网络百科新概念
提示
 正文中的蓝色文字是词条,点击蓝色文字可进入该词条页面;
 正文中的红色文字是尚待创建的词条,点击红色文字可进入创建词条页面;
 欢迎参与词条创建或编辑修改!人人为我,我为人人。共同建设中文百科在线,共创知识文明!
zwbkorg
关注微信,获取更多信息
阅读 2177 次 历史版本 1个 创建者:九九 (2010/3/7 19:31:51)  最新编辑:九九 (2010/3/7 22:10:02)
潮州冷热冰
目录[ 隐藏 ]
  潮州镇冷热冰,顾名思义即料是热的,而冰是冷的,所以叫“冷热冰”。

  冷热冰的料和一般八宝冰有些类似,有汤圆、花生、芋头、红豆、米粥……等,料都是店里自制,其中最受客人喜爱的是芋头和汤圆。潮州冷热冰的芋头都是经过精挑细选,再将芋头整锅整锅水煮,吃起来入口即化,又Q又有芋头香,口感十足。汤圆与市面上卖的现成汤圆不同,汤圆里包有花生、芝麻,每粒都是手工做成且皮薄馅多!

  位于潮州镇上圆环旁的“冷烧冰”,起源于民国54年,当初卖的是热汤圆及刨冰。有位吃热汤圆的顾客觉得汤圆太烫,希望老板加点刨冰,就这样创造出口感相当独特的冷热冰。

  冷热冰又松又软,入口即化的花生、热腾腾的红豆、香味十足的芋头、加上QQ甜甜的汤圆为底料,然后盖上清涼的锉冰,最后淋上甜糯米粥。

  冷热冰是以芋头、大小汤圆、花生、糯米、红豆、绿豆蒜及冰为配料,其中芋头、花生、糯米、红豆事先约经三小时的燉煮。

  冷热冰取名富创意,配料好,具乡土口味,价格又合理,故能吸引与满足外地来的游客之好奇心与食欲。

  吃冷热冰有技巧,要由外往內吃而且不能搅拌!


    1
    0
    申明:1.中文百科在线的词条资料来自网友(一些人是某学科领域的专家)贡献,供您查阅参考。一些和您切身相关的具体问题(特别是健康、经济、法律相关问题),出于审慎起见,建议咨询专业人士以获得更有针对性的答案。2.中文百科的词条(含所附图片)系由网友上传,如果涉嫌侵权,请与客服联系,我们将及时给予删除。3.如需转载本页面内容,请注明来源于www.zwbk.org

    词条保护申请

  • * 如果用户不希望该词条被修改,可以申请词条保护
    * 管理员审核通过后,该词条会被设为不能修改

    注意:只有该词条的创建者才能申请词条保护

    本条目由以下用户参与贡献

  • 九九
联系我们意见反馈帮助中心免责声明
Copyright © 2010 zwbk.org 中文百科在线 All rights reserved.京ICP证090285号