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阅读 2930 次 历史版本 1个 创建者:暖心 (2011/7/13 14:10:53)  最新编辑:暖心 (2011/7/19 15:23:40)
刺梨糕
拼音:Cìlí Gāo(Cili Gao)
同义词条:贵州刺梨糕
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刺梨糕
  刺梨糕
  刺梨糕是以刺梨汁、葡萄糖浆、白糖海藻提取物、柠檬酸、糯米山梨酸锌为原料制作的糕点,好吃又营养。原料刺梨原产我国西南部,以中国贵州最多最好,是贵州省郊野生特产之一。

  刺梨是中国云贵高原及攀西高原特有的天然野生资源,以贵州最多最好,是贵州省郊野生特产之一,因其果皮上密生小肉刺,俗称之为“刺梨”,味似梨子而得名,刺梨果实肉质肥厚,富于营养,是贵州人民所喜爱的果品之一,刺梨营养丰富,食药兼用。营养学家罗登义等在170多种水果、蔬菜研究发现,刺梨含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。每100g刺梨果肉含Vc1421~2729mg,比梨苹果高800倍,沙棘9倍,号称水果之王的猕猴桃也只有它的1/9。称Vc大王。其次,在160多种试验品中,每100g 刺梨果肉含Vp(黄酮)5981~12895mg,是柑桔120-360倍,称Vp大王。它还有一般食品所不具备的营养疗效价值,据全国胃癌流行病学综合考察团1979年对贵州一些地区的考察,这些地区胃癌发病率极低,可能与他们大量食用刺梨有关。专家对刺梨成份分析结果表明,刺梨确实含有抗癌物质及SOD抗衰老物质,同时还具有排铅作用。活性物质“超氧化物歧化酶(简称SOD)”每克541.1~4500活性单位,至今未发现有比它高的水果,是药用酶SOD极高含量提取源,称“保健黄金SOD”活力王。因刺梨Vc、Vp、SOD含量雄冠所有世界水果,故人们称“三王水果”。

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