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阅读 1216 次 历史版本 0个 创建者:jinling (2012/4/21 14:48:08)  最新编辑:jinling (2012/4/21 14:48:08)
美味红菇
拼音:měiwèi hónggū (meiwei honggu)
同义词条:大红脸蕈
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美味红菇
美味红菇
 
 
  美味红菇又名大红脸蕈,(拉丁名:Russula delica)属伞菌目、红菇科、 红菇属。在地上、腐枝落叶层,群生。美味食用菌。为真菌植物门真菌大红菇(草质红菇)Russulaalutacea(Pers.)Fr. 真红菇(朱菰)R.vinosLindbl. 的子实体。
 
 

  物种信息
  中文学名: 美味红菇
  界: 真菌界
  门: 担子菌门
  纲: 担子菌纲Basidiomycetes
  目: 伞菌目Agaricales
  科: 红菇科Russulaceae
  属: 红菇属
  种: 美味红菇

形态特征

 
  大红菇菌盖宽6―16 厘米,扁半球形,后平展而中部下凹,湿时粘,干燥后深苋菜红色、鲜或暗紫红色。菌肉白色,味道柔和。真红菇菌盖宽5―12 厘米,初扁球形后平展中部下凹,不粘,大红带紫。菌肉白色,味道柔和,无特殊气味。

营养分析

 
  1.红菇含蛋白质碳水化合物矿物质维生素B维生素D维生素E并含有其他食品中稀少的尼克酸微量元素、锰等。

  2.含有人体必需的多种氨基酸成分,有滋阴、补肾、润肺活血、健脑养颜等功效,能强身健体,延年益寿。

  3.红菇所含的蛋白质,有25%左右溶于水中,有50%左右是可以被人消化吸收,只有25%左右不能被人体吸收。

功能价值

 
  红菇是一种最名贵的天然野生植物,含有丰富的维生素B,D,E等。特别产妇、贫血者、老年人食用最佳高级补品,能预防感冒和肝硬化,养血.降低血压,抗贫血,减少胆固醇,保护肠胃及抗癌等作用。

  红菇素以醇厚鲜美,清新爽口,汤色清红而著称,通常食用作蒸,炖,炒,烩均可,实为家备和宴席之珍品。

  美味红菇含有多糖内抗癌物质,有利于血液循环,降低血液中的胆固醇,抑制癌细胞转移,对治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。可预防消化不良,儿童佝偻,能提高正常糖代谢和机体免疫之功能,有利于产妇哺乳汁减少,贫血等.

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