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阅读 9238 次 历史版本 3个 创建者:dz (2011/5/8 18:33:58)  最新编辑:dz (2011/5/9 9:50:05)
鹿港
拼音:Lùgǎng(Lugang)
同义词条:彰化鹿港,鹿港镇,鹿仔港,鹿港小镇,彰化县鹿港,彰化县鹿港镇,彰化鹿港镇
鹿港小镇
鹿港小镇
  鹿港,是位于中国台湾中部西海岸的著名文化古镇,隶属台湾彰化县,西靠台湾海峡,东、南、北分别与秀水乡、福兴乡、线西乡以及和美镇相邻。面积39.46平方公里,人口8.5万人,为彰化县人口第4多的乡镇。鹿港自清乾隆年间正式开港后即成为台湾要口,商务发达,乾、嘉、道年间盛极一时,在当时与台南艋舺(万华)同为本省三大都市,因此有“一府二鹿三艋舺”之谚语。后来因为受到战争的影响,浊水溪泛滥,加上先天河砂淤积问题日渐严重,最后终成废港。
 
  如今的鹿港,密集的寺庙古迹和传统建筑,足堪印证当年的盛况,而在港口和市街结构上,也保有大陆历史文化名城泉州的风味,有着“繁华犹似小泉州”的美名。中国台湾歌手罗大佑的一曲《鹿港小镇》更是将鹿港的纯朴与沧桑深留在海峡两岸民众的心中。

鹿港的由来


  台湾中部一带早年鹿比较多,常常有鹿群聚集在海口草埔,并且有不少人从事鹿皮,鹿脯的买卖,当汉人从鹿港上岸之后,很可能看到海港附近有鹿群,所以起名叫“鹿仔港”,后来简称为“鹿港”。

自然环境

离海愈来愈远的鹿港
离海愈来愈远的鹿港
 
  鹿港镇位处台湾西部平原中央偏西的海岸边,今日因外海及鹿港溪严重淤沙,造成街市远离海岸。
 
  鹿港属温热带气候,夏季炎热、偶有雷雨,春秋温和,冬季凉爽,但9月到来年3月期间,强劲的东北季风带来大量尘沙,形成当地著名的“九降风”。

历史沿革

 
  鹿港位于台湾西海岸的中点。清治时期以前,港阔水深,距离中国大陆沿岸最近,因此自然成为一个繁荣的商业港口城市。1784年,鹿港与福建蚶江正式设口开渡,从此开始鹿港的黄金时代。1785年至1845年之间是鹿港的全盛时期,在当时是仅次于府城台南的全岛第二大城,一府二鹿三艋舺之语琅琅上口,迄今不坠。
鹿港小镇(古街区)
鹿港小镇(古街区)
 
  当时鹿港设有八大商业组织,称鹿港八郊,分别为:泉郊金长顺、厦郊金振顺、南郊金进益、竹敢(上竹下敢,音Kam,杂货店之意)郊金长兴、油郊金洪福、糖郊金永兴、布郊金振万以及染郊金合顺。
 
  后因港口的泥沙淤积、纵贯线铁路未经过,此后鹿港迅速没落。人民出外谋生,人称鹿侨。但没落反而意外保留更多古老建筑,旧城区也比日后一再进行都市改正的台南市或台北市完整。
 
  然而,民间常有日治时期地方士绅反对铁路经过导致没落之都会传奇,甚至近年的县市政府亦采此说,但亦有反对观点认为日治初期进行高压统治,人民不可能反抗。其次,据台湾总督府编纂之《台湾铁道史》中,纵贯线在台中以南原订经过南投街(今南投市),但考量彰化平原物产丰富,铁路遂西移经过彰化街(今彰化市),从未有经过鹿港市区之规画。
 
  此外,日治后,鹿港仍成功开办2条兼办客运的糖业铁路。分别为新高制糖株式会社至彰化,及明治制糖株式会社至溪湖、员林,并各自有车站。战后台湾糖业股份有限公司接收制糖会社,将两座鹿港车站合并直至1970年代结束客运业务。其中位在打铁厝农场(现为劳工住宅富丽大镇之所在)的新高制糖株式会社之车站台糖多年前借口年久失修而将其拆除,而明治制糖株式会社的车站就地重建(中山路、美市街、彰鹿路七段交界处),目前出租店家,但产权仍为台糖所拥有。

产业概况

渔业

   (一)养殖渔业:彰化县的鳗鱼养殖主要集中在鹿港镇,而鹿港最早养殖鳗鱼约从1990年开始,当时即已开始外销日本。到目前为止,本县的鳗鱼产量超过全省鳗鱼产量的1/3,依旧以日本为主要市场,且产量值年有增加。另外,牡蛎的养殖在彰化县由来已久,近年来在养殖技术上有所改善,因此产量增加,年产值达5亿多元,占全省牡蛎产值80.75%,仅次于嘉义县,居全省第二位。蛤及蜊的养殖近年来亦有增加,蛤的产值目前达3.4亿元,占全省总值约28.22%,次于云林及嘉义而居全省第三位;蜊的产值亦达3.2亿元,占全省蜊总产值的94.67%,这三种浅海养殖是彰化县除了养鳗鱼以外的重要渔产。
 
  (二)休闲渔业:彰化县鹿港镇的渔乡休闲产业丰富,随着彰化渔港的辟建,休闲渔业的转型,鹿港将有可观的渔业资源。鹿港的仑尾、草港、新厝及东石厝等里,目前仍保有典型的渔村风味。沿海的潮间带,孕育丰富的生态渔场,有虾猴、赤嘴等野生水产,原本绵延的蚵田,因彰滨工业区的开发,已大量消失,不过彰滨沿海丰富的渔场,是全省闻名的垂钓、海钓的所在,仑尾湾渔港已有提供出海海钓的娱乐渔船。鹿港的渔民,多数在沿海的潮间带,从事牡蛎、文蛤养殖或设置阿不倒网、讨什海等,及辟建渔塭养殖鳗鱼等。少数则以小型机械动力的胶船筏,进行捕鱼作业。早期因蚵田在夕阳洒落海面时,衬托波光点点,相当耀眼迷人,有“北头晚霞”美景,名列鹿港八景。

手工业

  彰化县鹿港镇“三步一小庙,五步一大庙”,大小庙宇到处可见。锣鼓喧天的庙会阵头活动,已融入民众的生活中,成为浓郁的宗教文化。由于移民色彩浓厚,保佑海上平安的妈祖,是鹿港最普遍的信仰。其它神祇如观世音菩萨、苏府大王爷、关圣帝君等,也是鹿港民间普遍的信仰。鹿港因早期八郊经济实力雄厚,兴建龙山寺、天后宫等这样富丽堂皇的寺庙,成为传统建筑的艺术殿堂。走在鹿港的街道,随时可见与庙宇或传统祭祀的雕刻行业,刻画着宗教文化的过去与现代,也凿出的鹿港的兴衰。除了宗教,鹿港早期经济富庶,人文荟萃,带动文风鼎盛,文开书院是鹿港的文风摇篮,先贤们经常在书院、十宜楼等聚会,结社弦歌唱和。鹿港的诗书画风气,至今不坠,除了鹿江诗书画学会外,中生代也另立半缸书会,营造浓郁的文风,由于重视文教,所以随处可见书画裱褙,乐器制作的店家,鹿港的书香世家众多。台湾教育主管部门的“民族艺术薪传奖”,自1985年起举办十届,鹿港在传统工艺类产生六位薪传奖得主,可见鹿港在传统工艺的成就,而其保存的种类之丰富,更是让人赞赏,散发工艺的风华。

旅游观光业

鹿港小镇的黄昏
鹿港小镇的黄昏
 
  彰化县鹿港镇闻名的观光景点,有三大古迹──龙山寺、天后宫、文祠,是寻幽揽胜的好去处。九曲巷,蜿蜒纵横的红砖小巷,洋溢鹿港人文风情。隘门、十宜楼、瓮墙、半边井、古迹保存区精美传统民宅等,处处显现工匠的巧思。另外辜显荣故宅改建的鹿港民俗文物馆、中山路的丁进士宅、北头的日茂行,则可见鹿港昔日的深院宅第。除了古迹、民俗外,彰滨工业区的开发,也带给鹿港新的观光产业发展希望,工业局决定与厂商合作,结合景观、休憩及文化资源,将彰滨工业区规划为全台首个产业观光区。彰滨的吉安水道,已开辟堤岸休憩公园及龙舟竞赛场,鹿港每年的端午节龙舟赛都在此举办,成为鹿港新的观光胜地。深具古文化的鹿港小镇经过小区总体营造,如经已是人人喜欢拜访的城镇了。

商业

  从以前到现在,彰化县鹿港镇一直是一个各地货源的集散地,随着商港的没落,取而代之的是“传统行业”的现代经营,例如糕点业(如玉珍斋的糕饼、牛舌饼)、传统小吃业(海产类、点心类)、传统工艺品制作(民俗技艺、童玩)等等,保有着近百年的历史,依循古法并加以融合、创新,于古色古香、人文荟萃的鹿港小镇里历久不衰。

教育(学校)

高级中学

  国立鹿港高级中学

国民中学

  彰化县立鹿港国民中学(位于福兴乡境内)
  彰化县立鹿鸣国民中学

国民小学

  彰化县鹿港镇鹿港国民小学   彰化县鹿港镇草港国民小学
  彰化县鹿港镇文开国民小学   彰化县鹿港镇顶番国民小学
  彰化县鹿港镇洛津国民小学   彰化县鹿港镇鹿东国民小学
  彰化县鹿港镇东兴国民小学   彰化县鹿港镇新兴国民小学
  彰化县鹿港镇海埔国民小学

人文

鹿港风情

  清代流传的谚语“一府二鹿三艋岬”,道出了鹿港过去在台湾开发史上的重要地位。这个昔日扼全台经济、文化、军事命脉的清代台湾第二大城,尽管因港口淤积、交通要道改变,繁盛荣景早已步入历史,却也相对成为台湾古迹保留得最完整的城镇。 

鹿港传奇

  相传早期的鹿港曾是鹿群聚集之处,加上港阔水深,因而得名。在台湾开发史上,鹿港曾扮演举足轻重的角色;地理上,鹿港地处台湾西部海岸线的中间位置,北倚富足的“谷仓”彰化平原,因而成为清代南北船只货物的重要转运站。
  
  当时富裕之后的鹿港人,有精力研读诗书、培育子弟,文开书院曾先后出过6位进士、9位举人,造就出鼎盛一时的文风,而社会物资充裕也带动生活品质的追求,鹿港糕饼的精致来自于此,传统手工业也在这样的背景下愈加精巧。
  
  然而,在大肚溪与鹿港溪的长期冲积之下,河港逐渐淤塞,加上日据时代日人切断台湾与大陆之间的贸易往来,后来新建的纵贯线铁路亦不经过鹿港,这座鼎沸的城市便逐渐走入了沉寂。今日的鹿港虽早已脱去往昔的繁华风貌,但历史痕迹处处的老宅古楼,却成为最珍贵的历史遗产。

以前的鹿港三不见

  看不见天:生意活络兴隆,为了终年可遮风避雨,街道上都搭上棚子。
鹿港小镇风光
鹿港小镇风光

  看不见地:土地全铺满了红砖头,所以看不见泥土。
  看不见女人:绑小脚难于行,都待在闺房。

现在的鹿港三多

  古迹多:昔日仅次于台南市的第二大城,所遗的古迹以清代及日治时期为主。(惟台南市更有荷据、明郑时期的遗迹)
  小吃多:人来人往小吃就多了起来。
  人文匠师多:目前台湾国宝级的匠师有36位,单单一个鹿港镇就占了6位。

民俗庆典活动

重大民俗庆典

  农历3月23日为妈祖诞辰,天后宫会举行盛大的庆典活动,非常热闹。

  农历5目5日端午节,举办龙舟竞赛及全国民俗才艺活动,前后数日狂欢沸腾,热闹的人潮将全镇挤的水泄不通。

固定习俗

  除夕祈福点灯
  财神绕境
  天公生
  元宵迎龙阵
  土地公生
  三月疯妈祖
  四月疯王爷
  龙王祭
  七娘妈生
  中元普渡

其他习俗

  送肉粽:此为禁止参观之活动,于发生自杀事件时所举行,因此每年不一定有举办(福兴鹿港地区法师称之为天吊煞)(台湾沿海地区乡镇一般习俗,以鹿港地区最依礼办理,而被误认鹿港特有习俗)。

建筑古迹

传统建筑

鹿港老街的房子
鹿港老街的房子
  鹿港最迷人的便是一些有老房子的古街巷,其中以门面窄,屋深长的店最具特色,这种楼井式建筑如今只能在中山路的“元昌行”、古市街及鹿港民俗文物馆里看到;其它像中山路上新旧参半的店屋,则是日据时代因拓路被拆去第一进,而加添现代的牌楼面。
 
  平常住家主要以红砖牌楼立面搭配红砖屋,商家则以石材精雕欧洲风格的拱门梁柱和繁复华丽的浮雕图案,呈现出以巴洛克风情为主的立面牌楼。难能可贵的是,尽管河运没落,繁华变迁,这三条老街却能保留原貌。

古迹

  鹿港古迹保存区(鹿港老街)- 10.57公顷
 
  一级古迹
 
  鹿港龙山寺(1786年):彰化县鹿港镇金门街81号
 
  三级古迹
 
  鹿港天后宫(1573年):彰化县鹿港镇中山路430号
文昌祠
文昌祠

  鹿港城隍庙(1754年):彰化县鹿港镇中山路366号
  兴安宫(1664年):彰化县鹿港镇中山路89号
  文武庙(1812年):文祠与武庙,彰化县鹿港镇青云路2号
  鹿港地藏王庙(1815年):彰化县鹿港镇力行街2号
  文开书院
  鹿港三山国王庙(1737年):客家人的信仰中心,彰化县鹿港镇中山路276号
 
  县定古迹及历史建筑
 
  北头土地祠(1725年):彰化县鹿港镇中山路460号
  南靖宫(1783年):彰化县鹿港镇德兴街26号
  金门馆(1787年):金门人聚集的行馆,彰化县鹿港镇金门街54号
  日茂行(1816年):彰化县鹿港镇泉州街66号
  鹿港凤山寺(1822年):彰化县鹿港镇德兴街26号
  十宜楼、丁家古厝、隘门、街长宿舍、鹿港公会堂等。

其他著名古迹

   奉天宫、九曲巷、半边井、意楼、杨桥公园、摸乳巷又称君子巷、瓮墙早期回台湾的船只用来压船底的。

传统工艺

 
  昔日女性若有鹿港家具做嫁妆是非常体面的,可见鹿港手工艺之精巧,在今中山路上仍可发现许多罕见的传统手工艺店,较知名的有木工、制扇、制香、锡雕、制灯笼等,其薪传奖艺师之多高居全台首冠,游鹿港千万别错失见识艺师的风采。

鹿港特产小吃

 
  繁盛时代的鹿港,上层社会家家拥有专业的厨师,餐餐变化新颖的24菜式、36菜式,市井社会因通商港口吸引来不同省籍的人士,也带来众多乡土小吃,令人目眩的饮食艺术就在这样的背景下应运而生,也衍生出今日鹿港小吃丰富多样的面。
鹿港老街的招牌
鹿港老街的招牌

小吃种类

  鹿港小吃可分为海鲜小吃与乡土小吃两大类。鹿港虽然因淤浅而没落,但泥质海滩却也成为鱼、虾、贝类的天堂,使鹿港成为海鲜产地,其中以蚵仔、蟳、文蛤、虾蛄、乌鱼子等最有名。到鹿港来吃蚵仔煎、蚵仔汤,其肥美料多的程度,可是外地比不上的;虾蛄是一种状似蝼蛄与虾子的海产,鹿港的传统吃法是以盐腌过,极适下饭,不过现在则多用油炸,香酥鲜脆,越吃越爱吃;咸文蛤也是滋味绝佳的鹿港特产,经过盐渍冷藏,风味甘甜;而冬季鱼汛期,乌鱼子更是鹿港的当令佳肴,许多店家门口吊挂着风干乌鱼子,供人选购。

地点分布

  鹿港小吃多集中在第一市场与天后宫庙口两处:第一市场位在金盛巷(九曲巷)旁的民族路上,小吃种类极多,较著名的有生炒五味、蔡氏水晶饺文燦面杨州肉圆、王罔面线糊、阿桃酱菜等,第一市场周边小吃云集,往往从白天营业到晚上8、9点才渐收摊。天后宫庙口则聚集了许多蚵仔煎店,其中以30多年的辉鸿蚵仔煎最有名。而鹿港镇上还有许多富特色点心,如振味珍的鲜肉包子与玉津春的素包、芋头馒头,皆料实味美,出炉时刻往往香味四溢,甚受欢迎。

特色小吃

  鹿港人有句谚语“富过三代,方知饮食”,这句话正说明了鹿港传统糕点以精致闻名的原因。昔日的酒肆茶楼,虽已随历史倾颓,但清香可口的茶点,却成为鹿港独树一格的特产。鹿港的糕饼制作沿袭自唐山师傅,至今仍大多遵古法制作,其中以牛舌饼猪油荖凤眼糕等最出名。
牛舌饼
牛舌饼
 
  鹿港牛舌饼,不同于宜兰牛舌饼的脆硬风味,而以皮酥馅软独步一方,游客可在中山路的长兴食品行及天后行找到地道风味,天后宫附近也有不少店家当街烘烤牛舌饼,香味四溢。猪油荖分为“米荖”、“麻荖”、“花生荖”三种,外层香甜内松脆,为昔日老少咸宜的茶点。凤眼糕特色则是入口即化,因状如凤眼而得名。鹿港最著名的饼铺首推民族路的百年老店玉珍斋,其他如郑兴珍、郑玉珍等,也为口碑不错的老饼店。
 
  王罔面线糊, 是鹿港颇为知名的小吃,这里的面线糊作料特别丰富,以猪肉、虾米、鸡蛋、葱头、面线,加上猪骨高汤一起熬煮,浓稠可口,呼噜下肚相当过瘾。
    
  生炒五味,是一道风味独特的羹汤,将虾肉、鱿鱼、肉酥、香菇、笋丝五种材料先各自调味煮熟后,再一起合炒,并勾芡成羹。一碗看似寻常的羹汤,入口却是“五味并陈”,香甘鲜美,搭配排骨饭一起下肚,吃饱也吃巧。
鹿港小吃
鹿港小吃

     
  蚵仔,鹿港近海,所产的蚵仔新鲜肥美,尤其在鹿港品尝蚵仔煎、蚵仔汤,量多鲜嫩的蚵仔非别地可比,30多年的辉鸿蚵仔煎,是天后宫前的知名老店,标榜用料新鲜实在,配上自制甜酱,而成为这道好滋味的风味小吃。
   
  糕饼。玉珍斋,是鹿港知名的老饼铺,创于清光绪年间,不仅生产的糕点保存传统风味,连店面都是优美的古厝。其招牌糕饼有绿豆糕、猪油荖、口酥饼、凤眼糕等,近年来又研发出“凤凰酥”,混合凤梨馅与少许咸蛋黄,味道香甜,爽口不腻。

  水晶饺。玲珑小巧的水晶饺,外皮由地瓜粉加糯米制成,内馅则是猪肉加上独家配料,煮熟后色泽透明,再加上大骨汤,即成一碗香味四溢的点心。   
  
  龙眼酥,是鹿港新兴的糕点,做法是将面粉制成丝状,层层包裹萝卜、芋头等内馅,再下锅油炸而成,因其状似龙眼而得名。

交通

公路

  国道一号(中山高速公路):未经鹿港,需由彰化交流道下县道142号或福兴交流道下台76线进入鹿港
  彰化交流道(198)
  台61线:西滨快速公路
  彰滨四号平交匝道
  鹿港交流道
  台17线:滨海公路
  县道135号 (鹿港端,鹿和路):和美镇——鹿港镇——福兴乡
  县道139甲(草港端,彰草路):线西乡——鹿港镇
  县道142号 (鹿港端,彰鹿路):鹿港镇——福兴乡

高铁

  搭高铁至台中站下,再转搭其它大众运输工具。

公交车

  自台北市承德路搭往鹿港的统联客运;或自台中市后火车站、彰化火车站前搭往鹿港的彰化客运。

鹿港镇杰出人物

 
  康丁——早期电视剧、电影演员
  吴珍英(席绢)- 言情小说家
席娟
席娟
  辜宽敏——总统府资政
  辜显荣——著名商人
  辜振甫——海基会董事长
  施人豪——书画名家
  施启扬——前法务部长
  施崇棠——华硕董事长
  施振荣——宏碁创办人
  王振堂——宏碁董事长
  施叔青——作家
  施淑端(李昂)—作家
  许叙铭——帝宝车灯
  许仁旭——凌航科技
  赵守博——前行政院秘书长
  黄尊秋——前监察院长
  蔡其瑞——宝成集团
  蔡其建——宝成集团
  蔡哲雄——前台湾金控董事长
  蔡德芳——前清进士
  庄太岳——台湾日治时期出身的诗人
  郑应谐——金雕工艺师
  吴敦厚——灯笼彩绘
  李松林——木雕工艺师
  郭新林——建筑彩绘师
  施教镛——捏面人大师
  陈万能——锡器工艺师
  黄天素——书法名家
  施学哲——书法名家
  施能松——国学家兼摄影名家
  施炳光——相学名家(元贞居士)著有《元贞相法(面相篇)》、《元贞相法(手相篇)》
  戴浩一——语言学家

    4
    3
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