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阅读 2232 次 历史版本 1个 创建者:九九 (2010/3/7 20:54:05)  最新编辑:九九 (2010/3/7 22:04:47)
甲仙芋头
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  高雄县甲仙乡素有芋之乡、筍之源的美名,顾名思义,甲仙的槟榔心芋头及麻竹筍是甲仙乡境內大宗农作物,亦是甲仙美食的主要食材。

  芋粿:以甲仙芋头遵照古法制作而成的芋粿,口感绵密、芋香四溢,经过油炸后,呈现表皮酥脆、內馅柔嫩爽口,完整呈现芋头精华。

  芋冰:把芋头去皮刨丝并加入冰糖或麦芽,遵古法熬燉成泥、再急速冷冻等多道程序所制作完成甲仙芋冰,分成芋头冰淇淋球及芋冰棒二种,浓郁香纯的芋头香,加上甜而不腻的清爽口感。

  紫芋酥:精选甲仙出产的槟榔心芋头,加入各店家独家配方,精制而成的內馅及核桃,搭配混入芋泥的千层外皮,经酥烤而成甲仙独特精美点心,外皮酥香、內馅绵密。

  芋泥饼:精选甲仙出产的槟榔心芋头,加入各店家独家配方,精制而成的內馅,搭配香酥的外皮,经酥烤而成甲仙独特精美点心,浓郁的芋头香气搭配香酥的口感。


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