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阅读 2288 次 历史版本 0个 创建者:农大研究生 (2012/3/23 14:27:45)  最新编辑:农大研究生 (2012/3/23 14:27:45)
尤溪金柑
拼音:you xi jin gan
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名片

  
金柑(俗名金桔绿桔、金橘、金枣、金弹桔、鑫柑,英文名:Kumquat),果实呈圆形,冬季成熟,是颇具特色的水果,是柑桔水果类中之珍品。
早在宋朝已为皇宫贡品。韩彦直桔谱云:金柑因“(温成)皇后嗜之,价遂贵重。”被誉为水果族中之“皇妃”。据李时珍《本草纲目》记载:金桔能“下气快膈,止渴解醒”。
  

详细介绍

  尤溪县位于福建省中部,夏无酷暑,冬无严寒。尤溪县的八字桥乡、管前镇由于其特殊的气候条件和土壤条件,成为盛产优质金柑的主要产地,而以八字桥乡的洪田村、洪牌村、管前镇的洪村三个相连一片的“三洪”村及其相邻的绿柳村、九曲村等出产的金柑品质最优。这几个村是福建省的金柑主产区之一。
  尤溪县金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)《尤溪县志》载:“金桔,实长曰金枣,圆曰金桔。又有山金桔,俗名金豆。”可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。尤溪县金柑面积达3.68万亩,产量达2.1万吨。14个重点村建立了千亩、百亩标准化栽培示范区。尤溪县现已成为全国金柑四大产地之一。
  尤溪金柑形美色鲜,皮薄核少,汁多味浓,甜酸可口,酸甜适口,连皮带肉均可食用,它含有多种维生素和矿物盐,生食理气补中。散寒之功和消食化痰之效。金柑树的叶、梗、果均可作药用,尤其对高血压、心血管疾病有良好的疗效。营养价值在柑桔水果类中名列前茅。
  

功效

  金柑对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用,并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。
  金柑的香气令人愉悦,具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀满,咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。
  常食金柑还可增强机体的抗寒能力,防治感冒。
 

 适用人群

  一般人皆可食用,特别是中老年人更加适合。

  特别提示

  很多人习惯不了金桔皮的味道,但建议多吃些,很多人吃着吃着也会喜欢上它的味道,更重要的是因为金桔皮上富含多种微量营养素,有很好的食疗功效,有理气,补中,解郁,消食,散寒,化痰,醒酒等作用,可以治疗和辅助治疗不少病症。金桔80%的维生素C集中在果皮上,每百克高达200毫克,果皮还可提取芳香油。
  用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳

  健康红绿灯

  金柑性温,口舌生疮等病症者不宜食用。
  食物之间总是相生相克的,吃金桔前后一小时应避免喝牛奶,因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸可能会凝固而影响消化吸收,偶可致腹胀;饭前或空腹时亦不宜多吃金桔,因所含有机酸会刺激胃壁黏膜,胃部会有不适感;喉痛发痒、咳嗽时,喝金桔茶时不宜加糖,糖放多了反易生痰。
  糖尿病患者忌食
  

主要营养素

  其果肉含有多种维生素、碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质等,营养价值在柑桔水果类中名列前茅。
  维生素
  (毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E
  62 0.04 0.03 0.03 - 35 - 1.58
  生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素
  (毫克) 钙
  37 - 280 0.37 20 0.29 0.3 56
  铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克)
  1 20 144 3 0.07 20 0.21 0.62
  金桔含丰富的糖和维生素C,还含有挥发油、金桔甙等活性物质。金桔皮薄,可连皮生吃,亦可酒浸、做蜜饯等。冬季吃金桔可强化鼻咽粘膜,预防感冒,金桔浸酒服,可预防支气管炎。老年人吃金桔还能治胸闷痰积,食滞胃呆,并能增强毛细血管弹性,防治脑血管疾病。金桔用开水泡饮,可治食欲不振、久咳不愈、小儿百日咳,也可防治感冒。
  尤溪金柑现状
  尤溪现有金柑面积101512亩,占水果面积的61%,1999年产量为35900吨,占水果产量的46%。1984年以来,尤溪县在省市科委与农业部门的支持下,实施了金柑高产优质栽培及贮藏加工技术的系统研究,取得了一系列成果,亩产达1700公斤。金柑果品研制目前也取得了初步成果,1990年与福建农业大学联合研制了糖金柑,县罐头厂开发试制了金柑汁。在此基础上,制订了金柑果品地方标准《尤溪金柑》,由福建省技术监督局发布实施。
  1997年尤溪金柑荣获福建省名优特又产品,优质水果柑橘类金奖。2001年尤溪被国家林业局命名为“中国金柑之乡”;2002年尤溪金柑荣获“福建名牌产品”,2005 年获得“无公害农产品认证证书”;尤溪金柑地理标志已获国家检验检疫总局审批通过。
  1997年,尤溪注册了金柑鲜果“秀峰”牌商标,制定统一的销售等级标准,打响品牌。尤溪金柑畅销上海、杭州、广州、福州、昆明等大中城市。2004年,还通过广交会走出向了东南亚国家。尤溪县罐头厂和金柑制品厂,已将其制成罐头、果酱出售。几十年来厦门、漳州缸头厂生产的出口水果缸头,配上管前金柑打浆的桔香水吃起来桔香回味绵长,独具风味而闻名全国各地。厦门、福州等地厂家,以尤溪金柑为原料,加工成的金柑罐头和蜜饯,远销东南亚、欧美等国。

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