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阅读 18214 次 历史版本 1个 创建者:vivina (2011/5/6 12:00:18)  最新编辑:虞美人 (2011/6/18 21:47:17)
油橄榄
拼音:Yóu Gǎnlǎn(You Ganlan)
油橄榄果实
 油橄榄果实
  世界名贵的木本油料兼果用树种,木樨科长绿乔木,果实叫“齐墩果”,为亚热带和温带具有古老历史的栽培植物。油橄榄起源于叙伊地区并向西扩展到地中海沿岸。中国自60年代引种,现以湖北四川陕西、汉中地区的产量较高,其次是云南广西湖南江西等省区。油橄榄的果实是椭圆形肉质核果,有胚乳种子。但其形状因品种不同而大有差异,成熟时,果实呈淡棕黑色。肉果皮为纺锤形,坚硬。外果皮与果肉牢牢地粘合在一起,成熟时呈肉质。油脂主要含在果肉内。取自果肉的油称为“橄榄油”,是油橄榄鲜果直接冷榨而成的天然食用植物油,营养丰富、抗氧化性较强,产品用途广泛,是世界上公认的植物油皇后、液体黄金。取自核仁的油脂称为“橄榄仁油”。成熟果实的含油率为15%-25%.油橄榄果实可直接食用(可制作罐头和蜜饯等食品),也可用来制取油脂。收获前的橄榄一般为绿色,完全成熟时多为黑褐色。橄榄油呈浅绿色(叶绿素),有水果清香味,含丰富维生素,是唯一鲜果冷制即食的油脂。其制油方法要求鲜果冷制,就地及时加工果浆,温度25℃,否则其特有芳香味易挥发,且颜色变红,酸值上升,油质变差,取油后的饼粕可作饲料。油橄榄不仅营养价值丰富,而且能防止心血管疾病、糖尿病、白内障、肥胖症,老年痴呆症、肝炎、抗衰老、防癌等多种疾病,同时又是安全可靠的美容佳品。

  科学分类
  界:植物界 Plantae
  门:被子植物门 Magnoliophyta
  纲:双子叶植物纲 Magnoliopsida
  目:唇形目 Lamiales
  科:木犀科 Oleaceae
  属:木犀榄属 Olea
  种:油橄榄 O. europaea

简介

  油橄榄原产西亚,现在广泛分布于欧、亚、非、美各洲,地中海沿岸各国分布尤为普遍。是绿化、油料兼用常绿树。公元8世纪,通过“丝绸之路”油橄榄从波斯引进中国。解放前,法国传教士和留法学生带来一些油橄榄树苗,在云南蒙自县草坝、重庆市台湾省等地栽培,但规模都很小,也没有开展正规的研究和推广。

  20世纪60年代,阿尔巴尼亚政府向我国赠送了5个品种1万株油橄榄树苗,由原林业部负责并委托中国林科院执行,种植于长江以南15个省区。1978年至1987年,由联合国粮农组织资助,中国林科院技术负责,在中国进行了较大规模的油橄榄发展项目。90年代初,国家计委投资150万元,由中国林科院派专家技术指导,在甘肃省武都县建立了7公顷油橄榄示范园和一座橄榄油加工厂,进行有目的的推广发展。1997年陇南地区行署编制了《陇南地区油橄榄产业开发总体规划》,并通过了有关专家的可行性论证,决定发展油橄榄种植。

  油橄榄是常绿阔叶乔木树种。生长能力强,耐旱喜光,能耐较高的气温,并适于在多种土壤上生长,且寿命长,在适宜生长的自然条件(年均温15℃至20℃,年降水量500毫米至2000毫米,石灰质沙壤土)下,生长很快,一般枝条年生长量为50厘米至80厘米,有的达100厘米,干粗年生长量为2厘米至4厘米。在园林配置中,可作行道树、庭院绿化或草坪中间孤植配置,每年四五月份开出黄白色小花,惹人喜爱。目前,在我国的云南昆明、重庆北碚等地,都有用油橄榄作园林树种栽培的,并有油橄榄一条街,形成一街一景的美丽景观。

  油橄榄用作园林绿化,一般多用扦插、压条繁殖,栽植方法同一般绿化树种。栽后管理主要在两方面:一是整形修剪。油橄榄作园林植物栽培时,注意保持良好树形,留主干高度80厘米至100厘米。留3个至4个主枝,角度为45度,斜上生长,每个主枝都形成一个小树冠。从一级主枝80厘米至100厘米处留二级主枝,并呈对称状生长。三级枝要短于二级枝,不断向上生长的小枝,应越来越短。每一主枝有一个枝顶,到一定理想高度(一般从地表到树顶约5米至6米)后,则进行截顶,使树冠向四周扩展。二是病虫害防治。主要注意防治孔雀斑病肿瘤病青枯病干腐病天牛蜡蚧卷叶蛾柳天娥等虫害。

  油橄榄果实采收后立即装车运输到油厂,在运输中,要防止挤压损伤,有的采用木箱装运,有的浸在溶液中运送,一般是当天运送当天加工,在大量采收季节,如来不及加工,国内大多采用薄层堆放,其堆高不应超过40厘米,一般贮藏3-5天,同时还要防止鲜果发热、霉烂。国外果实贮存的方法较多,归纳起来有:干藏、水藏和冷藏等,其中冷藏效果最好,即将果实放在0℃左右的冷风库中,贮存3个月,对出油率和油质没有任何影响。另外,有窖藏,水浸等;还有用3%盐水加0.003%柠檬酸浸藏。

油橄榄生长习性

油橄榄树
    油橄榄树
  油橄榄的栽培品种有500种之多,广泛种植的约140种。它们大致可分为油用、果用、油果兼用、授粉、砧木等五大类。通常情况下,二年苗龄的小树定植后三年试花试果,六年开始进入盛果期。正常管理下,橄榄树的盛果期可持续百年以上。

  有些品种的橄榄树抗寒性较强,如-8~-10℃的短时低温也不致对树体构成伤害,但不能持久。一旦受冻,它的解冻速度很慢,不能很快进入生长期,形成冻害。在接近零度的温度下至少持续几十个小时,有利于它的花芽分化,从而为丰收打下基础。

  油橄榄对其生长的土壤没有特别的要求,只要PH值在6.5-8.0之间,土壤疏松透气,无论是在硅质土里还是在钙质土里都能生长。但研究表明:最好的橄榄油来自钙质丰富、土壤肥沃的橄榄树的果实中。花期和座果期的大风和暴雨,会对橄榄树造成损害,直接影响当年的产量。油橄榄的病虫害不难防治。只要坚持预防为主,及早治理,就不会造成大的危害。

  一般情况下,橄榄树的种植密度是每公顷300株左右。种植时的定千高度以0.3~0.8米为宜。橄榄树无落叶期,叶子正面绿色,背面呈银绿色。叶片的平均寿命应在二年以上。十月至次年一月是油橄榄的采收期。入秋,橄榄果的颜色从青绿色逐渐变成黄绿色、紫红色,最后变成黑色。成熟时果肉饱满,油脂丰富。

引种栽培分布区

  中国引种栽培油橄榄,是从本世纪开始的。1950年前,有极少油橄榄传人,在福建台湾云南的蒙自和四川重庆栽植。1956-1962年被列入国家引种计划,先后由苏联、阿尔巴尼亚引进12个品种苗木1800株和部分种子。1964年,在周恩来总理亲自关怀下,引种油橄榄10000株,进行大规模栽培试验。自1973年起,在初步引种成功的区域,逐步发展生产栽培。

  根据全国最适合种植地区甘肃陇南和四川广元地区的自然条件,油橄榄生长发育对环境条件的要求,引种栽培现状与生产潜力,油橄榄引种栽培区域可分为:适宜区、次适宜区、边缘区、和不宜种植区4类。

  (1)适宜区:其主要气候条件对栽培油橄榄有利,有比较适宜的土壤,在常规的或中等集约程度的栽培管理条件下,能达到或接近世界油橄榄主产区平均植株产量及产品质量。陇南地区比较典型的是白龙江沿岸、苟坝河、福津河流域的角弓、石门、两水、汉王、桔柑、外纳、三河、玉皇、郭河等

  广元地区比较典型的是以西昌河谷为中心的川西南亚热带山麓河谷区;盆地东北部区次之。

  (2)次适宜区:主要气候条件能基本满足油橄榄部分品种生长发育的要求,在品种、立地选择恰当和较好的栽培条件下,能接近或达到世界油橄榄的平均植株产量与产品质量。陇南地区如:安化、柏林、马街、汉林等

  广元地区 如:盆地中部区、米易、攀枝花谷区,甘洛、汉源河谷等。

  (3)边缘区:主要气候条件能初步或基本满足某种或几种生长和开花结果的要求。这类地区包括盆地西部区,盆地东南区。

  (4)不宜种植区:主要气候条件不能达到油橄榄生长和开花结实的基本要求,或存在难于克服的灾害性因素,即使在集约管理条件下,也难于达到基本的产量或产品质量指标。一是低热、寒害区;二是低日照中心区,如青衣江中上游地区,沐川-马边-屏山及北川-安县-绵竹低日照区。

油橄榄园

  油橄榄的不同栽培品种,各有其经济性状、自然性状与栽培性状。四川各地营建油橄榄园,一般按经营目的,当地的自然条件与所能提供的栽培技术条件,选择比较适宜的品种,包括主栽品种、配用品种及授粉品种。目前,选用于生产栽培的品种或材料不多,主栽品种通常是佛奥、卡林、莱星、米扎;配用品种或材料有爱桑 、贝拉、克里172、苏11和苏12的部分个体无性系及苏14等;授粉树一般用普金、实生橄榄或野生油橄榄。
油橄榄的果实—齐墩果
 油橄榄的果实—齐墩果

  油橄榄栽培品种用途分为生产油用原料的油橄榄园、生产食用橄榄原料为主的油橄榄园和兼用的油橄榄园。产油型油橄榄园是四川目前数量最多、分布最广的经营类型。按其品种组成与配植方式有以下两种:

  单一品种产油型油橄榄园,占本省油橄榄园的40%.主栽佛奥品种,占组成的90%以上。配用品种星散状配植或定行配植。

  多品种产油型油橄榄园,占本省油橄榄园的50%以上。主栽品种一般占组成的50-80%,个别油橄榄园达低达20%.配用品种多在两个以上,一般占组成的15-45%,个别油橄榄园达67%.授粉品种我为5%.品种配植方式分别星散状配植,成行或成带配植,亦有同时用2种配植方式的。
 
  在油橄榄生产发展中,四川省使用了种子繁殖、嫁接繁殖、扦插繁殖等3种方式生产油橄榄苗木,营建了不同繁殖起源的油橄榄园。根据栽植密度的不同,四川现有不一橄榄园又可分为中密度(每公顷150-300株)与密植型(每公顷400株以上)2类。

  油橄榄园的不同类型,源于经营目的、栽培品种、自然条件、栽培技术的不同。主要包括:

  (1)川西南干暖河谷、盆地栽培区

  本区地处西昌、巴塘亚热带南域,包括安宁河中、上游的宽谷、平原,会东盆地、会理盆地,以及邻近的年平均气温在15-18.5° c之间的河谷与山麓。其中,西昌河谷为本区油橄榄栽培的中心。在不低于中等集约程度的栽培条件下,油橄榄一般表现良好的生长发育。大部主栽品种,在栽植后3-4年开花结实,6-9年进入个体发育的前产期。

  a.干暖河谷坡地、台地紫色土上、中集约度栽培的产油或兼产型油橄榄园

  多分布于安宁河中、上游谷缘地带的南向坡、台地上。土壤系重庆群紫色岩层风化形成,土层深40-60cm、局部地段达100cm以上,上层比较疏松或为粘壤,ph6.5-7.0,施肥前,有机质含量少,磷、钾中庸,缺硼,部分地段缺钙,中、下层中-重壤。分别以佛奥、米扎、卡要、莱星为主栽品种,除配用油用品种外,部分油橄榄园选用了果、兼用品种贝拉、克里贝斯、克里172、爱桑、苏14.一般中密度栽培。主要栽培技术措施大同小异。投产前多在园内间种农作物、蔬菜、少数间种经济作物。

  b.干暖河谷运积沙土上,中集约度栽培的产油或兼产型油橄榄园

  分布于谷缘台地或谷底平地。园地土壤分别为褐色潮沙土,黄色夹石沙土与黑褐色潮沙土,土层深厚,石、沙含量高,建园后多种粮食和豆类,少数无间种。栽培品种大同小异,但组成与栽植密度不同。部分实行低集约度栽培的油橄榄园,低产或缺产不得不提高水肥用量,实行中集约度栽培。中集约度栽培的油橄榄园一般栽培品种表现中庸的生长和发育。

  c.干暖河谷冲积壤土上,中集约度栽培的产油或兼产型油橄榄园

  分布于河谷、盆地底部,少数在谷缘地带。一般为冲积性紫色土,土层深厚,常在1m以上。上层中-粘壤,有机质含量多在1%以上,磷、钾中庸,ph值6-7.5;部分地域含钙较多,ph值8.1左右,含硼不足,中、下层土为中-重壤,孔隙度较低。建园前,多系农业用地。栽植时,块状整地,按8m×8m.3m×4m-4×5m,3m×3m等株行距配栽莱星、佛奥、卡林、克里72、贝拉等品种。在8×8m式栽植的油橄榄园,采取略低至中集约度的栽培管理。

  (2)川西南干热河谷栽培区

  位于四川西南端,西昌、巴塘干暖河谷,包括安宁河下游谷地、雅砻江下游谷地,宁南盆地、金沙江谷地,以及邻近的年平均气温在18-23o c的地域。60年代初引种油橄榄,现有少量生产栽培。
 
油橄榄花
   油橄榄的花
  干热河谷坡地、台地红壤低至中集约度栽培的产油型油橄榄园。

  分布于谷缘或山麓地带,为本区主要的油橄榄园类型。其典型代表是攀枝花仁和区与市农科所的7×7式佛奥产油型油橄榄园。其园地土壤为燥红土,土层深60cm以上,质地为粘壤,有机质含量为0.63%,在施用商品化肥的条件下,土壤含氮量一般在0.1%左右、磷0.135%代换性钾4.5mg/100g土、、钙86mg/100g土,ph值8.4.园地内油橄榄植株表现旺盛地生长,尤其在栽植后最初几年,树高及冠径年生长量达80cm以上,干基径年生长量达3cm以上。佛奥、卡林品种于栽植第五年开始开花结果,但产量增加不快,且不够稳定。栽植第十二年,产量陡增。佛奥品种的高产植株产鲜果169.95kg,平均株产鲜果达30kg以上。据认为,佛奥为一较多耐热品种,冬季低温不中可能是某些年份花量少的部分原因,但更主要的原因可能由于花期空气湿度太低和缺乏较多适宜的授粉品种。

  (3)四川盆地东北部栽培区

  嘉陵江上游及以东至盆地东部长江河谷的丘陵、低山地带,于60年代后期引种油橄榄,现为四川种植油橄榄较多的区域之一。

  a.丘陵坡地、台地紫色土,中集约度栽培的产油或兼产型油橄榄园

  a.丘陵地坡地紫色土上,中集约度栽培的产油或兼产型油机械园,是数量最大的一类油橄榄园。主要类型是丘陵坡地紫色土上,中集约并栽培的8×8式佛奥--卡林产油型的油橄榄园,以南江县油橄榄管理所油橄榄园为典型之一。其园地土壤系侏罗纪沙溪庙组紫色岩层风化形成的石谷子土、紫泥土、黄泥土,土层深度多在20-60cm,ph值5.22-8.5,有机质0.46-1.19%,磷、钾含量中庸。栽培前,采取1m×1m×0.8m的块状整地;耕植后结合冬季施肥逐年扩坑,至1981年已完成深度为0.6m的全垦;栽植1-8年间,每年施用厩肥30-60kg、油枯2.5-6kg及少量商品化肥,有的还间种和施用绿肥,使油橄榄稳定的生长发育。栽植1-6年,园内植株有较快的营养生长,年平均树高、冠径、干基径生长量分别达到63cm、57cm与1.78cm.栽植第三年即有植株开花结果,第六年进入群体发育的产量形成期。至第六年末园地覆盖畜已达23%.第八年平均株产鲜果4.4kg,冷榨油0.66kg.

  b.缓坡台地紫色土上,中集约度栽培的佛奥-卡林或卡林-佛奥产油型油橄榄园,是四川盆地东北部区生长发育较快和比较丰产的油橄榄园类型,但数量不多。具代表性的是巴中油橄榄管理所的8×8式卡林-佛奥产油型油橄榄园。园内油橄榄在栽植4-5年内未形成具有经营价值的产量。第六年至第十五年间,植株平均年产鲜果19.73kg冷榨油2.23kg,平均单位面积产量分别达到世界油橄榄主产国常年平均产量的217%.

  b.低山坡地、台地冷沙黄泥土中集约度栽培的产油或兼产型油橄榄园

  分布于达县、奉节等地的低山地带,最高达海拔700m以上,数量不多,但属有代表性的部分类型。除本区外,在盆地中南部的长江河谷区及盆地南缘区亦有分布。

  土壤由黄棕色、灰白色石英粗砂岩母质发育而成,一般曾有过马尾松等自然植被,多为冷 黄沙土,部分油橄榄园有黄泥土及冷 沙土 ,质地沙至粘壤,ph值5-5.5,无碳酸盐反应,有机质含量多在2%以下,缺磷。其自然肥力及良好的栽培技术措施。

  (4)四川盆地中部栽培区

  a.盆地中南部低山紫色土上中集约度栽培的8×8式卡林-贝拉兼产型油橄榄园

  具代表性的有重庆市林业试验场油橄榄园。该园位于歌乐山海拔500-560m,年平均气温16.1° c,降水量1210mm,年平均空气相对湿度84%,年日照1115h.土壤系紫色岩层风化形成的紫色土、沙泥石谷子、黄泥土,土层由谷底向丘顶变薄,质地粘壤,ph5.8-7.0,有机质0.77-1.25%,磷钾低至中庸,碳酸盐反应微弱。

  建园时采取1m×1m×1m的整状块地,栽植用实生砧嫁接的卡林(57.0%)、贝拉(15%)、爱桑(15.0%)、佛奥(10%)、米扎品种(1.0%)2年生苗及部分实生苗,分区或星散配植。建园后结合冬季施肥逐年扩坑,以及爆破母岩大量施用城市垃圾肥达到全垦。园地挖有深达60cm以上的地面排水沟,有足够的水源进行灌溉。每年进行正常修剪和及时采取防治病虫害措施。

  b.盆地中南部低山、台地冷沙黄泥土、中集约度栽培的产油或兼产型油橄榄园

  分布于低山、台地冷沙黄泥土上的油橄榄园,本区有2个主要:一是8×8式苏12-卡林兼产型,二是8×8式佛奥-卡林产油型。分布在南川一带的此类油橄榄园规模较大,但建园晚,目前处试花试果期或产量形成初期。建园最早的是四川林科院泸县玉蟾试验丫的88式苏12-卡林兼产型油橄榄园。该园位于泸县玉蟾山西北坡,海拔450m.年平均气温17.5o c,降水量1149mm.年平均空气相对湿度85.8%,年日照1160h.土壤为三叠纪须家河组黄棕色、灰白色石英粗砂岩夹薄层碳质泥岩风化形成的冷 黄沙土、碳渣土。ph值4.6-5.5,有机质0.3-2.5,缺磷、钙,自然肥力低。

  c.盆地中南部矿子黄泥土上中集约度栽培的8×8式佛奥-卡林产油型油橄榄

  本类型仅见于重庆南桐矿区更鼓村。

  园地土壤系三叠纪嘉陵江组石灰岩风化形成的矿子黄泥土,质地多粒质粘土,土壤层一般在50cm以上,ph植4.83,上层有机质含量达5.11%,含氮0.172%,磷、钾中等,弱或无碳酸盐反应。用1年生扦插苗栽植,植前行块状整地,植后有近于中集约度的施肥管理。

  植株群体在栽植1-10年内生长旺盛,栽植第四年有植株开花结果,第六年结实植株达到29%.但平均产量上升速度较慢,第九年平均植株产果上升到6kg,9-12年达到11.6kg,仍处产量形成期。

  栽培1-12年,本类型油橄榄园表现中等以下的生产能力,但在本区,却属较好的油橄榄园类型之一。其年平均植株鲜果产量为2.67kg,9-12年间的年平均鲜果产量达7.4kg,相当于歌乐山低山紫色土上中集约度栽培的卡林-贝拉兼产型油橄榄园同期产量的4倍以上。

油橄榄的嫁接方法

  为了使苗木提前嫁接,可采用摘除顶芽的措施,促进幼苗基径迅速加粗。办法是当幼苗长到 20 厘米时,将顶芽剪除。基径粗度达到 0.5 厘米时即行嫁接。
橄榄枝
    橄榄枝

  1 、接穗的选择:接穗应从开花结实、生长健壮、无病虫害的优良母树上采取。采取部位应在树冠外围中、上部,枝条粗细,可参照砧木大小,但必须是腋芽饱满完好的一年生营养枝。

  2 、嫁接时间:条件好的地方,一年四季均可进行。我西昌以春季和雨季初期为好。春季当树液开始流动时进行。雨季初期嫁接,要防止雨水渗入嫁接口影响成活率。

  3 、嫁接方法:笼统的讲,凡是果树采用的嫁接方法,都可以用来嫁接油橄榄。但是常用的方法有枝接、芽接。

 
枝接

  短穗腹接:方法是,深削接穗。选一年生枝条,从芽一侧叶柄基部下刀,削一平直斜面(削面深达木质部,呈马耳朵形),长 1.5 - 2 厘米,下端反面削一刀呈 45 度角度。上端离芽 0.5 厘米处剪断。砧木,在离地面 5 - 10 厘米处,选一平滑部位,纵削一刀,削穿皮层不伤木质为宜。削面长 2 - 2.5 厘米,所削皮层不脱离砧木。然后,立即将削好的接穗插入砧木削口皮层内,靠一侧形成层对齐,削口皮层贴盖在接穗之上,用塑料带捆紧,将接穗顶端切口封好,以防止接穗失水干枯影响成活。嫁接要:深削接穗、浅削砧。

  长穗腹接:方法是,在接穗正面只削去皮层,不伤木质部,削口长 1.5 - 2 厘米,背面下端削一刀呈 45 度。砧木光滑处,纵削皮层不伤木质部,长 2 - 2.5 厘米。将接穗插入砧木削口内,对准形成层,用塑料带捆紧。接穗带芽 2 - 3 个,接穗长 3.5 - 4.5 厘米。嫁接要点:浅削接穗、浅削砧。

  皮下接:方法是,将接穗削成一单面长舌状,削面深入木质部,削面长 1.5 - 2.5 厘米。砧木在离地面 5 - 10 厘米处剪断,削平,选一光滑面纵切一刀,深达木质部,切口长 2 - 3 厘米,用刀挑开皮层,将接穗插入,用塑料带扎紧,封好接穗顶端。


芽接

  工字形芽接:方法是,在接穗上选择充实饱满的叶芽作接芽,芽片大小根据砧木粗细而定。芽片长 0.5 - 1 厘米,宽 0.5 厘米,带叶柄。取芽时,在接穗上取一块和长方形或方形带芽芽片。然后在砧木上选一块光滑处,按芽片长度上下各横切一刀,再在中间纵切一刀形如工字,切口深达木质部,沿纵切口用刀把皮层向左右两边挑开,将芽片嵌入,用塑料带捆紧,露出芽头。

  环状嵌芽接:方法是,将接穗采用环状剥皮法,把带芽皮层环剥下来(环剥皮层带芽 1 - 2 对),按其环剥长宽度,将砧木皮层剥开。把环状芽片贴入,左右复盖,以露出芽头为宜,用塑料带捆紧。

  4 、嫁接后的管理:嫁接成活率的高低与管理有密切关系。嫁接前对砧木要进行松土除草,施足水肥。嫁接后要保持土壤湿润。灌水时要防止水分侵入接口。嫁接口以下砧木上的萌芽,要随时注意剪除,嫁接口以上砧木上的主枝,侧枝的顶芽要切除。当接穗萌芽后要及时断砧,断砧可分两次进行。第一次在嫁接口上方 10 厘米处剪断,这样有利于将新芽绑扶在断桩上,让其直立生长。新芽长至 20 - 30 厘米,进行第二次剪砧,这次主要是将保留下的断桩从嫁接口处全部剪除。以利于嫁接口愈合。

  嫁接苗长到一米高时,进行断顶,对芽继续生长,培养成主枝。其外的萌芽或者已抽发成枝的,要陆续进行短剪,逐步剔除干净。最终只保留 2 - 3 对主枝。当苗木离地面 5 - 10 厘米处的茎径达到一厘米左右时,即可出圃定植。定植时间以春季为主,灌溉条件差的地方,定植时间可推迟到雨季初的 6 月。

栽培管理

施肥

  有效地提高土壤肥力、合理施肥,是日照量不够丰富条件下,保证油橄榄正常生长的基本措施。
橄榄油及油橄榄栽培技术
橄榄油及油橄榄栽培技术

  不同日照和土壤肥力条件下油橄榄苗木的干物质产量 土壤与施肥

  半自然光照 (g) 全自然光照(g) 相对比值(倍) 光肥总变化(倍) 备注

  不同光照间 不同肥力间

  半自然光照 全自然光照 平均

  黄沙土 3.05 8.16 2.68 1.00 1.00 1.00 2.68 N:每株每月尿素0.25-0.7g

  B:每株每月硼酸10-30gmg

  有机肥:堆肥每500g:

  菜子饼每50g

  黄沙土+N.B肥 6.09 13.94 2.29 2.00 1.71 1.86 4.57

  石谷子土+N.B肥 11.46 30.18 2.63 3.76 3.70 3.73 9.90

  石谷子土+N.B+有机肥 20.04 48.75 2.43 6.57 5.97 6.27 15.98

  (四川省林业科学研究院泸县玉蝉试验站1981年)

排水、灌溉

  由于各地90%以上的年降水量集中于4-10月或5-9月,过量的雨水,使土壤比较粘重、地势低平,以致坡度不大的油橄榄园出现积水。一般油橄榄园应采用明沟或暗沟排水,部分油橄榄园用高垅或垒堆方法进行栽植植。甘肃东南地区和四川西南部地区,冬、春干旱,灌溉对油橄榄生产有决定性意义。春季灌水量一般不宜低于150t/ha.

  修剪,一般用定干高度为50-80cm的苗木栽植,按3-5主枝开心形骨架进行修剪,形成圆头或多圆锥形树冠。进入大量开花结实期和树冠邻接期,即行生产修剪与控制树冠的回缩修剪。大多数油橄榄园每年进行1-2次修剪,少数油橄榄园,每2年修剪一次。

主要病虫害

  (1)生理性病害
油橄榄果实
   油橄榄的果实

  缺硼性病害,是四川不少栽培区常见的生理性病害之一,被称为丛枝丛芽病,在未施硼肥或施用有机肥不足的油橄榄园更为明显。

  水湿害,多见于四川盆地中部及南部区域,严重时表现为植株大量落叶、落果,根系窒息和腐烂。高湿度、多雨和园地土壤通透性差,是发生湿害的根本原因。

  (2)寄生性病害

  细菌病害,发生在建立较早的油橄榄园。一是肿瘤病,病源来自地中海地区,随油橄榄苗木传入,出现于重庆林业试验场油橄榄园、四川林科院泸县玉蝉试验站油橄榄等处。

  真菌病害,种类多,危害面广。孔雀斑病是蔓延较广的病害之一。油橄榄炭疽病是四川种油橄榄园的常见果实病害,亦危害植株的叶片与嫩梢,各地已能有效防治。

  油橄榄根线虫病,由胞囊线虫、根结线虫侵入寄生危害。

  (3)虫害

  对油橄榄园威胁较大的害虫是蛀食性害虫。云斑天牛是盆地中南部与川西南亚热带河谷油橄榄园的常见蛀干害虫。朝鲜黑金龟子与棕黄金龟子成虫取食油橄榄叶片、嫩梢、花及幼果,在川西南亚热带河谷的部分油橄榄园群集危害。

药用

  【药 名】 油橄榄
 成熟的油橄榄果实
  成熟的油橄榄果实
  【来 源】 为木樨科植物油橄榄的果肉油。
  【功 效】 平肝潜阳、清热解毒。
  【主 治】 用于肝阳上亢证、烧烫伤。
  【性味归经】 苦,寒。入肝、心二经。
  【用法用量】 内服:煎汤,6一9克。外用:作软膏、硬膏。
  【别 名】 洋橄榄、齐墩果(广西云南)、阿列布(酉阳杂俎)
  【资源分布】 分布福建广东、广西、云南。
  【拉丁名】 olea europaea l.
  【考 证】 始载于《新华本草纲要》。
  【中药化学成分】 树脂含橄榄脂素及异橄脂素。其皮、叶、果分离出洋橄榄内酯。叶、果含橄榄苦甙。

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