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阅读 7904 次 历史版本 1个 创建者:泪鱼 (2011/4/22 11:04:52)  最新编辑:玉树清音 (2015/3/12 10:03:56)
长吻鮠
拼音:Chángwěn Wéi(Changwen Wei)
英文:Longsnout catfish
同义词条:Longsnout catfish,鮰鱼,江团,肥沱,肥王鱼,灰江团鱼
长吻鮠
          长吻鮠
 
       长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目,鲿科,鮠属,俗称:鮰鱼江团肥沱肥王鱼灰江团鱼。英文名Longsnout catfish 。
 
 
 
 
  

形态特征


  长吻鮠体长,吻锥形,向前明显地凸起。口下位,呈新月形,唇肥厚,眼小。须4对,细微。无鳞,背鳍及胸鳍的硬刺后缘有锯齿,脂鳍肥厚,尾鳍深分叉。体色粉红,背部稍带灰色,腹部白色,鳍为灰黑色 。长吻鮠体色灰白,各鳍灰黑,吻锥形,向前凸起,眼小,有四对须。 

生长习性


  长吻鮠一般生活于江河的底层,觅食时也在水体的中、下层活动;冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。长吻鮠为肉食性鱼类,主要食物为小型鱼类和水生昆虫。达到性成熟的最小年龄为3龄,一般为4-5龄。成鱼每年3-4月开始成熟,便上溯至砾石底的河水急流处产卵。产卵期为4-6月,8月左右下退。怀卵量1-10万粒以上不等。长江的产卵场较集中于中游的荆江河曲以及上游的沱江等江段。 

生长速度


  长吻鮠的生长速度较快,为同类鱼中体型最大的一种,最大个体可达15公斤,常见者多为2-4公斤。在长江流域的渔获物中所占比重较大,而中下游显着多于上游地区。

  生活温度0℃-38℃,最适发展水温24℃-28℃,20℃以下摄食削减、发展怠慢;耐低氧与家鱼邻近;性成熟期为3龄,雄鱼比雌鱼个别大,每年4-6月产卵。昔时繁衍的鱼苗岁尾可长至100-150克,次年可养至500克的上市规格,3龄鱼的体重达1公斤。 

主要分布


  长吻鮠分布于中国东部的辽河淮河长江闽江珠江等水系及朝鲜西部,以长江水系为主。在40°N以北的浅水水域,包括西欧法国英国东部、挪威长吻鮠特写(10张)西部、苏联的西伯利亚美国阿拉斯加加拿大等国和中国的黑龙江水系和新疆额尔齐斯河均有分布。

与鲶鱼的区别


 1.尾巴不同
  鲶鱼的尾巴是圆扇形的,鮰鱼尾巴和普通鱼一样是分叉的;
  2.头部不同
  鲶鱼的头部会明显的比鮰鱼头大,而且扁平,一般鱼头大过身体;
  3.鱼鳍不同
  鲶鱼背上只有1个背鳍,而且小;鮰鱼背鳍有2个,一个前面,一个尾部,尾部的是肉质的背鳍。

综合价值


  湖北省石首市所产的“笔架鱼肚”素享盛名。它胶层厚,味纯正,色半透明,制作工艺独特,干制品的外形和镶嵌在鳔内的一个美丽的自然图案,对着光源照看,与屹立在石首市城里的笔架山酷似,由此得名“笔架鱼肚”,并有“此物唯独石首有,走遍天下无二家”之说,实属食中之珍。早在明初就作为珍品献给明太祖朱元璋,从此一直被列为贡品。

  着名唐代诗人杜甫、宋代诗人苏轼和现代诗人碧野都为之作诗着文大加赞誉。但是,长江中长吻鮠资源近年日趋下降,产量锐减。为了保护和开发这一名贵鱼类,中国科学院水生生物研究院与石首市特种水产品研究所协作攻关,已于1987年在人工繁殖与养殖技术方面取得了突破性的进展。鮠鱼的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺,为淡水刺毒鱼中毒性较强者,被刺后立即发生剧痛、灼热,伤口被穿刺撕裂、出血、局部肿胀,个别会引起发烧,患处疼痛带痒,半小时至1小时后方止。被刺事故多发生于捕捉时,须小心在意。  

养殖技术


  长吻鮠是我国特产的名贵淡水经济鱼类。据分析测定,长吻鮠不仅含肉率高(74.2%),肌肉的蛋白质含量也高(可达16.8
鮰鱼
                鮰鱼
8%),所测18种氨基酸中,有13种高于草鱼。以前人们总以为鱼肉缺乏甘氨酸,但在长吻鮠的肌肉和鳔中均有相当的含量(3.94%)。由于江河中的长吻鮠天然产量远不能满足人们日益增长的生活需求。四川于1980年起率先对其进行移养驯化及人工养殖技术的研究,并于1988年获得四川省科技进步二等奖;长吻鮠人工配合饲料的研究成果也获农业部科技进步二等奖。目前,除四川、广东已规模化养殖长吻鮠外,湖北湖南安徽江苏上海福建辽宁等省、直辖市也正在大力推广养殖。随着国家级长吻鮠原种场在四川的建成投产,该鱼的推广将迈上一个新台阶。

  长吻鮠成鱼(即食用商品鱼)的饲养以池塘和网箱这两种饲养方式的面积最大、产量最集中、技术亦最成熟,流水池和工厂化饲养方式正在研究试验之中。下面分别介绍前两种方式的饲养技术。  
 

池塘饲养长吻鮠


  l.池塘条件

  首先应当有充沛的水源,其水质符合渔业用水标准,最好选择靠近水库、湖泊、河道、沟渠的鱼池,或者配备了增氧机、抽水机等渔业机械的鱼池饲养长吻鮠。要求每个池塘都有可控的进、排水闸阀。鱼池面积不宜太大,一般以0.75公顷以下,尤其是600~2000平方米为宜,鱼池水深以1.5~2.5米较为理想。池底淤泥不能太厚,有10厘米左右即可。

  在鱼种放养前10天,用生石灰严格消毒,方法同常规方法。3天后注水1米深,5~7天后便可试水放养鱼种。

  2.鱼种放养

  放养密度与鱼池条件、鱼种规格、饲养管理水平及地区的消费习惯等因素有关。表2-7列出了推广面上几十个点的鱼种放养及成鱼收获的统计资料,可供饲养者参考。
  
肥沱
                肥沱
       生产实践表明:在长江流域;当放养鱼种的规格为30克/尾以下,每平方米水面放养2~3尾时,按常规方法饲养管理,当年只能达到尾重200~300克的出池规格;当放养鱼种的规格为尾重30一50克。每平方米水面放养1.5~2尾时;当年的尾重可达到250一450克;当放养鱼种的规格为尾重50一100克、每平方米水面放养1.2~l.3尾时,则当年就能达到尾重400~650克的商品规格。当然,在某些特殊情况下,如水源充沛、饲料质量高、管理又精细;那么即使放养鱼种的规格稍小些;同样可以获得较快的长势和较大的个体规格,但小规格鱼种的价格便宜,所以生产成本可以降低。又如一般宾馆、饭店最欢迎尾重400~600克的个体(做出的菜形体完整,好看,顾客也吃得完),而市民群众则爱买尾重1500~2500克的大鱼(肉多、实惠),那么可考虑拿一部分鱼池放养规格较小的鱼种,同时密度可稍偏大些,其产品专供宾馆饭店;而拿另一些鱼池放养大规格鱼种,且适当稀养,其产品供应大众市场。

  所放养的鱼种,必须是膘肥体壮、无病无伤、色泽鲜亮、活动正常,畸形率在5%以下的鱼种,并在严格消毒后下池。

  需要特别指出的是,在主养长吻鮠的成鱼池里,一般不能混放草鱼罗非鱼等吞食性鱼类,但应该混放适量的鲢、鳙等滤食性鱼类,通常每平方米水面可混放尾重50~250克的鲢、鳙鱼种0.l~0.2尾;这样能充分利用水体中丰富的浮游生物资源和一部分饲料碎屑;既增加了鱼产品、又对改良水质有积极作用。不能混养吞食性鱼类的主要原因是它们的抢食能力比长吻鮠强得多,而长吻鮠饲料的价格又高,混养之后这几种鱼长得好而长吻鮠长不好,必危害导致养殖失败。

  3.饲料及其投喂

  目前,主养长吻鮠的饲料有纯动物性饲料人工配合饲料两类。

  (1)纯动物性饲料

  包括低值活鱼虾、冰鲜低值鱼、水陆生蚯蚓、禽畜内脏等。这类饲料资源有限,来源分散,仅适合农村群众小面积养的之用。

  (2)人工配合饲料

  经短期驯食的长吻鮠鱼种能够很好地摄食人工配合饲料。用配合饲料养出来的鮠鱼与用纯动物性饲料喂出来的鮠鱼无论其品质还是口感均不相上下,但人工配合饲料可用机器生产,适合规模化。集约化养鮠之用。

  长吻鮠成鱼阶段对饲料营养成分的适宜需要量为;蛋白质36%~42%、脂肪6%~9%、糖20~27%、纤维素4%~8%。
江团
             江团

  可作长吻鮠配合饲料原料的有鱼粉、蚕蛹肉骨粉、水解羽毛粉、酶化血粉、菌体蛋白粉、饲料酵母等,此外还可加入较多的熟豆粕、棉仁粕、黄玉米和小麦粉等。原料按一定的配方比例称取后经两道粉碎工序再加工成直径为3~5毫米的沉性颗粒饲料,既可现做现喂,也可干贮备用。

  此外,用成鳗饲料成鳖饲料喂养长吻鮠的生长效果也不错,只是饲料成本较高而已。

  (3)投饲

  所谓科学投饲,就是要根据饲养对象不同生长阶段和环境因子的变化,准确把握投饲量,做到既能均衡地满足饲养对象对营养物质的需求,又恰到好处地发挥饲料的最大利用效率。此外,还要掌握在确的投饲方法,做到既不浪费饲料,又能让几乎所有的鱼吃均吃好。

  全年的投饲量,可根据鱼种的放养量、鱼体的增重倍数和饲料系数来估算。例如某养殖场计划饲养长吻鮠成鱼0.667公顷,每667平方米放养平均尾重50克的鱼种1000尾,预计年底收获时成鱼的平均尾重可达450克,成活率按90%计,饲料系数为2,全年总投饲量=鱼种重量X成活率X生长倍数X饲料系数这一公式,本例的总投饲量=1000X50X10X90%X(450÷50)X2=8100(千克)。

  各月的饲料分配可依据各月的水温、存塘鱼重量、日投饲率或历年的饲养经验来确定。长江流域长吻鮠饲料的月分配比例及日投饲率。

  例如;某池塘面积1000平方米,计划在3月底放养平均尾重50克的长吻鮠鱼种1300尾,成活率按90%计;预计到11月可产成鱼500~550千克,饲料系数为2。又知当地历年的池塘水温大致是:4月20℃、5月23℃、6月25℃、7月27℃、8月28℃、9月25℃、10月22℃、11月17℃和当地池养长吻鮠的一般生长规律即各月的平均尾重大致是:4月60克、5月85克、6月130克、7月220克、8月310克、9月375克、10月420克、11月450克。根据投饲率表计算各月的饲料用量。

  4.日常管理

  (1)水质管理

  长吻鮠对水质的要求比普通家鱼为高,水中溶氧在5毫克/升以上时食欲旺盛,生长良好,如果降至4毫克/升以下;则摄食明显减
养殖技术
养殖技术
少生长缓慢,再降至l.5毫克/升以下时;则会发生浮头乃至泛池死鱼事故;它对池水PH的适宜范围是7.0一8.4,即喜欢中性偏碱的水体;对水的硬度要求在8°左右、氨氮为0.03毫克/升、亚硝酸盐为0.11毫克/升以下。因此,应经常向鱼池加注新水,高温季节和天气闷热时要加大进水量,如果水源充沛,常年有微流水入池则更好。每月每立方米水体施生石灰15~25克,有调节池水的pH等水质指标并杀菌消毒的作用。一些养殖户养鮠失败归咎于鱼病太多的说法其实是比较片面的,水质没有管理好才是主要原因之一。

  (2)勤巡池、勤搞卫生和勤做记录

  必须坚持1天3次的巡池制度;早晨巡池主要察着鱼是否浮头及浮头的轻重,采取必要的解救措施;午前巡池可结合洗晒食台、检查鱼的吃食情况、有无鱼病等为主要内容;傍晚巡池多随打捞水面浮膜、杂物等卫生工作一起进行,要留心观察水质变化状况。盛夏或天气突变、雷暴雨前后还应增加夜间巡池1~2次,有时甚至要通霄值班,严防发生意外事故。要勤清除池周的杂草、垃圾和水面的漂浮物,勤洗晒食台,勤在食台处用生石灰水或强氯精等泼洒消毒,勤捞病死鱼并要妥善处理,以免孳生病原体和恶化水质。要把每天的各项养鱼活动记录在册,逐渐积累总结成池塘档案,此项工作一定要落实到人,并持之以恒。通过连续几年的总结分析与整理,就能获得一套完全适合当地实际的饲养长吻鮠的经验,这也是宝贵的财富。

  6.池养长吻鮠的经济效益

  鉴于长吻鮠的市场销售价格各地颇不一致,四川多在70~80元/千克,上海、江苏达100~120元/千克,广东则低,多为45~55元/千克。今以60元/千克、667平方米产成鱼350千克计,则产值21000元;饲养成本包括鱼种费4000元(以成本价计)、饲料费4900元(单价为7元/千克,饲料系数以2计)、塘租水电药品费1000元、人工工资1000元(以每人管理4000平方米鱼池分摊)等共10900元。结果每667平方米的纯收入达10100元,投入产出比为1:1.93。每生产1千克成鱼的成本为31.1元。  

网箱饲养长吻鮠


  网箱饲养长吻鮠的发展十分迅速,目前除四川的黑龙滩水库三岔湖水库。麻子滩水库重庆市长寿湖水库等已规模化网箱饲养长吻鮠外,湖北湖南江苏安徽广东等省也都开展了网箱养地的试点、推广工作,效果都相当好。

  1.设箱水域的选择

  不论是在湖泊、水库,还是溪流、河川,设箱处应相对开阔、向阳,有一定风浪或有缓流水通过,水深在3米以上,透明度1米左右,溶氧大于5毫克/升,pH为7~8.4,有机物耗氧量小于10毫克/升,氨氮低于0.02毫克/升,总氮不超过0.5毫克/升,亚硝酸盐在0.01毫克/升以下。一次洪汛的浑水期不超过7~10天,全年22℃以上的水温有150~180天。

  2.网箱

  按照长吻鮠在大部分地区“头一年养鱼种、第二年养成鱼”的常温饲养特点,网箱养成鱼通常只需购置网目为2~2.5厘米(内箱)和3~3.5厘米(外箱)的双层加盖网箱,箱体规格多为4米X4米X(2.5~3)米、5米X5米X3米或3米X3米x2米。此外,外箱的网高应大于内箱0.5米以上,以便在内外箱间套养适量鲤鱼,既可提高饲料的利用率、增加收益,又能用鲤鱼清除箱底部分附着物;对保持箱体内外水流通畅有一定意义。

  3.箱架结构与网箱的布局
  
长吻d鱼苗尾批
长吻d鱼苗尾批
       箱架可选用单根长度在7~10米的毛竹杉木或PV塑料管、封闭铁管等材料制作,浮子多用废汽油桶。箱架的边长一般应大于网箱的边长0.5一1米,箱间距l~3米。网箱的布局可采用“田”字形双排结构,每4只箱为一组,也可采用“一”字形单排结构,每4一6只箱为一组,分组装配。人行通道(栈桥)一般由3层并列捆扎的毛竹构成,其长度与每组箱架的长度相等。宽度为0.6~1米。“田”字形布箱的通道设在两列网箱之间,“一”字形布箱的通道设在箱架的近岸侧。网箱的组距通常应大于4—5米,排距应大于250米。箱架在水上定位可采取对岸打桩拉绳、水下抛锚等方法;注意系绳两端应留有与水位的升降相应的备用长度。

  4.鱼种放养

  网箱饲养长吻鮠成鱼种时的鱼种与放养密度。

  (1)网箱应当在鱼种放养前7一10天就下水上架,让网衣上附一些藻类,这样可减轻网衣对鱼体的擦伤。

  (2)鱼种应在头年的10~11月至翌年3月下旬之前进入成鱼箱,进箱前用15~30毫克/升的呋喃唑酮或较浓的呋喃西林药液浸浴消毒。

  (3)同箱鱼种的规格尽可能整齐一致,切忌不论大小凑数了事。

  5.饲料及其投喂

  网箱用成鱼饲料的主要营养指标。成鱼饲料一般都加工成直径3~5毫米的硬颗粒,干贮取用;也可将配合好的粉料揉成食物团现喂。目前国内只有四川通威集团生产长吻鮠专用饲料,养殖户可试用。

  长吻鮠在网箱里的摄食特点是:个体较大的鱼喜欢在箱底摄食,较小的鱼才愿到中层取食;光照强时在底层取食,光照弱时才到中层取食,但几乎没有像鲤鱼那样上浮水面抢食的习性。由于长吻鮠是有胃鱼,放日投喂2次即可,并把最后一次投饲时间安排在傍晚更好。网箱里必须设置饲料台(即食台),面积在10平方米以内的小网箱,1箱设1个,面积在16~25平方米以内的小网箱,可设2
长吻鮠的裂头病
   长吻鮠的裂头病
个。饲料合应悬吊在离箱底20厘米处。投颗粒饲料采用手撒法,喂团状饲料采用一次性沉入法。了解网箱中长吻鮠的吃食情况,最直观的方法是检查饲料台上残饵的有无与多少。其次可在投喂时仔细观察投饵点下水中鱼群“阴影”的变化情况。通常在开始投饲时,鱼群密集摄食,“阴影”大,摄食高潮过后,“阴影”会逐渐变小并消失,投饲就该结束。网箱饲养长吻鮠的日投饲率可在表2-11所示池塘养的日投饲率的基础上增加0.5%。

  6.日常管理

  长吻鮠虽然属肉食性鱼类,但几乎从不自相残食,相近规格同批放养的鱼种,其生长速度也较一致,所以成鱼饲养期间一般可以不筛选分箱,即在养至起水上市。网箱养鮠的日常管理最核心的工作是安全管理。必须坚持昼夜值班制度;随时注意鱼群的动态,检查网箱有无破损、系绳泊锚是否牢固,有无逃鱼或被盗现象;洪汛期间或遇大风暴雨时,注意网箱位置的调整;枯水季节最好每隔一定时间移动一下网箱位置;经常清除网衣上的附着物,保证箱体内外水体交换畅通;按计划做好病害预防工作;按要求做好各项渔事活动的记载。

  7.产量与经济效益

  一般情况下,在3月底4月初投放尾重50一100克的鱼种或尾重200~400克的大鱼种;养到10月底收获,饲养期180~220天,成活率平均可达90%以上,饲料系数2以下,每立方米网箱可产尾重500~1500克的成鱼10~20千克,以平均价每千克60元计,产值高达600~1200元,扣除鱼种、饲料、物资折旧、人员工资等生产成本共350~600元,那么每立方米网箱仍有250~600元的盈利。l只4米X4米X3米的养鮠网箱(按30立方米水体计算)可产成鱼300~600千克、获利7500一18000元,投入产出比可达到1:1.7~2.0。
 

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