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阅读 6808 次 历史版本 0个 创建者:暖心 (2011/7/16 10:11:57)  最新编辑:暖心 (2011/7/16 10:11:57)
野生百合粉
拼音:Yěshēng Bǎihé Fěn(Yesheng Baihe Fen)
同义词条:Yesheng Baihe Fen,野夜合花粉
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野生百合粉
          野生百合粉
 
  百合粉是一种营养丰富的夏令冷饮,有开胃生津、消烦止渴的功能,老人、病人、小孩皆宜。野生百合粉是从野生百合鳞茎中加工提取的,其地下鳞茎含淀粉量70%以上;这种淀粉属于比较有名的冷饮,属于高档全天然绿色保健食品。在中国贵州省境内盛产,属贵州特产。

 

简介


  百合花又叫夜合花,为百合科、百合属多年生草本植物。鳞茎球形,鳞茎瓣扩展,无节,白色,茎有紫色条纹,叶散生,上部叶常比中部叶小,倒披针形,基部斜窄,全缘,有3条到5条脉,花1朵到4朵,喇叭形,有香味,花被片6,倒卵形,多为白色,背面带紫褐色,无斑点,顶端弯而不卷,蜜腺两边具小乳头状突起,雄芯向前弯,着生于花被的基部;花丝上有柔毛,花药椭圆形,丁字着生,子房长柱形,柱头3裂,花期6月至8月,蒴果矩圆形,有棱,具多数种子。百合多数喜凉爽湿润环境,但少数种类能耐干旱环境,其鳞茎由二三十瓣重叠累生,有若百片合成,故名百合。鳞茎大小依种类和品种而异,其中含有一根短直的茎轴,花开于茎端,少则二三朵,多则上百朵以上。花色有乳白、橙黄,紫红、粉红等,及各色带有喷点、斑块的色彩组合。叶片则有披针形、线形、椭圆形和心脏形等。百合味质鲜美、且含有人体所必需的多种微量元素,具有极高的医疗价值和食用价值。百合花性微寒平,味甘微苦,有润肺、清火、安神。 

制作方法


  1.取料:将采收回来的百合头,剥开瓣片,使边瓣和心瓣分开,或用快刀在近鳞茎部位的基处,横刀一切,鳞片则自然分开。然
野生百合鳞茎
   野生百合鳞茎
后放入锅中加上清水和适量的草木灰,旺火猛烧开后即捞起,放入清水中洗净散热。

  2.磨浆:将百合头置于打浆机石臼内捣碎,再加清水过磨。要求磨得越细出粉率越高。然后将上述乳盛入布袋中,置于缸中,用清水往布袋内冲洗。边冲水,边搅动,直至将浆液滤出,要求冲洗到渣中无白汁,滤液成清水时即可。

  3.漂淀:百合粉要求得到纯净,外感美观,就必须把好漂浆、沉淀这一关。操作时,将冲洗出来的浆液,用清水漂1~2次。每天搅动一次,澄清后撤掉浮面粉渣,除去底层泥沙,中间的粉浆放在另一容器中,再用清水搅稀后沉淀,如此反复1~2次,至粉色洁白为止,即可结束沉淀这一环节。

  4.干燥:经过漂洗沉淀后的百合粉,用清洁的布袋装好,用绳索吊起来,经12小时沥干水分。也可用布袋隔层放干净的草木灰,把水吸干,再将淀粉取出,掰成一块块粉团,置于竹席上晒至半干时,再掰成许多小块后,削成薄片状。晒场应防止风沙杂质飞入,以免影响品质。也可以采用烤干。成品先用塑料袋按500克包装,也可250克包装,装入纸盒,即可上市供应。  

药用价值

 
  现代医学证明,百合具有显著的药用价值和广泛的食用价值,并能增强人体的免疫功能和止咳平喘的作用。据《本草纲目》记载,百合性味甘、平、微苦,有润肺止咳;补中益气、清心安神的功效。长期食用不但可以强身健体,还可以消暑、降火气、美容、养颜,减肥,使皮肤变得细致,富有弹性,减少皱纹,促进新陈代谢和养颜抗老的作用。  

食用价值


  1.润肺止咳百合鲜品富含粘液质,其具有润 燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症 常能奏效。
野生百合粉1
   野生百合粉

  2.宁心安神百合入心经,性微寒,能清心除 烦,宁心安神,用于热病后余热未消,神思恍惚,失眠多梦,心情抑郁,喜悲伤欲哭等病症。

  3.美容养颜百合洁白娇艳,鲜品富含粘液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益。常食百合,有非常好的美容养颜作用,特别是对易衰老人群有独到的抗衰老作用;

  4.防癌抗癌百合含秋水仙碱等多种生物碱,对免疫抑制剂环磷酰胺引起的白细胞减少症有预 防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和 增强单核细胞系统的吞噬功能,提高机体的体液 免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防治效果。 

食用方法


  取干燥百合粉50g,用少量温开水溶解,然后慢慢倒入开水,同时用调羹进行搅拌,防止出现颗粒。直至百合粉由乳白色变成半透明状,即可食用,山百合略带苦味,可根据个人喜好添加蜂蜜或者白糖再进行搅拌。

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