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阅读 2829 次 历史版本 1个 创建者:yawen (2010/3/8 14:50:26)  最新编辑:yawen (2010/3/8 15:20:28)
麦芽膏
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  往昔台湾物资缺乏的年代,能吃到麦芽膏是件很幸福的事,是当时最受欢迎零嘴之一,也因有麦芽膏才有麦芽糖饼,孩子的童年因此甜蜜起来!

  相传麦芽膏的渊源可远溯自唐朝,当时皇太后咳嗽不止,御医推断其病情认为是肺虛所道致,便尝试以麦芽加糯米溫补,从此流传至今。

  麦芽膏是以有消积去胀功效的大麦芽,与营养丰富的小麦芽,加上蒸熟成米糕状的圆糯米,经8至16个小时发酵后装入古甕中,今则改以铁桶盛装。

  上好麦芽膏,味甘不黏牙,有淡淡香气!


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