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阅读 1996 次 历史版本 1个 创建者:九九 (2010/3/7 21:16:27)  最新编辑:九九 (2010/3/7 21:59:20)
白河莲藕
同义词条:白河莲子
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  “夏采莲子冬挖藕”是白河小镇的特有产业风貌。

  莲子大餐源于“莲子品尝会”。白河镇农会为了推广莲子,增加莲农收入,委由农会家政班班员利用莲子、莲藕搭配其他素材研发莲子食谱,举办“莲子品尝会”,邀请白河各界人士品尝,赢得极佳风评,于是年年举办,并推广至全县各地,而逐渐打响白河莲子餐的知名度。

  民国84年,镇农会扩大推广,举办“白河莲花季”推出“莲子大餐”,以办桌方式,接受外界订桌品尝,约有上万名食客参与盛会,“莲子大餐”之名,不胫而走。

  白河莲花品种有大憨莲、见莲、石莲、藕莲。

  莲子含维生素C、蛋白质、醣类、铜、锰、矿物质、荷叶硷……等,是营养价值很高的食品。

  莲藕粉含维生素C、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、灰份、碳水化合物、镁、钙、铁、游离糖、粗淀粉、柠檬酸、铵基态氮、钾、钠、锌、锰、铜、铝、硼、硫,是退肠火、肝火的健康食品。

  白河地区的莲田主要分布在镇內的莲潭、广安、玉丰、大竹和诏安等里,栽种品种以大贺莲(大憨莲)、建莲(见莲)、石莲为主,其中又以大贺莲与建莲最为普遍,也是采集莲子的主要来源。

  白河莲花节是一项产业结合文化的活动,起于民国84年白河镇农会为打开白河莲子、莲藕的巿场知名度而举办的莲花观光季;民国85年年文建会全国文艺季的“白河莲花祭”更让白河莲花小镇的美名响彻全台,自86年起改为常态性年度活动。每年7月,台南县白河镇就湧入大量人潮到此地参加一年一度的白河莲花节。

  白河镇是台南县七大古镇之一,近年来因大量种植莲花成为全省最大的莲子及莲藕产地,而有“莲乡”之名,连绵不绝的莲田风光,是白河镇特殊的农村景观之一,每年的6到9月是莲花的盛开期,白河莲花节活动也一连串的展开。


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