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阅读 2025 次 历史版本 0个 创建者:夏日荷莲 (2012/5/31 9:33:25)  最新编辑:夏日荷莲 (2012/5/31 9:33:25)
南川方竹笋
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产品介绍

 
竹笋,古称之为“竹萌”“竹胎”,竹笋的种类繁多.“世界一绝,中国独有”的方竹笋生长在海拔1400米至2000米的金佛山区,因为形状呈四方形,故称为方竹笋。它含有多种微量元素和维生素,质嫩肉厚,色美味鲜,一年只有八、九月份出产,数量稀少,属纯天然绿色山珍。

产地介绍

 重庆南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区,形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物,迄今所知在全世界仅产于重庆南川区的国家级自然保护区的金佛山。重庆市万盛区“黑山谷方竹笋”已经国家商标局批准注册为地理标志商标,万盛“黑山谷方竹笋”主要销往台湾、香港等地区和日本、韩国等国家。
由于金佛山方竹笋具有营养丰富、肉质丰厚、脆嫩化渣、滋味鲜美的独特品质,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物,堪称竹类之冠,被历代美食家誉为美食。方竹笋的营养价值高,富含微生素B1B2微生素C及多种微生素。在高脂类膳食越来越普遍的今天。方竹笋菜肴有利于防止这种膳食给人带来的生理障碍,方竹笋的食用纤维对清肠减肥起着重要的作用。

生长环境

  方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区,形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。迄今所知,在全世界仅产于福建建瓯,重庆南川市金佛山、正安县、重庆市万盛区黑山风景区和贵州绥阳县太白镇、桐梓县箐坝山、柏芷山的国家级原始生态自然保护区。近年来,桐梓县将方竹作为高海拔地区农民增收致富的一大支柱产业,通过人工造竹、原有竹林改造,形成了“山山有竹、四季产笋”的格局。方竹在该县的狮溪、黄莲、楚米、夜郎等19个乡镇均有分布,总面积达30余万亩,占全国同种竹总面积的60%以上。从2005年起,桐梓计划用5年时间建成总面积60万亩以方竹为主的竹产业基地,实现竹产业2.1亿元产值的目标。近两年来,方竹产业通过科学规划和精心管理,发展迅猛,全县方竹笋总面积达到了45万亩,一跃成为助推该县经济强力发展的 “方竹笋、蔬菜、畜牧、烤烟”四大产业之一。
 
 

营养价值  

    通过对方竹竹笋中的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素和磷、钾、钙、镁、钠等常量元素含量的测定,发现其铁、锰、锌、铜和钾元素含量甚为丰富且明显高于大多数常见蔬菜,为这种珍贵秋笋资源的开发和利用提供了矿质营养方面的科学依据。

 

保健价值 

 竹笋能减肥,效果很好,还能吸脂吸油,是吸脂大王。长久以来,竹笋一直是人们喜爱的食物,这不仅因为它脆嫩鲜美,具有特异的风味,而且含有多种营养素,对身体大有补益,并且尤其对防治肥胖症有良好效果。

  这主要因为竹笋的成分主要是纤维素,脂肪极少,除去水分和其他营养素外,几乎全是纤维素。

  我们吃竹笋时往往用植物油或猪油来调吃,就是因为它本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以如果患有

  肥胖病的人经常吃竹笋,每顿进食的油脂就会不断地被竹笋所吸附,随着粪便排泄出去,降低了胃肠粘膜对脂肪的增加和积蓄。

  同时,身体内过多的脂肪和也会逐渐地被消耗。同时因为竹笋中纤维素的含量极高可以帮助清除体内的腐败物质,兼有洗肠的功效。是好东东吧,给你省了洗肠费,还能减肥。所以,为了您的健美,您可以常食竹笋。

 

竹笋食用方法 

 
      竹笋为禾本科竹亚科植物苦竹和淡竹、毛竹等的苗。长江流域及南方各地均有分布。春、冬季采取,去壳鲜用或贮存备用。

  【性味】味甘、微苦,性寒。

  【功用主治】清热化痰、开胸利膈、除烦解渴。用于消渴、烦热、大便涩滞、热痰咳嗽。

  【竹笋食疗方精选】

  1、治胃热烦渴:竹笋200克,加少许盐,煮烂食。每日2次。

  2、治小儿麻疹、风疹或水痘初起:鲜竹笋200克,鲫鱼250克,同煮汤食。每日1次。

  3、治小儿痰热惊痫、发热头痛:鲜竹笋150克切成薄片,放人开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味佐膳。

  4、治肺热咳嗽:鲜竹笋250克,老鸭肉250克,同煮熟,调味佐膳。

  5、治大便涩滞不畅:鲜竹笋200克,粳米100克,煮粥食用。每日2次。

  6、治热痰咳嗽、胸膈不利:竹笋150克,煮熟,加生姜、醋适量拌食。每日2次。

  7、鲜竹笋同鲫鱼煮汤食,治小儿麻疹、风疹或水痘初起,有速透早愈之功。

  8、鲜竹笋煮粥食,治久泻、久痢、脱肛。

  9、竹笋、陈蒲瓜各60克,或加冬瓜皮30克,水煎服,治肾炎、心脏病、肝脏病的浮肿腹水。

  10、清炒竹笋:鲜竹笋切成薄片,放入开水中略煮片刻,捞起放入清水,浸泡。再用植物油爆炒,加适量食盐调味食用。有清热,消痰,镇静的作用。适用于小儿痰热惊痫,发热头痛,痰多脘闷,腹脘胀气,妊娠眩晕等症。
 

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