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阅读 6041 次 历史版本 3个 创建者:泪鱼 (2011/9/29 16:24:02)  最新编辑:泪鱼 (2012/2/24 16:09:58)
玫瑰茄
拼音:Méiguī Qié(Meigui Qie)
英文:Roselle,Jamaicasorrel
同义词条:Roselle, Hibiscus sabdariffa,Jamaicasorrel,洛神花,洛神葵,山茄,洛济葵
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玫瑰茄
           玫瑰茄
 
       玫瑰茄又名洛神花洛神葵山茄等,是锦葵科木槿属的一年生草本植物,广布于热带和亚热带地区,原产于西非、印度,目前在我国的广东广西福建云南台湾等地均有栽培。玫瑰茄植株高1.5~2米,茎淡紫色,直立,主干多分枝。叶互生。花在夏秋间开放,花期长,花萼杯状,紫红色,花冠黄色。每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽,有"植物红宝石"的美誉。\n玫瑰茄,具有清热解暑、养颜、消斑、解酒等功效。
 
 

科学分类

晒干的玫瑰茄
        晒干的玫瑰茄
     中文学名: 玫瑰茄
     中文别名: 洛神花、洛神葵、洛神果、山茄、洛济葵
  英文名:Roselle,Jamaicasorrel
  二名法:Hibiscus sabdariffa
  界: 植物界
  门: 被子植物门 Magnoliophyta
  纲: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
  目: 锦葵目 Malvales
  科: 锦葵科 Malvaceae
  属: 木槿属 Hibiscus
  种: 玫瑰茄 H. sabdariffa 

物种特征


  一年生草本。原锥状根系,主根略细,入土较深,无毛。叶异型,下部的卵形,不分裂,上部的掌状3-5裂,具锯齿,先端钝或渐尖,基部圆至宽楔形,无毛,主脉3-5条。托叶条形,疏被柔毛。花生于叶腋,黄色,内面基部为深红色,每株一般开50-100朵花,多者近300朵,萼杯状,由5片组成的内萼片和8-12片组成副萼的小苞片构成,红色,肉质,味酸。蒴果卵球形,内有种子20-30粒,种子肾形,深灰褐色。

  形似草棉,直立,高达1米余,主干多分枝,花在夏秋间开放,花期长,花冠黄色,萼片和副萼玫瑰红色,茎、叶柄也常为淡玫瑰色,每当开花季节,红、绿、黄相间,十分美丽可爱。  

营养分析

营养分析
         营养分析
        种植在山区不受污染旷野中,因为光照充足、紫外线强烈。产品外观颗粒饱满,花瓣厚实,紫红黑亮,融水色泽艳丽清新,气微香、味酸,维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份;玫瑰茄的花萼为肉质结构,多汁,含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C,多种氨基酸,大量的天然维生素和人体所需的矿物质,如铁、钙、磷等。其成份分析如下:还原糖5.7克;蛋白质2.37克;果胶19.8克;苹果酸3.3克;单宁1.09克;花青素14.5克;维生素89毫克/100克,含有人体所必需冬氨酸谷氨酸脯氨酸甘氨酸丙氨酸赖氨酸精氨酸等十七种氨基酸以及抗氧化功能显着的花青素、多元酚、呋喃醛、羟甲基呋喃醛,尤其高含Vc一抗坏血酸。这些成份具有平肝降火、清热消炎、生津止渴、降压减脂、醒脑安神、清除自由基等作用。其中木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效,可降低胆固醇和甘油三脂;另外的一些成份还对肠、子宫肌肉有解痉作用于,同时还有驱虫作用并能促进汁分泌、降低血液浓度、刺激肠壁蠕动。玫瑰茄不但有以上的医用和保建作用,而且又是一种色、香、味俱佳的食品,用其生产出的纯天然健康饮品,是一种难得的天然饮料。玫瑰茄气微香、味酸,维生素C接骨木三糖苷柠檬酸等营养成份,有益于调节和平衡血脂,增进钙质吸收,有益于调节和平衡血脂,增进钙质吸收,促进儿童发育,促进消化等。具有清凉解毒利水,降血压等等功效。无毒性。

  玫瑰茄的花萼肉质多汁,并可提取天然食用色素。玫瑰茄的花萼同时还可药用,其味酸、性寒,具有清热解暑、利尿降压、养颜消斑、解毒、解酒等功效。现代研究表明玫瑰茄含有类黄酮素、原儿茶酸、花青素、异黄酮素以及丰富的氨基酸、维生素、糖类、有机酸、无机盐等化学成分,能降低胆固醇和甘油三脂、抑制低密度脂蛋白的氧化、抑制血小板的凝集、降低血栓的形成、减少动脉粥状硬化,可有效地预防心血管疾病的发生。此外玫瑰茄还有保肝、抗癌的作用。所以,玫瑰茄是一个很好的天然保健药物。

  新兴的食品和食品工业原料,它的花萼可制蜜饯、果酱、高级饮料、冷饮、汽水、冰茶、热茶、冰榨、冰糕、罐头、果酒、汽酒、香摈酒及糕点夹馅、玫瑰茄豆腐等多种食品。含有丰富的维生素C,还是老年人、儿童的营养品。花萼的艳丽玫瑰色色素,是食品中的着色剂。味美适口,是夏季清热消暑的优质饮料。目前,以冷饮、汽水、汽酒、原叶、罐头增色剂、茄晶、糖茶为主,北京天津南京青岛上海石家庄昆明广州均有产品。

  玫瑰茄的花含有丰富的维生素C,有清凉降火、生津止渴的功效,可以用来冲泡茶和制作饮料,其味酸。玫瑰茄也可以提取玫瑰茄色素,用作食品行业的食品添加剂。 

栽培要点

包装好的玫瑰茄
包装好的玫瑰茄
       喜温好光,气温在12℃以下对种子发芽和幼苗生长不利,不耐霜冻。不同品系对日照强度的反应不同,在亚热带它是一种短日照夏季作物,于夏末开花。在广东和赣南始花期均在8月份,12月份种子全部成熟。单株结果数与分枝数呈正相关,故采用分枝多的品种,施肥和打顶等是促进分枝的措施,均有助于增加结果数。适应性强、耐旱、耐瘠性好,砂质或粘质土均可生长,在红壤和砖红壤的平田或坡地都宜补植,但以土层深厚、排灌良好及肥沃的土壤有利于获得高产。

  土地需耕耙细碎,筑好垄畦,3-4月份当气候稳定在15℃以上时即可播种。播前种子先经40℃温水浸泡6小时。穴播,穴距120*100cm,每公顷约8250-9000穴,每穴播3-5粒。种子千粒重40-50g,播种量1.5-2,25kg/ha,播后覆土约2crn.基肥需亩施粪肥或堆肥15-22.5t/ha,磷、钾化肥适量,追肥可结合中耕除草及培土进行,初次在出苗后约一个月,第二次在现蕾封行时,均以氮肥为主,至开花结果期,再补施氮钾混合肥一次。玫瑰茄有地老虎、盲椿象叶跳虫立枯病、缩叶病等危害,播种时每公顷需撒施呋喃丹30-37.5kg,幼苗出土后还需捕捉以防地老虎危害。叶跳虫、芽小、用乐果液喷杀,这样也可避免缩叶病的发生,立枯病可用0.2%托布津液喷治。此外,要做好清沟排水,避免渍水,在蕾花盛期如遇高温干早,还应适时灌水抗旱。
 
  

药用价值


  花萼与种子油,对心血管动脉硬化高血压骨折、儿童发育不良、老年消化不良、胃酸缺乏等症均有疗效。

  在制药业方面,洛神花它用于制成抗菌剂、收剑剂、利胆剂、润滑剂、消化剂、利尿剂、润肤剂、通便剂、清凉剂、消散剂、镇静剂、健胃利和强壮剂而使用。最近医学领域的研究成果表明:洛神花原儿茶酸(PCA)能促进血癌细胞的灭亡;洛神花提取物(Rs)可抑制化学物质(AOM)致结肠癌化的作用;洛神花的多酚(HPE)能促进胃癌细胞的凋谢;洛神花的花青素(HAc)能促进血癌细胞的凋谢灭亡;洛神花的提取物能增加谷光甘肽(GSH)保护肝功能的作用;洛神花的花青素(HAc)还可以抑制药物致肝氧化伤害。洛神花提取物还能调节血压、改善睡眠。  

食用价值

玫瑰茄茶
           玫瑰茄茶
       玫瑰茄茶

  玫瑰茄3~5g,温开水冲泡,加入适量的冰糖蜂蜜,代茶饮。长期饮用,有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值,达到防治心血管疾病和减肥的功效。

  金莲花玫瑰茄茶

  玫瑰茄、金莲花、木蝴蝶各1g,用热开水冲沏,加入冰糖调味,无须加盖,待玫瑰茄泡开即可,代茶饮。此茶能清肺热、利咽喉,对支气管炎、咳嗽、咽喉肿痛、扁桃体炎有很好的效果。

  玫瑰冰菊茶

  玫瑰茄1g,菊花3朵,枸杞子5粒,胖大海1个,开水冲泡5~10分钟,加入冰糖适量调味即得。此茶可清咽利喉,润燥。

  山楂络神蜜

  玫瑰茄、山楂干各若干,用水煮沸三分钟,晾凉后调入蜂蜜即得。长期饮用可健胃消食。

  玫瑰茄果冻
  
玫瑰茄果冻
      玫瑰茄果冻
       玫瑰茄40g,纯鱼胶粉30g,细砂糖100g,水1000ml.先将水煮开,熄火,在水中放入玫瑰茄,加盖焖8分钟,将玫瑰茄捞出,水过滤。过滤后的水加温煮开,熄火,在水中加入纯鱼胶粉和细砂糖,并快速搅拌1分钟。将搅拌好的果冻液分装于果冻模中,冷却后冰箱中冷藏,成型后即可食用。

  玫瑰茄10g,猪排骨250g,加水800毫升,煲3小时,根据自己的口味加入各种调味料即成。此汤美味,可滋补养颜。

  玫瑰茄酒

  取玫瑰茄干若干公斤,按1:15加水煮沸25~30分钟,分离汁液。以此法反复提取三次。将三次提取液混合并加入8%的白糖,加热至沸腾后迅速冷却至10~12℃进行发酵,室温控制在10~12℃,5~7天后捞去上层泡沫,分离除去下沉的酵母,加入部分食用酒精调整酒度,最后封缸,数周后倒缸,澄清过滤得发酵原汁。另取玫瑰茄适量用80℃热水浸泡,一般浸泡3~4次,浸泡汁过滤用作配酒调色。以玫瑰茄发酵汁为酒底,佐以适量的浸泡汁,调整所需糖和酒度,经过滤即得玫瑰茄酒。酒呈宝石红色,晶莹清沏,味道清香,酸甜可口,可作增加食欲、预防和治疗动脉硬化等心血管疾病的食用饮料。  

饲用价值


  玫瑰茄的花萼含有多朴氨基酸、还原糖及有机酸等,并含有花青素,故主要用作调制饮料及食品用的天然色素,果胶可作化妆品和药物的配料。其丰富的叶片、种子、果壳及种子榨油后的油饼均可用作家畜饲料,由于叶有酸味,适口性不高,化学成分如表113所示。采完花萼后的茎叶可作绿肥,一般产鲜草26.2-30.0t/ha,含氮0.25%,茎枝剥皮可作纤维,亩产精制纤维1050-1500kg,亩产干花萼为1500-2625kg,亩收种子600-825kg;带壳籽实出油率为11-13%,富含亚油酸,可食田。

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