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阅读 6433 次 历史版本 3个 创建者:暖心 (2011/7/15 12:04:31)  最新编辑:暖心 (2011/7/22 10:04:30)
野木瓜干
拼音:Yě Mùguā Gàn(Ye Mugua Gan)
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  野木瓜干是以野木瓜为原料,经过加工精制成的干果。营养丰富,是药食兼用天然野生资源。野木瓜盛产于中国贵州省遵义市正安县及邻近几个县,生长在海拔800多米以上的高山上。属于贵州特产。 

简介

 
野木瓜干
野木瓜干
  野木瓜营养丰富,也是药食兼用天然野生资源。《人民日报》1999年8月17日第10版报道:经中国营养学会北京农业大学中山大学贵州大学中国预防医学科学院中国进出口商品检验技术研究所等单位检测,木瓜中富含维生素A、B、B1、B2、C、D、E等,及有机酸、胡萝卜素、矿物质蛋白质木瓜酵素,其中维生素A及维生素C的含量特别高,是西瓜及香蕉的5倍。野木瓜还含皂甙齐墩果酸柠檬酸酒石酸枸橼酸并且含过氧化氢酶、过氧化物酶、酸氧化酶、氧化酶、特别富含人体所需的具有抗癌、防辐射、延缓衰老的超氧化物歧化酶(SOD),一克鲜木瓜SOD含量高达3227国际单位,营养研发大都围绕抗衰老的的SOD。各种木瓜食品、美容品、化妆品、滋补品层出不穷。古人以木瓜祝爱情永恒可能正是借用它益寿延年的内涵。

  在药用方面,野木瓜是一种极好的食疗果品,《本草纲目》、《本草拾遗》等诸多医药古籍均记载木瓜有平肝和胃、祛风除湿、滋脾益肺等功效。具有健脾胃、助消化、解酒毒、降血压、催乳、解毒消肿、通便驱虫等功效,可以帮助治疗消化不良、胃炎胃痛、十二指肠溃疡、心绞痛、高血压、坏血病、风湿疼痛、筋脉拘挛、尿崩症、产妇乳汁不足等疾病,还可治疗脑血栓形成的病人。故称之为“万寿果”或“长寿果” “百益果”。

  野木瓜盛产于贵州省遵义市正安县及邻近几个县,生长在海拔800多米以上的高山上。省外山东河南及浙江省的浙西淳安县境内等省亦有大量种植。野木瓜皮薄、肉厚、质嫩、味甘酸、气香、品质优良。野木瓜花腊月含苞,初春开放,花期长达三个月,奇特的果上花艳丽动人;野木瓜果无蒂,似直接钉在枝上,或朝天,或左右横向,不象其它果类朝下悬挂,果成熟后,香气浓郁,不易腐烂。因此民间有野木瓜花神奇、果神奇、功效神奇的说法。历代古书《本草纲目》、《本草遗失》、《日华子本草》、《证类本草》……及《中药大辞典》记载,野木瓜具有平肝和胃、生津止渴、活血通经、滋脾健胃等功能。能治吐泻转筋、心膈痴唾、湿脾、脚气、水肿、痢疾、霍乱、头风、心痛、阳痿早泄、增强性功能等。
  

现代研究

  
  野木瓜中SOD(超氧化物歧化酶)含量为每克1225-3237NU。SOD有清除人体内自由基的作用,有益于人体健康。
野木瓜干
  野木瓜干

  自从1956年提出自由基学说以来,自由基 在一定条件下可在机体内合成亚硝胺,而亚硝胺又是目前发现的强致癌物质之一。人们一直希望能获得除去自由基的超氧化物歧化酶(SOD)。

  对SOD的研究,发展很快。目前已经认识到包括动物、植物和微生物在内,其所有需氧化物的生理过程均伴有自由基的产生和清除。当机体发病或代谢紊乱时,自由基增多,发生氧化反应,对细胞产生毒性。SOD能催化超氧阳离子自由基发生歧化反应,达到去除自由基的目的。美国老的医学研究中心证明,哺乳动物中的SOD含量与其寿命之间呈明显正相关性,随着年龄的增加,体内SOD活性明显下降。

  由于SOD具有抗衰老作用,具有抗癌活性和调节免疫能力,具有防辐射作用,因此,SOD受到国内外学术界的普遍重视。SOD的开发运用使含量极高的野木瓜具有广泛的应用前景和实用价值。

  蔬菜水果中SOD的含量,和品种、栽培地的地理、环境等因素有关,通过对20多种常见蔬菜和水果的SOD含量测定,发现柠檬、葡萄干、大蒜等中的SOD含量微高,如100克新葡萄干,经提取得2.73mg,比活力为408NU/mg,野木瓜鲜果中的SOD活力是新疆葡萄干的300倍。野木瓜鲜果中SOD的活力为3237NU/g,活力极高,极具开发价值。

  野木瓜的主要药效成分为齐墩果酸(据文献报道:齐墩果酸具有消炎抑菌;降低转氨酶的作用,还有促进肝细胞再生;防止肝硬化;强心、利尿、降血脂,降血糖,增强有机全免疫功能,抑制变态反应等作用,是当前治疗肝病的有效药物之一。近年又证明有抗癌活性的齐墩果酸是五环三萜类化合物,分子式为C30H48O3。

  1、保肝作用

  以四氯化碳造成大鼠肝损伤,自选型之日起,以10%野木瓜混悬液每日300mg/mg给大鼠灌胃,连续10日,同对照组比较,给药组肝细胞坏死和脂变转轻;可防止肝细胞肿胀,气球变样,并促进肝细胞修复,显著降低血清,血谷丙转氨酶水平。

  2、抗菌作用
野木瓜干
    野木瓜干

  抗菌药物筛选发现木瓜有较强抗菌作用。新鲜木瓜汁(每1ml滤液含生药1g)和木瓜煎剂(lg/ml)对肠道菌和葡萄球菌有较明显抑菌作用,抑菌圈直径在18-35mm;对肺炎链球菌抑菌作用差,抑菌直径为8-12mm,较敏感细菌有志贺痢疾杆菌,福氏痢疾杆菌、宋氏痢疾杆菌及其它变种。致病菌性大肠菌、普通大肠菌、变形杆菌、肠火杆菌、白色葡萄球菌、金色葡萄球菌、绿脓杆菌、甲型溶血链球菌等。木瓜注射液(去鞣质)浓度为1g/mg,仍有相似强度的抗菌性,有0.1ml/1氢氧化钠调木瓜汁PH值为3、4、5、6、6.5、7.5,进行抑菌试验,结果随PH提高,抗菌减弱。从木瓜水溶性部分中分离撮酚类成份经体外抑菌试验证明,其作用明显,对各型痢疾杆菌抑菌圈为19-28.6mm。

  3、消炎作用

  以35g/kg木瓜煎剂给小鼠灌胃,吸收进入血液后发现对蛋清性关节炎有消炎镇痛作用。

  4、抗癌作用

  2.5%的木瓜结晶溶液对小鼠区艾氏腹水癌有较强抑制作用。木瓜提取液每日85mg腹腔注射对小鼠腹腔巨噬呈抑制作用。

  5、其它作用

  从野木瓜的果肉中提取的木瓜胶代血浆具有扩充血溶量,改善微循环、抗失血性休克的功效,并无毒性、无抗原性和无积蓄现象,大剂量输注对血液凝固机能无影响。

  野木瓜鲜果成分构成

  检测单位为贵州农学院生化营养研究所,水份86.47%,总糖3.92%,总酸2.96%,还原糖3.52%,粗脂肪0.34%,蛋白质0.48%,皂工甙0.75%。

  野木瓜鲜果维生素含量

  检测单位为贵州农学院生化营养研究所(单位:mg/100g),胡萝卜素0.04mg,Vb10.01mg,Vb20.01mg,Vc79.19mg,Ve1.62mg。

  野木瓜鲜果氨基酸含量

  检测单位为中国进出口食品检验研究中心(单位:mg/100g),天门东氨酸108.6mg,苏氨酸16.0mg,丝氨酸19.1mg,谷氨酸57.5mg,甘氨酸18.9mg,丙氨酸20.4mg,胱氨酸3.6mg,缬氨酸22.6mg,蛋氨酸6.7mg,异亮氨酸21.4mg,酪氨酸14.6mg,苯丙氨酸19.4mg,顿氨酸26.3mg,12.2mg,组氨酸8.8mg,精氨酸24.3mg,脯氨酸27.5mg,则总基氨酸457.8mg。

  野木瓜鲜果矿质元素含量

  检测单位为中国进出口食品检验研究中心(单位:mg/100g),Fe88.98mg,Mn3.17mg,Zn27.54mg,Cu28.43mg,Mo4.15mg,Cr1.93mg,Ni34.40mg,Sn0.12mg,Si1785.5mg,F12.15mg。

  野木瓜鲜果(SOD)等含量

  检测单位为中国进出口食品检验研究中心,SOD3237NU/g,叶酸2.7mg/100g,尼克酸0.05mg/100g。

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