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阅读 13263 次 历史版本 0个 创建者:leenby (2011/4/11 15:33:50)  最新编辑:leenby (2011/4/11 15:33:50)
湄窖酒
拼音:Méijiào Jiǔ (Meijiao Jiu)
同义词条:贵州湄窖酒,贵州名酒湄窖酒,贵州湄潭窖酒,湄潭窖酒
  
湄窖酒
湄窖酒
  “人到百年不忘情”——湄窖酒,原名湄江窖酒,产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂,因取湄江之水佳酿而得名。湄窖酒选用优质高粱、小麦为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵,经蒸馏、储存、勾兑精制而成。具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净、回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品,备受消费者青睐。
 
  1983年以来,湄窖酒先后被评为省优、部优、国优产品称号。1988年荣获国家优质酒称号,同年秋,在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上,技压群芳,独占鳌头,荣获唯一白酒金奖,并成为中华人民共和国外交部驻外机构专用酒。此后,相继在北京、纽约、东京等国际博览会上荣获金奖, 2001年荣获“新世纪中国着名白酒品牌”。

简介

 
湄窖酒
湄窖酒
  湄窖,产于贵州湄潭酒厂湄潭县城山明水秀,土地肥沃,阳光充足,气候温和,物产丰富,地宝天华,素有“小花溪”之称,为贵州高原有名的鱼米之乡。清澈晶莹的湄江河从湄潭酒厂内缓缓流过,弯环如眉,波光粼粼。朝有旭日初照,紫气东来,暮有斜阳余辉,渔舟晚唱。

  湄潭是有名的美酒之乡,酿酒历史悠久。据康熙《湄潭县志》所载:“湄人善酿,好酒酬宾。”仙人张三丰酒醉江边的故事广为流传。故湄潭为美酒之乡早已闻名于世。中国湄窖系列产品,以优质高粱、小麦为原料,采用浓香型白酒生产工艺与现代科技相结合新技术,混蒸混烧、续糟发酵,经蒸馏、贮存、勾兑精制而成。具有清澈透明,芳香浓郁,醇厚绵甜,回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品。自1983年以来,先后被评为省优、部优、国优产品;1988年荣获中国首届食品博览会金奖,并在同年莱比锡秋季国际博览会上独占熬头,荣获唯一的一块白酒金牌;1992年再次荣获首届美国国际名酒博览会金奖;1993年首家荣获全国白酒行业质量体系认证和产品质量认证证书。

  据近代史料记载,在康熙年间,人们就以稗子为原料取湄江的水酿酒,“五出如掌以酿酒,酿酒便是坛中召饮,插竿糟上,沃以水,人就竿吸饮之,宾主起立揖让礼”。这时候的酒,或许就是人们所说的咂酒。太平天国翼王石达开到贵州西部少数民族地区时曾饮咂酒,并写了一首有名的咂酒诗:
 
鸭溪窖
鸭溪窖
  万颗明珠一瓮收,

  王侯到此也低头。

  乌龙抱起擎天柱,

  吸得乌江水倒流。

  这首诗虽非写的湄潭,但这里记载的插竿饮酒颇有之。湄潭土地肥沃,气候温和,是酿酒的好地方。

  湄窖生产工艺独特,它以本地产的优质糯高粱为原料,以小麦制成的中温大曲作糖化发酵剂,采用人工培养老窖,低温入池发酵,混蒸混烧,续糟发酵,糟和酒均按质入窖,精心勾兑而成。湄窖具有清澈透亮,浓郁芳香,纯甜甘爽,回味悠长的独特风格。在六十、七十年代曾多次被评为遵义地区名酒,1983年被评为贵州省名酒,1986年在贵州省第四届评酒会上又被评为贵州省名酒,并获得金尊奖。湄窖不仅畅销全国各地,成为宾朋喜筵,馈赠亲友的佳品,而且还进入了国际市场,受到国外消费者的欢迎。消费者赞誉它“琼浆香溢四海,玉液名闻九州”。

湄窖特质

 
  酒液无色透明,酒香浓郁协调,入口醇甜甘爽,湄窖酒芳香浓郁,醇甜甘爽,口味协调,尾净余长。酒度55度。

湄窖酿造

 
  本酒选用优质高粱为原料,以小麦制成的中,高温大曲为糖化发酵剂,采用传统工艺,经人工老窖,混蒸混烧,续糟发酵,蒸馏得酒等工序,再按质陈贮,精心勾兑而成。

湄窖口感与入菜

 
湄窖酒
湄窖酒
  湄窖属于浓香型大曲白酒,酒度为55度及38度两种。酒液无色透明,酒香浓郁谐调,入口醇甜甘爽,饮把回味悠长。备受各方好评,题词赞誉者不胜枚举。如“湄窖香万家”,“贵州湄窖,酒中佳酿”,“湄窖香飘万里”等,都是些陈腔滥调,不值识者一提。惟一诗云:“山环水秀酒旗风,未曾举杯醇朦胧。今日饮后湄潭酒,人到百年不忘情”,总算略有点意思,不是无病呻吟。

  品尝湄窖,仍以重油厚味为优先考虑,像麻婆豆腐,腐汁肉排,鱼香茄子,蒜毫腊肉,宫保鸡丁,柱侯鸡,古老肉,香酥鸭,酱爆甜鸡腿等,都很合意。当然了!如果用北京烤鸭或者香酥鸭佐酒,那是绝对错不了的。

特点

 
  高度湄窖的特点:酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长。

  低度湄窖酒的特点:酒质清澈透明、芳香浓郁、醇甜甘爽、回味悠长,而且低而不淡,加水加冰不浑浊。

湄窖酒故事

 
湄窖酒
湄窖酒
  湄窖酒,产于贵州遵义地区湄潭县,因有湄江水酿成佳酿,驰名中外。当地流传着这样一个故事:很久以前,湄江河边住着一个贪得无厌的大财主,把这里的百姓当作牛马驱使,长工们都积劳成疾,痛苦不堪。有一个长工的女儿叫阿妹子,是个美丽善良的姑娘,许多小伙子都想娶她为妻。但阿妹子一心想治好长工们的疾病,于是向小伙子们宣布:谁能解除长工们的痛苦,就嫁给谁为妻。湄江边有一个龙潭湖,住着一个以酿酒为生的英俊小伙子,他目睹长工们的痛苦,经常送酒给他们喝,但却解除不了他们的疾玻一天,他正酿酒,从天上来了一位仙人,传授给他酿酒的方法。他照法酿酒,果然酿出了香味浓郁,又有舒筋活血功能的好酒,解除了长工们的痛苦。于是,阿妹子就嫁给了他,小伙子酿出的湄窖酒也名扬四海。

贵州湄窖酒业有限公司

 
湄窖酒
湄窖酒
  贵州湄窖酒业有限公司前身是中国贵州湄潭酒厂,是贵州传统名优酒生产骨干企业之一。主营国家优质酒“湄” 字牌贵州湄窖,东方剑桥系列产品。

  公司坐落在山明水秀、土地肥沃、气候温和,素有“小江南”之称的贵州湄潭绿色食品工业园区内,得天独厚的自然条件为酿制湄窖美酒佳酿提供了可靠的保证。

  公司占地面积50000㎡,资产3000余万元;生产能力年产传统浓香型湄窖基酒3000吨、成品酒包装5000吨,可创产值上亿元,可创利税2000-3000万元;公司技术力量雄厚,科研检测设施先进,质量保证体系完善。2008年已通过ISO9001:2000国际质量体系认证,HACCP食品安全体系认证,为产品质量的稳定提供了有力的保障。公司即将扩建湄窖集团工业生态园,占地200亩,新增基酒产量5000吨,总投资1.5亿元。

  “湄”字牌系列产品,选用优质高粱、小麦、糯米、玉米、谷物为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵,经蒸馏、储存、勾兑精制而成。具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净,回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品,备受消费者青睐。自1983年以来,先后被评为省优、部优、国优产品,1988年在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上,技压群芳、独占鳌头,荣获唯一白酒金奖。

  公司经资源整合、资产重组,以质量求生存,确立了“传承、创新、发展,构建百年湄窖企业”的指导思想,调整产品结构,依托浙大西迁文化,宏扬“东方剑桥”品牌,着力产学研结合的技术创新,以市场为导向,积极拓展国内国际市场,努力为地方经济社会发展作出积极的贡献。

贵州万众湄窖酒业有限公司

 
湄窖酒
湄窖酒
  贵州万众湄窖酒业有限公司前身是中国贵州湄潭酒厂,是国家名优酒生产骨干企业之一。主营国家优质酒“湄”字牌湄潭窖酒系列产品。

  公司坐落在山明水秀、土地肥沃、气候温和,素有“小江南”之称的贵州湄潭县城,得天独厚的自然条件为酿制湄窖美酒佳酿提供了可靠的保证。

  公司占地面积44000平米,其中厂房面积17800平米,注册资金1100万;年产传统浓香型湄窖基酒2000吨。公司技术力量雄厚,科研检测设施先进,质量保证体系完善。1993年通过了ISO9002标准质量认证,为产品质量的稳定提供了有力的保障。

  “湄”字牌系列产品,选用优质高粱、小麦为原料,采用浓香型白酒传统生产工艺,混蒸混糟、续糟发酵,经蒸馏、储存、勾兑精致而成。具有清澈透明、芳香浓郁、绵甜爽净,回味悠长等特点。被中外专家评为酒中珍品,备受消费者青睐。自1983年以来,先后被评为省优、部优、国优产品,1988年在具有800年历史的德国莱比锡国际博览会上,技压群芳,独占熬头,荣获唯一白酒金奖;是继茅台酒后的中国白酒在国际博览会上获得的第二块金牌;2001年荣获“新世纪中国着名白酒品牌”。

  该公司以质量求生存,确立了“继承、创新、发展湄窖酒业”指导思想,树立了“万众一心,在创湄窖辉煌”的奋斗目标;将继续依托湄窖品牌优势,以市场为导向,调整产品结构,实施优质优价的品牌战略,加大营销售后服务,积极参与市场竞争。

  新一带湄窖人为酿造天香飞扬的“湄”字牌系列产品,正默默地进行着艰苦卓越的创造和拼搏,以新的品质奉献和回报社会。

  公司精神:诚心为本,追求卓越。

  公司方针:以人为本,质量立企。市场兴企,管理强企。

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