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阅读 2895 次 历史版本 1个 创建者:九九 (2010/3/6 10:17:21)  最新编辑:九九 (2010/3/6 16:33:56)
围炉
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  农历十二月三十日除夕夜台湾人有吃“年夜饭”的传统习俗,又称为“围炉”,当天家里所有老幼都聚在一起吃饭,身处外地的家人也必须赶回,若无法赶回,则要空出一席,桌上仍旧摆设碗筷,并在椅子上放置那人的旧衣物,以合团庆吉祥的意义。围炉时于餐桌下摆一个火炉(现代人则在桌上放置火锅代替),火炉四周再放置多枚钱币,象征合家团圆,而炉中之火必须熊熊燃烧,代表一家兴旺之意,这火炉就是“围炉”一词的由来。

  围炉吃年夜饭时,用餐时间最好尽量拉长,慢慢的吃,有长长久久的意思。当时摆在餐桌上的每一道菜,都有代表吉祥的含意,每个人必须每一道菜都下筷食之,即使是平日不喝酒的妇孺也要多少尝上一口以示吉利。

  在台湾诸多传统习俗里,“围炉”中有吉祥涵义的事物之多可说首屈一指,尤其围炉席上的各式菜肴更是如此,有长年菜(芥菜)取其长寿之意,要一根一根从头吃到尾,年寿才能长长久久;全鸡取闽南语“鸡”字与“家”字谐音,即谓“食鸡起家”,又全鸡也有“全家福”的意义;菜头〈萝卜〉谐音彩头即有好彩头〈好兆〉之意;鱼丸、虾丸、肉丸则具有团圆涵义。


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