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阅读 8853 次 历史版本 0个 创建者:fuqin (2011/5/8 15:10:50)  最新编辑:fuqin (2011/5/8 15:10:50)
麒麟区
拼音:Qilin Qū (Qilin Qu)
麒麟区夜景
麒麟区夜景
 
      麒麟区是曲靖市的中心城区。历史悠久,为爨文化的发祥地之一。气候温和,土壤肥沃,盛产粮食、烤烟、蚕桑和生猪。煤炭资源丰富。 贵昆铁路,昆曲、曲陆、曲胜高速公路和滇黔公路交汇于此, 交通便捷。 是一个以卷烟、汽车制造、机械、冶金、建材、纺织为主的新兴工业城市。
 
 

区域概况


  麒麟区是曲靖市政府所在地,曲靖市的政治、经济、文化中心,位于云南省东部,滇东高原中部,南盘江上游,东经103°29′-104°14′,北纬25°07′-26°06′之间。距省会昆明137公里。东邻富源罗平县,南接陆良县,西与马龙县相连,北与沾益县接壤,辖国土面积1552.84平方公里,人口66.7万。地势呈东西高,南北低,山地、河谷、丘陵、相互交错。城区海拔1875米。境内的曲靖坝子435.82平方公里,为云南第五大坝子。区人民政府驻南宁东路,邮编:655000。代码:530302。区号:0874。拼音:Qilin Qu。

  麒麟区素有“滇东重镇”、“入滇锁钥”之称,320、326国道和昆曲曲陆曲胜三条高速公路、贵昆铁路交织于此,为进出云南的陆上要塞。
 

行政区划


  麒麟区辖5个街道、3个镇、3个乡:南宁街道建宁街道白石江街道廖廓街道西山街道三宝镇越州镇东山镇珠街乡沿江乡茨营乡
  

历史沿革


  麒麟区曲靖是云南建制最早的地区之一。市境内的南盘江流域是人类活动较早的地区之一,留有旧石器时代人类活动的足迹。秦修“五尺道”,把曲靖与内地紧密联系起来。西汉元封二年(公元前109年)置益州郡,治味县(麒麟区)。蜀汉建兴三年(225年),改益州郡为建宁郡,移  降都督于味县,统管“南中”(包括云南全境及川南、黔西一部)地区。西晋至唐初,先后设宁州(全国19州之一,直属中央王朝)、南宁州、郎州,仍治味县,近500年一直是“南中”政治、军事、经济、文化中心。宋大理国时期,设石城郡于味县。元至元十三年(1276年)设曲靖路总管府,至元二十二年(1285年)改南宁州为南宁县。明洪武十五年(1382年)设曲靖府,清初云贵总督曾驻曲靖。清雍正八年(1730年)置迤东道,民国二年(1913年)废曲靖府,改南宁县为曲靖县。民国三十六年(1947年)设云南省第二区行政督察专员公署,驻曲靖县。1950年3月25日设曲靖区行政督察专员公署,辖曲靖等7县,11月改称曲靖区专员公署。1954年7月,曲靖、宜良两专署合并为曲靖专员公署,共辖曲靖、沾益、富源、宣威、会泽、寻甸、马龙、嵩明路南宜良、罗平、师宗、陆良13个县,行署驻曲靖县。1983年9月撤销曲靖、沾益两县,成立县级曲靖市,宜良、路南、嵩明3县划归昆明市,曲靖地区辖8县1市。1997年5月6日,撤销曲靖地区行政公署,设立地级曲靖市。原所辖县级曲靖市分设为麒麟区和沾益县。寻甸回族自治县于1998年2月8日划归昆明市。1998年3月26日,麒麟区正式成立。
  

人口民族


  2003年末,户藉总人口为633131人。其中,农业人口400062人,非农业人口233069人,分别占总人口的63.2%、36.8%。人口密度为每平方公里410人。汉族609164人,占总人口的96.2%;彝族13416人,占2.1%;回族4922人,占1.6%。
  

地理气候


  麒麟区境内乌蒙山脉是长江、珠江两大水系的分水岭地带。地势西北高、东南低,平均海拔2000米。最高点会泽县境内的牯牛寨海拔4017.3米,最低点会泽县小江与金沙江的交汇处海拔695米。境内多为高原山地,有万亩以上的坝子34个。其中陆良坝子771.99平方公里,为全省第一大坝子;曲沾坝子面积435.82平方公里,为全省第四大坝子。境内地质构造复杂,地层发育较为齐全,碳酸盐岩面积大,矿藏种类多、藏量大、分布广。山高谷深、河流密布、水系发达,有流域面积100平方公里以上的河流80多条,以南盘江、北盘江、小江、黄泥河、以礼河、块择河为主要河流,水能资源丰富。
麒麟概貌
麒麟概貌

  气候类型复杂多样,具有南亚热带到北温带6种气候类型,以亚热带高原季风气候为主。但由于受地形的影响,会泽、宣威、富源属暖温带气候,其他县(区)属亚热带气候。年平均气温14.5℃,年均积温4100℃,年均日照时数2108.2小时,年均日照百分率49%,年均太阳总辐射5065兆焦耳/平方米。年平均无霜期240天,最长的达330天。年平均降水量1028.7毫米,主要集中在5~10月。气候主要特点是:春暖不稳,风高物燥;夏雨集中,涝旱兼有;秋温低,阴雨多;冬干冬暖,常有霜雪;日照多,分布不均;积温高,夏季高温不足。
 

资源概况


  麒麟区内自然资源十分丰富。矿产有煤、磷、铁、大理石、石膏、石英砂、瓷土、耐火砖土石灰石等,其储量十分可观。主要分布在东山、茨营、越州等乡镇;瓷土主要分布在越州镇;石英砂主要分布在三宝镇等。全区水资源及地热资源也十分丰富,水资源总量为7.4368亿立方米,人均占有水资源总量为1313立方米。新中国成立以后,先后建立了总库容量为10560万立方米的独木大型水库,以及总库容量4437万立方米的潇湘中型水库,4927万立方米的水城中型水库。这些大中型水库的建成,极大的改善了全区农业灌溉条件,为农业的稳步增收创造了良好条件。地热资源有三宝温泉,泉水为碳酸泉,平均水温在40-57℃之间,昼夜出水量达2400立方米。
  

民族文化 

民俗活动
民俗活动
 
     麒麟区历史文化底蕴深厚。爨宝子碑,立于公元405年,被称为“南碑瑰宝”,康有为曾誉为“正书古石第一”。 碑文字体是从隶书向楷书过渡文体,古拙浑厚,在中国书法史上占有重要地位,对研究云南地方史也具有重要价值。爨龙颜碑,立于公元458年,被书法家称为“神品第一”,蜚声海内外。段氏与三十七部会盟碑,立于公元971年,对研究大理国官制历史及宋代云南民族关系具有重要价值。“三碑”均于1961年被国务院列为第一批全国重点文物保护单位。麒麟区珠街八塔台古墓群,时跨春秋至明代,长达2000余年,规模宏大,层层叠葬,民族历史文化积淀十分深厚,在考古史上实属罕见,具有重要的考古和历史研究价值。此外,潇湘湖畔完整的泥盆纪剖面、寥廓山距今4.2亿年的古鱼类化石、诸葛亮“七擒孟获”古战场遗址、陆良大觉寺、会泽西来寺、江西会馆、宣威东山松鹤寺、马龙香炉山、麒麟区朗目山、秦修五尺道、富源胜境关等,是人们追溯历史、探奇访古、寻根求知、科学考察的好去处。宣威虎头山红军烈士陵园、沾益县播乐“九·五”起义纪念塔等被列为云南省爱国主义教育基地。

  民族民俗文化丰富多彩。曲靖市世居着汉、苗、彝、回、壮、瑶、布依、水等8个主体民族,民族节日和习俗文化有彝族的“火把节”,壮族的“三月三”,布依族的“二月二”,苗族的“花山节”,水族的“祭龙节”;民族民间故事、歌谣有彝族的情歌,苗族的飞歌,壮族的“茂杯”(即把乌),水族的“八香”;民族民间舞蹈和民族传统体育有彝族的“确比舞”、摔跤、斗牛,苗族的“芦笙舞”,布依族的“蚂螂舞”、跳把式,水族的“金钱棒舞”、“跳老摩”,壮族的“碗舞”、打水枪,瑶族的“木鼓舞”、刀舞等。还有丰富多彩的民族服饰文化和工艺精巧的民族民间工艺美术。
  

旅游景点


  经过多年培育,区域内已经形成了初具规模、各具特色、门类多样的近郊休闲度假景区景点,有以“水”为特色的三宝温泉度假区,有以“寺庙”为特色的翠峰山、朗目山、青峰山等风景区,有以“影视拍摄、生态观光”为特色的翠山影视旅游文化城,有以“山花浪漫”“林海花潮”为特色的南湖山、潇湘谷生态旅游风景区,有以高新科技为特色的“丽泰花果示范园”,有以农家乐为特色的锦龙庄、福海垂钓园、花果山庄、金秀生态园、龙须山庄、朗目山庄等。  

南碑瑰宝

  《爨宝子碑》全称《晋故振威将军建宁太守爨府君之墓》碑,位于麒麟辖区内曲靖市第一中学校园内,它记录了英年早逝的爨宝子的生平。爨宝子碑的书法艺术价值在中国书法史上有着极其重要的地位,它是从隶书向楷书过渡书体的典型碑刻,堪称中国文字演变的“活化石”。全碑四百余字,布局自然、左右顾盼、首尾呼应、气贯全篇、和谐统一、文彩飞扬。
南碑瑰宝
南碑瑰宝

  与《爨宝子碑》同存一亭的《段氏与三十七部会盟碑》,出土于清康熙十八年(1679年)麒麟城北的旧石城遗址中。碑立于北宋开宝四年(971年),碑文叙述了大理国主段氏(白族)联合三十七部(彝族)出战滇东一些部落后班师回城,在石城会盟立誓,并颁赏赐职的史实。它是研究云南少数民族史,特别是研究大理国时期三十七部史的宝贵资料。以《段氏与三十七部会盟碑》为代表的会盟立誓性质的碑刻,目前在国内已经很少,现仅存此碑与西藏拉萨的唐王朝与吐番会盟碑。

古墓探谜

  麒麟区在人类历史的不同发展时期都留下了丰富的文化遗存,埋藏了许多千古之谜。根据目前的考古发现,古墓群共有6处,其中最著名的又当数八塔台。它位于麒麟城东约15公里的珠街乡董家村后的缓坡地带,由八个相对独立的椭园形封土堆构成,总面积约5000平方米。1977年9月至1982年11月,省博物馆文物考古队先后7次对一号堆、二号堆进行发掘,共发现春秋、战国、两汉时期的竖穴土坑墓、封土墓340多座,宋、元、明时期的火葬墓304座,出土文物1600多件,其中鎏金牛蛇扣饰、铜鼓等堪称“镇区之宝”。墓葬叠压、打破关系十分复杂,文化堆积层数千年,这种埋葬习俗仅限于麒麟区境内,在云南同时期的其它墓葬中目前尚未发现。

  此外,三宝罗汉山还藏匿着十二座东汉中晚期的“梁堆墓”。这些墓葬是南中大姓以及爨氏家族留下来的证据,他们生前风靡一时,死后显赫几世,这些墓地是其权力和财富的象征,在他们的墓前可以感受到王者的气派。这种独特的文化面貌,现已成为众多考古工作者探谜、旅游的理想场所。 

温泉春浴  

爨龙颜碑
爨龙颜碑
     这是曲靖历史上的八景之一。三宝温泉位于麒麟城南约12公里处。明代地理学家徐霞客曾沐此泉赞誉道:“浴罢,觉尘襟荡涤,如在冰壶玉鉴中。”从古至今,温泉不断从地下断层中涌出,日出水量达2400立方米,内含化学元素30余种,对人体具有多种健身和医疗作用。三宝温泉交通便捷,曲陆高等级公路、326国道穿境而过,更为三宝温泉的开发提供了无限商机,政府已规划出四平方公里的面积进一步开发度假区。一些企业已投资建有星级宾馆、豪华别墅、各种娱乐设施、游泳场馆初具规模。三宝温泉是一个集“康体—会展—度假—文化探谜”为一体的多功能综合园。
 
 
 

滇东温泉度假村

  作为三宝温泉度假区的龙头企业,滇东温泉度假村是云南电网公司曲靖供电局投资、严格按照三星级标准建设和管理的旅游度假会议性酒店,位于麒麟区城南13公里处,处于两个著名景点陆良彩色沙林和马雄山珠江源风景区的中间。交通方便、快捷,毗邻曲陆高速公路,靠近326国道交通支线,从市区乘车20—30分钟即可到达。整个度假村占地300余亩,依山傍水、绿树成荫,有着得天独厚的美丽自然风光和丰富的地热温泉资源。度假村设有不同类型和档次的客房130间、豪华别墅5栋,281个床位;可一次容纳300余人就餐;有大中小会议室共10个;此外还有游泳池、卡丁车场、药浴馆、娱乐城、网球场、羽毛球场、运动馆等娱乐设施。是集会议接待、休闲度假、餐饮娱乐、健身康体为一体的综合性度假酒店。  

朗目山风景区

  它位于曲靖市麒麟区沿江乡东郊,距麒麟城东10公里,面积16.7平方公里,主峰海拔2452米。景区整座大山如巨龙盘卧,横贯南北,北接五台山,南连文笔山,其连绵巍峨,气势挺拔,在曲靖坝子举目可望。朗目山风景区以景色清幽秀美文明遐迩,更以独特的自然景观—曲靖八景之一“朗目晚照”称奇于世。朗目山风景区是一个集秀美的森林草场景色和千年佛教圣地为一体的风景区。景区有古柏参天、林深树茂、泉水淙淙、曲径深幽、鸟语花香的森林景观;有盘龙飞凤、雕梁画栋、红墙青瓦交相辉映、十分雄伟壮观的朗目山寺佛教建筑群;有连绵数里、草林相间、野卉争艳的万亩草场。还有众多名木古树,碑刻匾联。景区景点众多,秀丽如画。登此山能神清气爽,游佛殿会身心俱净,观夕阳将豪情满怀。风景区历史悠久,区位优越,交通便捷,自然景观景色丰富,加之各级政府十分注重保护、开发工作,已成为麒麟城的旅游重点景区之一。  

南湖山生态度假村

  以“春赏山花,夏看绿荫,秋观红叶,冬赏雾凇”为特色的南湖山度假村位于麒麟城南15公里的三宝镇长坡境内,海拔2100—2600米,山势延绵俊秀。森林面积80余平方公里,林中生长着300多种植物及花草(主要是中草药),茂密的林木层层叠叠,树干上,爬地虎攀延而上,生机盎然。步入其间,山鸡及野生动物时隐时现,林中间呈现的大草坪,绿草如茵,野花遍开,野果、野菜随处可见,任你采摘。这里以自然生态为主,集山、水、林、草甸、空气、山花为一体,有小香格里拉之美称。车行林道,犹如在绿色的林海隧道中穿行,步行其中,充满负离子洁净的空气将俗世的尘埃荡涤一空,仿佛进入一个天然的大氧吧。南湖山能观看到一年的四分之一,春赏山花可踏青,夏看绿荫可避暑;林层尽染观红叶,白雪皑皑赏雾凇。

  南湖山是户外休闲运动的好地方,已建骑马、滑草场、高尔夫练习场、大型卡拉OK、水上运动、竹筏、游船、美国山地摩托车、越野吉普车、可供180人的餐厅和130人的帐篷住宿,加上大草甸上的篝火晚会、民族歌舞表演,让你在童话的世界中,自助烧拷后带着醉意欢笑,依着芳草,枕着睡袋,让你在人与自然的和谐中,真正享受回归自然的感觉。  

麒麟城里品雕塑

  麒麟城是一个很有文化氛围的城市,麒麟人有崇尚文化的习俗。在上个世纪八七年代初期的城市改造规划过程中,就分别在繁华的黄金地段建造了雕刻精美,出自名家之手的具有麒麟区代表性的雕塑,如麒麟仙子、三江女神、阿诗玛与阿黑、鱼的故乡、诸葛亮与孟获大型浮雕、双牛扣饰、徐霞客等一批现代城市雕塑。到麒麟城品雕塑已经成为一种时尚,各类雕塑也成为麒麟城一道亮丽的风景。

  《麒麟仙子》雕塑座落在城市的中心,是麒麟区的征象。雕塑高9米,一位美丽的仙子手捧玉瓶端祥地坐在麒麟身上,整个线条柔和流畅、简洁明快,具有东方古典美的韵味。

  麒麟区所在的曲靖市是珠江的发源地,座落在麒麟城珠江源广场上的《三江神女》雕塑,用浪漫主义的表现手法,刻划了人类的母亲?——女神在鲜花和绿茵的簇拥下,沐浴着春雨,冰清玉洁,给人美的享受。

  大型浮雕《诸葛亮与孟获》是四川美院冯宝贵教授和刘威先生的得意之作。它采用汉画像砖的艺术表现形式,形象生动地再现了三国时期深受人们爱戴的诸葛亮与南方少数民族团结的史实,整个画面仿佛是首叙事长诗,艺术连贯性强,是目前全国最大的雕塑之一。麒麟城的雕塑具有很高的文化品位,它们的存在使麒麟城成为了一条民族文化艺术长廊。 

翠山影视旅游城

  位于麒麟城西11.5公里处,占地4.13平方公里,这里常年翠绿幽静、鸟语花香、山岭俊秀,从唐朝的南诏时期至明清两朝,已建有九庵十八庙,僧众逾千,游人香客四时不绝,是云南省著名的佛教胜地。

  翠山影视旅游文化城由民营企业家张迦茚投资兴建。自2003年3月份动工以来,总投资3600万元,现已建成 “明朝一条街”、“王府”、“木鼓寨”、“山海关”等建筑群体、共56个建筑单体、总面积2.6万平方米的明代风格影视城。为避免一些影视文化基地临时性、粗制滥造的缺点,翠山影视旅游文化城走的是永久性、实用性、观赏性、精品化的路子。特地聘请了央视“水浒城”、“射雕城”、“天龙八部城”、“中山城”的总设计师钱运选设计规划。整个工程体现了一流的设计、一流的施工、一流的材质。120米长的“明朝一条街”上有目前云南最大的木质牌坊,有明朝风格的马店、衙署、酒楼、茶馆、民居等。32集大型电视剧《谁主沉浮》以此作为在云南的拍摄基地。

  翠山影视城是一个集观光、休闲、度假、影视拍摄为一体的多功能综合园。走进翠山影视旅游城,仿佛进入时空隧道,来到了400多年前的明代,她正以神秘、秀丽的姿容笑迎八方宾客,让更多的人了解她、亲近她。

锦龙山庄

  它位于麒麟城东10公里朗目山风景区入口处,占地10余亩,总投资500余万元。它完全采用大理建筑风格,具有浓郁的民族风情,是一个集餐饮、住宿、桑拿、足疗、游泳、会议、KTV、儿童娱乐的为一体的休闲娱乐山庄。这里既可供假日休闲娱乐,又可承接各种中小型会议。  

金秀生态园水寨古镇

  位于麒麟城南3.5公里处,年初区委、政府围绕南片区和温泉度假区的开发,在三宝、南宁新建占地10平方公里,以农业观光、休闲、园艺习作作为主体的金秀生态观光园,现该项目进入实际运作中。 

老虎山革命烈士陵园

  老虎山革命烈士陵园位于温泉西南侧的老虎山上,该塔建于1985年。澡塘坡战役是1949年9月中旬,边纵一支队为消灭曲靖与陆良之间的潦浒恶霸海中鳌武装,解除对我龙海山区根据地的威胁而进行战斗。由于十六团英勇顽强阻击敌人,拔除了海中鳌恶霸武装据点。烈士陵园是为纪念在这次战役中牺牲的烈士而修建的。现在作为麒麟区红色教育基地,每年清明前后都会有近万人前来瞻仰。
 

特色美食  

韭菜花 

曲靖韭菜花
曲靖韭菜花
      始创于清光绪年间,迄今已有百余年历史,原为民间制作的酱菜。民国初年,刘恒斋和陈砚甫在城关土桂街开设恒美斋和砚安记店铺,专业制作韭菜花出售。抗战后,曲靖市成为通往川、黔两省的主要通道,韭菜花销量因此大增,信誉日著,成为传统名特食品。1958年曲靖酱菜厂建立,经过调整配方,改进工艺,对韭菜花采取半机械化生产,1989年产量达200吨,仍满足不了市场需要。为增加产量,曾试用外地韭菜花,结果没有曲靖韭菜花的特有风味。现酱菜厂已在传统生产韭菜花的产地建立了原料基地,投放资金,进行科学栽培,扶持原料生产,同时,酱菜厂引进了真空包装设备,延长了保质期,提高了质量,并改进了包装装潢,采用精制风格的刻花陶罐包装、特制塑料袋包装和软罐头包装,使产品新颖美观并富有边疆民族特色。

  韭菜花采用立秋前后尚未开花的韭菜花蕾、鲜嫩硕大的苤兰和鲜红辣椒为主料,配以红糖、白酒和多种调料。制法:将苤兰洗净去皮并切丝晒干;将韭菜花洗净,去杆,将辣椒洗净,去把、切碎后入缸,以1000克成品计,需韭菜花300克,苤兰丝200克,辣子300克,红糖100克,白酒100克。先将红糖用白酒化开,然后把3种半成品放入木盆内,添加多种调味料拌匀后,入缸糖化,经5个月即成。成品具有色泽光亮、红中透黄、绿色点缀、浓郁清香、香辣适口、脆嫩无渣、生津开胃、助消化等特点。自1983年起,该产品被连续评为云南省优质产品。  

蒸饵丝

  曲靖蒸饵丝从选料、工艺、调味都有一套操作程序。饵块要选筋骨好的,头晚用清水泡下,凌晨切成丝,入笼蒸熟,吸收部分水气。调料以酱油为主,按比例放入花椒、草果、白糖等入锅熬制,各味融合浑为复合味。配料酸腌菜是自己腌的,味要正;韭菜、绿豆芽经沸水焯过,葱要切成花;“帽子”要炒过调好味,肉要肥瘦兼有;汤有猪的筒子骨汤和鸡汤,任客自选。万事齐备,将饵丝挑入碗中,放上韭菜、绿豆芽,浇上橙黄的肉酱和特制酱油,随一鸡汤上桌,桌上摆着油辣椒、味精、胡椒等,任客随口而调。吃时,将碗内饵丝拌匀,酱油遇热化开,肉酱含油,拌匀后饵丝裹上酱油和油脂,丝丝不粘连,吃口自然好;边吃饵丝边喝汤,惬意得很。口感滋糯,红艳之中泛着绿白,鸡汤上有点点金黄色的鸡油,非常悦目,胃口顿开。其奇香还有一要诀,即:炒香菇根。其味浓郁、香气逼人,佐于其间,十分提味。
曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝

血辣子

  血辣子是一道佐餐亦可佐酒的菜。流行于曲靖市农村,常于杀年猪时制作贮存,供常年食用。血辣子,外表红艳,内心褐黑,入口辣而软糯,有嚼头,开胃可口,制作方法简便易行。将干辣椒用湿布抹去灰尘,去把,剪成小段,入锅焙香,取出入器。杀猪时,用装辣椒的器具,放入食盐,接入猪血,顺一个方向搅动,让血液灌满辣椒。将陶罐洗净,用白酒涮过内壁,放入血辣子,洒上些白酒,盖上盖,置于阴凉通风处。食时,酌量取出入碗,置于饭上同蒸,同步而熟;亦可入油锅稍炸。猪血含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等。凝固后的猪血,水分大为减少,蛋白质含量达到18.9%,脂肪成倍增加。其性平,味咸,补血、行血、杀虫。猪血,素有“液态肉”之称,还有“人体净化剂”之说,适量食用对人体有防病保健的作用。欧美一些国家,将猪血制成面包、点心、小吃及罐头的辅料,使食品别具风味。  

曲靖黑皮子

  曲靖的庄户人家,逢年过节、婚丧嫁娶有“八大碗”之筵,其中黑皮子、酥肉、圆子是必不可少的,而其它五碗则可据情变通。在杀猪时,家家必做黑皮子,户户必吃黑皮子。制作黑皮子,常用猪五花肉那一块,肥瘦兼有,有红有白,层次明显,故称五花肉。制作时,先将整片五花肉切成大块,入清水锅中煮至透心,捞出滤干水分,再切成约10厘米的正方块,抹上白酒和蜂蜜上色,放入六成热的宽油锅中炸去部分油脂,至肉皮呈棕红色并起皱纹时,取出放入陶缸中,浇入熟猪油,置于阴凉通风处储存,油冷后包住肉块,浑为一体,故可延长保鲜时间。食时,酌量取出,入热锅化去表皮猪油。要作红烧肉切成小方块,随厨临机应变。皱皮肉,形美划一,大气壮观;肥瘦兼有,除去部分油脂,肥而少腻;棕红发亮有光泽,鲜香滋嫩存原味,耐贮保鲜在农村。当代市肆食店鳞次栉比,大鱼大肉吃腻了,农家风味悄然入市,曲靖城中一家名为“凤鸣楼”馆子,就以农村“八大碗”面市,黑皮子,闯入闹市,并占有一席之地。 

烧饵块

  烧饵块价廉物美,软糯滋润,色白而圆,食味爽口,贫富不移,老少皆宜,一向为曲靖人久吃不厌的名小吃。曲靖坝子历来是云南稻米的主产区,1982年在曲靖珠街乡董家村北一个山洞里发现了大面积的炭化稻谷,属人工栽培稻,经测定距今3000年前。古稻的出土,证实了吃稻米的历史久远。将米饭蒸熟,趁热入石碓舂成泥,取出擀成圆片便成了饵块。

陈氏洋芋鸡

  洋芋鸡以陈氏所制名气较大,曾在首届曲靖珠江源美食文化活动周开幕式晚宴上登台。它色泽红亮,鸡肉鲜嫩,洋芋沙糯,口感舒适,荤素互配,妙不可言。

  洋芋鸡选料极为考究,鸡要嫩,首选童子鸡或刚下蛋的小母鸡,宰杀后煺毛去内脏,洗净切成块漂洗除去血污。洋芋要用麻皮含水分少的,最好是宣威东山洋芋,洗净刮去皮,切成坨,但形比鸡块要大,用量要多于鸡,这样鸡与洋芋成熟时间才能大体一致。初加工就绪,锅上火入油,稍热下干辣椒、八角、姜米、大蒜、面酱,炒散出香,下鸡块炒至油出,倒入洋芋,翻炒簸锅后注入适量开水,移入高压锅内至熟即成。上桌后趁热先吃鸡肉和洋芋,吃完后注入清汤,点燃火,下时鲜蔬菜,边煮边吃。  

板栗鸡

  板栗鸡系曲靖独创,精选栗中珍品、土鸡、植物油等十多种原料,经炒精制作而成,味香色浓,堪称一绝。
板栗鸡
板栗鸡

  板栗隶属山毛榉科栗属。在六千年前,人类祖先就采食野生栗果,我国《诗经》中多处有记载。它具有珍贵的药用价值和营养价值。唐代名医孙思邈曾说:“栗,肾之果也,肾疾宜食之。”李时珍也在《本草纲目》中记载:栗果(仁),能补肾、益气、原肠胃,治疗筋骨断碎化淤血,消肿痛。现代医学证明,栗果肉含多种维生素和微量元素,常食之可养颜、健脾、益气、除湿热等。  

全羊席

  烤全羊、烤乳羊,羊肉汤锅,羊肉小炒,粉蒸羊肉羊排,油炸羊蹄羊脚,烤香羊肉串……现在的全羊席在传统全羊席的基础上有了新发展。
 
全羊席
全羊席
      传统的全羊席是把羊肉的各个部位做岀上百种的吃法。现在全羊席就是包括了蒸煮烤炖炸等各种吃法,火锅、烧烤、桌餐三合为一,让一桌之中含有无穷的变化,适应现代人的饮食习惯。滇味带皮烤全羊,较小的烤乳羊,迎合更多的美食客。金丝羊蹄,其香脆劲头,可成为滇味一绝,无论下酒还是下饭,还是空口吃,这只金丝羊蹄是真正的美味佳肴。粉蒸羊肉最有特点,羊肉带皮蒸制,皮和肉都蒸得十分糯软,香气在口中四溢,涮羊肉用的汤是熬羊肉的原汁,呈乳白色,可口香浓。
 
 
 

砂锅饭

  里面有火腿片、鲜鸡肉片、猪肉片、鱼肉片豌豆和一半咸蛋,是和米一起蒸岀来的,下面还垫着一层小土豆块。这饭必须现做,所以吃的时候得有耐心。上来后把各种料和米饭用勺子搅拌到一起,味道特别香。

  吃砂锅饭时,再配上一些酸甜辣麻的咸菜,喝上一碗菜汤,实在爽口。 
 

交通通信

 
  麒麟区 境内213、320、324、326国道线纵横交错,全部乡镇通了公路,公路等级不断上升。已建成昆(明)曲(靖)、曲(靖)陆(良)高速公路,正在修建曲(靖)胜(胜境关)、嵩(明)待(补)高等级公路。贵昆铁路、南昆铁路、贵昆铁路盘西支线、羊场支线贯穿市境。

  全部村民委员会通邮,邮路总长3309公里。2000年,邮政业务总量2179万元,电信业务总量2.13亿元;所有乡镇和绝大多数村民委员会都开通了数字程控电话,拥有电话用户22万户,无线寻呼用户16.6万户,移动电话用户14.95万户。

  拥有有线广播电视台9个,乡广播电视站33个,广播电视收转系统3220座,广播覆盖率达94.87%,电视覆盖率93.02%。
 

发展现状


  麒麟区现已建成了全国第三、西南第一、万人规模的区职业学校,全省规模最大的区级高中,县区领先的区医院,西南一流的妇女儿童中心,云南重要的影视基地翠山影视文化城,全省区级一流的珠江源影视文化中心,并且是享誉全省的重点中学---曲靖一中的所在地。麒麟区近年来相继被列为国家可持续发展实验区、全国生态示范区、全国科普示范区、全国农村社区建设实验区、全国农村饮水

  安全工作示范区,被评为全国体育先进区、全国老龄工作先进区、全国民政工作先进区、全国亿万农民健康促进行动示范区,连续两年荣登全国“十佳宜居城市”,荣获“中国走向世界—中小城市建设成就奖”,入选中国避暑旅游城市排行榜,2007年成为全国最安全的30个城市之一。今日的麒麟区还是十大宜居城市之一。

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