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阅读 3574 次 历史版本 1个 创建者:leenby (2011/4/17 10:33:03)  最新编辑:无影之云 (2011/6/8 17:09:19)
酱小子酒
拼音:Jiàng Xiǎozǐ Jiǔ (Jiang Xiaozi Jiu)
同义词条:贵州酱小子酒,贵州名酒酱小子,茅台镇酱小子酒
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酱小子酒
酱小子酒
  酱小子酒,产于中国贵州省仁怀市茅台镇国贵宴酒厂。
 
  该酒是一款纯正地道的酱香型白酒,酿造者擒了一切“现代工艺”秉承古方,坚持最传统酿造手段,确保第一滴酒都经过了高温制曲,两次仙台粮,回沙发酵,九次蒸酿,七次取酒,三年陈贮,盘勾勾兑,完美的再现了传统酱香型白酒,酱香突出,幽雅细腻、酒体醇厚,空杯留香持久的特质。
 
 

厂家简介

 
酱小子
酱小子
  贵州省茅台镇国贵宴酒厂位于中国酒都仁怀,与驰名中外的茅台酒同享得天独厚的酿酒自然条件。是一家生产高、中、低档浓香型和酱香型白酒的企业。我厂通过20多年的不断发展,现已形成具有一定生产规模和先进生产设备的老牌企业。厂房面积5000余平方米,现有职工280余人,年生产能力达1800吨,建立了先进的化验室,有现代化的勾兑、过滤、检测和自动灌装设备,对产品质量严格把关。本企业经省、地、市质量技术监督局考核验收合格,取得了国家质量技术监督局发给的《全国白酒工业产品生产许可证》。

  国贵宴酒厂所酿制的酒完全按照茅台镇传统工艺,结合现代先进的持术,提高梁之精,取小麦之神,采泉水之韵,捕捉不可替代的泥土和气候的情思,经发酵、揉合、升华、贮存后,精心勾兑而成,具有窖香浓郁、酒体丰满、绵甜爽净、回味悠长之特点,深为酒类专家及消费者所赞赏,是馈赠、收藏、宴宾之佳品。不品不知道,一品忘不了!
  国贵宴酒厂本着“自强不息、求实创新”的企业精神,以“消费者放心”为宗旨,以“开发中国白酒文化与资源,生产中国最优秀白酒产品”为已任。在激烈的市场竞争中脚踏实地、艰苦创业、大胆探索、力求发展。先后开发了“国贵”系列、“家八”系列、“贵客”系列、“军王”系列、“酱小子”系列等几十种产品,深受全国各价层人士和广大消费者喜爱,其中国贵品牌获得贵州省着名商标称号,被消费者誉为“茅台镇传统佳酿”。其产品采用茅台镇传统酿酒工艺与现代科学技术相结合,精心酿制而成,因而酒品具有清澈透明、醇香味美、绵甜爽净、回味悠长、空杯留香之特点,是地道的茅台镇原地佳酿,产品质量符合国家标准。

  面对白酒市场的严峻挑战,本着求实创新的精神,凭借自身坚实牢固的基础,正朝着品牌系列化、产品优质化、生产规模化、管理科学化的目标继续迈进。我们坚信国贵宴酒厂一定能够充分利用好茅台镇得天独厚的酿酒自然条件和独特的酒文化资源,把握机遇,与时俱进,为发展白酒业谱写新篇章。

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那小子,真“酱” 

酱小子
酱小子
  有一部电视:“那小子,真帅”,给了在白酒业侵淫了10余年的人以营销灵感:“那小子,真酱”——做一个有性格的酱香型酒——“酱小子”。

  为什么要做“酱小子”?答案只有一个,用性格酿造有性格的酒。酱香酒,坚持的性格,走到了胜利的头。当越来越多的消费者青睐酱香酒时,所有的矜持者和坚守者,都不约而同地松了一口气:“酱香酒也有出头的一天”。犹如一个满怀激情的小伙,置强大的竞争者于不顾,坚持自己的主张和性格,引导健康酒的未来,或许就是近10年酱香酒的全过程缩影。

  酱香酒的爆发性增长,始于2004年以后。受消费市场的追捧,还得益于健康消费升级和消费水平增长。酱香酒最大的特点就是,受工艺、原料和酿酒环境的制约条件限制,不是所有的白酒产区都适合酿造一流的酱香型酒;也不是所有的酒厂都具备能力酿造优质酱香酒。“酿造酱香酒,最大的问题在于资金积压大。根据酱香酒的储藏工艺要求,酒烤出来至少要储存5年以上才可以包装成品酒出厂。这无形就加大了产品的成本。从某种意义上说,这就是真正酱香酒不能价格低卖的关键所在”。这是一位在中国酱香型白酒发源地——贵州茅台镇有着30年烤酒经历的老酒师对未来酱香酒的判断。

  由贵州省茅台镇国贵宴酒厂精心酿造的“酱小子酒”,根植于茅台镇传统酱香酒工艺,严格按照酱香酒的原本原料和时间积淀,保留了茅台镇传统优质酱香酒的“犟性格”(“酱”与“犟”谐音),即没有5年以上时间窖藏绝不出厂,没有离开茅台镇原产地域酿造,没有脱离茅台镇传统酱香酒的酱香突出、空杯留香持久、饮后不上头等典型特征。要保留“酱小子”这一原本特点,没有酒厂严格传统优质酱香型酒的“犟性格”,根本不可能做到,因为要酿造一流品质的酱香酒,除了时间和资金的大量积累外,还需要有长远的经营思维和品牌累积。它与新型白酒(浓香型)最大的不同在于,没有一流的陈年酱香基酒,就无法生产纯正一流的酱香好酒。据“酱小子”品牌开发商”贵州金酱酒业有限公司”总经理陆星宇先生介绍:“现在整个仁怀市地方酒厂纯正酱香基酒的储存量不足1万吨。从2008年1月起,每天都有全国各地的酒厂和经销商到仁怀市购买酱香基酒。可以说优质酱香基酒已经愈来愈成为一种稀缺资源。但是,纯正的传统酱香酒少得可怜。为了保证我们能生产出诸如酱小子等系列优质酱香好酒,我们十分注重酱香陈年基酒的储备和生产。可以说我们已经准备好了能满足至少未来5年以上市场需求的酱香基酒。只有这样,我们才能有气质告诉消费者和经销商,酱小子就是纯正酱香酒”。

  当然,除了品质,要成就一个成功品牌,还离不开系统性的品牌和营销战略。就“酱小子”而言,它的个性化吸引力不言而喻。“调皮”的外在特征和“倔犟”的内心性格,给人以认识的想象和接触的欲望。无疑缩短了与消费者的距离。这为成功塑造一个品牌,奠定了品牌符号化和认知的基础;同时,“酱”字直指产品属性,让消费者一眼就识别到该品牌产品的属性是酱香酒,浅显的品牌属性表达,减少了消费者揣摩产品属性的负担。品牌的简单之道,在于直言告诉消费者我是酱香酒。“商务通”的成功就在于把握住了品牌的简单之道,即我是什么?即商务伴侣。

  美国着名品牌专家艾伦·亚当森在他的《品牌简单之道:最佳品牌如何保持其简单与成功》中这样谈到:“品牌的差异性和相关性仅仅只是第一步,一个好的品牌关键还是要简单异于理解。也就是说,品牌的差异性和相关性是通过我们易于理解的简单方式表达出来的)为什么这么说?艾伦·亚当森的解释是,基于简单观点的品牌取得成功主要有两点。首先,我们生活在一个信息极为丰富的世界里,如果某些事情理解起来太过复杂,我们就会拒绝接受(或者对接受保留看法);其次,成为市场上的优势品牌并非仅靠增加广告预算就可以实现。比如星巴克,它很少在电视广播、报刊杂志等媒体打硬性广告,但很多人们都喜欢去那里聚会、聊天,星巴克俨然成为现代都市人们休闲聚会、交流沟通的一个代名词。如果用艾伦的观点去看,星巴克的成功无非是向人们传达了一个简单易于理解的信息:这里不仅有香浓的咖啡,更重要的还有用于聚会的空间和氛围。最强势的品牌之所以取得成功,不仅因为它们建立了品牌的差异性并确保其相关性,而是因为它们将品牌有意义的差异性简化成简单、清晰且具有凝聚力的思想——一种人们在几秒钟之内就可以抓住的观点,从而让他们有兴趣花几天的时间来了解你的品牌的主张。”
 
  艾伦·亚当森给出的建议是,让你的观点一目了然。推出品牌的目的是让消费者在过剩的品牌选择中建立起一条捷径,进而引导其购买决策,而不是相反。倘若一个品牌要传达的信息很多,而且还复杂,不便理解,那它一定不是一个优秀值得保存的品牌。正如我们儿时玩的一种传话接力游戏一样,要传达的信息越多,丢失的也就越多,到最后很有可能南辕北辙、谬之千里。就像艾伦列举的一系列耳熟能详的品牌案例,如通用电气、百事、朗讯、微软、联邦快递、惠普、宝洁、捷蓝、宝马、苹果iPod、HBO、等,它们之所以能在消费者心里建立起超强的感染力和影响力,原因是它们都很简单,简单到能用一句话说出它们分别是干什么的。

  酱小子,是做什么的?一句简单的话就能让所有的消费者明白:“做酱香酒白酒的”。它首先易于消费者理解。什么是“酱小子”?一个倔犟的“小子”和调皮的“小子”;其次它的观点一目了然,即坚持做自己能做好的事,即“倔犟”的和“执卓”的追求和不懈的精神。这样的品牌,在当前白酒业一片“福”、“喜”、“妖”、“神”、“鬼”的概念化背后,无疑找到了一条快捷通往成功的品牌通道。即用最简单的品牌道理成就未来白酒市场的新品牌经典。

  只在白酒市场总消费量不足5%,却每年保持着超过15%增长速度的酱香酒市场,吸引着愈来愈多的消费者青睐和追捧。谁会放弃这个绝无仅有的新白酒蓝海市场?但在众多酱香酒弄潮手里,谁又会成为新酱香酒市场的成功领先者?机会给有准备,并且已经准备好了的人;成功只属于准备好并且保持个性化竞争能力的人。“酱小子”,无疑是准备好的,并且找到了个性化制胜方法的少数人群中的一员。

  那小子,真“酱”!酱小子,为成就中国酱香白酒发源地新睿品牌扬帆而来,你准备好了吗?

酱小子:不走寻常路 

酱小子
酱小子
  做酱香酒,酱小子没有去跟随“茅”“台”“国”字,而是另辟蹊径定位中低端,要走一条自己的路。

  随着酱香酒不断升温,很多老的白酒经销商甚至业外资本都纷纷进入酱香酒市场。贵州金酱酒业有限公司也涉足酱香酒生产,不过他们没有盲目追求高端,而是结合实际,另辟蹊径,定位中低端,在贵阳形成了良好销售态势,并在全国多个地区开拓市场。

  别人做高,我做低

  茅台酒不断涨价,让买断商、生产商不约而同地选择运作中高端的酱香酒,他们的理由是:茅台不久前的提价以及接下来可能的提价都使得它身后的价格空档进一步加大,这便成为了市场的新机会。但实际情况却是,因为运作中高端酱香酒的品牌骤然增多,酱香酒中间层并不坚实,大家能分到的羹并不多。

  贵州金酱酒业有限公司总经理陆星宇却认为“把握酱香酒升温的机会,运作中低端酱香酒一样是条出路”。陆星宇分析道:“高端酱香酒无疑就是茅台,中高端酱香酒中郎酒的影响力最大,中档酱香酒以茅台旗下的茅台王子酒、茅台迎宾酒等为代表。但严格说来,茅台王子和茅台迎宾都是附属于茅台品牌的,并非一个独立品牌。酱香酒市场上,能被消费者一下叫出名字的中低端酱香酒还没有。”

  陆星宇认为,酱香酒市场之所以升温是因为人们对健康的关注度提高,都说酱香酒更健康、那么,难道领导及上层人士需要健康,老百姓就不需要了吗?所以中低端酱香酒市场是个很好的机会。

  起一个不带“茅”、“台”、“国”的名字

  做品牌的都认为,一个好名字是品牌的天赋。名字起得好的,在认知和传播上会获得高效率。一般酱香酒都希望能够和茅台沾上边,以便显得自己身份不凡、品质可靠,但金酱酒业偏偏不这样起名。
 
酱小子酒
酱小子酒
  陆星宇告诉记者:“我为品牌取名也经过了很长时间的思考。首先,我认为品牌的名字必须要和产品的定位相符合。我运作的产品定位于中低端,因此品牌名字一定要贴近大众消费者。那个时候流行一本书叫《那小子真帅》,书名中‘小子’两个字我就很中意,听着很亲切,也是大众化的一种叫法,那时候我想是不是可以把我的酒取名为‘酱小子’呢?这个名字虽然叫起来好听,但是应该赋予什么样的文化内涵呢?名字一定要有独特的文化内涵,才能得到长久持续地传播。当时,我想到了我们常常评价一些固执人士或小孩用的一个字‘犟’,与‘酱’同音,正面理解这个字有执着、坚持不放弃的意思,这就像我一直坚持运作中低端酱香酒一样,无疑是一种可赋于酒身上的积极向上的文化,与年轻人有一定亲切感。最后,又考虑到‘酱小子’这个名字够独特,和现在频繁可见的、总带着‘茅’、‘台’、‘国’等字的酒划清了界限,有利于后期的品牌建设,最终将这个品牌定名为‘酱小子’”。

  酱小子还有一个好处,那就是有效借用了酱香这个品类的优点。陆星宇告诉记者:“我们坚持做纯酱香的酒。虽然我们是中低端酱香酒,但是在原料上、在工艺上我们都是严格遵循酱香酒酿造方法,虽然价格不贵,酒却是地地道道的好酒。”于是,酱小子诉求“地道酱香,好喝健康”。

  差异化的价格和包装

  看准市场之后,陆星宇便开始定位自己的产品,酱小子产品价格带定位在10元—200元。在终端餐饮店,酱小子主推价格20-50元的招财系列酒,陆星宇告诉记者:“这样的产品诉求最符合大众消费者的心理,颇受消费者的喜爱。”这个价位段酱香酒产品较少,过去走得较好的老郎酒现在价位在70元-80元/瓶,“打不到”酱小子,而一些当地叫不出名字的酱香酒品牌或散装酱香酒,虽然价格和酱小子比较接近,但酱小子由于有系统的营销来配合,可以说是“打不过”酱小子。

  而在超市,酱小子则主推“牛奶装”,和盒装牛奶的包装相似,每一大盒6瓶三两装小酒,售价60元左右。因包装的特立独行和价格上的实惠,酱小子“牛奶装”在贵阳的超市里动销状态非常好。

  以动销状况划分终端级别

  业内常说ABC类店一般是以酒店或餐饮店的规模来区隔的,但陆星宇不这样看。他提出,每天都能够动销产品的店就应该叫A店,3-4天能动销的叫B店,一周能动销的叫C店。因此,陆星宇对终端店的态度和很多业内人士不同,更多的业内人士会强调铺货率,他们不管A类、B类还是C类店都要求大量铺货。而陆星宇认为,铺货率根本是个错误的概念,在高度同质化的今天,不动销的产品放在货架上更是一种不好的影响,因此不能动销的店他宁愿不做,而他追求的是让每一个店都能动销,最后都做成A类店。

  以服务促进动销

  一般而言,新品上市需要通过品鉴、买赠等形式促进动销,而酱小子把买赠等促销放在了第二位,强调服务。金酱酒业实行深度服务销售的模式,即做一个店就要保证它的动销状态。

  陆星宇告诉记者:“我希望一锅饭煮熟了再煮第二锅,夹生饭始终做不熟。酱小子这样的大众产品最需要的就是喝出市场氛围来,而要达到这个目的,最有效的是依靠大众的口碑传播,因此,我们要做一家好一家,老客户做好了,新客户自然也就上门了。”为了真正实现深度销售,金酱酒业给自己多了一个角色——营销公司,这个所谓的公司并非一个实体公司,而是金酱酒业将营销指导工作融入到了对终端店的服务中,根据终端店的实际情况设计出最适合的销售模式和产品组合,基本上属于一店一策。正是凭借着适合自身又符合市场发展的销售模式,金酱酒业下游的各个终端店都实现了较好的动销,一个月回款在5000-6000元的终端店就达到了好几家。

  除此之外,金酱酒业还最大程度调动员工的积极性,让员工帮着终端店实现动销。最开始,金酱酒业员工的固定工资较高,因此工作积极性并不高,今年夏天,金酱酒业实行了基本工资+绩效工资的薪酬制度,降低了员工固定工资,加重绩效工资的比例,员工销售多少酒与其收入直接挂钩,因此提高了员工的积极性。在员工积极与终端店沟通、服务、组织活动的作用下,各终端店的动销状态都有了好转。

  由于酱小子定位于中低端,区别于其他高端酒类,因此金酱酒业更重视小众传播。陆星宇告诉记者:“我们酱小子主要的宣传就是店招、店内宣传画、菜单等等,我们就是要做到润物无声,逐步浸透,提高有效到达率,同时减少不必要的成本,大面积的空投目前并不适合我们。”事实上,通过这些小众传播,酱小子品牌正逐渐被消费者所熟知。
 

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