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阅读 7796 次 历史版本 1个 创建者:haiyan (2011/5/14 15:21:17)  最新编辑:一一 (2011/12/22 14:58:11)
三七花
拼音:Sānqī Huā (Sanqi Hua)
英文:Panax Flower
同义词条:田七花,金不换花
  三七花又名田七花,金不换花。是三七全株中三七皂疳含量最高的部分,性味甘凉,具有清热、平肝、降压之功效,适用于头昏、目眩、耳鸣、高血压和急性咽喉炎等症,另可泡茶、炒肉、煲汤等。

基本信息

 
三七花
                三七花
  别名:田七花

  药材基原:为五加科植物三七的花

  采收和储藏:6-8月开花时采收花序,熏蒸晒干

  药性:味甘;性凉

  功效:清热生津;平肝降压

  功效分类:清热药;平肝息风药

  主治:津伤口渴;咽痛音哑;高血压病
三七花药材
            三七花药材

  用法用量:内服:适量,开水泡服

  考证:出自《云南中草药》选

  药材拉丁名:Notoginseng

  拉丁植物动物矿物名:Panax notoginsen (Burk.)F.H.Chen ex C.Chow.

  科属分类:五加科

  出处: 《中华本草》

植物形态

 
三七花植物形态
     三七花植物形态
  多年生草本植物,高达30-60cm。根茎短,具有老茎残留痕迹;根粗壮肉质,倒圆锥形或短圆柱形,长约2-5cm,直径约1-3cm,有数条支根,外皮黄绿色至棕黄色。茎直立,近于圆柱形;光滑无毛,绿色或带多数紫色细纵条纹。掌伏复叶,3-4枚轮生于茎端;叶柄细长,表面无毛;小叶3-7枚;小叶片椭圆形至长圆状倒卵形,长约5-14cm,宽2-5cm,中央数片较大,最下2片最小,先端长尖,基部近圆形或两侧不相称,边缘有细锯齿,齿端偶具小刺毛,表面沿脉有细刺毛,有时两面均近于无毛;具小叶柄。总花梗从茎端叶柄中央抽出,直立,长20-30cm;伞形花序单独顶生,直径约3cm;花多数,两性,有时单性花和两性花共存;小花梗细短,基部具有鳞片状苞片;花萼绿色,先端通常5齿裂;花瓣5,长圆状卵形,先端尖,黄绿色;雄蕊5,花药椭圆形,药背着生,内向纵裂,花丝线形;雌蕊1,子房下位,2室,花住2枚,基部合生,花盘平坦或微凹。核果浆果状,近于肾形,长约6-9mm;嫩时绿色。熟时红色,种子1-3颗,球形,种皮白色。花期6-8月。果期8-10月。

功效作用

  
  主要包括平清热肝、降压功效、防治血压和咽炎。清热解毒、去痘除疮、平肝凉血、降压降脂,三七花性凉味甘,有清热、平肝、降压的作用。三七花总皂甙对中枢神经系统呈抑制作用,表现为镇静、安神功效。用于高血压,头昏、目眩、耳鸣,急性咽喉炎,失眠的治疗。

  三七花的作用和三七,三七粉一样,他们的有效成分一样所以具有相同的作用,但三七花是三七植物中有效成分含量最高的部分,所以作用更为突出。同时在利用三七花的作用时请注意三七花性凉和三七微温是有区别的,要根据不同的身体体质选用。

  三七花的作用中以对三高(高血压、高血脂、高血糖),消炎,失眠的治疗作用最为突出。

  三七花的使用:直接用三七花五朵作用泡水喝,当茶饮。也可以直接做菜炒作吃。

中药化学成分


  花苞含甙,其甙元有人参二醇(panaxadiol),20(R)-达玛烷-3β,12β,20,25-四醇[20(R)-panaxadiol),20(R)-达玛烷-3β,12β,20,25-四醇[20(R)-dammaran-3β,12β,20,25-tetrol],达玛-20(22)-烯-3β,12β,26-三醇[dammar-20(22)-en-3β,12β,26-triol]等[1]。并已分离出人参皂甙(ginsenoside)Rb1、Rb2、Rc、Rd、F2[2]等。

药理作用

 
金不换花
             金不换花
  一、对中枢神经济的作用
 
  三七花煎剂10g/kg、20g/kg分别给小鼠灌胃,其有效成分三七皂甙E1(即人参皂甙Rb1)100mg/kg、200mg/kd腹腔注射,均显示与剂量相关的隆低小鼠自主活动次数;与戊巴比妥钠、硫喷妥钠合并应用,能明显增强这些药物的催眼作用。增强氯丙嗪的安定作用。并能对抗苯丙胺,咖啡因、戊四氮的中枢兴奋作用[1,2]。三七花叶含人参二醇型皂甙较多,为中枢抑制作用的成分[3]。三七花中含人参二醇型皂甙较多,为中枢抑制作用的成发[3]。三七总皂甙对醋酸扭体法、热板法和烫尾法致痛小鼠,均有镇痛作用[4]。

  二、对血管和血压的作用
 
  三七花热浸剂、水煎剂及水煎醇提物对离体兔耳血管有明显扩张作用,这一作用不是由于释放组胺引起的,对保留神经的离体兔耳血管无作用[5]。三七花中总皂甙,有湿和面短暂的隆低犬动脉搏血压和外周阻力的作用[6]。

  三、抗炎作用
 
  三七花总皂甙对小鼠和大鼠巴豆油诱发的耳郭炎症,腹腔注射冰醋酸诱发的染料渗出性炎症,以及对角叉菜胶、高岭土、5-羟色胺、蛋清、透明质酸酶等引起的小鼠或大鼠踝关节肿胀、足肿胀等,均有抑制作用。并能显著对抗5-羟色胺、组胺及缓激肽所致大鼠皮肤毛细血管通透性增加,还可减少炎症渗出物中的PGE含量。切除双侧肾上腺后,三七花总皂甙对角叉菜胶性大鼠脚肿仍有显着抑制作用。但对大鼠肾上腺中维生素C含量无明显影响,提示其抗炎作用可能不依赖于垂体肾上腺系统,而与前列腺素合成有关[7、8]。

  四、毒性
 
  三七花水煎剂小鼠腹腔注射LD50为1.3g/kg,相当于临床用量的21-42倍;小灌胃20g/kg,相当于临床用量的333-666倍,连续18d未见动物死亡[5]。

适用人群


  1、办公室白领,工作压力大,使用之后减轻压力。预防心血管病的发生。

  2、在校学生,很多学生晚上精力充足,晚上睡不着,吃安眠药是不可取的。

  3、经常坐着不动的人,有的人在办公室对电脑一天都不动,这样会引会高血脂和心血管疾病。

  4、平常天天使用纯净水,这是不合理的,使用三七花泡水可以补充其它的一些人体必须元素。

  5、60岁以上的老年人,具有高血压、高血脂、失眠等病有很好的疗效。

使用注意事项

 
生长中的三七花
        生长中的三七花
  使用三七花要注意以下几点:

  一、身体属于虚寒之人请注意观察使用,或者不用,因为三七花药性属于凉性对虚寒之症有加重的作用,比如有些人一喝三七花就感冒,流鼻涕啊(作者就是了);

  二、女性月经期间最好不要用,月经期间本不能食用凉性食品,加之三七花有活血化瘀的作用,容易导致月经出血过多,但如果有血瘀型月经不调用三七花就可以活血化瘀调理月经了;

  三、凉感冒期间不要用,也是因为三七花凉性有加重凉感的作用;

  四、孕妇,尽量不要使用任何三七产品,包括三七花,三七,三七粉等,这个和孕妇不要吃药是一样的,但产后补血三七就是极品了。

  五、不建议三七花和其它花茶一起使用,因为三七花单味使用效果最好,如果是不习惯它的味道可以加点冰糖味道不错哦;

  三七花的副作用其实就是讲三七花使用时一些禁忌问题,只要注意以上几个方面就可以放心使用,不会产生三七花的副作用。

鉴别方法


  1、确定是几年花,常见的是三年花和两年花,通常三年花较两年花花朵大。

  2、是否带柄,同年份带柄的花较没柄的花价格低。

  3、是品相,主要是看花的颜色和干燥度。

  4、区别与人参花:人参花外观近似于花盘,而三七花比较团,如珍珠一颗一颗的。

  5、市面常见的工艺三七花,是将4-6朵以上的鲜三七花或将干三七花回潮几朵花拧在一起,表面上看花型巨大,特别好好看,但是由于内部水分很难干燥,容易变质发霉。

与人参花的区别


  人参花性温和,三七花性凉,这是最大的区别。

  人参花:产于吉林,纯天然人参花,具有强心补肾,生津止渴,补脾健胃,调经活血,补血,平肝明目护肤养颜等功用。

  三七花:具有清热解毒、平肝明目、减肥、降血脂、降血压、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。

  两者的功效有类似的地方,本草纲目也说了,三七和人参是味同而功亦同。

与三七粉、三七的区别


  三七和三七花都是三七全株的不同部位,有效成分一样,但含量以三七花最高。

  三七粉就是使用三七直接磨成粉,所以功效和三七一样,只是三七的一种使用形式,所以理论上讲有多少种三七就有多少种三七粉。

  三七和三七粉属于温性,三七花属于凉性的。三七花侧重于降压消炎镇静三七侧重于防治心脑血管疾病高血脂活血化瘀改善微循环。

药膳指导

三七花鹅肝汤

  鹅肝富含不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸能降低人体血液中胆固醇含量,减少胆固醇类物质在血管壁上的沉积,从而减轻或延缓动脉粥样硬化。将鹅肝与三七花同烹,其味清鲜滑嫩可口。食之可补肝平肝、清热明目、降压降脂。

  原料:三七花10克,鹅肝150克,绿菜心50克,姜葱汁30克,湿淀粉25克,高汤、香油、鸡精、胡椒粉、精盐各适量。

  制作方法:

  1、鹅肝片成片,加精盐、胡椒粉、湿淀粉拌匀入味;绿菜心洗净备用。

  2、锅内加高汤烧沸,下姜葱汁、精盐、三七花、鹅肝片,沸后撇净浮沫,至鹅肝片断生时,下绿菜心、鸡精推匀,起锅盛入汤碗内,淋香油即可。

三七花茄汁香蕉

  此菜外酥内嫩,甜香微酸,能清热平肝,消炎降压,润肺止咳,开胃滑肠。

  原料:香蕉500克,干三七花末5克,番茄汁150克,全蛋淀粉、白糖、油、精盐、苏打粉、湿淀粉各适量。

  制作方法:

  1、香蕉去皮,切成裹刀块,加全蛋淀粉、苏打粉、精盐粘裹均匀;干三七花末泡软备用。

  2、净锅加油,烧至六成热时,投入粘裹均匀的香蕉块,炸至外皮酥脆、色泽呈金黄时捞起,滗去余油。

  3、锅内留底油,下入番茄酱、白糖、泡软的三七花末翻炒,待白糖熔化后,用湿淀粉勾芡,然后投入炸好的香蕉块,推匀起锅即可。

三七花玉竹炖鲜台鲍

  原料:三七花100克,玉竹50克,鲜台鲍400克,猪瘦肉200克,鸡爪8只,桂圆陈皮、南杏仁、姜适量。
三七花玉竹炖鲜台鲍
  三七花玉竹炖鲜台鲍

  制作过程:

  1、鲜台鲍洗净,连同猪瘦肉、鸡爪置沸水仲稍滚沸,焯去血水;其他材料用清水洗净。

  2、将所有材料放入炖盅,加入4大碗水,以保鲜膜封住,隔水炖4小时即可。

  温馨提示:女性月经期间、风寒感冒期间及怀孕期间,尽量不要实用三七花,因为三七花药性偏凉,会加重虚寒之症,但孕妇产后用三七花煲汤,补血效果非常好。

白炒三七花田鸡

  材料:活田鸡600克、料酒20克、鲜三七花10克、精盐15克、油菜芯200克、味精3克、熟红萝卜200克、麻油3克、鸡蛋清1个、胡椒粉2克、鸡汤400毫升、水淀粉30克、葱丝30克、猪油1000克、姜丝20克、明矾水10克。

  制作方法:
白炒三七花田鸡
白炒三七花田鸡

  1、 将田鸡剥皮割下后腿剔去骨,洗净入碗。加葱10克、姜5克、料酒10克腌渍15分钟捞出晾干水分。

  2、 田鸡肉入碗,加盐5克、鸡蛋清、水淀粉20克上浆。

  3、 三七花放入淡明矾水中浸泡30分钟,捞出漂洗干净。

  4、 炒勺上火烧热,注入油,下菜芯过油,捞入漏勺内,锅上火,注入鸡汤200毫升,放盐,倒入菜芯,沸后,捞出摆在菜盘外沿。

  5、 将熟萝卜雕刻成小花,摆放在菜芯里面一圈。

  6、 炒勺上火,烧热注入油,放入葱20克、姜15克,下田鸡肉,滑散呈白色,倒入漏勺,捡出葱、姜。

  7、 炒勺上火,舀入鸡汤200毫升,加盐10克、味精、胡椒、料酒,用水淀粉勾芡,下田鸡、三七花翻炒,装在盘中央,淋上麻油即成。

  注意:

  田鸡肉用调料腌渍15分钟,使其入底味,便于后面的烹调。

  风味特点:

  1、田鸡,学名虎纹蛙。生长于稻田、水沟、沼泽地。体长最在可达66毫米,头略扁平,前肢较为粗状,后肢长,体背及体侧有较显着的疣粒,腹面皮肤光滑,腹背为橄榄色或带黄色。肉细嫩,鲜美,有清热解毒、利尿消肿,补虚弱的功能。

  2、三七是,云南出产的名贵药材,有止血强心,散瘀生肌,消肿定痛的显着功效。李时珍在《本草纲目》中誉之为"金不换"。《本草纲目拾遗》称道:"人参补气第一,三七补血第一味同而功亦等,故称人参三七,为中药中最珍贵者。"其根、茎、花、叶均可入药。

  3、白炒三七花田鸡,白绿相映,三七花清香浓郁,田鸡肉细嫩鲜美,是一款造型漂亮,又有营养的佳品。

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