,小京生花生仁含蛋白质27%,脂肪48%,营养价值比鸡蛋、牛奶还高。农村有顺口溜云:"常吃小京生,胜过滋补品;吃了小京生,天天不想荤。"1984年,新昌小京生参加全省农副产品展销会,在花生品种中被评为质量最优。尔后,又获全国花生炒吃第一名,被列为"中华名特品种。"小京生花生为新昌的传统特产,是全国稀有的炒食花生良种,粒满壳薄,果仁香而带甜,油而不腻,松脆爽口,色香味俱佳。在省内外享有很高的知名度。  

食用花生禁忌


  痛风患者

  痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。

  胆囊切除者

  胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。

  胃溃疡、慢性胃炎慢性肠炎患者

  此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。

  想减肥的人

  花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。

  糖尿病患者

  糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。

  高脂蛋白血症患者

  饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。

  消化不良者

  花生含有大量脂肪,肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后,会加重病情。

  跌打淤肿者

  花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。

  健康的饮食很重要,花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老幼都喜欢的零食,但如果你属于以上八种的人,花生则对你有害无益。  

产品荣誉


  "新昌小京生"在1984年中国炒食味评比中被评为第一名;

  1998年被评为浙江省优质农产品金奖;

  1999年被认定为浙江农业名牌产品、1999中国国际农业博览会名牌产品;

  2003年被评为浙江农业博览会金奖;

  2008年,中国国家质检总局发布《原产地域产品新昌花生(小京生)》国家标准(GB/T 19693-2008),对新昌花生实施原产地保护。 .

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