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阅读 2330 次 历史版本 1个 创建者:九九 (2010/3/7 8:36:40)  最新编辑:九九 (2010/3/7 14:28:40)
彰化肉圆
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  被称为彰化三宝(肉圆、爌肉饭、貓鼠面﹞之一的肉圆,其最大的特色便是用彰化特产蕃薯粉来做肉圆的外皮,以及满满的馅料。

  虽然是概括称为彰化肉圆,彰化师范大学国文系教授,曾做过研究,在彰化市中,被收入调查报告书中,肉丸种类有:陈陵路的彰化肉丸、阿璋肉丸、中正路的北门口肉丸、彰南路的大竹肉丸、长安街的阿章肉丸…等,这几家都拥有自己独特的风味,也拥有不同层面的客群。

  阿璋肉圆的创始人为施永钟先生,“钟”,闽南语发音为“璋”,从小的外号叫钟仔,后来经营肉圆便取名为阿璋肉圆。一样是白手打天下的模式,造就了肉圆王朝。而陈陵路的肉圆因为招牌老,各地的顾客也广。特色是清汤只送不卖,顾客自己动手。


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